Come cucinare frutta sciroppata per l'inverno?

Una delle prelibatezze più utili e gustose è frutta e bacche. Tuttavia, nella stagione fredda, la loro gamma è piuttosto piccola anche nei negozi. Ecco perché è stato a lungo in inverno a coltivare la marmellata, che è un frutto estivo preferito nello sciroppo di zucchero.Nelle sere d'inverno un dolce simile sarà una vera salvezza. Può essere usato come piatto separato e lavato con il tè o utilizzato come ripieno per i pancake o come decorazione per muffin e torte.

Come fare la frutta in scatola nello sciroppo di zucchero per l'inverno? Offriamo consigli per cucinare deliziosi assortiti.

Per preparare un vassoio di frutta, avrai bisogno di fragole, uva spina, kiwi, pesche, pere, oltre a limone e zucchero (se lo desideri, puoi aggiungere o sostituire gli ingredienti).

Il volume ottimale degli ingredienti è di 500 grammi per ogni tipo di frutta, 1 chilogrammo di zucchero e 1 limone grande.

La procedura dettagliata è la seguente.

• La prima fase di preparazione è preparatoria. Dovrebbe esaminare attentamente e risolvere tutti i frutti e le bacche, abbiamo bisogno solo di frutta intera, fresca ed elastica. Quindi devono essere accuratamente lavati e asciugati.
• Tagliamo tutti gli ingredienti in piccoli pezzi, alla fine dovremmo ottenere cubi della stessa dimensione.

• Ora metti le bacche (uva spina e fragole) in un contenitore in cui cucineremo il nostro dessert. Aggiungere 500 grammi di zucchero e scuotere la padella per mescolare le bacche con la sabbia.
• Dopodiché, uno per uno, aggiungi il resto dei frutti e riempili con lo zucchero rimasto. È importante mescolare tutto con cura in modo che il piatto non sia stratificato.
• Dopo aver messo lo zucchero e la frutta in un contenitore e mescolato, è necessario aggiungere il succo di limone. Consigli utili: per fare in modo che un limone selezioni più succo possibile, deve essere premuto e "arrotolato" sul tavolo.

• Quando il succo viene aggiunto, tutto deve essere nuovamente miscelato (dovrebbe essere mescolato agitando, non usare un cucchiaio o altri accessori per non disturbare l'integrità del frutto).
• Quindi tutta la massa di frutta deve essere coperta con pellicola trasparente e inviata al frigorifero per 24 ore.
• Dopo il tempo specificato è necessario iniziare a cucinare il dessert. Per fare questo (dopo aver rimosso il film) il contenitore con l'assortito deve essere messo a fuoco medio. Aspettiamo fino a quando la frutta bolle, e poi li bolliamo per circa mezz'ora.

Il prossimo passo è lo stoccaggio.

Quindi, nel contenitore trattato termicamente, si disponeva un piatto di frutta cotta con schiumarole. Top con lo sciroppo di zucchero rimanente portato a ebollizione e coprire con i coperchi. Dopo aver rotolato, i barattoli devono essere capovolti e attendere che si raffreddino completamente. Dopo di ciò, i frutti raccolti devono essere trasferiti in un luogo fresco e buio (ad esempio, in una cantina). Si può essere sicuri che in tali condizioni il dolce sarà perfettamente conservato e delizierà tutte le famiglie in inverno.

Guarda il video qui sotto per una ricetta per fare le arance sciroppate.