Salsa di avocado: migliori ricette e segreti di cucina

Avocado, o come viene anche chiamato questo frutto, Perseus americano cresce in Sud America e in Messico.Oggi è anche coltivato con successo nelle regioni calde dell'Europa. La forma del frutto ricorda una pera. La crosta può essere liscia, leggermente rugosa, a volte mastoide e il suo colore varia dal verde chiaro al verde scuro. Nell'aspetto, la superficie può assomigliare alla pelle. La carne è molto tenera, morbida, verde chiaro. Dentro c'è un solido osso marrone.

Questa pianta da frutto è ampiamente satura di numerose vitamine e minerali che renderanno il cibo non solo gustoso, ma anche incredibilmente utile. I frutti possono essere consumati crudi, ma sempre più vengono utilizzati come base o aggiunta salata a vari piatti.

La salsa, preparata sulla base, non è solo un'eccellente aggiunta ai vostri capolavori culinari, ma è anche una fonte di vitamine utili. Grazie al suo gusto, può diventare un degno sostituto non solo per le salse, ma anche per i patè!

Perseo americano porta il corpo inestimabile benefici, saturandolo con vitamine e oligoelementi. Avendo un effetto benefico sugli organi umani, agisce anche come leader nella lotta contro i segni dell'invecchiamento. Scienziati francesi hanno preso il suo olio come base per un farmaco che aiuta a combattere malattie parodontali, artrosi e sclerodermia. Gli anziani assumono questo farmaco nel trattamento dell'eczema e della carenza di calcio.

L'uso di frutta è anche inestimabile per il sistema digestivo. A causa dell'assenza di zuccheri e grassi nella composizione, viene spesso introdotto nella dieta.

L'olio di questa pianta da frutto è anche ampiamente usato in cosmetologia.

• La composizione comprende acidi grassi polinsaturi, che hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e aiutano a migliorare la memoria.
• Il potassio aumenta la resistenza allo stress del corpo e normalizza l'equilibrio salino. Inoltre, i medici raccomandano questo frutto ai pazienti ipertesi.
• Il rame e il ferro, che sono inclusi nella composizione, contribuiscono alla normale formazione del sangue e alla circolazione sanguigna.
• L'acido oleico rompe il colesterolo accumulato nel sangue e serve come ostacolo alla sua formazione.
• Potassio, sodio, fosforo, manganese e magnesio sono anche presenti in quantità sufficiente.
• Anche le vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP e D sono presenti in questo frutto, a testimonianza dei suoi innegabili benefici.

La salsa di avocado sarà un'ottima aggiunta a vari snack, a piatti di pesce e carne. Sarà anche un gusto unico di insalate con pollo, tonno, cipolle e gamberetti, e la crema al cioccolato fatta con l'aggiunta di questo frutto sarà un vantaggio per la vostra esperienza culinaria.

Affinché i tuoi piatti acquisiscano gusto e aroma squisiti, devi approcciare correttamente la scelta. In questo caso, l'opzione migliore sarebbe pienamente matura, ma non frutto troppo maturo. La polpa immatura sarà soda e insipida e la polpa troppo matura sarà oleosa e friabile. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a scegliere:

• Pressing. La superficie deve essere dura e su di essa si forma una piccola ammaccatura premendola con un dito.
• Se hai acquisito un feto immaturo, può essere portato allo stato desiderato a casa. Basta mettere l'avocado in un sacchetto di carta con una mela matura o una banana. Dopo 1-2 giorni, il frutto maturerà completamente. È tutta una questione di etilene, che è contenuto nelle mele e nelle banane e, spicca, contribuisce alla rapida maturazione dei frutti che si trovano nelle vicinanze.

Ecco le migliori ricette, basate su questa pianta da frutto. Provalo e rimarrai piacevolmente sorpreso dal gusto delle tue nuove creazioni culinarie.

Questa creazione di chef messicani è la più famosa delle salse vegetali e può essere usata al posto della maionese. Per la sua preparazione dovrebbe usare frutta molto matura.

ingredienti:

• avocado;
• pomodorini o un piccolo pomodoro maturo;
• aglio;
• succo di lime;
• prezzemolo (a piacere);
• olio d'oliva

preparazione:

• Frutta tagliata a metà e togliere l'osso, togliere la polpa con un cucchiaio. La buccia dovrebbe essere lasciata per servire il piatto.
• Mescolare la polpa o la frusta in una purea e versare il succo di lime in modo che il prodotto finito non si scurisca.
• Saltare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e inserire la miscela.
• Pomodori tritati finemente e mescolati con il grosso.
• Aggiungi verdure tritate.
• Macinare bene l'intera miscela, salare e condire con olio.

Quando tutto è pronto, mantenere la miscela in frigorifero per 10-15 minuti e servirlo al tavolo.

Questa opzione sarà una grande aggiunta a qualsiasi contorno e sostituirà completamente la maionese, e cucinare non ci vorrà molto del tuo tempo.

ingredienti:

• 1 frutto maturo;
• spicchio d'aglio;
• succo di un limone;

• mezzo cucchiaio di aceto di vino bianco (facoltativo);
• 3-4 tazze di olio d'oliva;
• pepe (a piacere);
• sale (a piacere).

preparazione:

• Sbuccia la frutta
• Polpa, aceto e succo di limone si combinano e battono con un frullatore, sale e pepe.
• Aggiungere l'olio d'oliva alla miscela e battere di nuovo in un frullatore.

Perfetto per condimento per l'insalata.

ingredienti:

• avocado;
• acqua (la quantità dipende dalla consistenza desiderata);
• olio d'oliva;
• sedano;
• prezzemolo;
• succo di limone;
• cipolle o aglio.

Preparazione: devi solo mescolare tutti gli ingredienti e batterli in un frullatore.

Ottima scelta per la colazione o uno spuntino leggero.

ingredienti:

• frutto di avocado maturo;
• pane (grigio o nero - opzionale);
• sale;
• pepe nero macinato (a piacere).

Preparazione: la polpa sbucciata deve essere impastata con una forchetta. Dopo sale e pepe. Metti molto sul pane e buon appetito!

ingredienti:

• Una piccola quantità di piume di cipolla fresche
• mezzo limone o limone;
• 3 frutti di avocado;
• 2 teste d'aglio;
• sale (facoltativo).

preparazione:

• Dal frutto, rimuovere l'osso e ottenere un cucchiaio di polpa. Condire con succo di limone.
• Impastare la polpa in una purea, sale.
• Tritare finemente o saltare l'aglio sbucciato attraverso una pressa.
• Lavare le cipolle e tritarle finemente.
• Combina tutti i componenti e mescola accuratamente.

ingredienti:

• 3 frutti di avocado;
• 1 lime o limone;
• 1 peperoncino piccante;
• Peperone rosso bulgaro

preparazione:

• Dalla frutta per rimuovere l'osso e ottenere un cucchiaio di polpa. Condire con succo di limone.
• La polpa si trasforma in una purea, sale.
• Lavare due tipi di pepe, togliere i semi e tritarli finemente.
• Mescola accuratamente la massa e servi.

Questa versione include la ricetta classica, che è completata da peperoncino e chips di mais.

ingredienti:

• 80 grammi di coriandolo;
• 1 lime (limone);
• peperoncino;
• 2 frutti di avocado;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale (a piacere);
• menta fresca e chips di mais (per servire).

preparazione:

• Sbucciare la frutta e ottenere l'osso.
• Versare la polpa con il succo di limone.
• Gratta di polpa su una grattugia media.
• Con il coriandolo lavato, strappa le foglie e mettile in un frullatore.
• Manda l'aglio sbucciato lì.
• Aggiungere il succo di mezzo limone e macinare fino a che liscio.
• Avocado grattugiato strofinato in un frullatore, sale e macinare fino a uno stato di mousse.
• Peperoncino tagliato a fette sottili.

Metti la salsa preparata in insalatiere. Metti una piccola quantità di peperoncino, menta fresca e chips di mais in cima.

ingredienti:

• 200 grammi di polpa di avocado;
• 200 grammi di panna acida 15 o 20% di grassi;
• 3 baccelli di foglie di aglio fresche;
• 3 rametti di aneto fresco.

preparazione:

• Unire la panna acida e la polpa. Batti a fondo. Il volume della massa dovrebbe aumentare di circa un quarto.
• Verdi accuratamente lavati, asciugati e tritati finemente.
• Nella massa con panna acida aggiungere verdi tritati. Se lo si desidera, si può salare.

ingredienti:

• metà di frutta matura;
• 1/3 di zucchine fresche;
• 1-1,5 cucchiaini succo di limone;
• mezzo spicchio d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• acqua (la quantità dipende dalla consistenza desiderata);
• sale (a piacere).

preparazione:

• Rimuovere la polpa con un cucchiaio.
• Zucchine con la buccia tritata grossolanamente.
• In un frullatore mettete avocado, zucchine, succo, aglio, erbe e succo di limone.
• Aggiungere una piccola quantità di acqua (circa 50-70 ml).
• Battere il contenuto in un frullatore fino alla consistenza di una crema densa.
• Se l'acqua non è sufficiente, puoi aggiungerne altri e servire al tavolo.

ingredienti:

• 2 frutti di avocado;
• spicchio d'aglio;
• scalogno, piccolo mazzo;
• succo di un limone;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• pepe nero macinato e sale (a piacere).

preparazione:

• Frutta sbucciata
• Mettere la polpa, l'aglio tritato finemente, la cipolla tritata, il succo di limone e l'olio d'oliva in un frullatore. Batti a fondo.
• Quando gli spaghetti sono pronti, scolare l'acqua da essi (una mezza tazza deve essere lasciata). Quando l'acqua si è leggermente raffreddata, aggiungi la salsa.
• Metti gli spaghetti finiti su un piatto. Salsa ben miscelata versare la pasta.
• Alla fine del piatto dovrebbe essere cosparso di sale, pepe e prezzemolo.

ingredienti:

• 1 frutto di avocado maturo;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 125 ml di crema;
• 2 cucchiai. l. basilico tritato finemente.

preparazione:

• Sbuccia la frutta, la polpa al setaccio.
• Versa mezzo cucchiaino di sale.
• Aggiungere la farina d'aglio.
• Montare la panna con una consistenza cremosa.
• Unire tutti gli ingredienti e aggiungere il basilico.

ingredienti:

• hummus - 400 g;
• avocado maturo - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• tahini - 1 cucchiaio. l.;
• pepe nero macinato fresco;
• sale;
• cumino (sulla punta di un cucchiaino);
• coriandolo tritato finemente - 1-2 cucchiai. l.;
• scaglie di peperone rosso.

preparazione:

• Hummus e tahini sono stati inseriti in un frullatore e hanno battuto fino a ottenere una massa di consistenza uniforme. Sale e pepe (facoltativo).
• Combinare con cumino e avocado. Mescolare con una massa cremosa.
• Opzionalmente, è possibile aggiungere olio d'oliva, coriandolo e scaglie di peperoncino.

Il prodotto è servito con tagliatelle o patatine.

Il guacamole deve essere consumato subito dopo la preparazione. In caso contrario, il prodotto si ossiderà e diventerà inadatto al consumo umano. La durata massima in magazzino è di 24 ore.

Nel prossimo video, vedi la ricetta per la salsa di guacamole di avocado.