I benefici e i danni dell'agnello per la salute umana

 I benefici e i danni dell'agnello per la salute umana

È noto che la carne è una fonte di proteine, senza la quale nessun organismo vivente può svilupparsi con successo. L'agnello non è un'eccezione, perché è considerato uno dei tipi più utili di carne.

Composizione di carne

Per 15 g di agnello cotto si contano circa 15,6 g di proteine ​​e, ad esempio, nella stessa porzione di uova di questa materia organica è inferiore a 13 g.

La quantità di grasso dipende dal sesso, dall'età e dalle caratteristiche nutrizionali dell'animale, e molto spesso varia dal 18 al 22%. Se si confronta con carne di maiale o di manzo, quindi il grasso saturo nell'agnello di più.

Ma questo non dovrebbe avere paura - molti scienziati sostengono che questi grassi non hanno assolutamente alcun effetto sulla possibilità della progressione dell'aterosclerosi e di molte malattie gravi.

L'agnello è ricco di acidi grassi omega-3 e acido linoleico coniugato (CLA), che è noto come uno dei componenti degli integratori biologici per perdere peso.

Proprietà terapeutiche e preventive

La maggior parte delle pecore viene nutrita con cibo naturale. Ne consegue che la loro carne è ricca di un'enorme quantità di sostanze benefiche per il corpo umano. Tra questi si possono trovare vitamina A, B12, 2 mg di ferro, 1,8% del valore giornaliero di manganese, cloro e zinco.

Una funzione importante della carne è che aiuta a mantenere il livello richiesto di massa muscolare - questo è importante per le persone che vogliono perdere peso, così come per i pensionati e coloro che hanno subito una grave malattia. Inoltre, le proprietà curative dell'agnello influenzano perfettamente la resistenza fisica e contribuiscono a liberarsi dalla stanchezza costante. Un'enorme quantità di zinco e antiossidanti aiuta il sistema immunitario.

Naturalmente, un'aggiunta moderata al menu di carne di agnello sul lato positivo influisce sul lavoro del pancreas, arriva ad aiutare ad eliminare il dolore addominale. Il fluoro, che abbonda in questo prodotto, è un ingrediente attivo nel trattamento della carie.

Inoltre, il valore dell'agnello è che una persona che si coccola con questa carne, almeno una volta alla settimana, non è a rischio di aumentare il colesterolo nel sangue. Inoltre, la normale circolazione sanguigna, sulla quale la proteina ha anche un effetto importante, garantisce un buon funzionamento non solo del cuore, ma, naturalmente, di altri organi.

I benefici

Consiste di quanto segue

  • Per gli uomini Lo zinco, che fa parte della carne di agnello, ha un grande effetto sulla produzione di testosterone nel corpo di un uomo. Questo ormone ha un effetto positivo sul sistema nervoso, aiuta a far fronte a situazioni stressanti. Inoltre, la polpa ha un buon effetto sulla potenza, quindi è estremamente importante per la famiglia cucinare questa carne.
  • Per le donne L'acido folico, che si trova raramente in molti altri prodotti, è necessario per le donne incinte in modo che il bambino nell'utero materno si sviluppi in opposizione al termine. E mentre allatti al seno, l'agnello è necessario come potenziatore della lattazione.
  • Per la salute dei bambini. È noto che nei bambini il lavoro del tratto digestivo non è perfetto, quindi una vasta gamma di prodotti può essere accompagnata da una serie di problemi dovuti a disturbi digestivi. Tale carne aiuterà a normalizzare il tratto digestivo del bambino. Tuttavia, l'età ottimale in cui è possibile aggiungere carne di agnello alla dieta dei bambini è di 6 anni.
  • Per coloro che desiderano perdere peso. La proporzione di grasso nella carne non è significativa quanto la quantità di proteine. Questo fatto mette l'agnello alla pari con i prodotti dietetici che sono necessari per coloro che si liberano degli odiati centimetri in vita e fianchi, perché tale carne è un esaltatore metabolico.

La carne di un giovane agnello riceve un apporto calorico relativamente basso - una media di circa 200 Kcal per porzione di 100 g.

Se una persona aderisce a uno stile di vita sano, allora il montone dovrebbe essere uno dei primi nella lista del menu.

Ovviamente, viene rapidamente assorbito e non provoca una sensazione di pesantezza.

La parte superiore dell'agnello - la migliore opzione per i piatti dietetici. E per ottenere i massimi benefici per il corpo, è necessario scegliere tali metodi di trattamento termico come l'ebollizione o lo stufato.

La carne bollita non nasconde in sé un enorme contenuto calorico, ma il suo sapore non peggiora. La cottura aiuta non solo a conservare, ma anche a non perdere nel cibo una vasta gamma di elementi necessari per la salute. Da questo tipo di carne viene preparato il brodo di montone dietetico, che non interferisce con quelli che sono sulla via del corpo ideale.

Oltre a tutto quanto sopra, l'agnello ha diversi vantaggi:

  • controlla la produzione di succo gastrico;
  • riduce il rischio di diabete;
  • si preoccupa della composizione chimica del sangue;
  • compensa la mancanza di ferro meglio della carne;
  • aumenta il livello di emoglobina nel sangue;
  • ripristina la pressione sanguigna;
  • si preoccupa dell'attività mentale.

Quale è meglio: manzo o agnello?

Nonostante tutte le proprietà benefiche della carne bovina, gli esperti ritengono che la carne di agnello sia più utile per lo sviluppo fisico e l'aspetto di una persona. Prima di tutto, come detto prima, è uno dei prodotti dietetici, che, ovviamente, parla solo dei suoi benefici.

Anche nell'agnello più acidi grassi omega-3, acido linoleico coniugato e vitamina B12 - questo è esattamente ciò che contribuisce al lavoro buono e produttivo di tutti gli organi umani.

È impossibile non prestare attenzione a un altro fattore importante. È noto che i grassi nelle carni bovine possono spesso essere trovati all'interno dei pezzi di carne stessi. Da questi risparmi non è possibile sbarazzarsi di un coltello. Nel montone, invece, il grasso si trova lontano dalle fibre muscolari. Se si confrontano i due tipi di carne, l'agnello, coltivato dalla fabbrica, sarà altrettanto ricco di minerali man mano che la mucca pascolava nei prati del villaggio.

ferita

È opinione diffusa che il consumo frequente di carne rossa, che può includere l'agnello, sia dannoso e contribuisca allo sviluppo di varie malattie associate alle articolazioni, mentre non è utile per la salute fisica.

Ovviamente, l'uso frequente di un particolare prodotto non sempre dà risultati positivi. Lamb non è incluso nell'elenco delle eccezioni, perché la misura è importante in tutto.

La carne è piuttosto difficile da digerire dall'intestino e molti enzimi possono indugiare nel corpo umano come scorie. A causa di ciò, possono svilupparsi malattie quali sclerosi, obesità e infiammazione del tessuto osseo.

Come accennato in precedenza, l'agnello è ricco di proteine. Ma è importante ricordare la misura. Il corpo umano richiede anche carboidrati e l'eccessiva saturazione di proteine ​​e grassi non porta a qualcosa di buono.

Si può concludere che Il consumo moderato di montone cotto a bassa temperatura e senza una grande quantità di burro non porterà sicuramente a conseguenze negative per l'aspetto e la salute.

Imparerai di più sui benefici e sui pericoli dell'agnello guardando il seguente video.

Controindicazioni

Le persone che soffrono di malattie come gastrite, ulcera, patologia del fegato, cistifellea o reni, carne di agnello è estremamente controindicata per il consumo. È anche auspicabile escludere l'agnello dalla dieta di coloro che hanno un elevato livello di colesterolo, così come nel caso in cui sia stata rilevata gotta, artrite o ipertensione.

Poiché il corpo impiega molto tempo ed energia per digerire questa carne, non è necessario darlo ai bambini in età prescolare, e le persone anziane dovrebbero preferire l'agnello giovane.

Suggerimenti per la scelta

Se non vuoi affrontare un odore sgradevole e una struttura di carne piuttosto rigida, puoi fare una scelta a favore delle pecore giovani di età inferiore ad un anno. Il grasso degli agnelli ha un colore bianco o rosato e l'individuo più maturo è il colore rosso della carne.

La superficie della polpa è meglio scegliere un lucido e granuloso, senza perdite di sangue. L'agnello fresco ha un'elasticità diversa: se si preme un dito sulla carne, non ci sarà traccia.Dovresti anche prestare particolare attenzione alle dimensioni e al colore delle ossa: le ossa rosate indicano un giovane agnello e il bianco indica un individuo adulto.

Certo, è importante acquistare l'agnello esclusivamente in luoghi noti e provati. È necessario assicurarsi che vi sia un timbro sanitario che dimostri il fatto che il prodotto è stato ispezionato.

Segreti di cottura

    Se vuoi coccolare le famiglie con una cena a base di agnello in umido o bollito, puoi scegliere il collo o lo stinco e, per friggere e cuocere, preferisci la parte superiore della spalla, petto o pollo. Se scegli il bacon, non puoi preoccuparti della qualità del piatto - è adatto a qualsiasi tipo di trattamento termico ed è una parte ampiamente utilizzata della carcassa ovina.

    L'agnello è sicuramente un prodotto utile. Questa carne aiuta una persona, saturando il suo corpo con varie vitamine, ed è un grande aiuto nella lotta contro l'obesità. Tuttavia, è importante ricordare fino a che punto si consuma un prodotto così gustoso.

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