Che tipo di frutta puoi mangiare con la pancreatite?

La pancreatite può essere causata da qualsiasi motivo - da uno stile di vita non sano a una lesione infettiva del pancreas.Ma l'approccio generale al trattamento è quasi sempre basato su una corretta alimentazione e aderenza ad una dieta terapeutica. Senza di esso, la terapia non sarà efficace. Ci sono molte restrizioni severe in questa dieta. Si riferiscono all'uso della frutta.

Prima di rispondere alla domanda se un paziente con pancreatite può mangiare frutta, è necessario comprendere chiaramente che ci sono diverse forme della malattia stessa. E i frutti, che nell'opinione generale sono utili e preziosi per la salute, hanno proprietà diverse.

La pancreatite acuta richiede la dieta più severa e l'assistenza medica qualificata immediata, e quindi i frutti con una forma acuta della malattia sono severamente proibiti. Qualsiasi, anche la più, secondo la tua opinione, sicura e utile. In forma acuta, oltre al supporto medico, viene mostrato il digiuno terapeutico, che consente alla ghiandola affaticata e infiammata di riposare dalla produzione di enzimi digestivi.

I frutti (lista limitata) sono ammessi nel menu del paziente dopo che le sue condizioni sono state stabilizzate. La loro introduzione dovrebbe essere graduale, liscia, discreta. La frutta fresca è controindicata in un primo momento e può essere presente solo come parte di omogeneità di baci e composte. Uniforme - questo significa che tutte le bacche e pezzi di frutta dalla gelatina finita dovrebbero essere rimossi. La fibra vegetale, ricca di frutti, è piuttosto complicata per un pancreas infiammato, è pesante, ed è impossibile caricare la ghiandola con esso fino a un certo momento. E 'vietato aggiungere zucchero a composte e kissel, poiché il pancreas non può ancora assicurare pienamente la produzione di insulina.

Dopo che il funzionamento della ghiandola è stato ripristinato, il frutto può essere applicato prima nella forma squallida, cotto senza buccia, e solo allora è permesso introdurre acidi della frutta, prima in succhi diluiti non acidi, e poi in succhi misti di frutti e bacche.

Simile sarà l'algoritmo di transizione alla frutta e dopo l'esacerbazione della forma cronica della malattia. Ricorda la sequenza:

• composte, gelatina;
• mousse, gelatina;
• frutta cotta al forno;
• succhi diluiti;
• frutta fresca;
• frutti interi

Durante la remissione (per aggravamento), la scelta dei frutti sarà abbastanza grande e possono essere usati sia come piatti separati che come parte di piatti complessi. I frutti permettono al corpo di ottenere vitamine e composti che una persona può acquisire esclusivamente dal cibo. E se si seguono le raccomandazioni del medico circa la quantità e la qualità della frutta, il loro apporto può essere reso abbastanza sicuro.

Consentito per la pancreatite cronica in remissione, i frutti devono soddisfare alcuni dei requisiti importanti della nutrizione terapeutica per tale diagnosi.

• Nel menu di una persona con pancreatite nella storia, dovrebbero essere presenti solo frutta matura e morbida. Qualsiasi variante di frutto acerbo non dovrebbe nemmeno essere presa in considerazione.
• I frutti con una buccia dura devono essere sbucciati.
• Una persona dovrebbe masticare i frutti più accuratamente o pulirli in modo che il carico sul pancreas malato sia ridotto il più possibile.
• Non puoi mangiare frutta acida e frutta con fibre troppo dure.
• Non è consigliabile usare frutta troppo dolce, in modo da non forzare il pancreas a lavorare in una modalità di emergenza.
• Non mangiare frutta in scatola.

I frutti consentiti e le loro abitudini alimentari sono i seguenti.

• Mele. Questo concetto nel nostro paese significa un enorme numero di varietà con caratteristiche molto diverse. Non tutti sono adatti per una persona con pancreatite. Sono permesse varietà estive, che hanno una crosta più morbida, carne, sono più dolci. Le varietà invernali rigide non sono raccomandate.Come misura precauzionale, gli esperti raccomandano persino il peeling delle mele estive a buccia prima di mangiare. Puoi anche cuocere le mele. Lasciate che le vitamine dopo il trattamento termico in esse rimangano meno, ma non è possibile danneggiare un dessert così delizioso.
• Albicocche. A differenza delle succose pesche dolci, le loro controparti più modeste sono adatte per nutrire le persone con pancreatite. La loro carne è piuttosto succosa e il contenuto di zucchero è abbastanza accettabile. È vero, è necessario scegliere solo albicocche molto mature. Quelli immaturi hanno fibre piuttosto rigide, ed è meglio macinare tali frutti attraverso un setaccio.
• Dolce ciliegia A differenza delle amarene, le ciliegie dolci moderatamente dolci e morbide possono essere utilizzate per la nutrizione per l'infiammazione del pancreas. Non è necessario pulirlo, ma è meglio non ingoiare le ossa.
• Scolare. È importante capire che per un paziente con patologie del pancreas si devono selezionare solo prugne estremamente mature e dolci, esclusa la spina e altre varietà acide. Prima di mangiare dal feto rimuovono la buccia - la buccia della prugna non viene digerita e crea un carico eccessivo sulla ghiandola.
• Pera. Come nel caso delle mele, si raccomanda di mangiare solo varietà estive morbide e succose. Le pere dure con una pelle spessa e ruvida sono troppo pesanti per un pancreas infiammato.
• Le banane sono ammesse, ma solo mature. Le bacche verdi (una banana è una bacca, da un punto di vista biologico) sono proibite.
• ananas. Valido, ma con limitazioni significative. Se l'ananas è duro, è meglio cucinare con lui un dessert. E nella frutta in scatola non dovrebbe essere consumato affatto.
• avocado. Accettabile in remissione, perché la polpa di avocado, anche matura, rigida.

Tra le bacche che sono permesse, si possono menzionare uve di uva passa (senza semi), ribes nero, uva spina senza semi (grattugiata), mirtilli, mirtilli rossi, lamponi e fragole nella stessa forma grattugiata.

Come già accennato, durante l'esacerbazione, nessun frutto può essere mangiato. In uno stato di remissione stabile, l'elenco dei frutti proibiti non è così grande come potrebbe sembrare. Ma è necessario fare conoscenza con questa lista. Poiché la pancreatite diventa molto spesso un problema cronico, il rifiuto dei frutti proibiti deve essere permanente, indipendentemente dalle esacerbazioni e dalla remissione.

Prima di tutto, tutti i frutti duri sono proibiti, così come i frutti ricchi di acidi della frutta e oli essenziali. Tale cibo è digerito più a lungo e difficile, e il suo uso può portare a problemi con le feci - stitichezza o diarrea, nonché esacerbazione della malattia di base. Questi includono:

• mele dure con un alto contenuto di fibre vegetali;
• mele aspre di ogni tipo;
• varietà di pera invernale;
• kiwi duri e poco maturi;
• melograno e succo da esso;
• pompelmo, succo da esso;
• ciliegio;
• mirtilli;
• succo di limone e limone;
• tutti gli agrumi;
• mele cotogne.

È anche vietato aggiungere l'olivello spinoso al cibo. Si prega di notare che i frutti e le bacche proibiti possono essere mangiati, ma solo dopo il trattamento termico - in forma cotta, bollita e in altre forme, quando le fibre vengono distrutte e ammorbidite.

La violazione della dieta terapeutica raccomandata nell'applicazione di frutta o altri prodotti è irta di frequenti esacerbazioni della malattia. Allo stesso tempo, la stasi della secrezione nel pancreas si verificherà sempre più, e gli enzimi non verranno attivati ​​nel duodeno, dove è necessario per una sana digestione, ma direttamente all'interno della ghiandola.Verranno effettivamente digeriti. Le aree colpite ogni volta saranno sostituite dal tessuto connettivo, che gli enzimi non possono produrre in linea di principio. Di conseguenza, lo sviluppo di una mancanza critica di enzimi - carenza enzimatica, così come la carenza di insulina. L'autodistruzione può raggiungere un picco, e quindi la diagnosi sarà deludente - la pancreatonecrosi (morte pancreatica) spesso finisce con la morte.

Le forme di pancreatite lanciate, che di solito si verificano in persone che violano regolarmente le regole raccomandate dal medico e i principi della dieta terapeutica, spesso portano a complicazioni come il diabete, lo sviluppo di cisti multiple, la crescita di tumori nel corpo, insufficienza renale. Il lavoro del sistema cardiovascolare è compromesso, la cardiopatia e l'insufficienza cardiaca possono svilupparsi. Un tumore maligno del pancreas può svilupparsi - questa forma di cancro è molto aggressiva e può essere trattata con grande difficoltà.

Tutte queste conseguenze possono essere evitate se si seguono semplicemente le regole della dieta e non si mangia ciò che il medico non ha approvato.

I medici non raccomandano di abbandonare completamente frutta e bacche, come pensano molte persone che soffrono di pancreatite. Ma quando si mangia la frutta, è meglio attenersi ad alcune raccomandazioni importanti che riguardano non solo i piatti a base di frutta, ma anche altri prodotti con tale diagnosi.

• Non mangiare frutta a stomaco vuoto al mattino.
• Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere di almeno 5-6, cioè, è preferibile mangiare ogni 3 ore con una pausa di otto ore per un riposo notturno. La frutta nel menu dovrebbe essere non più di 1-2 volte al giorno.
• Il volume totale delle porzioni non è superiore a 250 grammi e i frutti dovrebbero essere contati qui se sono inclusi nel pasto.
• La quantità di carboidrati al giorno non dovrebbe superare i 300 grammi, ma dovrebbero essere inclusi anche i carboidrati contenuti nelle prelibatezze alla frutta.

Se la famiglia ha un paziente con pancreatite, la scelta della frutta deve essere trattata con particolare attenzione. Se non fosse possibile riconoscere i frutti maturi dalla lista consentita nel negozio o sul mercato, non affrettatevi a servire il frutto immaturo sul tavolo, ripagate le condizioni di casa per la sua maturazione. Se non è possibile creare tali condizioni, dare da mangiare al frutto solo dopo il trattamento termico.

Il fatto che tu possa mangiare con pancreatite del pancreas, vedi il seguente video.