Ricette per rognoni di agnello

L'agnello è considerato uno dei tipi più deliziosi di carne.E un tale sottoprodotto come i reni di questo animale, a condizione che siano adeguatamente preparati, non sarà peggio di gusto e succosità del resto della carcassa. Questo prodotto è uno dei più ricercati buongustai, così come le persone che prestano molta attenzione alla loro salute.

Rognoni di agnello - un prodotto dietetico, dal momento che il suo contenuto calorico è solo settantasette calorie per cento grammi di prodotto. La composizione delle frattaglie in percentuale:

• settanta sei grammi di acqua;
• due grammi e mezzo di grasso;
• tredici grammi di proteine.

Per quanto riguarda la composizione chimica, è piuttosto diversificata:

• vitamine dei gruppi B, PP;
• acido pantotenico;
• enzimi, estrattivi;
• calcio, magnesio, fosforo, ferro, iodio.

La composizione equilibrata di questo sottoprodotto è in grado di influenzare favorevolmente il corpo umano. Mangiare piatti a base di rognoni d'agnello rafforza il sistema immunitario, migliora la vista. Questa è un'ottima fonte di forza ed energia per il corpo. Inoltre ha visto un effetto positivo sulla bellezza di unghie, pelo e pelle del viso.

Bollire i rognoni dell'agnello devono essere corretti, solo così si può ottenere un piatto gustoso e sano. Fasi di cottura:

• una piccola pentola d'acqua viene messa sul fuoco;
• prima della cottura il sottoprodotto deve essere versato con acqua fredda e ammollato per dieci minuti;
• i reni devono essere adeguatamente trattati, per questo vengono tagliati in due metà, dopo la procedura, il centro deve essere sgombrato da coaguli di sangue;
• in modo che il prodotto non abbia un sapore amaro, devi assolutamente tagliare lo strato di grasso del rene;
• mettere il prodotto preparato in una casseruola, farlo bollire per cinque minuti, quindi scolare il liquido;
• i corpi di agnello vengono trattati con acqua fredda, poi bolliti di nuovo per cinque minuti in acqua bollente;
• l'ultima volta che l'ebollizione deve essere aumentata a venti minuti;
• in presenza di odore, condire con spezie ed erbe aromatiche, salare cinque minuti prima di prontezza;
• I reni bolliti possono essere serviti su un panino, in un'insalata o fritti con verdure.

Al momento dell'acquisto di un prodotto vale la pena monitorarne la qualità e la freschezza. Gli organi di un giovane animale dopo la cottura si distinguono per la loro particolare morbidezza e tenerezza. Per preparare un piatto delizioso senza un odore specifico, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• cinque gemme;
• cento grammi di grasso di montone;
• due cucchiai di salsa di soia;
• una cipolla;
• un cucchiaino di coriandolo secco;
• mezzo cucchiaino di pepe rosso;
• un cucchiaino da tè di semi di Zira;
• verdi sotto forma di aneto e coriandolo;
• sale e pepe a sua discrezione.

Gli organi interni devono essere puliti, preparati, tagliati in due metà. Dopo questo, il sottoprodotto viene tagliato in due altre metà, gli ureteri vengono rimossi. È necessario girare l'organo e fare incisioni su di esso sotto forma di una griglia, lasciando intatti i reni. Corpi di agnello messi in un piatto e pepe. Invia grasso interno alla padella e scioglierlo. Dopo aver pulito il prodotto rimanente sarà necessario aumentare la potenza del fuoco.

Nel grasso riscaldato sono posti reni e condimenti secchi, tutto è mescolato vigorosamente. La frittura viene effettuata per circa tre minuti, in attesa dell'apertura dei reni e della loro trasformazione in "ricci". Salsa di soia, cipolla tritata e sale in cubetti viene aggiunto al piatto. Quindi, la cottura continua per circa due minuti. Cinque minuti sono sufficienti per arrostire questo prodotto. I verdi lavati e tagliati grossolanamente devono essere divisi a metà. Versare la prima parte del coriandolo con aneto in un piatto e mettere sopra il sottoprodotto fritto. Top con la seconda metà del verde.

Le persone di origine orientale non rappresentano la loro vita senza prodotti a base di carne.Usano tutte le parti della carcassa animale, non escludendo la spazzatura. C'è una ricetta con cui puoi cucinare rapidamente e molto gustosi i rognoni di pecora. Allo stesso tempo, il prodotto non ha bisogno di essere immerso o elaborato in un modo speciale. Per deliziare la tua famiglia con un piatto nazionale Uighur, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• rognoni di agnello;
• cipolla, aglio;
• salsa di soia;
• sale, pepe;
• grasso vegetale

Quattro gemme dovranno essere pulite, tagliate in quattro parti. Usando un coltello affilato sulla superficie, fai dei piccoli tagli. Questa preparazione contribuisce alla rapida preparazione del sottoprodotto della carne. A questo punto è necessario riscaldare bene la padella, quindi versare l'olio e riscaldare. Nel grasso bollito è di stendere il sottoprodotto e friggere per due o tre minuti, agitando continuamente. Successivamente, cipolla, aglio e condimenti tagliati vengono aggiunti alternativamente al piatto.

Con il passaggio di cinque minuti, la delicatezza può essere definita pronta da mangiare. Questa delicatezza è caratterizzata da un gusto delicato e croccante.

Per coccolarti con un piatto insolito e squisito, dovrai preparare rognoni, pomodori, cipolle verdi, sale, pepe, lampone o aceto di mele. Ciascuno dei sottoprodotti deve essere diviso in tre parti uguali. Dopo di che, metterli in un piatto, versare il latte e immergere per 24 ore. Con il passare del tempo, il latte deve essere drenato e gli organi lavati e asciugati. Successivamente, i reni dovrebbero essere cosparsi di sale e pepe. I verdi devono essere tagliati in piume della misura di due centimetri.

Tutti gli ingredienti, compresi germogli, pomodori e cipolle, sono piegati in contenitori di vetro. I prodotti dovrebbero essere cosparsi di aceto e infusi per dieci minuti. Ciascuno degli ingredienti è infilzato su spiedini e fritto alla griglia per dieci minuti.

È abbastanza possibile preparare reni di agnello senza abilità e abilità speciali. La ricetta per un personaggio insolito ti permetterà di fare una gustosa cena con la tua famiglia o gli amici. Per fare spuntini hai bisogno dei seguenti prodotti:

• trecento grammi di pecore rene;
• una cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi di sedano;
• un cucchiaio di farina;
• cucchiaio di brandy;
• un peperone rosso;
• trentacinque grammi di grasso vegetale;
• sale.

Il sottoprodotto viene tagliato in due metà e da esso vengono eliminati grassi, pellicole e strisce. Dopo questo, gli organi dell'animale vengono lavati e immersi in acqua fredda per trenta minuti. In questo momento vale la pena di pulire le verdure. La cipolla va tritata in semi-molluschi, bastoncini di sedano, aglio e pepe tagliati a pezzi più piccoli. La padella dovrebbe essere messa a fuoco per il riscaldamento. Il grasso viene inviato al piatto e fritto con cipolle e sedano per due minuti.

Successivamente, è necessario eseguire l'impanatura dei reni nella farina e inviarli alle verdure di cottura. Dopo quattro minuti, il resto del cibo viene aggiunto al piatto e preparato prima che il liquido evapori.

Questa famosa zuppa italiana con rognone di montone è diventata una delle preferite da molti abitanti del pianeta. Dopo aver letto questa ricetta, puoi cenare con un meraviglioso piatto nazionale. La procedura di preparazione richiederà i seguenti componenti:

• Mezzo chilo di polpa di manzo;
• duecento grammi di sanguinaccio;
• un chilogrammo di rognone di agnello;
• trecento grammi di pane a base di farina di segale;
• acqua nella quantità di due litri;
• centocinquanta grammi di grasso;
• quattro spicchi d'aglio;
• duecento grammi di carota;
• cento grammi di "parmigiano";
• sale;
• pepe macinato;
• cinquanta grammi di olio d'oliva.

I reni devono immergersi per centoventi minuti nell'acqua. Grasso tagliato a cubetti. Riscalda la padella, versa l'olio dentro. In una pentola riscaldata stendere il grasso, che deve essere cotto prima della formazione di ciccioli dorati. A bollire grasso aggiungere cipolle e carote tritate. Alle verdure disponiamo tutti gli ingredienti di carne disponibili.La cottura dovrebbe essere fatta fino alla completa evaporazione del liquido. Versare acqua nel piatto, versare tutti i condimenti e ridurre la potenza del fuoco. I prodotti sono cotti fino a ingredienti di carne morbida. Il pane viene messo sul piatto, si versa la zuppa, il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato.

Per imparare a cucinare i reni di agnello Uighur, guarda il seguente video.