Nespolo: caratteristiche, proprietà e specie

Per provare frutta esotica, oggi non è più necessario andare personalmente nei paesi caldi. Nei grandi centri commerciali ha venduto ogni prelibatezze d'oltremare. Compresi non tutti i nidi conosciuti e familiari.

Frutti di nespolo crescono su alberi sempreverdi o arbusti della famiglia rosa, sottofamiglia del melo. L'altezza di alcune specie raggiunge gli 8 metri. Questa pianta da frutto ha 30 varietà, e sono tutte abbastanza ramificate con foglie grandi e lunghe a forma di foglia e corteccia marrone. Ci sono varietà decidue. Conosciuto anche sotto altri nomi: shesek, lokva, nispero ed eriobotriya giapponesi. Fondamentalmente, questi nomi sono noti ai botanici, e le persone per abitudine chiamano l'albero esotico con nespole di frutti gialli.

Alberi con insoliti frutti gialli possono crescere fino a cento anni, ogni anno mostra rese elevate. Non sono troppo esigenti per l'umidità, il suolo e la temperatura. I frutti non saranno danneggiati anche durante le gelate autunnali fino a -10 C.

La fioritura inizia a maggio alla fine delle gelate primaverili. Gli alberi mostrano una leggera ombreggiatura in modo che i frutti crescano più grandi e migliori.

Coltivazione di varietà di nespolo propagate per innesto. Oltre alle piantine di biancospino, mela cotogna, pera e nespolo selvatico vengono utilizzate come scorta. Alberi da innesto vivi sono utilizzati per l'inoculazione.

I frutti maturano sugli alberi solo ad alte temperature e umidità, quindi crescono principalmente nelle regioni dell'Asia sud-orientale. Ma alcune delle varietà sono ben tollerate e il clima europeo. Si ritiene che il nespolo tedesco sia stato importato nell'Impero Romano e nel territorio della Grecia già nel 400 aC. e.

Sugli alberi, il nespolo sembra succoso e sembra abbastanza adatto per il prelievo di campioni. Ma prima che i frutti maturino completamente, ci vuole un sacco di tempo. Raccolto da alberi raccolti in ottobre-novembre dopo le prime gelate autunnali. Dopo la raccolta, i frutti devono spesso maturare per un altro mese. Durante questo periodo, perdono l'umidità in eccesso e diventano leggermente increspati, ma i contenuti sotto l'involucro mantengono la loro succosità e gusto.

Esternamente, i frutti della nespola possono variare tra loro a seconda della varietà, ma la maggior parte di essi sono frutti sferici, leggermente allungati o appiattiti. La polpa è ricoperta di arancia cremosa, a volte bruno-rossastra. Il diametro è piuttosto piccolo - non più di 5 cm, il che rende il frutto simile all'albicocca. Nel nucleo del nespolo ci sono da 2 a 4 ossa grandi.

Dopo aver assaggiato un frutto di nespola, sarà difficile confrontarlo con qualcosa. Ognuno ha le proprie associazioni, che ricorda. Dolcezza moderata con una piacevole e leggera acidità rinfrescante.

Qualcuno assaggia questo frutto esotico come un mix di pere con le ciliegie, e qualcuno lo paragona a mela e fragola. In ogni caso è presente il retrogusto di amarena nella polpa del frutto. Ma più spesso la nespola viene paragonata all'albicocca, incrociata con una mela. Aroma fruttato e struttura albicocca - questo è il modo in cui molti assaggiatori descrivono il frutto. Tuttavia, una descrizione accurata e non ambigua non viene data a un gusto insolito. Il fatto che sia diverso da qualsiasi altro rimane un fatto misterioso.

Delle tre dozzine di varietà di nespolo in vendita, non ci sono praticamente più di tre specie. In Spagna, il frutto è chiamato nispero, e in Israele - shesek. I frutti differiscono leggermente nel colore e nelle dimensioni della pelle, ma il sapore è assolutamente identico.

Inizialmente, la pianta di nespola fu trovata solo nel Caucaso e nella Mesopotamia. Da lì, i commercianti lo consegnarono agli antichi greci. Più tardi negli anni 372-287. AC. e. Theophast menzionò questo nel IV secolo aC e. Il nespolo era considerato una coltura di frutta popolare sul territorio della Grecia, inoltre rappresentata non da uno, ma da molte varietà.

I frutti crescono su un albero abbastanza basso (fino a 3 metri), più simile a un arbusto spinoso.La pianta è coperta da foglie molto lunghe, leggermente allungate, leggermente appuntite alle estremità. Prima dell'inizio del periodo fecondo, l'albero è densamente coperto di fiori, come un melo. La varietà cresce solo nelle regioni calde, in condizioni climatiche temperate: Europa, Crimea, Transcaucasia. Resiste alle gelate fino a -20 gradi, quindi è considerato abbastanza resistente al gelo.

Il nome di questo tipo di nespola era dovuto a Karl Lynne. Anche se in Germania incontrare una pianta da frutto era raro.

Il frutto ha una buccia rosso-bruna e una forma sferica, smussata su un lato dove si trovano le foglie. Il diametro del frutto maturo raggiunge solo 3 cm, perché la varietà è considerata piccola. Il primo raccolto di frutta viene raccolto con l'arrivo del primo gelo a metà ottobre. Nei giardini con nespola, le api sciamano sempre, così in piena estate si può ottenere un raccolto di miele con un sapore di un frutto insolito.

La pianta è coltivata nel Caucaso (Georgia, Abkhazia, Armenia, Azerbaijan), in Grecia e Algeria. Le cucine abkhazo e georgiana utilizzano attivamente la nespola per preparare piatti locali. Molto spesso, le donne caucasiche producono marmellate e composte da un frutto solare in agrodolce. Questo tipo di nespola è anche chiamato Crimea perché cresce fruttuosamente in Crimea ea Sochi. Le condizioni climatiche di queste regioni meridionali della Russia contribuiscono a un buon raccolto di frutta esotica gialla.

Nonostante il nome, il luogo di nascita di questa varietà è la Cina. In Giappone, si è rivelato come una pianta ornamentale, e fu coltivato solo qualche tempo dopo. Anche se alcuni tipi di nespolo continuano ad essere utilizzati esclusivamente per scopi decorativi. Anche se portano anche frutto, ma frutti molto piccoli, inadatti al gusto del cibo.

La nespola cresce in condizioni climatiche più favorevoli, raggiungendo gli 8 m di altezza. I frutti sono grandi, del diametro di 5 cm. Le foglie sull'albero di questa varietà sono più larghe, con venature evidenti. Esternamente, i frutti sono significativamente diversi dalle varietà tedesche: la tonalità è più chiara e la forma ricorda il kiwi. Ha il sapore di una pera, ma la fragola è lontanissima - leggera acidità nella dolcezza succosa di una densa polpa di frutta.

I frutti crescono con i pennelli, e nel periodo della fioritura di dicembre circa un centinaio di fiori cremosi saturi appaiono sul pennello da soli. L'incredibile nespola giapponese matura in primavera, e dopo che i frutti raccolti maturano per circa un mese.

L'eriobotria giapponese è coltivata in India, ai piedi dell'Himalaya, in Asia centrale, in Turchia e in Georgia.

Questa varietà viene spesso confusa con la nespola tedesca, poiché entrambe queste varietà di alberi da frutto crescono sul territorio del Caucaso. La varietà "caucasica" è simile per colore alla varietà giapponese, ma in forma più vicina a quella a forma di pera. Un segno distintivo della varietà caucasica sono i fiori bianchi come la neve, tempestati di punti rossastri. Durante il periodo di fioritura, la nespola "caucasica" non può essere confusa con un'altra varietà. L'altezza degli alberi è un incrocio tra l'altezza delle specie vegetali tedesche e giapponesi. Il frutto maturo ha una struttura più viscosa, simile all'impasto e ha una dolcezza speciale.

La fine di aprile e l'inizio di maggio sono i tempi in cui appare la nespola nei mercati della frutta in Turchia. Qui, un frutto insolito si chiama "New World" (Yeni Dunya). La storia del nome è sconosciuta, ma i benefici della frutta sono noti ben oltre i confini dello stato turco.

Nespolo d'arancio brillante cresce su arbusti sempreverdi e ha una forma oblunga, leggermente appiattita. Gusto unisce tutte le migliori qualità di pere, mele, fragole e albicocche.

Queste sono tutte varietà che crescono in condizioni esterne, ma ci sono anche specie domestiche - per case private e serre. Sono coltivati ​​con successo non solo nel sud della Russia, ma anche nella regione di Mosca.

• "Jack Frost". La nespola di questa specie matura perfettamente a casa.La pianta produce frutti grandi, dal sapore completamente privo di astringenza.
• "Tanaka". Varietà di nespole per la coltivazione domestica. La frutta ha un sapore dolce, ma con una forma acida simile a una pera. Tale arbusto nekaprizen in cura e frutta bene.
• "Champagne". Frutti all'albicocca con un bordo su una buccia di colore giallo intenso. Nella polpa c'è dolcezza e una leggera asprezza.
• "Prime". Nespolo d'arancia per gli amanti del gusto dolce-dolce con un leggero retrogusto amarognolo.
• "Silas". Varietà lokva, dando grandi frutti, identici al gusto di albicocca.

Qualsiasi persona comune può coltivare l'eriobotria giapponese a casa, ma prima devi imparare come farlo nel modo giusto. Quando la pietra germina, la pianta attecchirà, darà germogli e frutti. La condizione principale per la semina: l'osso deve essere fresco, estratto dal frutto immediatamente dopo che è stato mangiato. Pietra una settimana fa per la semina inadatta.

Il nespolo è molto utile da mangiare, perché il frutto è saturo di vitamine, minerali, importanti per la vita attiva del corpo con gli acidi. È considerato un frutto ipocalorico e fa parte di una varietà di diete per la rapida perdita di peso senza effetti collaterali. Per 100 grammi di frutta del nespolo non hanno più di 42 calorie.

La nespola viene spesso paragonata a una mela, che è associata non solo al gusto, ma anche al livello di utilità del frutto. Mangiando regolarmente la vitamina arancione dall'albero del nespolo, il corpo riceve una terapia antiossidante. Segnato dal suo effetto positivo sullo stato del fegato. Inoltre, poiché l'80% della composizione del frutto è acqua, è in grado di fornire una produzione delicata di grassi idrosolubili senza danneggiare i reni.

Nel frutto arancione c'è un intero complesso curativo costituito da vitamine dei gruppi B, A e C, fruttosio, acido citrico e malico, magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro.

Tutti insieme e individualmente, miracolosamente stabiliscono processi metabolici nel corpo, impostando il suo lavoro come un orologio.

• Scompare i problemi con il funzionamento del tratto digestivo. È dimostrato che usa nespolo non moscato con attacchi di diarrea e maturo di stitichezza.
• Aiuta la frutta dal vomito e dal gonfiore dell'intestino.
• Le ossa (in forma elaborata) sono utili per i nuclei. Sono essiccati, preparati e presi per via orale. Le ossa fresche sono velenose e non sono raccomandate per uso medico.
• Se lo stomaco o l'intestino sono fastidiosi, le ossa della frutta vengono bollite per 20 minuti, insistono e bevono mezza tazza prima dei pasti.
• Le foglie della pianta sono prodotte, insistite e bevute per purificare il corpo dalle tossine. Nel mondo scientifico sono in corso ricerche sull'uso di tale infusione contro la crescita delle cellule tumorali.
• Nespolo come ingrediente di maschere cosmetiche ha un effetto positivo sulla pelle, idratante e schiarente.

• Usato come additivo nei balsami per capelli. Previene la loro perdita e accelera la crescita.
• Allo stesso modo, nella lotta contro il raffreddore, i frutti e le foglie di Eriobortia aiutano giapponese.
• Lo sciroppo di frutta con miele è usato con successo nella lotta contro i disturbi respiratori. Asma, bronchite, laringite e mal di gola sono molto più veloci e più facili se si collega questa ricetta al trattamento. La tintura di alcol sulle ossa di nespola con l'aggiunta di miele viene preparata per cinque giorni nelle seguenti proporzioni: per 200 ml di vodka 10 buche di frutta e 4 cucchiai. l. miele.
• Il nespolo e l'immunomodulatore funzionano bene a causa di una notevole concentrazione nella composizione della vitamina C.
• È inestimabile come additivo alla dieta delle donne in gravidanza, essendo un fornitore di acido folico, una donna importante nel periodo di attesa del bambino.
• Utile nevo iperteso sotto forma di succo fresco.
• Allo stesso modo, il cachi è una fonte naturale di iodio.
• Mangiare frutta aiuterà a prevenire e fermare la colica renale.
• Il nispero viene introdotto nella dieta per il trattamento della urolitiasi.
• Il nespolo, come le mele, contiene molta pectina, che è conosciuta come un acceleratore dei processi digestivi e del metabolismo.
• Aiuta a ridurre il colesterolo dal corpo e a rimuovere da esso radionuclidi e sali di metalli pesanti.
• In combinazione con il miele, diluisce l'espettorato, cura la tosse.
• Stimola la produzione di insulina. Frutta obbligatoria nel menu dei pazienti con diabete.

E anche la frutta è utile da mangiare prima di andare in spiaggia per un'abbronzatura migliore. Circa i suoi effetti benefici sulla pelle è noto in cosmetologia e medicina alternativa. Ma allo stesso tempo ci sono ancora controindicazioni al trattamento Nespolo.

Vale la pena di rifiutare l'uso di frutta se:

• viene diagnosticata un'ulcera allo stomaco;
• c'è una malattia dell'intestino ulceroso;
• una storia di gastrite ad alta acidità;
• in caso di malfunzionamento del pancreas;
• in tutte le forme di colecistite.

Molti medici sono inclini a credere che solo i frutti acerbi possono causare danni. Aumentano l'acidità e provocano lo sviluppo delle suddette malattie. Ma è improbabile che il frutto maturo danneggi, soprattutto se li aiuti con moderazione. Inoltre, la frutta può tranquillamente mangiare in forma trasformata sotto forma di marmellata, frutta in umido, salse e frutta secca.

Per ulteriori informazioni sulle proprietà utili della nespola, vedere il seguente video.

Andando a comprare un nespolo, è necessario tener conto del suo colore e dimensione in base al tipo di frutta. Pertanto, è necessario assicurarsi che il venditore lo abbia indicato correttamente.

Il frutto della nespola "giapponese" sarà il più grande, ma anche in questo caso è necessario scegliere frutti di media grandezza, poiché quelli piccoli indicano l'immaturità del feto o un'eccessiva concentrazione di acidi in esso. Il sapore di questo frutto sarà troppo aspro e un po 'simile a quello che ha un nespolo maturo.

La buccia di un frutto maturo deve essere intera, elastica, liscia al tatto, senza punti marci visibili, il colore è uniforme. Tuttavia, in paesi con un clima caldo, la nespola viene spesso conservata fino a completa maturazione per circa un mese e poi trasportata. Questo porta al rapido deterioramento dei frutti che si trovano nelle immediate vicinanze. Pertanto, un frutto esotico di questo tipo potrebbe non avere una buccia a colore singolo e rimarrà a temperatura ambiente per non più di tre giorni.

I frutti sono acquistati al meglio nei punti vendita, dove sono esposti a una certa distanza l'uno dall'altro. Tuttavia, il costo di una prelibatezza esotica non è economico: 1 kg di nespolo equivale a un prezzo di 10 chilogrammi di mele di buona qualità.

I frutti prima dell'uso certamente lavati accuratamente con acqua e pelati. Di solito non è adatto al cibo a causa della sua amarezza e rigidità. Ma considerato utile per il sistema digestivo. Su alcune varietà di frutta matura, è piuttosto commestibile, ma è meglio iniziare immediatamente il trattamento che è sotto di esso. È denso, ma tenera polpa dolce. Nel gusto c'è un sacco di frutta e bacche.

Abili casalinghe spesso sperimentano un frutto utile, ricavandone una marmellata piacevolmente dolce, una composta rinfrescante, una marmellata densa, una marmellata d'ambra, un liquore inebriante e persino salse per piatti di pollame.

La maggior parte della nespola viene consumata fresca, cruda. Senza dimenticare i benefici delle foglie della pianta da frutto. Di loro preparano il tè per il trattamento di molte malattie dell'apparato respiratorio e del tratto gastrointestinale. Le ossa sono macinate in farina grezza, usata in modo inaspettato - invece del caffè. Risulta più utile, bevanda aromatica e tonica.

Il loquat più delizioso è quello che pendeva più a lungo sul ramo dell'albero. Senza danni evidenti, cerotti sulla pelle, dimensioni medie. I piccoli frutti sono spesso eccessivamente acidi e grandi - troppo maturi, e si verificano anche nella fase iniziale del processo di fermentazione.

ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 400 grammi di zucchero;
• 300 ml di acqua.

Prima di iniziare a preparare la marmellata dolce, il frutto deve essere preparato correttamente: lavare, sbucciare, togliere le ossa.

• Tagliare la carne a pezzetti e metterla in una ciotola. Per marmellata, è meglio tagliare più grandi o lasciare le metà.
• Preparare lo sciroppo: mescolare lo zucchero in acqua tiepida fino a quando si scioglie. Portare a ebollizione.
• Far bollire lo sciroppo di zucchero per circa tre minuti e poi versare il frutto.
• Nel processo di cottura della marmellata, è consigliabile non smettere di mescolare i frutti per evitare di bruciare lo sciroppo.
• Inceppamento o inceppamento vengono cotti sul fuoco più basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Il piatto dolce finito si diffuse su barattoli sterili e si arrotolava per l'inverno.
• Coprire con un velo e lasciare da solo fino a quando non è completamente freddo.

Lo stoccaggio della nespola "giapponese" è consentito per non più di tre giorni. Ciò è dovuto al fatto che la frutta subisce il trasporto a lungo termine, lo smistamento e lo sfregamento di altri frutti prima di raggiungere i contatori. Spesso i commercianti di frutta si rifiutano di commerciare il nespolo a causa delle sue proprietà deperibili.

I migliori frutti per la conservazione sono quelli che sono stati raccolti da un albero nella regione della sua crescita, non sottoposti a trasporto su lunghe distanze e non sono stati in condizioni di carico e di attrito.

Il frutto più lungo conservato sotto forma di marmellata, arrotolato in barattoli. Non meno gustosi sono composti con le ossa di nespola.

I cuochi hanno escogitato molte ricette con l'aggiunta di questo frutto insolito. Continuano gli esperimenti con la sua partecipazione ai piatti delle cucine di diverse nazioni del mondo. Prova a contribuire e tu. Scopri da solo il gusto e i benefici del nespolo fresco e dei piatti a base di esso.