Come asciugare le banane?

Qualsiasi frutto è utile, quindi è necessario provare a mangiarli in quantità sufficiente.Le banane sono disponibili quasi tutto l'anno, ma il prezzo per loro fuori stagione può raggiungere altezze significative, e quindi è necessario essere in grado di conservare questo frutto in qualsiasi forma per uso alimentare. Il modo più semplice ed efficace è l'essiccazione, con la quale è possibile salvare tutte le proprietà del prodotto e aumentarne la durata. La procedura corretta garantirà gusto e aspetto attraente ottimali.

Il processo di asciugatura delle banane non è troppo difficile, la cosa principale è affrontare questo compito correttamente. La componente più importante è la selezione dei frutti che saranno asciugati. Per la procedura si adatta qualsiasi frutto in dimensioni e varietà, tuttavia, è importante che siano maturi e che la pelle non abbia un solo difetto. È necessario esaminare attentamente il frutto per la presenza di macchie brune, ammaccature, aree schiacciate. Se il frutto è selezionato correttamente, il risultato dell'asciugatura sarà corretto.

Per preparare le banane, non devi fare nulla di complicato, abbastanza delle seguenti attività.

1. Risciacquare le banane sotto l'acqua corrente calda per rimuovere tutti i microrganismi. L'essiccazione del frutto avverrà senza la buccia, ma dovrà anche essere lavata. Dopo questa procedura, è importante attendere che i frutti siano completamente asciutti e solo dopo di ciò continuare la preparazione.
2. Tagliare fette di banana. C'è una variante di essiccare completamente il frutto, ma più spesso si consiglia di tagliarlo. È meglio tagliare la banana in pezzi uguali in modo che sia uniforme e, soprattutto, asciugata allo stesso tempo. Alcuni consigliano di tagliare direttamente nella buccia per rendere le fette uguali.
3. Condurre le banane in ammollo in una soluzione acida. Per preservare l'aspetto del frutto e lasciarlo invariato, è necessario immergere le banane in succo di limone diluito con acqua per mezzo minuto. Questa soluzione è fatta nel rapporto 1: 2. Quando il tempo è scaduto, il frutto viene posto in un colino e lasciato sgocciolare, e quindi asciugato.

La procedura di essiccazione consente di eliminare la maggior parte dell'umidità nei frutti, in modo che diventino meno di volume e peso, ma il loro contenuto calorico aumenta in modo significativo. Se le banane fresche hanno 89 calorie, quindi essiccate - 345.

Per asciugare le banane a casa, devi sapere esattamente come farlo. Non basta tagliare il frutto, è necessario conoscere le condizioni della procedura, la temperatura necessaria e la durata del suo effetto. Le case non hanno sempre dispositivi specializzati che renderanno l'asciugatura rapida e corretta, perché vale la pena considerare tutte le opzioni possibili. Per asciugare il frutto può essere in diversi modi:

• nell'essiccatore;
• nel microonde;
• nel forno;
• al sole.

Grazie all'utilizzo di essiccatori elettrici, è possibile non solo asciugare i frutti, ma anche asciugarli. Il vantaggio di questa macchina sarà la capacità di elaborare un grande numero di frutti alla volta, senza spendere energia extra, ma dopo aver eseguito il processo in modo sufficientemente rapido e con il risultato corretto. Per caricare completamente l'essiccatoio sono necessari da due a sette chilogrammi di banane, oltre allo zucchero a velo, che è progettato per rendere il gusto della frutta incredibilmente piacevole.

La procedura corretta prevede il taglio del frutto a fette e la distribuzione uniforme in un singolo strato con un piccolo spazio tra di loro in modo che non si uniscano. La temperatura ottimale per il processo è di 60-70 gradi e nel tempo richiede da 10 a 12 ore. Per asciugare uniformemente tutti i frutti, si consiglia di cambiare i vassoi in luoghi ogni due ore. L'ora di fine della procedura è regolata individualmente, in base alle preferenze e al risultato finale desiderato.

Dopo la procedura, è anche necessario livellare il livello di umidità nei pezzi finiti, per i quali è necessario decomporre i frutti essiccati sullo stesso piano e lasciarli riposare per un'ora o due. Questo periodo consente all'umidità di essere uniformemente distribuita nelle banane. Per utilizzare correttamente l'asciugatrice elettrica e preparare la frutta secca, è necessario eseguire i seguenti passaggi.

1. Taglia le banane a pezzi della stessa larghezza e mettili sul vassoio più asciutto. Successivamente, possono essere essiccati in questa forma o cosparsi di zucchero a velo per un gusto più gradevole.
2. Quando tutti i frutti sono posati su pallet, vengono installati in un essiccatore elettrico, coperti con un coperchio e la procedura viene avviata. Dopo aver impostato la temperatura desiderata, resta solo da attendere il tempo richiesto per il completamento del processo di disidratazione e la frutta per diventare frutta secca.

Se a casa non è presente un essiccatore elettrico, è possibile utilizzare altri metodi disponibili a casa.

Ogni appartamento ha una stufa con forno e non importa se è a gas o elettrico - puoi asciugare le banane con frutta secca. Per la procedura, è necessario prendere alcune banane (tre grandi frutti saranno sufficienti), zucchero a velo e cannella a volontà e secondo i propri gusti. Per ottenere le banane, vale la pena seguire la tecnologia della cottura, che consiste nel seguente.

• Pelare le banane e tagliarle a piccoli anelli. La larghezza ottimale è 3-5 mm.
• La procedura verrà eseguita sulla griglia, e non sulla teglia, perché è necessario mettere un foglio di carta da forno su di esso, che per il miglior risultato viene ripetutamente forato con un ago. Una tale manipolazione consente all'aria di circolare più attivamente e di garantire un processo di disidratazione più veloce del frutto.
• Disporre gli anelli di banane sulla griglia parallelamente, ma in modo che non si tocchino l'un l'altro.
• Come ingrediente aggiuntivo, è possibile aggiungere zucchero a velo e, se lo si desidera, anche mescolare con cannella. Per questo è necessario utilizzare un setaccio, in modo che lo zucchero sia distribuito in modo uniforme, senza grumi. A causa della presenza di polvere in polvere dalle banane esce più velocemente.

• La griglia viene rimessa nel forno, che è già riscaldata a una temperatura di 50-70 gradi, e il tempo di asciugatura sarà da due a tre ore. È importante lasciare la porta del forno leggermente aperta in modo che l'asciugatura avvenga più intensamente. In base alla presenza di convezione nel forno, le banane saranno preparate molto prima.

Il processo di essiccazione delle banane utilizzando un forno a microonde è il più veloce, ma richiede un monitoraggio costante della situazione e la partecipazione ad esso. Le banane essiccate possono essere spolverate con zucchero a velo o addirittura cacao per un gusto più originale e gradevole. Per ottenere una porzione di frutta secca dalle banane, devi avere due frutta matura e olio vegetale. È importante che sia raffinato e non abbia odore. Per la quantità di frutta sopra indicata sono necessari solo cinque millilitri di olio.

La procedura di cottura nel microonde viene ridotta ai seguenti passaggi.

1. Preparare il frutto, come in ogni altra ricetta: tagliarlo in pezzi omogenei e stenderlo su un piatto per il microonde, che è pre-oliato.
2. I piatti sono riposti nel microonde, il tempo è impostato su 1 minuto e la potenza è di 750 watt. Quando il tempo è scaduto, è necessario rimuovere la piastra, girare tutti i pezzi e ripetere la procedura nuovamente. Per preparare completamente la frutta secca, è necessario ripetere questa operazione circa cinque volte.
3. Quando i frutti sono quasi pronti, vengono rimossi dal vaso e posti sulla griglia per un'ulteriore essiccazione, che durerà tutta la notte. Il giorno successivo, i frutti essiccati risultanti possono essere in polvere o cacao in polvere e mangiati.

Se vuoi davvero mangiare banane essiccate, allora questa opzione è la più veloce da preparare, anche se devi ancora aspettare il tempo durante il quale i frutti secchi saranno completamente pronti per l'uso.

Non tutti sanno come mangiare banane essiccate e cosa può essere cucinato da loro. Ci possono essere molte opzioni per i piatti che includono questa frutta secca, perché è sufficiente conoscere almeno le ricette base e più comuni con essa in composizione che possono essere fatte a casa.

Di per sé, le banane essiccate possono essere mangiate come spuntino, uno spuntino, che in piccole quantità sarà gustoso e sano. Grazie alla capacità di soddisfare bene la fame, possono essere utilizzati tra colazione e pranzo, oltre a pranzo e cena. Questo frutto essiccato può essere usato come additivo per alcuni piatti, il più delle volte è il porridge. L'uso di banane essiccate per la preparazione di vari dessert e pasticcini è molto comune.

I più deliziosi dessert e piatti dolci, in cui è possibile utilizzare frutta secca essiccata, hanno tali ricette.

• Cioccolato con frutta secca e frutta secca. Per la sua preparazione è necessario raccogliere tutti gli ingredienti: cioccolato al latte - circa 400 grammi, vari tipi di frutta secca, comprese le banane - circa 100-150 grammi, noci di qualsiasi tipo - 50 grammi, un cucchiaio di rum, un pizzico di pepe nero o peperoncino. Per prima cosa è necessario sciogliere la massa di cioccolato esistente, che aggiunge noci tostate e frutta secca tritata. Tutti i contenuti sono ben mescolati e collocati in una forma in cui la carta pergamena è pre-allineata. La massa finita viene lasciata per una notte in frigorifero, e al mattino puoi mangiare un delizioso dessert al cioccolato già pronto.

• Bignè con banane essiccate. Per la loro preparazione sono necessari: pasta sfoglia senza lievito, banane essiccate, zucchero - non più di quattro cucchiai, 1 tuorlo e un cucchiaio di latte o acqua. La preparazione avviene in più fasi, e prima è necessario stendere l'impasto e dividerlo in due parti uguali, quindi ingrassare entrambi con tuorlo o acqua. Le banane sono tagliate a fette lunghe ma sottili e disposte in diverse file di lunghezza. È importante non mettere frutta secca vicino al bordo, in quanto l'impasto sarà combinato con lo strato superiore. Con l'aiuto di un coltello, i bignè sono separati l'uno dall'altro, di nuovo spalmati con un uovo in cima e cosparsi di zucchero. La sfoglia finita viene posta su una teglia, dove è già stata posata la carta pergamena.

• Charlotte con banane fresche e secche. Per la sua preparazione avrete bisogno di: un cucchiaio di farina e la stessa quantità di zucchero, tre uova, un cucchiaino di soda, una manciata di frutta secca e qualche banana fresca, un cucchiaio di scorza d'arancia. Per preparare una charlotte, devi sbattere le uova con lo zucchero fino a far schiumare, quindi aggiungere la scorza. La farina viene introdotta nella massa finita setacciando, agiamo anche con la soda. Le banane fresche vengono tagliate e poste sul fondo della padella, dove viene poi versato l'impasto finito. Le banane essiccate sono poste sulla cima della charlotte, il che rende possibile creare un vero dessert alla banana. Il tempo di cottura sarà di mezz'ora a una temperatura del forno di 180 gradi.

Non sono tutte le opzioni per piatti e dessert che possono essere preparati usando le banane essiccate.L'uso di frutta secca nel cibo ti permetterà di ottenere abbastanza di una piccola quantità di cibo e, quindi, non ingrassare. Inoltre, è molto utile e, oltre al gusto piacevole, il corpo riceve ovvi benefici. Non è necessario aderire alle ricette generalmente accettate, è possibile trovare qualcosa di unico e unico che può essere molto più gustoso di qualsiasi ricetta pubblicata su Internet.

Banane correttamente essiccate, è possibile mangiare un prodotto di alta qualità che soddisferà la fame e si prenderà cura della disponibilità di nutrienti nel corpo. A causa della disponibilità della tecnologia di asciugatura, questo processo può essere fatto da tutti, a patto che ci sia il desiderio di mangiare bene.

Per imparare come preparare banane essiccate a casa, guarda il seguente video.