Quanto è bello tagliare la frutta sulla tavola festiva?

Probabilmente, non ci sono persone così indifferenti alla frutta.Pertanto, in ogni caso, i piatti di frutta sono molto popolari: qualcuno ama l'uva, qualcuno ama i mandarini, qualcuno è pazzo di kiwi e banane. Come rendere il taglio di frutta non solo gustoso, ma anche attraente in apparenza?

Nel nostro articolo, esamineremo diverse opzioni di design per le lastre di frutta: da quelle semplici che possono essere gestite anche alle casalinghe principianti, a quelle complesse che richiedono la destrezza e l'uso di utensili da cucina speciali.

Quali frutti scegliere per il taglio del design, ognuno decide per se stesso. Naturalmente, tutti i componenti delle piastre devono essere freschi, non troppo maturi e non acerbi. Se sono arance o pompelmi, non dovrebbero esserci aree morbide, ma kiwi, al contrario, non puoi scegliere quelli duri.

Prima di iniziare il taglio, tutti i frutti devono essere lavati accuratamente. Se c'è una pila sulla pelle (pesche o albicocche), è necessario lavarla con una spazzola morbida, gli agrumi possono anche essere utilizzati con una doccia calda. È importante ricordare che il lavaggio avviene appena prima dell'inizio del taglio.

Quindi, i tuoi frutti vengono lavati e asciugati con un panno pulito o un tovagliolo di carta. Non dovrebbero rimanere una singola goccia di umidità. È tempo di iniziare a tagliare.

Ad oggi, c'è una grande quantità di kit da intaglio in vendita, con il quale anche uno chef novizio può trasformare arance e banane in un'opera d'arte. Se per qualche motivo non hai utensili da cucina per intagliare, non disperare - Un coltello affilato e l'immaginazione combinati con la destrezza e il desiderio di sorprendere i loro ospiti possono aiutare a cucinare a casa con tagli incredibilmente belli e appetitosi.

• I modi più semplici per tagliare la frutta sono cerchi, fette, metà e cannucce. È possibile disporre le figure risultanti a colori, è possibile mettere su un piatto di composizione - un arcobaleno o palme (questo è particolarmente vero per le feste per bambini), e si possono formare tartine e metterle su spiedini. Sembra sempre spettacolare, beh, e non è necessario parlare di gusto.

• Se non vuoi opzioni banali, ma desideri organizzare un taglio più originale, sarai aiutato da un'enorme quantità di materiale video su Internet. Quindi, da una mezza mela puoi facilmente creare un bel fiore o un cigno, e per questo non avrai bisogno di strumenti diversi da un coltello affilato. Utilizzando un coltello con una lama sottile e affilata, puoi trasformare arance e pompelmi in eleganti fiori di loto e decorarli con fette di fragola. È molto bello, ma non è affatto difficile.
• Dai frutti di kiwi, puoi anche realizzare bellissimi fiori con petali appuntiti o, usando un coltello a figura, originariamente tagliarli a metà.
• È un po 'più difficile ottenere una rosa dalle grandi fragole, ma ne vale la pena - può essere usata sia per decorare la frutta a fette che per decorare una torta. Per fare le rose, devi prendere un coltello con una lama stretta e lunga e fare piccoli tagli, muovendosi a spirale. Dopo la formazione di ciascun "petalo" deve essere rimosso con molta attenzione, dando l'aspetto di un fiore alla bacca.

• Una banana - un delfino, un polipo o una palma - può essere una decorazione per il tuo piatto di frutta.

• Se hai bisogno di distribuire frutta e bacche magnificamente per le vacanze di un bambino, c'è un posto dove le fantasie possono vagare: ricci di pera, anatra di banana con piume di uva o lamponi, una farfalla con le ali di fette d'arancia delizierà i bambini!
• Per quanto riguarda le cose deliziose come anguria o ananas, qui la scacchiera è il layout più semplice ed efficace. L'anguria viene tagliata in quattro fette, ognuna taglia con cura la carne (ripetendo la forma della cotenna). Dopo ciò, la carne viene tagliata a fette uguali. Scivolando i pezzi risultanti in modo sfalsato, puoi metterli sul tavolo delle vacanze proprio nelle croste. L'ananas è servito allo stesso modo.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una composizione di frutta a filigrana complessa e multilivello, non puoi fare a meno di strumenti per intagliare. Sì, e le esercitazioni passo-passo, in eccesso rispetto a quelle esistenti su Internet, non dovrebbero essere trascurate.

• Quindi, in presenza di coltelli figurati è possibile realizzare un cesto di anguria e metterci dentro qualche frutto: entrambi infilati su spiedini e tagliati a fette.
• Il bouquet fruttato può essere fatto con le tue mani, senza spendere un sacco di tempo. Avrai bisogno di un vaso stabile con un fondo abbastanza largo, dove mettere i tuoi "fiori". Le foglie di lattuga sostituiscono con successo i verdi, e le rose e le margherite possono essere create da mango, arance e mele.

• Non è necessario fare un bouquet da "fiori", le fragole sono un'opzione meravigliosa. Per rendere la tua composizione più impressionante, alcune bacche possono essere glassate con cioccolato fondente, altre con latte e altre con bianco. Un mucchio di frutta è una grande opportunità per praticare nell'arte della scultura, passando gradualmente da forme semplici a forme veramente complesse.
• Usando gli strumenti per intagliare, puoi creare sia composizioni di piccoli frutti, sia enormi "sculture" di buffet o di nozze. Certo, in assenza di esperienza, è meglio iniziare in piccolo, ad esempio, un vaso di mele, nel quale mettiamo palline di banana, melone e anguria. "L'ananas" scolpito nell'anguria sembra molto impressionante. Bene, scuotere l'immaginazione dei tuoi ospiti sarà in grado di "palmo" di tartine di frutta con ananas, che è facile da mettere in cima.

Infine, offriamo alcuni consigli utili per per evitare situazioni spiacevoli: il frutto si è oscurato, ha dato il succo, non è riuscito a tagliarli esattamente.

• Quindi, per servire il piatto di verdura e frutta è meglio su un piatto piatto bianco senza stampe o goffratura. Un piatto in porcellana o ceramica liscia si adatta perfettamente.
• Tagliare il frutto deve essere rigorosamente prima di servire. Il coltello deve essere molto affilato. È meglio se ce ne sono diversi: con una lama lunga e stretta e una più larga. Se hai intenzione di servire un melone, avrai bisogno di un coltello da cucchiaio per formare belle palle della sua polpa.

• Il servizio di affettatura implica la presenza di spiedi - brevi e lunghi, poiché il frutto è scomodo e poco igienico da prendere in mano. Inoltre, si dovrebbe prendere cura di un numero sufficiente di tovaglioli di carta accanto al piatto.
• Affinché i frutti delle tue fatiche non si oscurino e non perdano il loro aspetto attraente prima di essere sottoposti al tavolo festivo, alla fine del calcolo dell'intera composizione, devi cospargerlo di succo di limone. Quindi né le mele né le banane perderanno la loro freschezza.
• Un altro consiglio: creare una composizione di frutti e bacche, ricorda che dovrebbe essere abbastanza stabile, e l'ospite potrebbe tranquillamente prendere un elemento da esso senza violare la sua integrità. In caso contrario, il palmo della frutta o una diapositiva a tre livelli possono staccarsi dalla perdita di una fragola.

Guarda il prossimo video per una master class di un bel taglio di frutta.