Le migliori ricette sono composte da frutta assortita per l'inverno

Compote - una di quelle bevande che assaggiano assolutamente tutto. Qualsiasi hostess che crea pezzi per il futuro, almeno una volta cucinata e arrotolata.Le bevande più deliziose sono fatte da diversi tipi di frutta e bacche. Sono possibili combinazioni, additivi sotto forma di cannella, miele, vaniglia.

Gli esperimenti nella creazione di composte di solito danno sempre un risultato sorprendente. Indipendentemente dall'assortimento di frutta e bacche, la lavorazione e la preparazione degli ingredienti vengono eseguite secondo determinate regole.

Per preparare la composta per l'inverno, prima di tutto, è necessario preparare un contenitore per un drink e coperchi metallici. Si consiglia di raccogliere la composta in barattoli da tre litri. Di solito, un volume inferiore non è sufficiente per consumarne molti.

Ci sono alcune proporzioni: la quantità di frutta e contenuto di bacche non dovrebbe assumere più o meno 12 lattine, il rapporto tra acqua e zucchero è di 1 l per 200 g. L'acqua in un contenitore con cibi conservati viene solitamente versata due volte. Il terzo è poco prima che i cappucci siano attorcigliati.

Prima di arrotolare le composte, i contenitori devono essere sterilizzati. Per prima cosa, vengono lavati a fondo e quindi messi nel microonde per 10 minuti alla massima potenza. È inoltre possibile posizionare i contenitori nel forno a 100 gradi, aumentando il tempo di riscaldamento di 5 minuti. Puoi sterilizzare i contenitori di vetro in una casseruola con acqua bollente. Questo metodo richiede circa 15 minuti.

Tra le composte la più popolare è la mela. Questa è una bevanda dal gusto universale, che piace a tutti, dai bambini agli adulti. Con i frutti del negozio hai bisogno di pre-peel, le mele del tuo giardino possono essere usate con le composte direttamente con esso. Ma il nucleo viene rimosso in ogni caso.

Non è male aggiungere succo di limone o una compressa di aspirina alle bevande alle pere. Ciò non influisce sul sapore della composta di pere, ma garantisce la sua sicurezza fino all'apertura della cucitura.

Se vuoi fare la composta di bacche con "amarezza" (per esempio, da aronia), dovresti tenere le bacche nel freezer prima di inviarle al barattolo. Il gelo priverà la bevanda del gusto amaro, che dà bacche fresche.

La composta di uva è un argomento separato per la discussione. Scegliendo uve troppo dolci, puoi finalmente ottenere un nettare zuccherino. Le uve possono essere conservate grappoli, precedentemente ben lavati.

Fatto numero 1: la maggior parte dei sequestri fatti in casa non solo si deteriorano facilmente, ma spesso esplodono proprio nelle lattine. E se la composta fermentata è una possibilità di mettere in atto, allora è meglio non condurre esperimenti con lattine "sobbalzate" con un drink. L'avvelenamento è il più piccolo disastro possibile da tale degustazione. Piccoli frammenti di vetro nella composta causeranno danni più seri. È meglio non usare per lo scopo previsto e le bevande dal contenitore con coperchi gonfiati. Sono adatti solo per la preparazione del vino fatto in casa.

Fatto numero 2: non esiste un motivo preciso per cui il roll-in sia caduto in rovina. Dipende tutto da quali bacche o frutti usati per fare la composta. Ad esempio, una prugna non può essere sterilizzata, ma una bacca viziata o incompleta porterà tutti gli sforzi al collasso.

Le ricette contengono l'assortimento dettano le loro regole di cottura. Sono piuttosto semplici: le banche sono sterilizzate su base obbligatoria, indipendentemente dagli ingredienti, con i coperchi uguali. Il vasetto viene riempito con una composta in quantità tale che il liquido viene versato leggermente - non dovrebbe esserci affatto aria nel contenitore. È importante raffreddare la bevanda gradualmente, per questo le lattine in scatola vengono avvolte in una coperta e lasciate raffreddare sotto "protezione" termica.

Queste bevande sono molto apprezzate per l'aroma gradevole e il sapore agrodolce. Più spesso, mescolare fragole, ciliegie e lamponi, ottenendo una vasta gamma di piacevoli sapori estivi. Le bacche devono pre-lavare bene, mettere in barattoli sterili e poi versare acqua bollente in 2 dosi. Dopo ogni riempimento, l'acqua deve essere lasciata nel barattolo per 20 minuti.L'ultima fase in acqua, infusa sulle bacche, versare lo zucchero, far bollire per 2-3 minuti, versare nel contenitore e conservare.

Non meno spesso la preparazione per la composta invernale da una miscela di frutta. Le combinazioni sono solitamente piuttosto tradizionali: una mela con cannella, una mela con una pera, ma a volte ci sono ricette con combinazioni insolite, per esempio una mela con un'arancia. Un punto importante: nella ricetta, un'arancia non è una mela "partner" equivalente in proporzioni, ma dà alla bevanda solo un aroma e un sapore agrumato. Un barattolo da tre litri è sufficiente per diverse fette di arancia. Non c'è bisogno di mettere altro, altrimenti l'amarezza apparirà nella composta.

Il mix albicocca-prugna è in testa in questa categoria. Diventa perfetto se aggiungi lamponi o ribes.

Per conservare questa ricetta, hai bisogno di 45 minuti di tempo libero e tre tipi di frutta. Il gusto verrà fuori speciale - dolce, fragrante e tenero.

Ingredienti (sulla base di 3 litri di composta):

• 150 grammi di pere;
• 150 grammi di mele;
• 250 grammi di prugne;
• 1-4 kg di zucchero semolato;
• 2,7 litri di acqua;
• Acido citrico 3 g.

Risciacquare i frutti con acqua corrente. Dividi le prugne a metà, rimuovi le ossa. Togliere le code dalle pere, tagliare i frutti a fette spesse. Con le mele per fare lo stesso taglio. Metti la frutta in barattoli da 3 litri, pre-sterilizzati in qualsiasi modo. Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco. Portare a ebollizione, versare in un barattolo di frutta, coprire il contenitore con un coperchio. Lasciare per 15 minuti. Versare l'acqua dal barattolo nella pentola.

Preparare lo sciroppo: mettere lo zucchero e l'acido citrico in acqua, far bollire e cuocere per 3 minuti. Versare lo sciroppo pronto al frutto nel barattolo, sigillare il coperchio e raffreddare sotto la coperta con il collo in basso.

È possibile aggiungere lo zucchero non è nella quantità che è indicata nella ricetta. Il punto di riferimento è il gusto della padrona impegnata nella cucitura.

Questa è una ricetta testata nel tempo per una composta insolitamente gustosa e sana. Risulta ricco e fruttato, con colori e aromi meravigliosi.

ingredienti:

• 1 kg di pere;
• 2 kg di pesche;
• Prugne da 1,5 kg;
• 3 kg di mele;
• 400 g di zucchero.

Lavare le pere senza un nucleo, sbucciare e tagliare a fette. Risciacquare accuratamente le pesche per rimuovere "giù" dal frutto. Tagliare il frutto a metà, togliere le ossa e tagliarle a fette. Risciacquare le prugne a metà, rimuovere le ossa. Anche le mele senza pelle e semi vengono tagliate a pezzi. Tutti i frutti sono distribuiti in tre lattine da 3 litri.

Riempi la pentola con acqua, mettila ad ebollizione. Non appena l'acqua bolle, versala sugli argini, appoggia i coperchi e lascia il contenitore per 10 minuti. Quindi versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione, mescolare e cuocere lo sciroppo per circa 5 minuti. Versare lo sciroppo pronto sopra le lattine, arrotolare i coperchi di metallo e metterlo da parte sotto una coperta calda fino a quando la bevanda si è raffreddata.

Questo è un ricco vassoio di bacche di quattro tipi di bacche estive.

ingredienti:

• 600 g di lamponi;
• 500 g di fragole;
• 400 g di ribes;
• 500 grammi di ciliegie dolci;
• 450 grammi di zucchero;
• 5,5 litri di acqua.

Enumerare i lamponi, delicatamente metterli in un colino. Riempi una ciotola profonda con acqua fresca per 2/3 di volume. Immergere 2-3 volte un colino con i lamponi in acqua (questo è il modo migliore per sciacquare a fondo le bacche). Metti i lamponi sull'asciugamano. Anche le fragole vanno raccolte, escludendo le bacche guaste. Lavare sotto l'acqua corrente. Busto di ribes, foglie per la pulizia, ramoscelli e altri detriti. Mettere le bacche in un colino e sciacquare, come i lamponi.

La ciliegia viene separata dalla coda. Sciacquare le bacche in acqua corrente, asciugare su un asciugamano. Dividere in 2 parti ogni tipo di bacche e scomporre in due lattine da 3 litri. Versare l'acqua in una casseruola da sei litri. Mettere sul fuoco, accendere il fuoco e attendere l'ebollizione. Versare acqua bollente in barattoli, coprire con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Quindi versare l'acqua nella pentola. Lasciare sul fuoco per far bollire, quindi aggiungere lo zucchero.Mescolare per 5 minuti. Versare lo sciroppo nel contenitore con le bacche e conservare. Pulire sottosopra sotto una coperta calda.

ingredienti:

• 200 grammi di ciliegie dolci;
• 500 g di ciliegie;
• 300 g di ribes;
• 5-6 pezzi albicocche;
• 3 pezzi mele;
• 3 litri di acqua;
• 300 grammi di zucchero

Le bacche, come i frutti, lavano e puliscono da semi, code e semi. Mele tagliate a fettine Tutti i frutti vengono messi in banca in quantità uguali. Versare acqua nella pentola, attendere fino a quando bolle, versare nei barattoli. Coprire con i coperchi per 20 minuti. Scola di nuovo nella pentola e fai bollire di nuovo, ma con lo zucchero. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti. Versa lo sciroppo sopra le banche, il tappo.

Per ottenere una bevanda fragrante e leggermente speziata, puoi aggiungere un po 'di cannella, noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, ecc. Risulta delizioso, insolito e fresco. Tale composta sarà valutata dai primi cinque ogni degustatore.

Per imparare a fare una composta per l'inverno, guarda il seguente video.