Patate: composizione, beneficio e danno

Intorno a come patate utili o dannose, le dispute sono andate avanti dal momento stesso in cui è apparso nella dieta dei russi. Inizialmente, questo prodotto non è riconosciuto. Ma poi ci si è così abituato, che è stata la patata a diventare per molti la principale fonte di energia. Ora la questione se i piatti di patate sono buoni e chi dovrebbe mangiarli è di nuovo molto importante. Per comprendere appieno questo problema, è necessario studiare la composizione di questo prodotto e il modo in cui influisce sul corpo.

La patata ha un grande valore nutrizionale, quindi, quando viene mangiata, la sensazione di pienezza persiste per un tempo piuttosto lungo. Quindi, se consideriamo questo prodotto in modo più dettagliato, le seguenti sostanze sono contenute in centinaia di grammi:

• chilocalorie - 0,165;
• proteine ​​- 4,4 grammi;
• grassi - 0,3 grammi;
• carboidrati: 0,35 grammi;
• fibra alimentare - 5 grammi.

Per quanto riguarda il colesterolo, i cui pericoli sono pronunciati da tutti gli avversari delle patate, è contenuto solo nel prodotto fritto. Pertanto, solo i piatti cucinati in una padella o in una friggitrice possono essere considerati dannosi. Inoltre, non dovresti mai abusare delle patate, perché è un prodotto ipercalorico.

Se consideriamo il contenuto di componenti utili in un vegetale, quindi gli indicatori saranno approssimativamente come segue:

• il cinquanta percento di vitamina C - questa quantità costituisce metà dell'indennità giornaliera della persona;
• il venticinque per cento di potassio è la quarta parte della tariffa giornaliera;
• due percento di calcio;
• tredici per cento di magnesio;
• trenta per cento di piridossina;
• il nove percento di ferro.

Significativamente meno in un tubero di sostanze come fosforo, zinco e vitamina PP. Oltre a questi elementi, ha anche un antiossidante naturale sotto forma di acido alfa-lipoico. Lei è responsabile per il trattamento del glucosio non è nel grasso corporeo, e nella vitalità. Inoltre, questo acido abbassa lo zucchero, che è importante per i diabetici. E anche nel vegetale c'è un elemento come la quercetina flavonoide, che ha forti proprietà antinfiammatorie. Inoltre, questa sostanza previene la comparsa di segni di cancro.

Nel vegetale, che ha acquisito una tinta verde, c'è molta solanina, che è una sostanza molto dannosa e non scompare nemmeno una volta cotta. Pertanto, è severamente vietato mangiare patate verdi sia per le persone che per gli animali. Puoi conservarli solo per l'atterraggio nel terreno.

Separatamente, vale la pena notare che la quantità di sostanze nutritive dipende da quale tipo di patata è stata scelta per la semina. Ad esempio, la patata blu sta diventando molto popolare, che sta comparendo sempre più sugli scaffali dei negozi. Si differenzia dalle altre varietà non solo per il suo colore, ma anche in molte sostanze utili, perché la sua composizione, oltre ai soliti elementi, include grandi quantità di vitamina C ed E, così come i caroteni.

Sebbene molte ragazze eliminino le patate dalla loro dieta, è molto buona per il corpo. Se si prende la stessa patata blu, il consumo regolare di questo ortaggio contribuirà a migliorare significativamente la visione e rafforzare i vasi sanguigni. A causa del fatto che c'è molto potassio nelle patate, mangiare purè di patate e verdure cotte aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo. Ciò contribuisce in larga misura ad un metabolismo più attivo, quindi le patate, stranamente, vengono spesso utilizzate per la perdita di peso. È particolarmente utile in forma cotta.

Può essere utilizzato attivamente da coloro che sono preoccupati per problemi come l'ipertensione o insufficienza cardiaca.Oltre a tutto ciò, la patata ha molte proprietà benefiche e consente di far fronte alla gastrite senza l'uso di medicinali.

Dovremmo anche considerare in che modo la patata influisce sullo stato delle persone con vari problemi di salute.

• Per la salute delle ossa. Per mantenere le ossa sane, il corpo ha bisogno di sostanze come fosforo, zinco, ferro e calcio. In questo caso, ovviamente, è necessario mantenere un equilibrio tra minerali come il fosforo e il calcio, altrimenti potrebbero verificarsi problemi con le articolazioni e le ossa. Pertanto, mangiare le patate dovrebbe essere con estrema cautela.
• Con la pressione del sangue. Dal momento che le patate sono ricche di potassio, che espande i vasi sanguigni, sarà utile per le persone che hanno familiarità con questa malattia a mangiarlo, ma le porzioni dovrebbero essere piccole. E anche le patate aiutano ad abbassare un po 'la pressione sanguigna. Più recentemente, gli scienziati hanno trovato una sostanza interessante nelle patate. Si chiama kukoamines ed esisteva solo in una pianta molto esotica, la cui corteccia fresca veniva usata per esperimenti nella medicina tradizionale cinese. Si è creduto che questa sostanza aiuti a ridurre la pressione. Ora gli scienziati stanno studiando se la sostanza è stabile durante la cottura, così come la dose del suo uso. Inoltre, questa sostanza è stata trovata in quasi tutti i Paslenov.
• Per il cuore Questo vegetale contiene una grande quantità di fibre, che riduce il colesterolo nel sangue. Questo aiuta a ridurre in modo significativo il rischio di malattie cardiache, nonché a sostenere la salute del cuore. E poiché la fibra è solo nella pelle della patata, allora dovrebbe essere consumata o in forma cotta o bollita con la pelle.

• Effetto anti-infiammatorio La patata ha una sostanza così importante come la colina. Aiuta il corpo ad assorbire i grassi, riduce significativamente le varie infiammazioni croniche e aiuta anche a ripristinare il sonno. Inoltre, il succo della patata allevia l'infiammazione non solo dal cavo orale, ma aiuta anche i processi infiammatori dell'ulcera.
• Azione antitumorale. Un ruolo importante nel mantenimento della salute è giocato dall'acido folico, che si trova anche nelle patate. Colpisce la sintesi e la riparazione del DNA, e quindi si ritiene che mangiare patate aiuti a prevenire la formazione di cellule tumorali. Inoltre, la fibra delle patate riduce significativamente il contenuto di colesterolo nel corpo. Inoltre, questo componente previene una malattia così grave come il cancro del colon. Le proprietà nutrizionali delle patate aiutano in gran parte a controllare la fame e riducono significativamente l'appetito.
• Per normalizzare il cervello Separatamente, vale la pena notare che la patata contiene vitamina B6, che è coinvolta nella sintesi di tali ormoni come:
  • seratonina: la sua mancanza causa depressione;
  • l'adrenalina aiuta a sopportare situazioni stressanti;
  • La melatonina è responsabile del sonno normale.

Oltre alle proprietà benefiche, la patata ha anche un effetto negativo, che può portare non bene, ma danno al corpo. È necessario considerare alcuni di loro in modo più dettagliato.

• Come accennato in precedenza, le patate germogliate hanno una grande quantità di solanina, quindi è severamente vietato mangiarle. Se una persona recupera con un tale vegetale, ci saranno sia vomito sia un forte dolore allo stomaco. La sostanza più pericolosa è per le donne incinte. Anche se l'avvelenamento non sarà così critico per una madre, è spaventoso per un bambino. La carne in scatola può causare la nascita del bambino con alcuni problemi innati.
• Con la conservazione a lungo termine in frigorifero, l'amido viene idrolizzato allo zucchero.Molti nutrizionisti vietano l'uso di patate da parte di persone con obesità, così come quelle che soffrono di diabete. Il fatto è che questo ortaggio ha un indice glicemico piuttosto alto. È in grado di aumentare il livello di zucchero nel sangue umano. Tuttavia, se mangi le patate in combinazione con verdure e verdure varie, non causerà alcun danno al corpo.
• Le patate fritte o fritte ad alto contenuto di grassi sono molto dannose; e anche tali piatti contengono molto colesterolo.
• Se una persona ha una malattia renale, l'uso eccessivo di patate per il cibo può portare a ulteriori problemi. Dopo tutto, contiene una grande quantità di potassio, il cui eccesso di cui i reni non possono filtrare. Pertanto, vale la pena di limitare l'uso di patate nel cibo.

Le patate vengono utilizzate per scopi diversi. È adatto per la cottura veloce di vari piatti, così come nella medicina tradizionale e persino in cosmetologia.

Nella medicina popolare, le patate sono state utilizzate fin dall'antichità. Molti lo usano per combattere i processi infiammatori, sia all'interno che all'esterno. Per uso interno, è necessario bollire le patate e coprirlo, poi è necessario coprirsi con la testa e respirare per circa dieci minuti. In questo modo puoi anche curare la bronchite. Se la pelle di una persona è danneggiata, è sufficiente attaccare una piccola fetta di questo straordinario vegetale e la ferita inizierà gradualmente a stringere. Inoltre, è spesso usato per la guarigione delle ferite con ustioni non troppo gravi. E anche la patata è un mezzo eccellente per pulire lo stomaco da tossine e scorie.

Succo di patate appena spremuto viene utilizzato in malattie come la pancreatite. Per farlo, un'ora prima dei pasti è necessario bere una composizione di cento grammi di succo di patate e cento grammi di succo di carota. È necessario farlo tre volte al giorno. Il corso dura fino a una settimana. Inoltre, questo succo può normalizzare l'acidità, ed è spesso usato per il gonfiore o la stitichezza.

Le patate crude sono utilizzate per risolvere problemi di salute. Succo di esso può essere bevuto per rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, funge da antinfiammatorio ed espettorante. Un'altra qualità positiva è la capacità di addensare le cellule e lenire il sistema nervoso del corpo. Inoltre, molti lo usano per combattere i difetti cardiaci.

Una ricetta molto famosa di un tale guaritore come padre George. Con il suo aiuto, puoi sbarazzarti dei calcoli biliari. Devi prendere un chilo di patate, riempirlo con sei litri di acqua e cuocere per quattro ore. Quindi deve essere ben coperto e lasciato in acqua durante la notte. Al mattino, il liquido viene decantato e tutto ciò che viene lasciato viene gettato via. Scolare il liquido dovrebbe essere preso due cucchiai da tè un'ora prima dei pasti. È necessario farlo per quaranta giorni.

Il succo di patate crude è anche usato per combattere i tumori. Blocca il flusso sanguigno verso i tumori maligni e semplicemente si dissolvono.

L'uso di patate crude ha trovato la sua applicazione nel campo della cosmetologia. Il rimedio più comune è una maschera per il viso, a base di patate grattugiate. Molte ragazze usano le patate per pulirsi i visi per combattere le piccole rughe. Inoltre, la patata imbianca perfettamente la pelle ed elimina le lentiggini o le macchie dell'età. L'utilità delle patate per la pelle è ovvia.

Le patate crude triturate possono avere sia effetti antisettici che rigeneranti sulla pelle umana. Inoltre, tali maschere aiutano a qualsiasi età. Sono usati per irritazioni della pelle, bolle e persino per l'acne giovanile.Inoltre, la vitamina C è un antiossidante molto potente e funge da balsamo per la pelle che invecchia o è semplicemente stanca. In cosmetologia, le maschere da patate vengono utilizzate per il sollevamento o semplicemente per levigare le piccole rughe.

Si possono usare maschere da purè di patate e pochi tuorli. Questa maschera aiuta a combattere la pelle secca. L'effetto è visibile dopo tre procedure. Per evitare di togliersi i talloni, è possibile utilizzare un decotto della pelle del vegetale. Molti artisti che conducono uno stile di vita interessante usano le patate per nascondere i segni di stanchezza o anche i postumi della sbornia, perché aiuta perfettamente a rimuovere il gonfiore sotto gli occhi. Se non hai il tempo di strofinarlo, puoi prendere due fette di patate e metterle nei luoghi gonfiati sotto gli occhi per circa venti minuti.

Ma qui è anche necessario non esagerare, poiché in alcuni casi tale maschera può causare irritazione su una zona della pelle tenera. Per evitare ciò, dovresti provare la sua azione su una piccola sezione della mano. Se la maschera grezza non si adatta, è necessario provare a farlo con patate bollite. Spesso i tuberi grattugiati sono usati come rimedio per i calli. Per fare questo, mescolare le patate con cipolle in proporzioni uguali e mettere i punti dolenti. Top per indossare calze. Da tale maschera, la pelle diventa morbida e può essere rimossa senza molto sforzo.

L'uso delle patate in cucina è molto vario. Da esso puoi cucinare un gran numero di piatti, sia dietetici che ordinari. Inoltre, la patata ha un gusto eccellente. Contiene una grande quantità di amido, che è facilmente assorbita dal corpo umano e ha anche un certo effetto avvolgente. Quindi, può essere cotto al forno, al vapore, patate novelle bollite, fare un ripieno per gnocchi o torte.

Poiché i nutrienti contenuti in questo ortaggio vengono lavati troppo rapidamente con acqua, le patate sbucciate devono essere gettate in acqua bollente molto rapidamente. La maggior parte delle vitamine e sostanze nutritive conserva al forno o bollite nelle loro bucce di patate. È il secondo più usato in diete diverse. Meno sale o grasso saranno nella patata, più sarà benefico per il corpo. Se è usato nella dieta, quindi con olio di oliva o di girasole.

Alcuni nutrizionisti raccomandano di cucinare patate bollite, gettandovi qualche foglia di alloro. Ha un buon effetto sulle articolazioni e aiuta anche con il mal di testa o l'acufene. Chi ama le patate fritte può grigliarlo. Sarà sia gustoso che salutare.

Vale la pena prendere in considerazione alcune ricette utili di questo ortaggio, perché il suo uso è molto vario.

Questo piatto conquisterà chiunque con il suo gusto. Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,250 kg di carne tritata;
• 1 kg di patate;
• una cipolla;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• 0,1 kg di formaggio;
• due uova;
• 0,05 L di olio di girasole;
• sale e pepe a piacere;
• farina.

Il metodo di preparazione include i seguenti passaggi:

• le patate devono essere bollite in uniformi e sbucciate, quindi deve essere grattugiato su una grattugia grossa;
• le cipolle dovrebbero essere tagliate a pezzetti e friggere in olio di semi di girasole;
• aggiungere gli stessi cracker e friggere fino a quando il colore diventa dorato;
• aggiungere carne macinata a questa massa e cuocere altri dieci minuti;
• nel frattempo si devono aggiungere alle patate grattugiate spezie e uova, oltre alla farina, per fare una pasta che non si attacchi alle mani;
• l'impasto pronto deve essere diviso in più palline e arrotolato;
• il ripieno è disposto al centro e vengono preparate torte piatte simili a gnocchi;
• quindi vengono immersi in acqua bollente salata e cotti per dieci minuti;
• Gli stregoni pronti devono cospargere di formaggio grattugiato e versare la parte superiore con burro fuso.

Per preparare questo pane insolito avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,27 kg di farina;
• Purè di patate 0,1 kg;
• due uova;
• 0,04 kg di zucchero;
• un cucchiaio di latte in polvere;
• sale;
• 0,02 kg di burro;
• 0,06 litri di latte;
• olio di semi di girasole

Il metodo di preparazione include i seguenti passaggi:

• il purè di patate va cotto e lasciato raffreddare;
• in questo momento vale la pena preparare una salsa, per la quale dovrai mescolare il tuorlo, la farina, lo zucchero e battere con un mixer, quindi coprire e conservare in frigorifero;
• in una grande ciotola, diluire il lievito e lasciare per dieci minuti;
• quindi è necessario aggiungere purè di patate, uova, latte, zucchero e burro, oltre a sale e farina;
• Dovresti impastare la pasta e aspettare che aumenti di tre volte di volume;
• l'impasto va diviso in piccole palline e messo su una teglia unta, l'uovo sbattuto deve essere unto;
• devi cuocere per circa trenta minuti ad una temperatura di centottanta gradi;
• panini pronti possono essere versati sopra la salsa.

Circa i benefici delle patate e il possibile danno dice Elena Malysheva nel prossimo video.