Amaranto: descrizione, tipi e proprietà delle piante

 Amaranto: descrizione, tipi e proprietà delle piante

Di recente, sempre di più sui chicchi di amaranto e sulla farina.Che cosa è un amaranto, quali parti di esso possono essere mangiate e, cosa più importante, cosa si consiglia di fare, lo diremo in questo articolo.

Cos'è?

L'amaranto è una pianta erbacea, che è definita una delle più antiche tra quelle coltivate dall'uomo. L'amaranto è una pianta medicinale della famiglia degli amaranto. Spesso la pianta può essere trovata nella dacia, dove appare ed è percepita come un'erbaccia. Anche se ci sono varietà decorative di esso.

Oggi ci sono circa 100 varietà vegetali con differenze esterne minori. In generale, l'amaranto ha grandi foglie ovali leggermente allungate e belle infiorescenze vellutate rossastre-rossastre. Alla fine del periodo di fioritura, le infiorescenze si trasformano in scatole di semi.

A seconda della specie, la pianta può essere annuale e perenne di 0,7-1,5 m di altezza.

La patria dell'amaranto è l'America del Sud, dove viene coltivata come una delle colture principali. L'amaranto qui non è solo un prodotto alimentare, ma anche usato per scopi medicinali. Essendo apparso in Sud America, l'amaranto ha gradualmente guadagnato popolarità in Messico, in India. Venne in Europa solo nel 16 ° secolo, dove quasi 2,5 secoli è stato coltivato esclusivamente come pianta ornamentale.

Composizione chimica

Le proprietà curative dell'amaranto sono dovute alla ricchezza della sua composizione chimica. Contiene vitamine come A, E, D, B. È interessante notare che la vitamina E qui ha la sua forma più attiva e più facilmente digeribile: il tocotrienolo. Gli oligoelementi sono rappresentati da zinco, ferro, selenio, bario, rame. Inoltre, ci sono macronutrienti come calcio, magnesio, sodio, potassio e fosforo.

Ricco di flavonoidi vegetali e biologicamente attivi, il più famoso dei quali è rutina, quercetina, glicosidi. C'è anche un antiossidante chiamato amarantina, così come i carotenoidi. L'unico squalene di carboidrati, considerato un precursore degli steroidi, ha un effetto antiossidante.

Un quarto della composizione di proteine. Avere una natura vegetativa, sono meglio assorbiti rispetto alle proteine ​​animali. Fino al 15% della composizione è occupato da amminoacidi, tra i quali non sono né sostituibili né essenziali. Separatamente, vale la pena di evidenziare tra loro l'arginina, la lisina, l'albumina, il triptofano, la globulina e altri. Nell'amaranto ci sono anche i fitosteroli, che sono vicini nella loro azione a determinati ormoni del corpo umano.

La fibra alimentare lo rende utile per la digestione dell'amaranto e ce ne sono molti in piante e cereali (oltre il 30%), amidi e pectine.

L'olio di amaranto è uno dei più costosi, a causa della difficoltà e del costo della sua produzione e delle proprietà uniche. Questi ultimi sono in gran parte dovuti alla presenza di acidi grassi omega-3 e -6 nell'olio, nonché acidi oleico, stearico, linolenico.

L'amaranto contiene lipidi e trigliceridi, ci sono anche pigmenti beta-cianina.

Il contenuto proteico del grano di amaranto "supera" la soia e il grano. 100 g di semi circa 14 g di proteine. La parte principale della composizione è costituita da carboidrati lenti (68 g per 100 g di prodotto). La quantità di grasso è minima ed è di 7 g. Quasi in fibra di amaranto, leggermente più (11 g) - acqua.

Specie e varietà vegetali

Ci sono 4 gruppi principali di piante - amaranto decorativo, grano, verdura e foraggio. In generale, tutte queste specie possono essere mangiate e utilizzate per uso esterno. Il punto importante - c'è anche un amaranto selvatico, che le persone hanno ricevuto il nome "schiritsa". Si prega di notare, schiritsa ordinaria (selvaggia) non mangiata!

Mangimi destinati all'alimentazione del bestiame. Sono nutrienti e possono generalmente essere utilizzati per il consumo umano. Tuttavia, i loro gambi e foglie sono abbastanza duri, quindi è più saggio usare le varietà di grano e verdura all'amaranto per questo scopo.Le verdure hanno una parte in superficie più tenera e succosa, quindi vengono aggiunte ad insalate, panini, ecc. Esistono varietà che possono essere coltivate tutto l'anno in condizioni ambientali. Tale può essere chiamato paniculato o amaranto cremisi, che differisce nelle piccole dimensioni del cespuglio.

La principale coltura di amaranto di grano - semi, simili nell'aspetto a piccole uova. Sono fatti da cereali, usati per la germinazione, producono farina e burro. Come risultato della creazione di quest'ultimo, si forma un sottoprodotto: il pasto. A volte alcuni guaritori lo usano per purificare l'intestino, anche se per questo è possibile scegliere più formulazioni utili.

Le foglie di grano amaranto possono anche essere mangiate, ma è meglio farlo mentre è giovane e piuttosto tenero. Man mano che i chicchi maturano, le foglie e gli steli di tale pianta diventano più grezzi e perdono le loro proprietà curative e gustative. Si può anche usare l'amaranto decorativo. Le sue foglie sono spesso messe in insalata e zuppe, ma in termini di elementi utili perde per i "compagni" di grano e vegetali.

È meglio coltivare una pianta del genere solo come decorazione dell'area suburbana.

decorativo
grano

Le proprie forze di solito coltivano l'amaranto ornamentale e vegetale. Il rendimento ottenuto da quest'ultimo è solitamente sufficiente per utilizzarlo stagionalmente e prepararlo per un uso futuro. È possibile anche coltivare il grano amaranto, la pianta è caratterizzata da una mancanza di pretese, ma per ottenere un raccolto tangibile dovranno piantare almeno 3-4 tessere. Detto questo, è molto più razionale comprare cereali nel negozio.

Tra i tipi commestibili di shiritsa, dovrebbe essere evidenziato quanto segue.

  • "Scopa". È anche chiamato sanguinante a causa della sfumatura rossastra delle foglie e delle infiorescenze. Le foglie prima della fioritura e all'inizio sono raccolte per la preparazione di altri tè medicinali, decotti, tinture.
  • "Spinaci cinesi" o amaranto "tricolore". Già dal nome è chiaro che questo tipo è fresco nel gusto come additivi in ​​insalata, snack. Il colore delle foglie è rosso brillante, verde, giallo, e quindi la pianta serve anche come ornamento per il sito.
  • "Coda". Questa varietà ha ricevuto questo nome a causa della caratteristica caratteristica delle infiorescenze: sono piuttosto lunghe e pendenti, assomigliano alle code. Le foglie giovani sono usate per il cibo, quelle più vecchie possono essere considerate come foraggio.

Tra le varietà di cereali di amaranto, vale la pena menzionare "Crimson" (Amaranthus cruentus), "Sad" (Amaranthus hypochondriacus). Il già citato amaranto "coda" è usato anche come grano. Un "cremisi" più spesso usato per la produzione di petrolio.

paniculate
Spinaci cinesi

Proprietà medicinali

Nel cibo usato semi e foglie della pianta. I primi sono usati per fare i porridge e, essendo macinati in polvere, formano farina di amaranto.

Poiché la composizione di semi e foglie varia leggermente, anche le loro proprietà e indicazioni per l'uso sono diverse. Pertanto, i semi sono ricchi di vitamina D e calcio, il che suggerisce i loro benefici per lo scheletro e i denti. I semi sono particolarmente utili durante il periodo di carenza di calcio - dopo aver subito lesioni e interventi chirurgici, durante la gravidanza e durante il recupero dopo di esso, durante la crescita attiva e in età avanzata.

I semi (di cui fanno bollire il porridge o sono consumati crudi, avendo precedentemente germinato) hanno un effetto antiossidante e sono in grado di legare i radicali liberi. Si ritiene che questi ultimi provochino l'emergere di tumori nel corpo. Quindi, l'amaranto può essere considerato groppa, che ha un effetto anti-cancro.

Il magnesio e il calcio con il ferro sono equamente distribuiti nella composizione di cereali e foglie, che assicura i loro effetti benefici sul sistema cardiovascolare. Grazie agli antiossidanti, i livelli di colesterolo e la probabilità di sviluppare placche di colesterolo sui vasi sanguigni sono ridotti.Inoltre, le pareti vascolari sono rafforzate, diventano più elastiche, che è uno dei fattori che riducono il rischio di trombosi. Il potassio e il magnesio hanno un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco, migliorando la sua conduttività e normalizzando il ciclo. Il ferro nella composizione consente di mantenere un livello ottimale di emoglobina, il che significa che il sangue trasporta una sufficiente quantità di ossigeno ai tessuti.

Come risultato del miglioramento dell'attività cardiovascolare, la pressione si normalizza, il rischio di sviluppare infarti e ictus e l'aterosclerosi è ridotto. Mantenendo la funzionalità della corteccia surrenale, l'amaranto controlla la sintesi ormonale. Inoltre, è stato dimostrato il suo effetto positivo sul fegato e sul sistema nervoso.

I porridge all'amaranto non contengono glutine, quindi le allergie si trovano raramente sui loro porridge. Diventano una fonte di energia e forza, perché contengono carboidrati e proteine ​​in grandi quantità. Inoltre, il grano migliora la motilità intestinale, che è associata alla presenza nella composizione della fibra alimentare. Quest'ultimo, passando attraverso l'intestino e non essendo digerito, aumenta la sua attività e rimuove le tossine e le scorie dal corpo. Come qualsiasi cibo contenente fibre, il porridge di amaranto può far fronte alla stitichezza. Poiché il suo contenuto è piuttosto nella media, l'effetto lassativo non è molto pronunciato.

È importante ricordare che quanto più piccola è la macinatura, tanto meno fibre nella loro composizione. Di conseguenza, la farina di amaranto contiene quasi nessuna fibra alimentare. Se il cibo, entrando nello stomaco, inizia a digerire più velocemente e meglio, porta i massimi benefici al corpo. Inoltre aiuta a prevenire i processi di fermentazione nell'intestino, avvelenando.

Una corretta digestione è la chiave per i processi metabolici e lipidici (grassi) appropriati. Ma proprio i disturbi metabolici diventano una delle cause più frequenti di eccesso di peso e malattia.

I chicchi di amaranto sono buoni per chi vuole perdere peso e per chi fa sport e si impegna a costruire muscoli. In primo luogo, il porridge è molto nutriente e nutriente, dà una lunga sensazione di pienezza. In secondo luogo, contiene carboidrati lenti, che nella scissione danno forza ed energia. In terzo luogo, la proteina dalla sua composizione diventa un materiale da costruzione per muscoli, organi, enzimi. Infine, anche i grassi in questi grani sono utili, perché sono anche convertiti in energia e sono coinvolti nella sintesi degli ormoni sessuali. L'amaranto non contiene colesterolo "cattivo" e grassi trans.

Infine, il grano di amaranto contiene sodio, che regola l'equilibrio di sale e acqua nel corpo. Inoltre, i grani aiutano a mantenere l'armonia acido-base.

L'uso di grani di amaranto quando si sceglie uno o l'altro cibo dietetico consente di evitare uno squilibrio di vitamine e minerali, che inevitabilmente si verifica con diete severe.

I benefici delle foglie sono nel loro effetto positivo sull'immunità. Ricco di vitamine e microelementi, rinforza le difese immunitarie del corpo, in modo che quest'ultimo sia in grado di resistere meglio agli effetti di fattori ambientali avversi, raffreddori e malattie virali.

Le foglie contengono sostanze uniche che sono simili agli ormoni sessuali e migliorano anche il sistema riproduttivo umano. In generale, hanno anche un effetto positivo sugli ormoni umani. Le foglie sono particolarmente utili per le donne: aiutano a normalizzare il ciclo, aumentare le possibilità di rimanere incinta e anche a ridurre il rischio di cancro ovarico. Durante la gravidanza, il succo o le foglie della pianta rafforzano il corpo della futura madre e partecipano alla formazione del midollo spinale e del cervello del feto.

Le foglie di amaranto sono utili per le persone con diabete. Regolano il lavoro delle ghiandole surrenali, stimolando la produzione di insulina, pur avendo un basso indice glicemico. A causa della presenza di foglie di fibra di amaranto rallentare l'assorbimento di zucchero nel sangue.Usarli con i grani ti consente anche di mantenere processi metabolici. E con la malattia da zucchero, spesso si verificano disturbi metabolici e, di conseguenza, l'obesità.

Le foglie sono spesso prodotte per il raffreddore, perché questa bevanda ha un effetto antinfiammatorio e analgesico, aiuta a ridurre la temperatura. Inoltre, a causa dell'azione immunostimolante, si verifica il supporto per un'immunità indebolita. Infine, le foglie di amaranto hanno un effetto disinfettante e promuovono la secrezione di espettorato, che le rende utili per il trattamento degli organi respiratori.

A causa di quest'ultima caratteristica, le foglie sono usate per trattare bronchiti, tubercolosi, asma. Aiuteranno con angina, tosse secca, mal di gola con il raffreddore.

Le foglie, come i cereali, hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. Hanno anche proprietà battericide e antimicotiche. Il succo di amaranto è una fonte di vitamine e microelementi, è particolarmente utile per l'immunità indebolita, così come per i bambini durante la crescita. Come agente esterno, il succo diluito e il decotto a base di foglie sono usati per trattare l'eczema, la psoriasi e le malattie dermatologiche infettive. Avranno un effetto antinfiammatorio e rigenerante sulle piaghe da decubito e le ustioni.

Grazie al potente effetto antiossidante, il succo e le foglie, così come l'olio di amaranto, possono essere usati come base per la cura anti-invecchiamento. Se combinato con l'uso esterno e interno, i processi di invecchiamento sono rallentati e il turgore della pelle viene preservato.

Nella lotta contro il colesterolo alto e le malattie vascolari è meglio usare olio. È ottenuto dalla parte terrestre della pianta ed è un concentrato di foglie nel suo contenuto.

Le proprietà antiossidanti dell'olio sono anche significativamente (quasi 50 volte) più alte di quelle di foglie e semi. Vale a dire, come profilassi delle malattie del cancro e dei prodotti anti-invecchiamento, vale la pena consumare solo il petrolio.

Inoltre, l'olio ha un potente effetto rigenerante, curando efficacemente la pelle danneggiata e infiammata. È molto utile per il corpo femminile, perché corregge le deviazioni dei livelli ormonali.

Possibili danni e controindicazioni

La pianta è controindicata per uso interno ed esterno con allergie e intolleranza individuale all'amaranto. Di regola, si manifesta con dolori addominali, feci anormali, prurito della pelle e iperemia, mal di testa. Ma la nausea e le leggere vertigini dopo le prime "sessioni" di usare l'amaranto in alcuni casi sono reazioni normali. La loro presenza è associata ad un'alta attività biologica della pianta, che satura il corpo con l'ossigeno. A poco a poco, i sintomi spiacevoli diminuiranno e scompariranno da soli. Ridurlo aiuterà a ridurre il dosaggio ricevuto di cereali o foglie.

Non dovresti prenderlo dentro con una esacerbazione di malattie del tubo digerente, pancreatite acuta. L'uso di urolitiasi può causare lo spostamento di pietre e, di conseguenza, il dolore e il blocco delle vie urinarie. Il paziente in questo caso può richiedere un trattamento chirurgico urgente.

La colecistite e l'enteropatia da glutine possono anche essere una controindicazione all'uso di amaranto. L'età da bambini, così come il periodo di gravidanza, l'allattamento non sono una controindicazione all'uso di amaranto. Si ritiene che un cucchiaino di succo di piante diluito possa essere somministrato ai bambini, a partire dall'età di uno. Ciò rafforzerà la loro immunità, fornirà il livello necessario di calcio nel corpo e ridurrà quasi completamente la dose giornaliera nella proteina, e questa proteina sarà facilmente digeribile.

Tuttavia, prima di praticare tale applicazione, è necessario consultare il proprio medico. Con HB, prendendo l'amaranto, si dovrebbe essere guidati non solo dal proprio stato, ma anche dalla reazione del corpo del bambino.È meglio iniziare tali esperimenti non prima di quando le briciole compiono 5-6 mesi.

uso

Puoi mangiare semi e foglie di amaranto, bere succo dalla sua vegetazione, preparare olio e farina dai cereali, che sono anche ampiamente usati in cucina.

I chicchi di amaranto possono essere cucinati come un porridge in acqua o latte per ottenere una colazione sana o un contorno friabile. Pre-grain dovrebbe essere ordinato, sciacquato e immerso in acqua per 3-4 ore, è possibile durante la notte.

Quindi i chicchi vengono versati con acqua calda, portati a ebollizione e, dopo aver spento il fuoco, languiscono per altri 20-25 minuti. Su 1 parte del chicco si prendono normalmente 2,5-3 tazze di liquido. Come quest'ultimo, è possibile utilizzare acqua, latte, verdura o brodo di carne debole.

I chicchi di amaranto hanno un gusto neutro, quindi "accettano" le caratteristiche gustative dei piatti con cui vengono serviti. Tra i "compagni" di successo ci sono verdure, pesce, carne e pesce. Se preferite i cereali dolci, i chicchi possono essere bolliti in una miscela di latte e acqua (bruceranno con un solo latte) aggiungendo frutta secca e frutta fresca con bacche, zucca, pasta di cioccolato. Come dolcificante, puoi prendere il miele.

Inoltre, i grani possono essere usati per fare le casseruole (il loro sapore è molto alto - dalla carne o pesce sostanzioso, alla luce, casseruole a base di souffle con panna acida e verdure). I grani di amaranto possono essere utilizzati come panatura o aggiunti a insalate, frullati di latte o di verdure e frullati.

Le foglie di amaranto sono solitamente aggiunte alla zuppa. Questo piatto è anche uno dei piatti nazionali indiani. Per salvare il massimo beneficio della pianta in questo caso permette il suo breve trattamento termico - di solito le foglie vengono messe a fine cottura.

Nonostante il fatto che i grani mantengano la maggior parte delle loro proprietà curative anche durante la cottura, il più utile, ovviamente, sarà crudo. Tuttavia, ci sono in questa forma è impossibile, quindi mangiare l'amaranto germogliato.

Per fare questo, i grani vengono smistati e lavati, quindi collocati in un contenitore, il cui fondo è costituito da una garza. È piegato in 3-4 strati e inumidito. I chicchi dovrebbero giacere in modo uniforme, è importante evitare di farli cadere in una stanza. Lo strato superiore è coperto da una garza (non è più necessario piegarlo). Come la garza si asciuga, dovrebbe essere inumidito. È importante osservare accuratezza e moderazione. Se l'amaranto è "innaffiato" troppo attivamente, i chicchi diventeranno ammuffiti, se non sono sufficientemente spesso, si asciugheranno. Per questi scopi è conveniente usare uno spray.

Se tutto è eseguito correttamente, dopo 2-3 giorni verrà visualizzato il primo verde. Puoi usare le piantine per 3-7 giorni dopo la loro apparizione. Per il miglioramento generale e il rafforzamento del corpo, è sufficiente mangiare un cucchiaio di germogli ogni mattina. Puoi mescolarli con il miele.

I grani germinati vengono aggiunti anche alle insalate e ai cocktail. Puoi cucinare il porridge da loro, riducendo il tempo di cottura a 10-12 minuti.

La farina di amaranto è un granello di piante macinate. Conservano tutta la stessa ricchezza di composizione chimica. L'eccezione è una diminuzione della quantità di fibra. Tuttavia, a differenza della classica farina di frumento, l'amaranto conserva ancora la fibra alimentare.

Nella medicina popolare è ampiamente usata l'infusione di amaranto, che viene preparata da un cucchiaio di foglie secche frantumate della pianta e 200 ml di acqua calda. Le materie prime vengono versate con liquido e bollite a bagnomaria per un quarto d'ora.

La soluzione risultante può sciacquare la bocca e la gola con stomatite, mal di gola, mal di gola con il raffreddore. È possibile inumidire i tamponi utilizzati per trattare un numero di malattie ginecologiche.

Il succo di amaranto è anche efficace per il trattamento della gola. Per ottenerlo, le foglie vengono schiacciate con un frullatore o scorrono attraverso un tritacarne, dopo di che il succo viene ottenuto manualmente o con l'aiuto di uno spremiagrumi. È concentrato e non adatto per l'uso nella sua forma pura. È diluito con acqua - 5 parti di acqua sono prese per 1 parte di succo fresco. Questa composizione risciacquare la bocca e la gola.

Una composizione simile è raccomandata per l'uso in un bagno per le malattie della pelle. Tuttavia, è necessario aumentare il volume di brodo - 2 tazze di acqua vengono prese per 300 ml di materie prime. Il resto della tecnologia di cottura rimane invariato. Il brodo pronto viene versato nella vasca da bagno, in cui il paziente ha 15-20 minuti. Il corso del trattamento è di 2-3 mesi con una frequenza di 2-3 procedure ogni settimana.

Per il trattamento dello stomaco, migliorando la digestione, si consiglia di prendere il seguente decotto: 10 parti di acqua vengono prese per una porzione di amaranto. Il brodo deve essere infuso per 20 minuti, quindi filtrato e preso in mezzo bicchiere tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Le foglie di amaranto possono anche essere essiccate e preparate ulteriormente sulla base del loro tè. Varietà aromatiche con foglie rosse, come Valentina, sono adatte per questo.

L'olio di amaranto può essere usato per condire insalate, casseruole e antipasti freddi, mescolandolo con olio d'oliva, panna acida, salse o succo di limone. Universale sarà per la cura della pelle. Combinando un prodotto con diversi componenti, puoi risolvere questi o altri problemi della pelle. Così, le maschere a base di olio di amaranto, miele e tuorlo d'uovo aiutano a far fronte alla pelle secca.

Tuttavia, vale la pena mescolare il primo ingrediente di questa lista con l'argilla nera, in quanto risulta la maschera per la pelle grassa con pori dilatati.

La farina di amaranto, come i cereali, ha un delicato retrogusto di nocciola. A causa della mancanza di glutine, glutine, l'impasto da esso risulta sciolto. Per evitare questo, la combinazione di farina di amaranto con grano o segale o l'uso di un additivo speciale, il glutine, consente. Quest'ultimo può essere trovato in negozi per negozi di alimentari o di salute.

Puoi preparare pane e pancake con farina, così come dessert in PP: muffin, torte, biscotti. Tutti loro avranno un delicato sapore e aroma di nocciola. Abbinateli bene con creme "snack" a base di formaggio grasso a basso contenuto di grassi, panna acida, crema. Puoi aggiungere crusca, fette di carota, semi di sesamo o di lino alla cottura per fare pane sano o noci con frutta secca per dessert.

Le foglie fresche nel nostro paese hanno più probabilità di essere messe in un'insalata, piuttosto che fare zuppa con loro. Qui l'amaranto svolge la funzione di verdura o lattuga. In precedenza, dovrebbe essere sbollentato in acqua bollente per 2-3 minuti. Un piccolo trucco aiuterà a mantenere la bella sfumatura rossastra delle foglie dopo lo sbiancamento. Appena togli le foglie dall'acqua bollente, mettile a raffreddare (puoi aggiungerci cubetti di ghiaccio) per un paio di minuti. Lascia asciugare le erbe e sbriciolarsi nell'insalata.

Non meno gustose foglie nella composizione di okroshka, zuppe estive. Puoi combinarli con un uovo grattugiato e qualsiasi verdura.

Raccolta e raccolta

La raccolta e la raccolta dell'amaranto vengono condotte a seconda del tipo di materie prime che si desidera ricevere. Poiché l'amaranto stesso viene solitamente coltivato per la produzione di foglie, consideriamo più in dettaglio la tecnologia della loro preparazione.

Di solito vengono raccolti a giugno, dopo che la pianta è fiorita. Per raccogliere foglie grandi e adatte di una lunghezza di 20 cm non vengono tagliate e tagliate con un coltello in diagonale, cercando di danneggiare il gambo e le foglie vicine il meno possibile. Non è necessario tagliare più di 5-6 foglie da una pianta, questo può causare il suo indebolimento e la morte.

Per la raccolta dovrebbe scegliere le ore del mattino o della sera. Se stiamo parlando della prima opzione, la rugiada mattutina dovrebbe uscire dalle foglie, ma il sole non entra ancora nella sua fase attiva. La sera, le foglie dovrebbero essere raccolte dopo che l'attività del sole diminuisce, ma prima che la rugiada cada.

Ci sono 2 modi per asciugare il pezzo.

  • Tritare finemente le foglie fresche e disporle in uno strato su una superficie asciutta in una stanza leggermente buia e ben ventilata. Periodicamente, è possibile agitare delicatamente e ruotare il pezzo in lavorazione per l'asciugatura uniforme, tenere premuto fino a completa asciugatura.
  • È possibile raccogliere diverse foglie in un fascio e appenderlo anche in un luogo asciutto e ben ventilato.Non appena le materie prime iniziano a sgretolarsi, l'essiccazione può essere considerata finita.

Indipendentemente dal metodo di essiccazione, le foglie di amaranto devono essere conservate in sacchi Kraft o in tela. L'umidità e la luce del sole distruggeranno le proprietà curative dell'amaranto.

Un punto importante: in natura ci sono varietà velenose di amaranto. Naturalmente, è impossibile ottenere l'avvelenamento da un singolo consumo di loro, ma se preso sistematicamente, questa erba può causare danni. L'amaranto può essere raccolto e usato solo con la ferma convinzione che questa sia precisamente la visione curativa della shiritsa. Se capisci male le erbe, l'opzione migliore è acquistare materie prime secche pronte in una farmacia o un centro benessere.

È possibile preparare le foglie di amaranto per il futuro utilizzando il metodo di decapaggio, decapaggio e congelamento. In quest'ultimo caso, le foglie sono intere o tritate pulite nel congelatore. Puoi mettere le foglie in un barattolo sterile, alternando lo strato vegetale e uno strato di sale. L'ultimo strato dovrebbe essere salino.

Per il decapaggio, le foglie di amaranto sono disposte anche in un barattolo pre-sterilizzato e versate con acqua salata, costituita da acqua, sale e zucchero. Cork le banche. Conservare il prodotto salato e in salamoia nel frigorifero e aggiungere ad insalate e zuppe.

Guarda come piantare l'amaranto e prendertene cura nel prossimo video.

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