Succhi di frutta: tipi, benefici e danni, ricette

Tra le varie bevande analcoliche, un ruolo speciale è giocato dai succhi ottenuti dai frutti.Ma per non rimanere delusi da loro e ottenere il massimo beneficio, è necessario scegliere un prodotto di qualità. E anche è necessario applicarlo abilmente.

Il succo di frutta che non soddisfa i requisiti dell'attuale GOST è proibito mangiarlo. L'ultima edizione attuale di questo documento è GOST 32103-2013 "Cibo in scatola. Prodotti del succo Succhi di frutta e frutta e verdura restaurati. Condizioni tecniche generali. Le norme descritte devono essere prese in considerazione da qualsiasi consumatore. Durante la lavorazione di succhi freschi, al fine di prevenire la loro infezione da parte di microrganismi patogeni, il liquido viene sterilizzato o pastorizzato. Requisiti rigorosi stabiliti non solo per la tecnologia di produzione, ma anche per le caratteristiche esterne del prodotto finito.

Dopo la chiarificazione, il liquido non può formare più dello 0,3% di sedimento (in peso). La proporzione di polpa, se aggiunta in modo specifico, non può superare l'8%. La presenza di contaminazione minerale è vietata in linea di principio. Lo standard regola anche le materie prime che possono essere utilizzate dai produttori (succhi concentrati e vari prodotti della loro trasformazione). Queste disposizioni dovrebbero essere prese in considerazione durante la stesura dei regolamenti sui prodotti.

È stato stabilito che nei succhi misti la percentuale della componente vegetale dovrebbe essere pari o inferiore al 49%. La presenza massima ammissibile di zucchero in qualsiasi forma è pari all'1,5% della massa totale della bevanda. Indipendentemente dal tipo di frutta trasformata, non dovrebbero esserci odori estranei. La divisione più comune per tecnologia riguarda questi tipi di succhi:

• sottoposto a una semplice ripresa;
• restaurato con ulteriori chiarimenti;
• ricostituito e mescolato con polpa di frutta.

Tutti coloro che hanno figli della prima metà della vita (da 4 a 6 mesi), è molto importante capire l'uso dei succhi di frutta per alimenti complementari. Nei primi anni 2000, la raccomandazione tipica per i bambini era solo l'introduzione al cibo per adulti, a partire da frutta e succhi da loro. Si è ipotizzato che in questo modo sia possibile adattare più efficacemente il sistema digestivo a prodotti densi, piuttosto che quando si nutre di latte. Ma la realtà ha fatto i suoi aggiustamenti - e le previsioni non sono state confermate. Ma si è constatato che quasi sempre succhi e componenti di frutta portano a:

• il verificarsi di diarrea;
• frequente rigurgito;
• squilibrio del metabolismo degli enzimi.

Pertanto, ora i succhi non danno un figlio dell'infanzia, anche se non ci sono segni evidenti di reazioni allergiche. I pediatri raccomandano di introdurre questo componente nell'alimentazione almeno a 9 o 10 mesi. Inoltre, pensano addirittura che posticipando questo momento a 1 anno, i genitori faranno tutto bene. I riferimenti al cibo in passato sono inconcludenti, se non altro perché la composizione stessa dei prodotti e la loro gamma sono cambiati.

I medici che hanno condotto tali studi hanno ricevuto prove convincenti che il consumo precoce di bevande alla frutta aumenta il rischio di allergie. È stato scoperto che disturba l'appetito e provoca deviazioni dalla dieta normale. Inoltre, quando i bambini, che sono stati innaffiati con succo da 1,5-2 mesi negli anni 1960-70, sono cresciuti, è diventato chiaro che avevano problemi più frequenti con lo stomaco e l'intestino. Il fegato e il pancreas appena formati funzionano sotto l'azione di tale nutrizione nella modalità più intensa.

Questo non solo ostacola il loro sviluppo naturale, ma porta anche alla comparsa di pancreatite nella prima infanzia.Un'elevata concentrazione di acidi della frutta, che irrita meccanicamente le pareti dello stomaco e aumenta l'acidità totale nel sistema digestivo, non è motivo di gioia. Hai una spiegazione e fallimenti nel potere dei bambini. Cento grammi di una bevanda possono avere circa lo stesso valore energetico di una porzione di borscht. Non giustificato e speranze per la dieta di vitaminizzazione. Per chiudere il fabbisogno giornaliero di sostanze essenziali, un bambino di peso compreso tra 5 e 7 kg dovrebbe utilizzare almeno 1 litro di succo di frutta al giorno.

Ma anche quando arriva il momento di inserire completamente questa bevanda nella dieta, è necessario agire pensosamente. La prima volta dare da 3 a 5 ml, preferibilmente prima di mezzogiorno. Fino alla fine della giornata controlla almeno ogni ora le condizioni del bambino.

Ma quando i bambini raggiungono l'età prescolare, in particolare l'età scolare, dovrebbero assolutamente mangiare succhi di frutta. Per ottenere il massimo da esso, sarebbe meglio se gli adulti assumessero il controllo di questo processo. Successivamente, già nell'età adulta, tali bevande possono essere utilizzate nell'alimentazione dietetica. Lì sono utili:

• effetto lassativo naturale;
• rilascio del corpo di acqua in eccesso;
• riempiendo le vitamine e le sostanze minerali mancanti;
• efficace soppressione dell'appetito.

Il succo di limone aiuta perfettamente a far fronte al desiderio persistente di mangiare qualcosa. La pectina contenuta in questa bevanda inibisce l'assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo. Il succo di pompelmo è anche molto buono per perdere peso. Ma allo stesso tempo, è inaccettabile prenderlo allo stesso tempo dei farmaci per ridurre la pressione. Tale combinazione può seriamente allungare la durata dei farmaci e causare effetti indesiderati.

Il succo d'ananas grazie ad un enzima speciale fa fronte a infiammazione, gonfiore. Questa sostanza promuove anche il ringiovanimento e il dimagrimento. La bevanda è consigliata come cura naturale per l'angina.

Attenzione: non si tratta di sostituire le droghe farmaceutiche, ma di aiutarle. I benefici dei succhi di albicocca e pesca sono di rafforzare il muscolo cardiaco. Il succo di mela ha un effetto positivo su di esso - inoltre, facilita la digestione del cibo.

Spesso sorge la domanda, ciò che è più utile - i succhi o, comunque, i frutti da cui sono ottenuti. Qui è difficile dare una risposta definitiva. Sì, se premuto, la concentrazione di fibre diminuisce e la quantità di zucchero aumenta. Tuttavia, con un uso sapiente e misurato, sia i frutti che i succhi da loro occupano la loro "nicchia" nell'alimentazione. La bevanda appena spremuta è un buon sostituto per un frutto che non può essere mangiato per qualche motivo al momento.

Dovrebbe essere compreso che i succhi di frutta contribuiscono ad un aumento della concentrazione di zucchero nel sangue. E questo non è male solo per i pazienti con diabete, ma anche per coloro che sono a rischio. In tutti i casi, gli adulti dovrebbero bere il drink quando mancano 40 minuti prima di colazione, pranzo o cena. Le varietà concentrate di succhi bevono solo attraverso un tubo, proteggendo lo smalto dei denti. E vale anche la pena considerare il pericolo di reazioni allergiche e rispettare la misura.

Il succo di limone può essere reso molto semplice. Per ottenere una porzione, 2 frutti vengono lavati, tagliati a metà e messi in un frullatore. Il liquido risultante deve essere diluito in acqua o consumato in combinazione con altre bevande. Il rapporto di diluizione è da 1 a 3. Il succo di limone puro è dannoso per lo stomaco.E anche nella forma mista con acqua la porzione giornaliera non può superare i 50 g.

Il metodo per la produzione di succo di pompelmo fresco è simile alla ricetta precedente. Dei due frutti può arrivare fino a 200 g di bevanda. Il succo d'arancia è preparato allo stesso modo del succo di limone; La dose massima consentita per 1 giorno non è superiore a 50 ml a stomaco vuoto. Per preparare il succo di mela hai bisogno di:

• sbucciare il frutto;
• estrai i semi;
• tritare la polpa e saltare attraverso uno spremiagrumi.

Il succo di mela è ben combinato con il gusto della carota. Spremere il liquido dal melograno può essere nella stampa di aglio. Un modo più produttivo è quello di girare in uno spremiagrumi. Ci sono le metà della frutta.

Nel prossimo video stai aspettando le ricette di quattro succhi insoliti.