Banana: descrizione, varietà vegetali, paesi fornitori e applicazione dei frutti

 Banana: descrizione, varietà vegetali, paesi fornitori e applicazione dei frutti

Una banana è solitamente un frutto in una "camicia" gialla con polpa leggermente dolciastra. Tuttavia, la prima contraddizione è già delineata qui, poiché una banana, dal punto di vista botanico, non è un frutto. Inoltre, la sua pelle può essere non solo gialla, e la carne - non solo dolce.

Caratteristica botanica

La banana nel nostro paese è chiamata ben nota frutta gialla. A proposito, la pianta su cui maturano ha lo stesso nome. Appartiene alla famiglia Banana, una specie di banana. Le piante della patria sono considerate i territori tropicali dell'Asia orientale. Ci sono varietà selvatiche e coltivate. Quest'ultimo è apparso grazie agli sforzi degli allevatori. Oggi ci sono circa 500 varietà di banane coltivate, ma tutte hanno solo tre "progenitori": una banana appuntita, una banana di Maclay e una banana di Balbis.

Di regola, in natura la pianta è ampiamente distribuita, e nelle piantagioni vengono piantate diverse banane nelle vicinanze, quindi in qualche modo assomigliano a un arbusto. Di norma, le piantagioni di banane vengono rinnovate ogni 3-5 anni, mentre l'età delle specie selvatiche può raggiungere i 100 anni e allo stesso tempo possono ancora dare frutti.

Cos'è questa pianta?

Esternamente, una banana assomiglia ad un albero, che raggiunge un'altezza di 2-12 m con un tronco spesso (fino a 40 cm di diametro). Tuttavia, è più corretto dire "tronco falso", poiché è formato da foglie piegate di una pianta. La parte elevata della banana è piccola e quasi impercettibile.

Dal momento che il gambo della pianta non contiene legno e su di esso, rispettivamente, non ci sono anelli annuali, non ha rami, in termini di botanica, una banana è erba. In generale, è lo stesso del bambù.

La dimensione significativa, la somiglianza esterna di una banana con un albero (foglie che formano un tronco falso si scuriscono nel tempo, il che aumenta la somiglianza) spesso fa sì che la pianta sia chiamata una palma. Tuttavia, la banana di palma non ha nulla in comune, i frutti di banana sulla palma non crescono.

L'erba ha radici potenti che possono "divergere" sui lati ad una distanza di fino a 5 metri, e andare più in profondità, sotto il terreno, di 1,5 M. Questo permette in certa misura alle banane di resistere durante le raffiche di vento e gli uragani. Inoltre, in una zona soggetta a tali fenomeni naturali, gli "alberi" di banane sono solitamente piantati in gruppi.

La banana ha foglie potenti, la cui lunghezza media è di 3 me larghezza - 1 m Tuttavia, in alcune varietà le foglie possono raggiungere i 6 m Ci sono anche varietà con foglie più strette - 50-60 cm di larghezza. Le foglie hanno un piccolo rivestimento in cera all'esterno, che consente loro di ridurre l'evaporazione dell'umidità dalla loro superficie.

Per quanto riguarda l'ombra del fogliame, dipende anche dalla varietà varietale della pianta. Ci sono piante più scure e, al contrario, foglie leggere. Alcuni hanno macchie cremisi o un bordo sul foglio, altri sono bicolori (la parte inferiore è bordeaux, la parte superiore è verde).

Tutti i tipi di banana hanno strisce sui fogli: una vena verticale grande, da cui partono molti più piccoli. Nel caso di un forte vento, la foglia si rompe lungo le vene sottili, riducendo così la pressione su se stessi. Questo è anche uno dei modi in cui la pianta riesce a sopravvivere durante gli uragani.

Le banane sono coltivate nei tropici e subtropicali, la cultura è esigente per condizioni di temperatura e umidità. La temperatura ottimale diurna è di 28-35 gradi, la temperatura notturna per uno sviluppo ottimale non dovrebbe scendere sotto i 25-26 gradi. Con una leggera diminuzione della temperatura, specialmente durante il periodo di fioritura, c'è un'alta probabilità di assenza di frutti.

Quando la temperatura diminuisce di 8-10 gradi, la crescita della pianta può fermarsi completamente e un certo numero di varietà può morire.

Come fiorisce e si moltiplica?

Dopo 10-16 mesi dalla piantagione, è tempo di sbocciare la banana.Dal rizoma sotterraneo, simile a una borsa, appare un piccolo stelo. Passa attraverso l'intero tronco e viene rilasciato in superficie. Un'inflorescenza viola si forma sul gambo, a volte con sfumature di verde. Esteriormente, sembra un rene e sotto il suo stesso peso si appoggia.

Su questo "germoglio" su tre file si sviluppano anche infiorescenze. La prima fila (la più grande) è fiori femminili, la seconda fila è bisessuale, il terzo, inferiore (il più piccolo) fiori maschili. Ognuno di loro consiste di tre petali e 3 sepali.

L'odore e il sapore del nettare di infiorescenza delle banane sono fragranti, quindi l'impollinazione non si ferma giorno e notte. Durante il giorno, insetti e uccelli agiscono come impollinatori e i pipistrelli appaiono nell'oscurità.

Col passare del tempo, i fiori diventano piccoli frutti e l'intera infiorescenza inizia a somigliare a una mano con molte dita. Man mano che crescono, aumentano di dimensioni, la maggior parte di loro ingiallisce. Tuttavia, ci sono varietà con la pelle rosa e viola. Anche la polpa del frutto cambia, diventa cremosa, più morbida e più succosa.

Durante il periodo di fruttificazione, un albero di banane ha bisogno di supporto - così tanti frutti maturano su di esso. In media, fino a 300 frutti vengono raccolti da un singolo albero o da una coltura fino a 70 kg. Di solito per il periodo di fruttificazione il tronco falso è rinforzato con distanziatori.

Dopo la raccolta, il rene stesso muore, si asciuga e cade. A volte è semplicemente tagliato.

La coltura può essere propagata per seme e mezzi vegetativi. Il primo metodo è caratteristico delle banane selvatiche, i cui semi sono distribuiti su lunghe distanze da animali che consumano frutta.

Le cultivar possono crescere dal seme, ma per la riproduzione ricorrono alla divisione in 2 parti di un germoglio sotterraneo. Questo viene fatto 2-4 mesi dopo il completamento della fruttificazione. A questo punto, la pianta sta preparando un nuovo "bocciolo" per la fioritura, ed è questo che è diviso in due.

Come sono i semi?

Come già accennato, tutte le varietà di banane coltivate sono apparse a seguito dell'incrocio di selvaggi e ulteriori lavori di allevatori. Le varietà selvatiche hanno semi nella polpa. Ecco perché, da un punto di vista botanico, i frutti di banana sono bacche.

I semi di banana sono semi piuttosto grandi con un guscio denso. Se hai intenzione di coltivare una pianta da un seme, allora il guscio dovrebbe essere precedentemente ammorbidito strofinando, ad esempio, carta vetrata. Quindi i semi sono immersi nell'acqua, sotto l'influenza di cui i germogli verdi sono baciati dai semi.

Le varietà di piante coltivate, naturalmente, non hanno i semi descritti, ma c'è ancora qualche accenno alla loro presenza nella polpa. Questi sono piccoli punti neri o scuri che possono essere trovati tagliando la carne di banana lungo. Alcune varietà hanno chicchi piccoli ma tangibili. A differenza dei grani di specie selvatiche, questi non sono adatti alla coltivazione. In primo luogo, non contengono abbastanza nutrienti necessari per la crescita e, in secondo luogo, sono difficili da separare dalla polpa e, quindi, se impregnati, nella maggior parte dei casi sono ammuffiti.

Quante volte all'anno porta frutto?

Per capire quante volte all'anno una banana porta frutto, sarà utile prendere in considerazione il ciclo di vita di questa erba. Come ogni pianta, una banana forma uno stelo falso quando matura, dopo di che inizia una fase di fioritura, seguita da fruttificazione, e alla fine le foglie muoiono.

In condizioni naturali, le banane crescono rapidamente - già 8-10 mesi dopo la semina, formano completamente lo stelo (in media raggiunge gli 8 m), dopodiché inizia la fase riproduttiva. Quest'ultimo inizia con la fioritura, o meglio, l'espulsione dello stelo fiorito. Dopo 2-3 settimane si formano le infiorescenze.

Alcune varietà (decorative) si dilettano in fioritura per diversi mesi, ma su piante coltivate per il consumo alimentare, dopo 4-7 giorni, si formano frutti al posto dei fiori. Il periodo di maturazione del frutto dipende dalla varietà e dalle condizioni climatiche, in media è di 50-150 giorni.Si scopre che in media le banane maturano ogni 11-13 mesi, ma ci sono varietà che "vanno" più a lungo nel periodo riproduttivo, quindi i periodi di maturazione a 17-18 mesi. Tuttavia, questi sono quelli che sono stati piantati di recente.

Se continui a seguire la fase di crescita di una banana, dopo la fruttificazione, lo stelo fiorisce muore e cade, ma dopo 2-3 mesi viene nuovamente espulso e il processo di fioritura e invecchiamento della coltura viene ripetuto. Si scopre che in media ogni albero di banane produce frutta due volte all'anno.

Quali sono i tipi e le varietà?

Come già accennato, ci sono circa cinquecento diverse varietà di banane nel mondo. Tuttavia, tutte le varietà di banane possono essere attribuite a uno dei tre gruppi.

decorativo

L'ornamentale viene solitamente coltivato per decorare un sito di campagna, una serra, un giardino d'inverno. Alcuni di loro non danno affatto frutto, altri danno frutti, ma il gusto del raccolto non può essere definito piacevole. Le varietà decorative sono soddisfatte dell'aspetto interessante delle foglie o ammirano durante la fioritura e la fruttificazione. Tra le varietà più popolari dovrebbe essere descritto come segue.

"Affilato"

Inizialmente, questa varietà apparteneva allo stato selvaggio e divenne persino la base della maggior parte delle moderne banane coltivate. Oggi, attraverso gli sforzi degli allevatori, "Pointed" viene coltivato come pianta ornamentale. Sono attratti dalle grandi foglie verde scuro, che crescono divise lungo le nervature longitudinali, grazie alle quali un'enorme foglia inizia ad assomigliare a una piuma di un uccello magico senza precedenti.

Vale la pena notare che questa varietà può essere attribuita alle banane dessert. Nei climi caldi, i frutti emergenti hanno il tempo di maturare e dimostrare il loro aspetto e gusto caratteristici. In altre condizioni climatiche viene coltivato come pianta ornamentale. Nello spazio aperto raggiunge i 3,5-4 m di altezza, ma a casa non supera i 2 m.

"Blu birmano"

Basta guardare questo "albero" per capire perché appartiene alle specie decorative. Il suo tronco ha una bella sfumatura viola-verdastra e come se fosse coperto di brina argentata. Sembra armoniosamente in combinazione con un ricco fogliame verde, i frutti su di esso sono blu. Questi ultimi non sono utilizzati per l'alimentazione umana, ma possono fungere da cibo per gli elefanti.

"Velvet"

Versione sufficientemente resistente al freddo e compatta. L'altezza non supera 1,5 m, il tronco non è troppo spesso, le foglie verde chiaro non crescono più di un metro di larghezza e lunghe più di mezzo metro.

Durante il periodo di fioritura, fa piacere con un bel "rene" violetto, sul quale matura una piccola quantità di banane con una buccia rosata. Dopo un po ', proprio sull'albero, si apre la buccia del frutto, che espone la polpa color crema con i semi.

"Indocina"

È anche chiamato rosso vivo a causa dei ricchi colori scarlatti che sembrano grandi con foglie grandi e strette verde scuro. Coltivato principalmente per belle infiorescenze che persistono fino a 2-2,5 mesi.

"Basho"

Un altro nome è banana giapponese. Si tratta di una pianta relativamente compatta, la cui altezza è di 2,5-3 m Le foglie sono anche piccole, hanno un colore interessante - alla base della foglia è verde intenso e si illumina gradualmente verso la fine della foglia. Il tronco falso ha anche una tinta verde con macchie scure. Cresce in Cina ed è coltivato nella Russia meridionale.

Oltre a scopi decorativi, questa varietà viene coltivata per la produzione di fibre, che producono tessuti, legatura di libri.

Plantines (platano)

Queste varietà non possono essere trovate sugli scaffali dei normali supermercati nei negozi nazionali. Sono venduti in punti specializzati e più spesso portati a termine. A differenza delle solite banane per noi, i platani sono più grandi. La loro carne contiene quasi senza zucchero, ma è piena di amido. Esso, oltre a una buccia, più denso e rigido.

Queste banane sono raramente consumate fresche, ma sono fritte, al forno, al vapore e spesso servite come contorno per piatti di carne e pesce.Inoltre, questi frutti sono adatti per produrre chips di banana da loro.

Tra le varietà di piantaggine ci sono anche mangimi per foraggio che alimentano il bestiame. Tra le varietà di platano è da evidenziare le seguenti varietà.

"Terrosa"

È coltivato principalmente in Brasile ed è esternamente simile alla varietà di dessert del solito colore giallo e forma allungata. L'eccezione è rappresentata dalle grandi dimensioni (un frutto pesa in media 400-500 g) e una pelle spessa. Raw ha un sapore astringente, ma dopo l'esposizione al calore è caratterizzato da un gusto eccellente.

"Burro"

Una pianta resistente al freddo produce frutti piccoli (fino a 13-15 cm di lunghezza) racchiusi in una "camicia" a tre lati. La carne viene consumata sia cruda (ma per questo scopo vengono prese le banane troppo mature) e cotta (ha un delicato sapore di limone).

"Green"

I frutti sono grandi (lunghi 20 cm) con una buccia densa e ruvida di colore verde. La polpa cruda non viene mangiata per il suo gusto astringente, ma è ampiamente usata per friggere, cucinare stufati, purè di patate e patatine.

dessert

Sono anche chiamati frutta. La varietà più familiare per il consumatore domestico ha, nella maggior parte dei casi, polpa cremosa e buccia gialla. Non richiede trattamento termico, contiene una grande quantità di zuccheri, e questo è dovuto al gusto dolce del frutto.

I più famosi frutti da dessert possono essere chiamati tali.

"Cavendish"

Sono questi i frutti più venduti nei supermercati. Si distinguono per le dimensioni abbastanza grandi (di solito sono più di altre varietà venditrici), per la polpa cremosa, per la buccia gialla e per la dolcezza moderata.

"Dita delle donne"

Esternamente simile al grado precedente, ma differiscono in dimensioni più piccole (la loro lunghezza non supera i 12 cm). Ha un sapore leggermente più dolce di Cavendish. Spesso i venditori stabiliscono un costo più elevato per le mini banane, il che si spiega con la loro composizione unica e la laboriosità della coltivazione. In realtà, questo è uno stratagemma di marketing. Sono cresciuti, come tutte le varietà di banane, la composizione chimica di loro, per la maggior parte, è anche simile.

"Apple"

Questa varietà di banane può costare un po 'di più, poiché cresce esclusivamente nelle foreste tropicali hawaiane. La polpa di queste banane è leggermente più densa, ma molto aromatica e dolce, di solito ha una tonalità leggermente rosata. Le banane "Apple" sono convenienti da inserire nelle insalate, a fette, perché una volta affettate non si scuriscono a lungo.

"Paradise"

Si matura su un alto "albero" con possenti foglie di colore verde scuro con macchie bruno-porpora. Anche il frutto è abbastanza grande. In media, la sua lunghezza è di 20 cm con un diametro di 4-5 cm.

Gelato

I frutti hanno un "aspetto" nobile. Sono grandi (23-25 ​​cm di lunghezza), hanno una forma pentaedrica. In un primo momento, la buccia del frutto è caratterizzata da un'ombra argentea, ma mentre matura diventa giallo chiaro. La carne è morbida, ma non sciolta, moderatamente dolce. Le seguenti varietà di frutta da dessert non possono essere chiamate comuni. Al contrario, hanno una brillante unicità, e quindi meritano di essere inclusi in questa lista. La banana "rossa", il cui nome è spiegato dalla sfumatura rossa della pelle, sembra interessante. Questo, a sua volta, indica la presenza di antociani in esso - pigmenti naturali con potenti proprietà antiossidanti. Inoltre, la banana rossa contiene più fibre, potassio e vitamine rispetto a molte altre varietà. Non provoca un brusco salto di zucchero nel sangue e quindi può essere incluso nella dieta dei pazienti diabetici.

Un interessante frutto di frutta può vantare una banana "rosa". Secondo il nome della varietà, puoi indovinare di che colore ha la pelle. La pianta non cresce troppo, ha foglie attraenti ed è caratterizzata come resistente al freddo, quindi è spesso coltivata come decorativa. Tuttavia, i suoi frutti sono commestibili, quindi la banana rosa è considerata un dessert.La banana "blu" (a volte chiamata lilla o lavanda) vanta anche un insolito tono buccia. L'ombra della pelle di tali frutti è argento-bluastra, come se coperta di brina. La polpa è tenera, succosa, abbastanza dolce con un retrogusto cremoso interessante.

Separatamente, è possibile selezionare le banane che vengono coltivate a casa. Prima di tutto vengono selezionate per questo le piante resistenti al freddo e compatte. Il concetto di compattezza, ovviamente, è molto condizionale. Se si confrontano varietà autoctone con "alberi" di banane da 10-12 metri nelle piantagioni, sono "piccoli". Tuttavia, a casa, nelle serre, nei giardini di casa, l'erba cresce ad un'altezza di almeno 1,5-2 m, in media raggiunge i 2,5-3 m. Questi includono piante descritte di bassa qualità, banane a crescita lenta ("Rosa") , così come allevato appositamente dagli allevatori "Cavendish nano / superkalik", "Nana di Kiev / superkarlik".

maturazione

Per rispondere a questa domanda, è possibile fare nuovamente riferimento alle caratteristiche del ciclo di vita della pianta (in dettaglio a riguardo già menzionato sopra). Dato che dopo la semina all'inizio della primavera, un banano inizia a dare i suoi frutti in 10-13 mesi, il primo raccolto matura a novembre-gennaio (cioè alla fine dello stesso anno o all'inizio del successivo).

Tuttavia, la pianta non è il primo anno di vita non richiede 9-10 mesi per germogliare, quindi, dopo la fruttificazione il raccolto successivo viene rimosso in media dopo 4-6 mesi. Si scopre che una pianta adulta porta frutto 2 volte all'anno. In media, il primo raccolto è preso in gennaio-febbraio, il secondo - nel novembre dello stesso anno.

Alcune condizioni sono necessarie per la maturazione delle banane - almeno 28-35 gradi Celsius e una norma mensile di precipitazione non inferiore a 100 mm. In caso di freddo, i proprietari di piantagioni di banane ricorrono al loro riscaldamento.

Quando sei venuto in Russia e da quali paesi stai prendendo?

La banana è una delle culture più antiche. Ma è nei paesi orientali. In Russia, divenne famoso solo dopo il 1938. Fu durante questo periodo che il nostro paese acquistò una grande quantità di questi frutti esotici. Insolito, ma gustoso e soddisfacente, ai cittadini piaceva, quindi dopo un anno e mezzo, le banane erano già presenti in quasi tutti i principali negozi di alimentari. Gli acquisti di massa di banane cadono negli anni '50 del dopoguerra. I primi fornitori sono la Cina e il Vietnam, che allora appartenevano alla zona di influenza dell'URSS. Poco dopo, l'America Latina si unì a loro, e poi l'Ecuador.

A proposito, quest'ultimo rimane il più grande fornitore di banane nel nostro paese oggi. Circa 1 milione di tonnellate di frutta ci vengono dall'Ecuador ogni anno. Questo è circa il 90% di tutte le banane che entrano nel nostro paese. Ciò è dovuto al fatto che in Ecuador le condizioni ideali per la loro coltivazione e il processo di coltivazione della frutta sono poco costosi. Molti imprenditori domestici se ne sono resi conto e hanno avviato le proprie piantagioni di banane in Ecuador. Circa il 40% dei frutti forniti da questo paese sono prodotti da uomini d'affari nazionali. Un gran numero di banane proviene da un'altra parte del Sud America - il Cile. Una certa percentuale di importazioni appartiene al raccolto proveniente da Turchia e Israele.

In Russia, gli "alberi" di banane crescono vicino a Sochi. Qui viene coltivata la cosiddetta banana "giapponese" (varietà "Basio"). Tuttavia, pur essendo resistente al freddo, non ha il tempo di maturare durante il periodo caldo, quindi il raccolto di banane domestiche sugli scaffali dei negozi è assente. Attualmente, grandi speranze sono riposte nelle regioni meridionali della penisola della Crimea. Gli allevatori stanno cercando una varietà adatta per la regione, che avrà il tempo di maturare prima del freddo.

Come si può usare la frutta?

La risposta più ovvia a questa domanda è mangiare fresco (se si tratta di banane dessert) o essere sottoposto a trattamento termico preliminare. Le varietà decorative, naturalmente, sono coltivate per il gusto della bellezza, reintegrando la loro "collezione di fiori".

In cucina

Le banane da dessert possono essere tagliate e servite come parte di tagli di frutta, insalate, decorare con loro un cocktail, pasticcini, gelati. Nelle insalate e nei dessert, i frutti sono ben combinati con pere, meloni, uva, agrumi, fragole, kiwi, frutta secca, yogurt, panna acida (quest'ultima può essere utilizzata per condire i piatti). Tuttavia, le banane sono buone non solo come parte delle macedonie, ma non sono meno armoniosamente combinate con sedano, cetrioli, barbabietole, cavoli e verdure. Per piatti più nutrienti nei "compagni", puoi scegliere pollo, prosciutto, noci, tonno, frutti di mare (calamari, gamberetti). Le banane in varie teglie possono sostituire le uova, inoltre, aggiungono la succosità della pasta, i dolci. I frutti sono ampiamente utilizzati per la cottura in PP, tra cui farina d'avena, casseruole.

Se congelate, e poi battete la polpa di una banana, otterrete un sano gelato ipocalorico. Per i bambini, puoi fare un'altra opzione. Per questo frutto di medie dimensioni tagliato a metà e messo su una parte più ampia dei bastoncini di gelato. Poi il dolce viene immerso o versato con cioccolato fuso, arrotolato in una noce o una cialda di cialda, scaglie di cocco, cosparso e inviato al freezer o al frigorifero fino a quando lo strato di cioccolato si indurisce.

Con un principio simile, puoi cucinare dolci dietetici. È vero, le banane in questo caso dovrebbero essere tagliate in pezzi più piccoli, possono essere grandi cerchi o piccoli cilindri.

Le banane che richiedono un trattamento termico o il solito dessert, ma piuttosto frutta densa possono essere utilizzate per fare le patatine. Possono essere dolci (quindi non sono necessari additivi nel processo di cottura) o salati, speziati (cucinati con sale, spezie). Puoi friggere le fettine di banana tagliate a fettine sottili o asciutte nel forno, l'asciugatrice elettrica.

Spesso le banane zuccherate troppo mature non sono adatte per dessert e decorazioni e non sembrano rappresentabili. Da questi frutti si possono fare pane alla banana, vari budini e mousse, pancake.

Le banane sono fatte da marmellate e conserve. È possibile utilizzare non solo questo frutto, ma aggiungere bacche, pere, agrumi ad esso. A causa della particolare struttura del frutto, il dessert mantiene la sua forma bene e non richiede una lunga cottura.

La banana è quindi considerata un prodotto ipoallergenico il purè di patate compare nella dieta del bambino piuttosto presto - in media per 10-12 mesi. Per i bambini più grandi, puoi anche preparare puré di patate, abbinandole a ricotta, pasticcini e biscotti.

Le banane producono molte bevande - succhi, frullati di frutta e bacche, latte e non solo cocktail e persino birra, liquori, kvas. I piatti di banana occupano un posto speciale nella cucina orientale, così come i luoghi della loro crescita. Le zuppe di banana sono diventate famose nel mondo. In Africa, vengono cucinati con crema di cocco, un particolare tipo di farina e scorza di agrumi, in Messico vengono bolliti nel brodo di pollo e viene aggiunto il mais. A Cuba e in Cile, la zuppa di banana di solito include i pomodori. Nelle isole del Pacifico, gli platani vengono cotti direttamente sulle pietre calde. Servili, tagliali longitudinalmente e con una salsa speciale.

In Africa e in America Latina, le banane fritte non zuccherate sono molto popolari. Di regola vengono serviti sotto forma di contorno per carne e pesce, frutti di mare, aggiunta a verdure, riso, pasta. Se le banane fritte sono concepite come un piatto indipendente, di solito vengono cosparse di noci, formaggio grattugiato, integrate con frutta secca, yogurt, caramello dolce e varie salse.

Se si cuociono questi frutti, quindi schiacciarli in purea e aggiungere spezie, si ottiene l'originale analogo del purè di patate, che è usuale per i russi. Inoltre, il frutto è bollito nei Caraibi, anche con la pelle. A seconda degli additivi o della loro assenza, le banane cotte possono essere un contorno o un piatto dolce. Tuttavia, anche gli europei non sono indifferenti alle banane. Ad esempio, in Francia, i toast con la baguette tostata su burro con spezie e le fette di banana caramellate sono molto popolari.Tradizionalmente vengono serviti per colazione.

In trattamento

I frutti possono essere utilizzati non solo per il consumo fresco e in cucina, ma anche per il trattamento. Quindi, con bruciore di stomaco e ulcere gastriche, si raccomanda di mangiare metà o una banana intera mezz'ora prima dei pasti. Avvolgerà le membrane mucose, impedendo loro di essere danneggiati da cibi piccanti e caldi, proteggendo il danno che già esiste.

Il dessert alla banana aiuterà a curare la tosse. Per fare questo, due banane devono macinare in una purea e versare un bicchiere di acqua tiepida o latte. Mescola e prendi 2-3 volte al giorno. Questa composizione contribuisce allo scarico dell'espettorato, lenisce la mucosa della gola, li ammorbidisce. Specialmente "medicina" di successo sarà per il trattamento dei bambini, perché è una composizione naturale sicura, un gusto piacevole.

Puoi creare una miscela medicinale simile di buccia di banana. Per fare questo, il frutto deve prima essere lavato bene, la carne può essere mangiata e la buccia tagliata a pezzi. Nella padella dovresti versare 1 litro di latte e portarlo a ebollizione. Quindi gettare i pezzetti di buccia e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Filtrare, aggiungere un cucchiaio di miele e bere l'intero volume durante il giorno sotto forma di calore.

Per perdere peso e purificare il corpo dalle tossine, puoi cucinare e usare kvas alla banana. Per fare questo, polpa 3-4 banane mature con una forchetta, impastare, versare 3 litri di acqua bollita fredda. Aggiungere un bicchiere di zucchero e 1 cucchiaio di panna acida. Mescolare e coprire con una garza piegata. Il Kvas matura in un luogo caldo per 6-8 ore, dopo di che può essere imbottigliato e messo in frigorifero.

Non solo la polpa, ma anche la pelle è usata nella medicina tradizionale. Ad esempio, le applicazioni di aglio e banana vengono utilizzate per eliminare le verruche. Per fare questo, un pezzo delle dimensioni della verruca viene tagliato fuori dalla buccia del frutto. All'interno, viene strofinato con aglio, dopo di che viene applicato alla verruca e fissato con un cerotto. L'applicazione viene eseguita per la notte, e al mattino e durante il giorno successivo la verruca viene imbrattata con fili raccolti sotto la pelle di una banana. Peel aiuterà a sbarazzarsi del prurito causato da punture di insetti. Per questo posto irritato è sufficiente asciugare la pelle di una banana, il suo interno.

Se una scheggia ha sotto la pelle che non può esser tolta, poi di notte è necessario fissare al posto la pelle di una banana troppo matura. Prendi quello in cui sono già comparsi dei punti oscuri. Al mattino la scheggia stessa apparirà sulla superficie della pelle e non sarà difficile rimuoverla. Peeling a banana efficace per il trattamento dell'elmintiasi, in particolare la rimozione di ascaridi, tenie, ossiuri. Per fare questo, asciugare prima la buccia di banana. Si prega di notare che non dovrebbe cambiare la sua tinta gialla una volta asciutto. Se ciò accade, asciugare la scorza dell'altro frutto. Quindi la buccia essiccata viene macinata in una polvere, che viene presa su un pizzico 5-6 volte al giorno prima dei pasti. Lo strumento è adatto anche ai bambini, perché non contiene tossine ed effetti collaterali pericolosi per l'uomo.

Per alleviare il dolore nei muscoli e nelle articolazioni, è possibile utilizzare una tintura di bucce di banana sulla vodka. Per 500 ml di alcool medicale (se non riesci a prenderlo, sentiti libero di sostituirlo con una vodka di alta qualità), vengono prese pelli da 4-5 banane. Sono pieni di vodka e infusi in un luogo buio e fresco per 5 settimane.

Se si verificano dolori articolari e muscolari, la tintura viene massaggiata con movimenti di massaggio nelle aree infiammate, dopo di che è meglio riscaldare queste aree indossando pantaloni o calze e avvolgendo una coperta.

Le banane sono ampiamente utilizzate nella nutrizione sportiva. E sono adatti per coloro che stanno guadagnando massa muscolare e per coloro che vogliono perdere peso. Il primo è meglio cucinare un cocktail alla banana, aggiungendovi la ricotta, il latte o il kefir. Per aumentare il contenuto calorico, puoi anche preparare la farina d'avena. Questo cocktail può essere bevuto dopo l'allenamento.

Nonostante il contenuto calorico relativamente alto (89 kcal per 100 g di banana fresca), a base di banane, ci sono molte diete e giorni di digiuno.Ciò è possibile a causa della bassa (quasi completa assenza) nella polpa dei grassi, di un gran numero di carboidrati e zuccheri lenti, nonché della ricchezza della composizione chimica.

La più popolare è una dieta di tre giorni a base di latte e banana, secondo la quale è necessario mangiare 3 banane al giorno e bere 3 tazze di latte o kefir. Se la dieta è dura, puoi anche mangiare un po 'di farina d'avena a lungo cotto o 2 uova di gallina per colazione, e aggiungere zuppa di verdure e un pezzo di petto bollito o pesce al vapore per il pranzo.

In cosmetologia

In cosmetologia, le banane sono utilizzate come base per maschere facciali e maschili nutrienti e idratanti. La poltiglia purificata aiuta ad alleviare il prurito e l'infiammazione della pelle, ad esempio le scottature solari. Frutto efficace e per eliminare l'eccessiva secchezza della pelle del viso e del corpo, la testa.

Quando la pelle secca può pulire aree di polpa di banana matura. Se hai tempo, è meglio preparare una maschera basata su di essa con l'aggiunta di panna acida grassa. La maschera viene applicata sulla pelle per 15 minuti, quindi lavata via con acqua tiepida.

Se aggiungete un po 'di olio d'oliva e farina d'avena macinata o miele candito, fondi di caffè, alla polpa di banana schiacciata, otterrete una meravigliosa macchia casalinga. Il suo effetto positivo è dovuto non solo ai componenti di lavaggio con abrasivi, ma anche alla presenza di acidi della frutta nella banana. Esfoliano anche le particelle di pelle morta. Inoltre, questa cura fornirà nutrimento e idratazione della pelle, la sua saturazione con vitamine e minerali.

Nella vita di tutti i giorni

Se in cucina, cosmetologia e anche per il trattamento di disturbi, l'uso di banane e pelli da loro è comprensibile e logico, quindi il loro uso come lucido da scarpe per molti è stordito. Nel frattempo, una composizione simile ammorbidisce la pelle troppo ruvida (ad esempio, scarpe nuove o scarpe) e dona uno splendore abbagliante. Per fare ciò, pulire la superficie della scarpa con l'interno della buccia di banana, quindi lucidarla con un panno morbido.

In un modo simile, puoi creare un tavolo argento scintillante. Cioè, all'inizio viene strofinato con l'interno della buccia di banana, e poi lucidato con uno straccio, preferibilmente in pelle scamosciata.

Un'altra opzione per usare una banana è tagliarla a pezzi e congelarla. In futuro, può essere usato come un gelato cosmetico e fare un massaggio al viso con esso.

La polpa fresca può essere usata come fertilizzante per le rose da giardino, se improvvisamente non si precipitano a fiorire e hanno un aspetto stanco. Per fare questo, mezza banana dovrebbe pestare un frullatore con un bicchiere di acqua tiepida. Allentare il terreno sotto la macchia e versare la soluzione risultante, e quindi leggermente cospargere con terra asciutta.

Una buccia di banana può essere utilizzata per produrre fertilizzanti per piante da interno. Per fare questo, è necessario tritare e versare 2 litri di acqua. Insistere per 2-3 giorni, quindi filtrare e annaffiare le piante con questo liquido 2 volte a settimana.

Come preparare una deliziosa torta alla banana, guarda il prossimo video.

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