Contenuto di zucchero nella frutta, i suoi benefici e danni

Molti frutti, oltre ai nutrienti, contengono quantità variabili di zucchero. Ci sono frutti con alto e basso contenuto di dolcezza.L'uso di tali frutti può influire in modo diverso sul corpo umano, quindi è necessario conoscere i benefici e il danno del contenuto di zucchero in vari frutti.

Lo zucchero è un carboidrato veloce. Il suo indice glicemico è 70 U. Tali carboidrati vengono rapidamente assorbiti nel sangue, aumentando il contenuto di glucosio e sono inefficaci per l'organismo nel suo complesso. Una grande quantità di carboidrati con un consumo eccessivo può causare più danni che benefici. Pertanto, il loro uso dovrebbe essere fatto in conformità con il consumo di energia, in base alle esigenze di ciascun caso.

C'è la famosa lista Sheldon, in cui i frutti sono suddivisi in frutti con un indice di zucchero basso e alto. La quantità minima di zucchero si trova nei frutti acidi. Questi possono essere:

• agrumi: lime, limone, arancia e pompelmo;
• ananas;
• pesche e albicocche;
• mele acide;
• prugna di ciliegie;
• mirtillo.

I frutti semi-dolci includono:

• fichi bianchi;
• drain;
• pera;
• mango;
• mandarini.

Il gruppo "dolce" include:

• fichi;
• le banane;
• uve;
• date;
• cachi;
• litchi;
• frutto della passione;
• dolce ciliegia
• frutta secca: prugne, albicocche secche e uva passa.

Per scoprire la quantità specifica di zucchero per 100 g di uno o un altro frutto, passiamo alla tabella di lista:

• Litchi - 9,0 g;
• frutto della passione - 11,2 g;
• Mandarino - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• uva - 16,6 g;
• melograno - 16,56 g;
• fichi - 16 g;
• cachi - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• ciliegina dolce - 15 gr;
• banana - 12,24 g;
• Ciliegia - 11,3 g;
• mela - 10,59 g;
• prugna - 10 grammi;
• pera - 9,6 g;
• albicocca - 9,23 g;
• pesca - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Cotogna - 8.7 g;
• Nettarina - 7,90 g;
• Clementina - 9 g;
• pompelmo - 5,88 g;
• prugna ciliegia - 4,3 gr;
• Lime - 1,70 g;
• limone - 2,4 g;
• avocado - 0,68 gr.

I frutti sono anche divisi in quattro gruppi. Assegna i frutti:

• basso indice glicemico - fino a 4 g / 100 g;
• piccolo - fino a 8 gr / 100 gr;
• medio - fino a 12 g / 100 g;
• alto - da 12 grammi in su.

Il più saporito è l'avocado, che viene spesso scambiato per un vegetale. E la maggior parte di zucchero - uva. Oltre allo zucchero, questi frutti hanno un numero di sostanze utili necessarie per il corpo umano. Con il loro uso appropriato, puoi trarne beneficio. Quindi, l'uso moderato di avocado e calce migliora il funzionamento dei vasi sanguigni del cervello e aiuta a ripristinare il sistema immunitario.

Inoltre, non dimenticare il contenuto calorico, che non è direttamente correlato al contenuto di zucchero. Gli avocado, ad esempio, contengono poco zucchero, ma molti acidi grassi, a causa dei quali ha un alto contenuto calorico. Pertanto, è sufficiente consumare metà di questo prodotto a giorni alterni. Alle persone a dieta si consiglia di consumare frutta a basso e medio contenuto di zuccheri a basso contenuto calorico. Grazie alle fibre, agli elementi, ai minerali e alle vitamine necessari, migliorano il metabolismo, grazie al quale il grasso viene bruciato meglio e vengono rimossi i prodotti di decomposizione.

L'accelerazione del metabolismo aumenta la vitalità, rafforza il sistema immunitario del corpo, promuove la pulizia e il ringiovanimento. Lo zucchero può anche negare la perdita di peso e il recupero. Il suo eccesso contribuisce alla fermentazione indesiderata nell'intestino, allo sviluppo della microflora patogena e riduce anche l'assorbibilità dei nutrienti.

Una grande quantità di zucchero della frutta contiene: melograno, uva, fichi, mango, litchi, banane, mele e ananas.

L'uva contiene una quantità record di dolcezza. Un pennello di una delle sue varietà può soddisfare il fabbisogno settimanale del prodotto. Gli esperti consigliano di mangiare uva invece di dessert e piatti dolci. Questo frutto è anche chiamato "bacca del vino" a causa della sua breve durata. Pertanto, se non si ha il tempo di mangiarlo fresco, si consiglia di trasformare il prodotto in vino e aceto. L'uva contiene fitonutrienti che proteggono le cellule e i tessuti dai tumori.

Un altro "bacca del vino" è un fico. È di diversi tipi: bianco e nero. Il bianco è meno dolce, non può essere conservato e il nero viene utilizzato per la produzione di frutta secca. Il prodotto essiccato è più nutriente e contiene più zucchero rispetto alla sua controparte cruda. I fichi sono apprezzati per la sua qualità per purificare il sangue e rimuovere radionuclidi, metalli pesanti e radicali liberi dal corpo umano.

Il melograno è apprezzato per la presenza nella composizione di una sostanza benefica - la punikalagina, che viene usata per curare il cancro e l'oncologia. Questo è uno dei frutti più utili. Il litchi si trova raramente sugli scaffali dei negozi. Questo piccolo frutto esotico ha un sapore zuccherino zuccherato. Ci sono così tanti zuccheri che equivalgono al contenuto di un barattolo di soda. Il litchi è ricco di fibre, ascorbico e potassio. Utile per i sistemi vascolari, linfatici e ossei umani.

Il contenuto di zuccheri nelle banane aumenta man mano che maturano. Un frutto maturo contiene 15 grammi di saccarosio. Sono usati per preparare frullati e frullati senza zucchero. La consistenza morbida della banana lo rende indispensabile per la dieta e l'alimentazione dei bambini. Le mele sono diverse nel contenuto di zucchero. Ci sono varietà agrodolci, dolci e dolci. Invariabilmente, questo è il frutto più popolare. È usato per preparare succhi e altre bevande. Lo stesso acido malico è un buon conservante, grazie al quale le mele possono essere conservate a lungo.

L'ananas dolce non ha bisogno di presentazioni. Questo frutto è una decorazione da tavola festiva. Amano festeggiare adulti e bambini. Questo frutto contiene un enzima benefico, la bromelina, quindi è in grado di curare i processi infiammatori ed elimina anche chili di troppo.

Si noti che non è sempre e non tutti possono mangiare un chilo di frutta alla volta, ma è piuttosto facile bere una tazza di cioccolata o di cacao, sebbene questi alimenti contengano la stessa quantità di zucchero.

Zucchero di frutta - infatti, lo stesso fruttosio. La maggior parte dei frutti dolci sono fatti interamente di esso. Lo zucchero e il fruttosio hanno la stessa formula e composti chimici, mentre il fruttosio è più dolce.

Per valore energetico, sono gli stessi: 4 Kcal per grammo. Nell'uomo, gli zuccheri vengono scomposti in composti di glucosio e saccarosio (fruttosio).

Lo zucchero della frutta ha una lunga fase di assorbimento nell'intestino e questo rende possibile attribuirlo a zuccheri lenti. Inoltre, aumenta leggermente il contenuto di zucchero nel sangue, e le cellule del fegato si trasformano facilmente in grassi.

Il fruttosio si scompone in acidi grassi molto più velocemente della sua controparte. Pertanto, è in grado di aumentare l'indice glicemico nel corpo, che contribuisce all'aumento di peso. Una molecola d'acqua contiene tre molecole di grasso. E c'è molta acqua nella frutta.

Lo zucchero industriale - disaccaride - è simile nella formula allo zucchero naturale, ma ha una qualità molto inferiore. La concentrazione di zucchero di frutta naturale è significativamente inferiore al "compagno" chimico. E la questione non è affatto qualitativa, ma più nella composizione quantitativa dello zucchero.Il corpo percepisce ugualmente gli zuccheri, il maltosio, il destrosio, lo zucchero della frutta e altri monosaccaridi e sostituti, compresi i dolcificanti alimentari.

Oltre agli zuccheri, i frutti sono costituiti da acqua, fibre, sostanze nutritive ed elementi. Molti contengono nella composizione di antiossidanti e resine che possono proteggere il corpo dagli effetti negativi dell'ambiente e delle tossine. pertanto I nutrizionisti consigliano di inserire nella vostra dieta una varietà di frullati.

Alcuni nutrizionisti ritengono che lo zucchero della frutta sia un prodotto pericoloso, più pericoloso del solito. Il fatto è che passa gli stadi della conservazione del glicogeno nel fegato e nei muscoli e viene immediatamente convertito in acidi grassi. Questo è in parte il caso. Ma non tutto è così tragico. Sì, si scompone in glucosio e zucchero della frutta, ma è assolutamente identico al solito processo.

Si ritiene che l'insulina invia il glucosio dalla frutta direttamente nel tessuto adiposo, mentre il solito zucchero, scindendosi, entra nel tessuto muscolare e nel fegato contrassegnato "per i bisogni del corpo".

Questo è un pregiudizio importante. Oserei dire che al corpo non importa che tipo di glucosio abbia: frutta o zucchero. Il principio di azione degli enzimi è lo stesso e funziona in tutte le direzioni: sia per la conservazione a lungo termine che per l'uso tempestivo.

L'aumento di peso non è dovuto al grasso, ma a causa dell'acqua che costituisce la matrice - la base per i suoi tessuti. Il grasso "sbagliato" si forma, ad esempio, a causa del consumo incontrollato di soda dolce e fast food. La frutta non ha niente a che fare con questo.

Sentiti libero di mangiare frutta, basta seguire le semplici regole.

• Molte persone sanno che in un solo pasto molti frutti non possono essere mangiati. Sì, molto e non è richiesto. La tariffa giornaliera varia da 100 a 120 grammi. Esattamente così tanto il corpo ha bisogno di ricostituire l'apporto di nutrienti e calorie.
• Puoi anche mangiare frutta al forno, fritti e bolliti come dessert, combinandoli con varie spezie e noci. I benefici di una tale merenda saranno ovvi.
• I frutti agrodolci possono essere combinati con yogurt magro, kefir e altri prodotti caseari.
• Macinare i pezzi di frutta in un frullatore per ottenere un delizioso frullato di frutta con latte o panna. È possibile aggiungere cocktail con frutti di bosco e sciroppi per tutti i gusti.

Riassumendo, possiamo concludere che lo zucchero nei frutti è comune come la solita barbabietola, canna e altri zuccheri. Il suo consumo può essere benefico o dannoso. Il danno è prevedibile solo se il fruttosio viene consumato in quantità non misurate. Le eccezioni sono le persone con intolleranza al prodotto e allergie.

Pertanto, l'uso razionale della frutta è benvenuto. Ti benedica!

Su quali frutti puoi mangiare diabetico, e cosa no, guarda il prossimo video.