Come fare i frutti nel cioccolato con le tue mani?

A volte vuoi cucinare qualcosa di delizioso e facile da preparare, ma un piatto davvero originale e delizioso.Forse merita una sosta sulla frutta nel cioccolato. Cucinare un dessert è abbastanza semplice. Questo piatto squisito sarà uno dei dolci preferiti che puoi realizzare con le tue mani. Può sorprendere gli ospiti e i familiari.

La frutta al cioccolato è un tavolo ideale per una vacanza, per un appuntamento romantico. Tale dessert è chiamato in modo diverso fonduta, che in francese significa "fuso".

Per preparare una ricetta sorprendente e delicata per la fonduta di cioccolato, è necessario preparare i prodotti appropriati. Il componente principale del piatto è la frutta.

La scelta può cadere su fragole, ciliegie, pere o mele e uva. Non meno gustosi sono i frutti esotici con rivestimento di cioccolato. Arance succose e dolci e mandarini, banana matura, delizioso mango, kiwi e ananas, tutti questi frutti saranno il complemento perfetto per il piatto.

Prima di iniziare a preparare il dessert, i frutti sono ben lavati e aspettano che siano asciutti. Altrimenti, la massa di cioccolato non reggerà bene. Se il piatto è destinato agli adulti, è spesso aggiunto liquore o acquavite. Per fare questo, bacche o pezzi di frutta vengono versati con una bevanda alcolica e conservati per un giorno o più.

Per preparare questo dessert, devi usare la cioccolata. Puoi prendere qualsiasi tessera disponibile o scegliere il cioccolato, guidato dai gusti del maestro culinario. Si ottengono frutti molto saporiti, riempiti con smalto scuro. Le piastrelle bianche possono essere utilizzate come elemento decorativo. Dopo aver applicato uno strato di cioccolato fondente sul frutto, si asciuga, quindi si può applicare un disegno di smalto bianco sulla parte superiore.

La piastrella può essere sciolta nel microonde o in un bagno d'acqua.

Per sciogliere una tegola a bagnomaria:

• bisogno di romperlo in più pezzi;
• versare in un piccolo contenitore;
• Metti una pentola d'acqua sul fornello, metti un contenitore di pezzi di cioccolato su di esso, ma in modo che l'acqua dalla padella non vi entri.

Mentre l'acqua si scalda, i pezzi inizieranno a sciogliersi. La temperatura della barretta di cioccolato non dovrebbe essere superiore a 40 gradi, altrimenti con un forte riscaldamento dopo l'indurimento della piastrella sulla sua superficie ci sarà un tocco di colore bianco. Durante il processo di fusione, è necessario mescolare i pezzi di cioccolato fino a quando non è completamente ammorbidito.

Il cioccolato si sposa bene con qualsiasi frutto, ma un piatto che include banane e kiwi è considerato particolarmente popolare. Per preparare un dessert devi prendere:

• una banana;
• due o tre kiwi;
• 100 grammi di cioccolato.

Per rendere il frutto comodo da immergere nel cioccolato fuso, usa spiedini, tubi per cocktail, bastoncini di legno, stuzzicadenti e persino una forchetta ordinaria.

Banane e spunti dopo la pulizia tagliati a pezzi uguali. Per i bambini, puoi fare piccoli pezzi, gli adulti sceglieranno fette più grandi. Una banana tagliata viene passata attraverso uno spiedino, ma non completamente. Meglio mettere i frutti nel congelatore per cinque minuti per raffreddare più velocemente il cioccolato. Mentre sono nel congelatore, puoi sciogliere il cioccolato. Dopodiché, devi prendere la frutta dal congelatore, non dovrebbero essere tenuti lì per molto tempo.

Da ogni pezzo è necessario estrarre la bacchetta o lo spiedo, immergerlo nella massa di cioccolato e inserirlo indietro, che fornirà una migliore fissazione. Dopo di che, i pezzi di frutta vengono immersi nel cioccolato fuso, girato, in modo che sia completamente coperto con la massa di cioccolato liquido.

Ora devi solo aspettare che la cioccolata si indurisca. Puoi stendere una lamina su una teglia e disporre dei frutti, quindi mettere la teglia in frigo per 10 minuti. Alcune casalinghe usano per raffreddare il bicchiere, che viene versato sale o zucchero.Spiedini di legno con frutta infilata nella glassa vengono messi in un bicchiere e lasciati raffreddare completamente.

Quelle casalinghe che hanno una fonduta dovrebbero cucinare questo dessert estremamente gustoso. Nella sua composizione:

• cioccolato - 250 g;
• arancione - 1 pz.;
• crema - 125 ml;
• liquore all'arancia - 2 cucchiai. l.

Per preparare il piatto, dividere le piastrelle a pezzi, metterle in un supporto per fonduta, versarle con la panna e scaldarle. Durante il riscaldamento, è necessario mescolare il cioccolato. Quindi si aggiungono alla miscela buccia d'arancia e liquore. Nel composto finito, mentre è caldo, fette di mandarini dunk, anelli di banana, pesche, fragole.

Inoltre, è possibile utilizzare tutti i tipi di bacche mature e frutta.

Se fai un dessert usando le ciliegie, devi prendere:

• ciliegia matura con la coda - 500 g;
• rum per ammollo bacche - circa 200-300 ml;
• due barrette di cioccolato nero.

La ciliegia alcolizzata è immersa nella glassa di cioccolato, tenendo le bacche per la coda. Dopo questo, le bacche vengono poste su una piastra piana al freddo per 15 minuti fino al gelo.

Per preparare questo dessert, avrai bisogno di:

• frutta - 1 kg;
• 1,5 barrette di cioccolato fondente;
• per la decorazione prendere le scaglie di cocco, i noccioline o i fiocchi di mandorle, il sesamo.

Mettendo pezzi di frutta su spiedini, sono immersi in una massa fusa e raffreddati in frigorifero. È possibile applicare la massa completamente su un pezzo di ananas, kiwi o schiacciare solo una parte del frutto nella massa. Mentre la massa non è ancora congelata, è cosparsa di noci, sesamo per la decorazione.

Come puoi vedere, preparare un dessert è facile. Con almeno alcune abilità culinarie, puoi realizzare questo capolavoro culinario e sorprendere i tuoi amici con esso.

Utilizzando questo metodo è possibile applicare uno strato di massa su frutta fresca e secca. Se vengono utilizzati frutti secchi, devono essere immersi per 10-15 minuti in acqua, quindi portarli fuori e attendere che siano completamente asciutti. Molto gustosa è la combinazione di prugne con glassa di cioccolato.

Per rendere sofisticato il dessert, puoi inserire una mezza noce all'interno. Inoltre, si può fare un incredibile dessert di datteri, albicocche secche, mango candito, kiwi. Banana secca può essere presa anche per questo piatto. Per gli amanti dei sapori non tradizionali, puoi prendere lo zucchero allo zenzero come base. Immergere un pezzo di zenzero candito in una massa di cioccolato, è possibile ottenere una prelibatezza con un gusto insolito, dove le note acide dello zenzero sarà combinato con dolcezza.

La frutta fresca prima della cottura di questo piatto dovrebbe essere ben lavata. Dopo che i frutti sono stati lavati, sono lasciati ad asciugare, in modo che non abbiano alcun residuo di umidità, in quanto impedirà l'applicazione di uno strato.

Quindi, sciogliere una barretta di cioccolato a bagnomaria. Se coprite frutti di bosco o pezzi di frutta in due strati, è meglio immergerli immediatamente in cioccolato bianco fuso e quindi, dopo la solidificazione della massa, immergervi nella massa del nero.

Dopo aver sciolto il cioccolato in un bagno d'acqua, dovrebbe essere raffreddato a 30 gradi, e poi lasciato cadere in una massa di pezzi di frutta, infilati su bastoncini di legno. Sembrerà un dessert molto originale, se copri la metà del frutto. In questo caso, una metà sarà bianca e la seconda metà sarà coperta di smalto nero.

Il dessert non sarà meno impressionante se immergi tutti i pezzi in cioccolato bianco, e poi, dopo averlo versato, disegna su di loro un motivo con cioccolato nero o al latte fuso.

Dopo aver applicato uno strato di cioccolato ai pezzi di frutta, questi vengono posti in frigorifero per 10 minuti. Per fare questo, coprire la padella con un foglio o una pergamena, che diffondono la frutta al cioccolato.

Dopo 10 minuti, vengono portati fuori dal frigorifero e coperti con il secondo lato con una glassa scura e nuovamente messi al freddo. Ottieni una prelibatezza già pronta dal frigorifero 15-20 minuti prima di servire il tavolo delle feste.

Dopo aver applicato la glassa al cioccolato, la frutta può essere decorata con noci, cocco, polvere di confetteria, semi di sesamo o semi di papavero.

Se per la ricetta sono stati usati frutti secchi, possono essere messi in un contenitore con un coperchio e conservati in frigorifero.

Come fare la frutta nel cioccolato, guarda il prossimo video.