Ricette di frutta

I dessert alla frutta possono essere non solo gustosi, ma anche molto nutrienti e salutari. Fare a casa questi piatti è facile, ci vuole un minimo di tempo.E puoi anche raccogliere vari frutti, preparando la vitamina per l'inverno.

Mangiare frutta è considerato il più benefico e facile per il tratto digestivo. La giusta combinazione di diversi frutti può aumentare le loro proprietà nutrizionali. Sin dai tempi antichi, è noto che albicocche e arance rafforzano i vasi sanguigni e stimolano il lavoro del muscolo cardiaco.

Le sostanze presenti nella prugna nutrono le cellule cerebrali. La pera stimola il funzionamento del tratto digestivo.

Quando si combinano diversi frutti dovrebbe essere guidato dalle loro caratteristiche. Gli scienziati differenziano le verdure secondo i seguenti criteri:

• acida;
• semi-dolce;
• i frutti sono ricchi di zuccheri

Combinando i prodotti in base a tali criteri, è possibile ottenere maggiori ritorni. Esistono anche controindicazioni: non è possibile combinare melone e anguria, ma non possono essere combinati con altri frutti. Esistono combinazioni perfette, come ad esempio:

• mela e mango;
• albicocca e agrumi;
• pera e mela;
• pesca e prugna;
• melograno e pera;
• date e agrumi.

La preparazione dei prodotti è un passo importante nella creazione di qualsiasi piatto. In sostanza, questa fase è considerata la più chiusa in termini di energia e la quantità di tempo necessaria. Di solito è necessario effettuare le seguenti operazioni:

• sbrinamento;
• pulire i prodotti e lavarli;
• taglio di una pelle e "code";
• a volte la frutta dovrebbe essere scelta.

La confettura è composta da frutta (fragola, mela, lampone, ribes) a casa, mentre puoi usare sia cibi freschi che congelati. Inizialmente, le materie prime devono essere pulite e acqua bollita.

Cuocere la frutta, aggiungendo zucchero e addensante (pectina, gelatina, acido citrico). È importante che durante il processo di cottura non si formino grumi, quindi il suo contenuto deve essere accuratamente miscelato. Alla fine della cottura si consiglia di aggiungere la vaniglia. Un tale prodotto darà al piatto un gusto originale.

Ecco un'altra ricetta con albicocca. Questo frutto ha componenti leganti naturali, quindi puoi fare a meno dell'aggiunta di addensanti. La gelatina di albicocche senza gelatina è facile da preparare, con aggiunta di agrumi, menta e lampone.

ingredienti:

• albicocca 500 g;
• zucchero 700 g;
• ribes nero 70 g;
• acqua 100 ml.

Preparare una marmellata di ciliegia, albicocca o ribes nero è facile. Tali prodotti sono molto popolari in Russia. Le bacche sono sbucciate, ribollite. Quindi lo zucchero viene mescolato con acqua e fatto bollire, quindi le bacche vengono aggiunte al contenitore. Tutti i contenuti sono cotti per un po '. Assicurati di mescolare il piatto e rimuovere la schiuma nel tempo. Cuocere per circa un'ora e mezza. Il contenuto calorico è 185 kcal per 100 g.

I ghiaccioli sono popolari con tutti, specialmente i bambini. Le aziende che producono questo gustoso prodotto offrono ogni anno nuove ricette originali. Allo stesso tempo, ogni vera casalinga ha la propria esperienza nel preparare un piatto del genere. Nel prodotto, che è fatto a mano, non può essere:

• addensanti;
• esaltatori di sapidità;
• coloranti;
• conservanti.

Il gelato, cotto a casa, a priori non può contenere tossine. Per lavoro, avrai bisogno di un mixer, la tecnologia moderna funziona in modalità automatica, quindi farà la parte del leone del lavoro.

Un buon addensatore naturale sarà richiesto degli ingredienti, come tuorlo o succo di limone. È necessario un addensante, altrimenti si diffonderà il gelato. Senza un tale ingrediente, una forma chiara del prodotto sarà assente, molto probabilmente, sarà quindi possibile chiamarlo non gelato, ma gelatina.

Come additivi per fare il gelato vengono utilizzati:

• latte condensato;
• un po 'di brandy;
• di cacao;
• crema.

Il succo di frutta sarà necessario nella produzione di ghiaccioli. Dopo la produzione, il prodotto deve essere conservato in un pacchetto sigillato. Gelato molto gustoso e sano può essere fatto da kiwi. preso:

• 7 frutti di kiwi;
• 250 g di zucchero;
• 3 uova;
• un bicchiere di crema.

Dalla stessa polpa del frutto puoi fare sorbetto, puoi anche spremere il succo e usarlo. La polpa di kiwi contiene molto succo, quindi ci sarà una piccola quantità di rifiuti.

I kiwi vengono puliti e riscaldati in un contenitore in cui viene versato lo zucchero I tuorli vengono separati e posti in una ciotola separata. C'è aggiunto purè di patate. Quindi il contenitore viene posto sul fornello e cotto per qualche tempo (fino a quando non si addensa). Assicurati di allo stesso tempo dovrebbe mescolare il contenuto.

Nel serbatoio, dove c'è la proteina, si aggiunge lo zucchero e si fa lo zabaione. Il contenuto di entrambi i contenitori viene versato in una ciotola e mescolato accuratamente.

Quindi questa miscela deve essere messa in frigorifero per 5,5 ore. In questo caso, la miscela deve essere agitata ogni 40 minuti in modo che si raffreddi uniformemente. Dopo che il prodotto si è irrigidito, viene scomposto in stampi, versato sopra con cioccolato, noci tritate, posto nel congelatore.

I frutti canditi sono frutta candita o prodotti a bacca, come dessert sono molto appropriati per la decorazione di prodotti dolciari. E i cuochi spesso aggiungono ingredienti simili nella produzione di creme e prodotti da forno. La frutta candita viene anche utilizzata nella produzione di smalti.

L'origine dei canditi è tedesca e sono apparsi in Russia durante il periodo di Caterina la Grande. Produrre frutta candita da soli è facile. Il modo più semplice per realizzare prodotti a base di agrumi. Hanno un gusto e un aroma gradevoli, mentre godono di grande popolarità. Richiesto per la produzione:

• 350 g di pompelmo e scorza di limone;
• 350 grammi di zucchero;
• 120 g di zucchero a velo

La buccia di agrumi dovrebbe essere immersa nell'acqua per 24 ore, l'amaro dovrebbe essere eliminato.

Il contenitore è posto nel frigorifero. Una volta completato il processo, le croste vengono rimosse e tagliate in piccoli pezzi di circa 1-1,5 centimetri. Quindi viene prelevato un grande contenitore, le croste tagliate vengono poste lì e riempite con acqua con l'aggiunta di zucchero. Il contenuto è cotto a fuoco lento per non più di dieci minuti. Quindi la padella viene lasciata sul fornello, l'operazione dovrà essere ripetuta due volte: dopo 7 e 15 ore. Quindi tutti i contenuti vengono rimossi e posti su una teglia da forno, posta nel forno. Si asciuga a fuoco basso per non più di 6 ore, mentre la temperatura deve essere mantenuta a circa 60 gradi, non di più. Occasionalmente la teglia deve essere rimossa e controllata: il prodotto deve essere asciugato in modo uniforme e non attaccare.

Una volta completata la cottura, la teglia viene appoggiata sul tavolo per tutta la notte, coperta con una garza.

Un modo più rapido per cucinare un tale prodotto è quello di processarlo attraverso un tritacarne. Dopodiché, la sostanza risultante viene stesa su barattoli sterilizzati e posta per un paio di giorni in frigorifero. Dopo questo, i prodotti sono bolliti nello sciroppo fino a che non si addensano. Canditi al forno, più saporiti, ma devono essere adeguatamente sottoposti a trattamento termico, è molto importante che non si asciughino

Marshmallow pesca o albicocca è un prodotto molto gustoso che può essere preparato a casa. Ciò richiederà:

• albicocche o pesche 150 g;
• unico bianco d'uovo;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• sciroppo di frutta 40 ml;
• gelatina 2,5 g

Prima di iniziare il lavoro, è necessario rimuovere le ossa dal frutto e versare acqua bollente su di esse. Poi le albicocche vengono tagliate a fette e cotte per qualche tempo. Quindi i frutti vengono rimossi e pestati su uno speciale setaccio metallico.

Successivamente, si aggiunge lo zucchero, il contenuto viene cotto a fuoco basso fino a quando non si addensa. Proteine ​​montate separatamente e aggiunte alla sostanza calda. La gelatina è aggiunta La composizione è prodotta per un po 'di tempo. Dopo la cottura, il prodotto dovrebbe raffreddarsi, si dispiega in piccoli contenitori, cosparsi di cioccolato.

I dolci orientali sono sempre stati famosi per il gusto originale. Sono popolari in tutto il mondo. Preparare questi prodotti a casa è facile. Una caratteristica distintiva di questi prodotti sono vari additivi e spezie. Ci sono più di duecento diversi tipi di questi piatti. Nel nostro paese, i più famosi sono:

• sorbetto;
• baklava;
• delizia turca

Per rendere la dolcezza orientale con le noci, è necessario preparare:

• un bicchiere di noci;
• burro 120 g;
• lattina di latte condensato;
• sesamo.

I dadi devono essere leggermente arrostiti (senza aggiungere olio vegetale). L'olio deve essere fuso separatamente. Quindi viene aggiunto latte condensato. Tutti i contenuti sono cotti sul fuoco fino a quando non sono spessi.

Quindi il prodotto viene rimosso dal fuoco, lasciato raffreddare, aggiungere i dadi macinati. I contenuti sono mescolati, disposti in stampi, sono messi in frigorifero. Dopo che la sostanza "si attacca", collassa in sesamo. Anche Pastila gode di un meritato riconoscimento, è fatto semplicemente.

La pasta di mele cotogne è composta da prodotti:

• 2 kg di mela cotogna;
• 800 g di zucchero;
• 500 g di mele;
• 2 limoni (devono essere spremuti).

La mela cotogna viene pulita, fatta bollire, quindi tagliata a fette uguali (di solito quattro pezzi di ogni frutto). Quindi i contenuti sono riempiti d'acqua e bolliti. Ci vorrà circa un'ora. Far bollire dovrebbe essere molto lento fuoco. Le mele vengono lavorate allo stesso modo, vengono aggiunte durante la cottura. Dopo che il prodotto è stato cucinato correttamente, è necessario macinarlo con un setaccio, aggiungendo zucchero e succo di limone. Quindi ripetere l'operazione fino a quando il prodotto diventa spesso. Quindi la massa dovrebbe raffreddarsi, metterla nel frigo in modo che "afferri". Dopodiché, tutti i contenuti dovrebbero essere messi su una tavola grande e tagliati con un coltello in parti uguali.

È buono per fare diverse bevande dal piatto di frutta fresca, per questo è necessario:

• gelato a base di agrumi 100 g;
• sciroppo di limone 60 g;
• limonata 220 g;
• piatto di frutta

Il gelato viene posto in un contenitore, riempito con sciroppo o limonata, le fette di frutta sono poste in cima.

Il piatto di frutta può anche essere fatto per l'inverno, per questo è sufficientemente ben preparato, tagliato e rotolato in barattoli sterilizzati. Se cucini a casa, puoi preparare un delizioso budino alla frutta, più spesso a base di agrumi. La ricetta potrebbe essere:

• limone 1 pz.;
• farina di grano 80 g;
• burro 50 g;
• cracker macinati 100 g;
• uovo 1 pz

Per prima cosa devi sbucciare il limone e passarlo attraverso un tritacarne. Quindi batti le proteine ​​con lo zucchero. L'olio viene mescolato separatamente con le briciole di pane. Quindi tutto viene aggiunto a un piatto separato, mescolare tutto accuratamente in un frullatore. Quindi il contenitore viene rivestito con olio, steso con un foglio e la sostanza preparata viene versata nel contenitore. Il contenuto è preparato usando un bagno d'acqua per due ore.

È possibile rendere la purea congelata all'olivello spinoso molto gustosa, come una preparazione vitaminica conservata per l'inverno, è difficile pensare a qualcosa di meglio.

ingredienti:

• olivello spinoso 2 kg;
• zucchero 2 kg;
• acqua 2 tazze.

Le bacche dovrebbero essere smistate e accuratamente lavate e sbucciate. Quindi il contenuto viene messo in un colino per glassare l'acqua.Dovrebbe essere l'intera massa di frutta a passare attraverso un setaccio fine. La purea risultante viene messa sul fuoco e cotta a lungo a piena densità. In questo caso, si raccomanda di mescolare la sostanza, in modo che non ci siano grumi. Quindi tutti i contenuti sono scomposti in barattoli sterilizzati. È posto nel frigo o nel seminterrato. Come spuntino di frutta durante le vacanze di Capodanno, un prodotto del genere sarebbe molto appropriato.

Il gelato può essere preparato senza zucchero, questo richiederà agrumi, kiwi e alcuni frutti di bosco. Il prodotto può essere cucinato delizioso, rendendo la miscela adatta anche a bambini di un anno.

Questo piatto distingue da tutti gli altri la semplicità di produzione e basso costo, mentre può essere nutriente non meno di caviale nero, zuppa di salmone o aspic. Ciò richiederà:

• mirtilli (freschi congelati, anche adatti) 100 g;
• ananas in scatola 100 g;
• eventuali bacche (fragole, ribes nero e così via);
• Kiwi 100 g;
• succo di agrumi fresco 200 g

Tutte le bacche sono accuratamente lavate e pulite.

L'intero contenuto viene accuratamente miscelato in un piatto fondo con un frullatore, versato in tazze e messo nel congelatore. Dopo quattro ore, il prodotto è pronto per l'uso.

Frutta in pastella:

• banane 3 pezzi;
• mele 3 pezzi;
• ananas 6 pezzi;
• farina di grano 170 g;
• uovo 4 pezzi;
• vaniglia;
• curcuma;
• cardamomo;
• latte 1 l;
• olio vegetale;
• farina 200 g

L'impasto viene preparato con l'aggiunta di uova, latte e zucchero vanigliato. Il prodotto dovrebbe essere denso, come il latte condensato. Le mele e le banane sono tagliate a pezzi, immerse nella miscela cotta e fritte. Prima di servire, cospargere il piatto con le spezie.

La ricetta originale per fare un dessert di frutta, vedi sotto.