Farina di amaranto: composizione, proprietà e caratteristiche dell'applicazione

Se prima molte persone erano a conoscenza delle proprietà curative degli schirits o degli amaranto, ora solo coloro che sostengono un'alimentazione sana conoscono questa pianta. Era usato in Russia come cibo nei tempi antichi, usato la pianta come agente terapeutico. Attualmente l'amaranto e la farina sono stati usati abbastanza spesso. Consiste in una massa di sostanze uniche che non si trovano in altri prodotti. L'amaranto può sicuramente essere definito una pianta che prolunga la vita.

La farina di amaranto è il prodotto più prezioso, perché contiene la giusta quantità di nutrienti che sono importanti per il normale funzionamento di un corpo sano. Non tutte le persone si rendono conto di quanto sia prezioso questo cibo. Contiene vitamine A, C, E e D. Sono presenti un gran numero di vitamine del gruppo B, macro e microelementi e fibre.

Il rapporto tra BJU e 100 grammi del prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 18%;
• grasso - 8%;
• carboidrati - 21%.

La composizione di questo prodotto più prezioso in una quantità molto grande contiene manganese. Il suo contenuto è 3,3 mg (144,9% della norma giornaliera). Inoltre, grandi quantità contengono fosforo (69,6%), magnesio (62%), ferro (42,3%). Anche nella composizione del prodotto sono sodio, rame, zinco, potassio e calcio.

Nella sua forma grezza, né i grani, né la farina di schiritsa non si applicano. L'amaranto è usato per produrre burro, cereali e farina. I semi sembrano papaveri, ma sono più grandi e più leggeri. Da questi semi, dopo la macinatura, si ottiene la farina di amaranto.

Il colore del prodotto è giallo, con una sfumatura grigiastro. A molti potrebbe non piacere l'odore del prodotto, ha delle note caratteristiche. Alcune persone confrontano questo odore con la polvere, anche se non è molto pronunciato. La particolarità di questo prodotto è che il grano e la farina di amaranto non contengono glutine.

La sua composizione contiene lisina, che è molto rara nei prodotti a base di erbe. Inoltre, i grani di amaranto contengono squalene molto prezioso, grazie a questo componente è possibile prolungare la giovinezza a lungo.

La farina di amaranto contiene proteine ​​in quantità sufficiente, mentre il glutine è completamente assente. Inoltre, il prodotto ha un basso contenuto calorico, che è 298 kcal per 100 grammi. Ecco perché questo prodotto molto utile dovrebbe essere incluso nella dieta. Questo è particolarmente vero per coloro che stanno cercando di perdere peso.

Con il suo uso regolare, vi è una pulizia graduale del corpo delle tossine, processi metabolici normalizzati. Di conseguenza, la persona inizia a sentirsi meglio, il suo peso diminuisce. Tuttavia, non dovresti essere troppo portato via con diete nuove o introdurre prodotti non testati nella dieta. Dovrebbe essere aggiunto un bel po 'di farina di amaranto al primo utilizzo, ulteriore dose giornaliera non dovrebbe essere superiore a 250-270 grammi.

Rispetto al grano, grano saraceno o farina di lino, L'amaranto macinato è un prodotto molto più utile.

• La farina contiene un elemento importante: lo squalene, che ha un effetto positivo sulla condizione generale. Di conseguenza, il sistema immunitario viene rafforzato, l'elasticità della pelle migliora, le tossine e le scorie vengono rimosse dal corpo, il peso si riduce.
• L'uso di amaranto porta alcalinizzazione del corpo, aiuta a ripristinare l'equilibrio acido-base. Secondo gli scienziati, tutte le malattie si sviluppano in un organismo acido. Per eliminare l'eccesso di acido nel corpo, è necessario includere nella dieta farina, olio e granella di amaranto.
• Il prodotto è raccomandato per i pazienti con diabete, vale la pena usare la farina di amaranto per la prevenzione e il trattamento della malattia stessa.
• Con l'aggiunta regolare di farina negli alimenti, è possibile ridurre il contenuto di colesterolo dannoso, migliorare le condizioni dei vasi sanguigni.
• Aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale. Il prodotto è raccomandato per la prevenzione e il trattamento di ulcere, colite, gastrite.
• È necessario includere farina nella dieta quando sorgono problemi con l'intestino, perché aiuta a combattere la stitichezza, rimuove le tossine dal corpo.
• La farina di Schichitsa è utilizzata nel trattamento delle malattie urinarie negli uomini e nelle donne.
• A causa dell'alto contenuto di ferro (ed è quasi due volte più che nelle mele), questo prodotto è usato per l'anemia.
• Miglioramento della struttura del sistema scheletrico dovuto ai sali di fosforo nella composizione, nonché al calcio e al magnesio. L'amaranto deve essere usato per prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi, rafforzare le ossa.
• Promuove la costruzione muscolare.

A causa della presenza nella composizione di vitamina A e beta-carotene, si consiglia di utilizzare il prodotto per mantenere la vista. Allo stesso tempo, i processi degenerativi legati all'età diminuiscono, le cataratte non si sviluppano. A causa della presenza di vitamine A ed E, questo prodotto aiuterà a prolungare la giovinezza, prevenendo l'invecchiamento precoce. Questo prodotto è assolutamente neutro, quindi non provoca reazioni allergiche, inoltre, quando appaiono, è in grado di sopprimerli.

Prima di utilizzare qualsiasi nuovo prodotto per alimenti, è necessario assicurarsi che non abbia controindicazioni. Sebbene l'amaranto sia considerato molto utile, è anche necessario tener conto dei possibili danni durante l'uso.

• Il grano, la farina e il burro di amaranto contengono acido ossalico. Detto questo, questo prodotto è controindicato per le persone che hanno una malattia renale nella dieta.
• Coloro che hanno malattie nel periodo acuto, non entrano nell'amaranto nella dieta. Dovrebbe essere assunto solo durante la remissione, in modo da non provocare una esacerbazione della malattia.
• Prima dell'introduzione della farina nella dieta, dovresti accertarti di quanto il corpo sia pronto per il suo uso e se vi sia intolleranza a questo prodotto. Se hai malattie croniche, dovresti consultare il medico o il nutrizionista e scoprire se è possibile aggiungere farina di amaranto al cibo e in quali quantità.
• La caratteristica principale di questo prodotto è che non può essere consumato crudo, quindi i foodisti non dovrebbero usarlo, nonostante gli enormi benefici. Nella sua forma grezza, la farina di schiritsa impedisce l'assorbimento di sostanze benefiche, quindi è importante effettuare un trattamento termico prima del suo utilizzo.

Per ulteriori informazioni sui benefici e i pericoli della farina di amaranto, vedere il seguente video.

L'amaranto e la farina da esso possono ora essere trovati in qualsiasi grande supermercato o nei negozi di alimenti naturali. Dai semi preparare il porridge utile, aggiungili a carne e verdure cotte, polpette di carne. Il piatto risulta gustoso e tenero, in esso si sentono note di nocciola.

I semi possono essere macinati a casa su un macinino da caffè o usando una piccola smerigliatrice. Come risultato della macinazione si ottiene la farina, che viene utilizzata per la pasticceria. Sono fatti panini, pancake e pane lussureggianti.

Puoi cucinare un piatto usando solo il prodotto di amaranto o mescolarlo con farina di grano.

Quando si utilizza la farina di amaranto per la cottura, i prodotti finiti sono molto delicati, soffici e hanno un leggero sapore di nocciola. Vale la pena notare che tali pasticcini possono essere conservati per un periodo più lungo e non diventeranno stantii. Puoi fare diverse salse da questo prodotto, aggiungerlo ai primi piatti. La composizione sciolta viene utilizzata dagli atleti, preparando da essa cocktail salutari.

Acquistando farina di amaranto nel negozio, non dovresti acquistarlo immediatamente in grandi quantità, a causa dell'intolleranza del prodotto. Basta provare 100-200 grammi per assicurarsi che sia adatto all'uso.

Quando scegli, devi dare la preferenza ai pacchetti che hanno una finestra speciale. Questo rende possibile vedere quale prodotto è nel pacchetto, per prendere in considerazione la sua struttura. È importante che l'amaranto sia confezionato in un sacchetto di carta, poiché la farina confezionata in sacchetti di plastica inizierà ad avere un sapore amaro. Per preservare i contenuti più a lungo, è meglio scegliere sacchetti di carta con chiusura a zip.

Poiché la farina è sottoposta a trattamento termico prima dell'uso, si consiglia di tenerla in forno a circa 110 gradi per 10 minuti. Sotto l'influenza di alta temperatura nella composizione di questo prodotto iniziano a rompere sostanze nocive, mentre saranno conservati gli enzimi necessari.

Se usi la farina dell'amaranto in cucina, puoi ottenere ciò:

• i prodotti avranno un piacevole sapore di nocciola;
• il pane si adatterà più velocemente;
• il valore nutrizionale del prodotto finito aumenterà;
• ci sarà più rapida saturazione del test con l'ossigeno.

Abbastanza spesso il pane è cotto da questa farina. Durante la cottura aggiungere 1/10 di prodotto alla farina di frumento. Questo ti permetterà di ottenere sfarzo e allo stesso tempo arricchire la composizione e il gusto del pane.

Per preparare deliziosi pasticcini, hai bisogno di:

• mescolare 100 ml di acqua con 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. lievito secco;
• aggiungi 2-3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
• lasciare la miscela per 20-30 minuti in un luogo caldo;
• quindi aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di olio d'oliva al composto;
• farina di amaranto (3 cucchiai) viene aggiunta all'impasto;
• impastare la pasta di plastica aggiungendo farina di grano.

Quando l'impasto si adatta, viene inviato al forno e al pane cotto a una temperatura di 190 gradi fino alla cottura.

Oltre alla cottura, la farina di amaranto viene utilizzata anche in cosmetologia, perché è un prodotto ideale per la creazione di maschere cosmetiche. Possono essere cucinati a casa. Le ricette per le maschere sono molto semplici, ma il loro utilizzo non tarderà ad aspettare.

Per prepararti devi prendere:

• tè verde - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Farina di Schichitsa - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• succo di limone o cetriolo.

Tutti i componenti devono essere miscelati, aggiungere un cucchiaino di succo di limone o di cetriolo e quindi applicare la miscela sul viso. Dopo 20 minuti, lavare la maschera con acqua tiepida. Di conseguenza, il rossore della pelle è ridotto, l'acne e l'acne scompaiono. Grazie a questo prodotto cosmetico, la pelle diventa elastica e sbiancata.

Se la pelle è secca, vale la pena usare una ricetta per la quale il latte e la farina di amaranto sono presi in proporzioni uguali. Gli ingredienti sono mescolati e conservati sul viso per 30 minuti, quindi lavati via. Le vitamine A ed E contenute nella composizione contribuiscono al miglioramento della struttura della pelle, rendendola opaca e liscia.