Non puoi bere il kefir con la pancreatite?

Molti sono interessati alla domanda se sia possibile bere kefir con pancreatite. Quando si risponde, è necessario prendere in considerazione le peculiarità del decorso della malattia, poiché la bevanda colpisce il pancreas.

La pancreatite è una malattia del pancreas, caratterizzata dall'impossibilità del deflusso dei succhi e degli enzimi digestivi nel colon. Di conseguenza, questi enzimi e succhi rimangono all'interno del corpo, iniziando a erodere gradualmente dall'interno. Anche i vasi sanguigni situati nelle vicinanze potrebbero essere distrutti.

Uno dei fattori che provocano lo sviluppo di questa malattia è un'alimentazione scorretta. In questo caso, è logico che una delle condizioni per il trattamento efficace della pancreatite e la prevenzione degli attacchi successivi sia una dieta. Il cibo non dovrebbe irritare il tratto digestivo, provocare la segmentazione. Non male, se contribuirà alla rigenerazione dei tessuti, avrà un effetto antibatterico.

Allo stesso tempo, è importante che la proteina venga ingerita nel corpo, poiché è il materiale da costruzione degli enzimi pancreatici. Pertanto, quando la pancreatite viene indicata dieta proteica. Il contenuto proteico nella dieta del paziente è aumentato del 20-40% rispetto alla quantità di proteine ​​nel menu di una persona sana.

In questo caso, il latte vaccino sarà eccessivamente grasso e pesante. Ma le proteine ​​e le proteine ​​del kefir vengono assorbite meglio e più velocemente, mentre non si carica il pancreas. La cosa principale è scegliere il giusto kefir e usarlo correttamente.

Il calcio è anche necessario per ripristinare la funzione pancreatica. È dal kefir che viene assorbito in misura maggiore (rispetto all'assimilazione dello stesso elemento dal latte).

Inoltre, il kefir contiene bifidobatteri e lattobacilli, che aiutano a ripristinare i benefici e inibiscono la microflora patogena dello stomaco, aiutano a pulire i dotti biliari. Di per sé, questo significa migliorare il benessere del paziente. Inoltre, con l'uso regolare di questa bevanda rafforza il sistema immunitario, il corpo inizia a trattare in modo più efficace le tossine e i batteri.

Controindicazioni si applicano nel caso in cui la pancreatite sia associata ad un persistente aumento dell'acidità del succo gastrico o della gastrite ad elevata acidità. A causa del contenuto di acidi organici, il kefir può solo aggravare i sintomi spiacevoli. Alla presenza di tali diagnosi è preferibile, ovviamente, consultare prima il medico.

In forma cronica di pancreatite in assenza di una reazione negativa, il kefir deve essere consumato. È importante assicurarsi che il suo contenuto di grassi non superi il 2,5%. Il dosaggio giornaliero non dovrebbe essere grande. È sufficiente un volume di vetro di 200-250 ml.

Nella forma acuta della malattia, è anche raccomandato l'uso di kefir, tuttavia, è incluso nella dieta 8-10 giorni dopo l'insorgenza della malattia. Nei primi 10 giorni si raccomanda di bere solo acqua o acqua minerale senza gas. Dopo un periodo di tempo specificato, il kefir viene gradualmente riportato alla dieta del paziente. In questo caso, il contenuto di grasso del prodotto non deve superare l'1% e il dosaggio giornaliero di 50 ml. Nel tempo, aumenta a 200 ml.

Il cuore del kefir è il latte vaccino, che può essere sia intero che senza grassi. È sottoposto a latte fermentato e fermentazione alcolica aggiungendo funghi speciali. Come risultato di questo processo, un grande numero di batteri benefici si trova nel kefir finito.I più numerosi e importanti sono gli streptococchi lattici, i batteri dell'acido acetico e i bastoncini del latte.

Inoltre, la composizione contiene proteine ​​facilmente digeribili, che sono considerate "complete" - contengono aminoacidi. Ci sono vitamine A, C, H, PP, B, nonché beta-carotene, magnesio, calcio, sodio, fluoro. La quantità di sostanze nutritive nel kefir può variare leggermente a seconda del suo contenuto di grassi.

Quando il kefir è 2,5% di grassi, ha un valore calorico di 50 kcal per 100 g di prodotto. Leggermente meno nutriente (40 kcal) equivale all'1,5 percento. Il prodotto con un contenuto di grassi dello 0,5-1% contiene circa 30 kcal. Gli indicatori BZHU variano anche in base al contenuto di grassi del prodotto. Quindi, il prodotto BZHU 1% è 3/1/4 (g), 2,5 percento - 2,9 / 2,5 / 4 (g).

Quando il tabù della pancreatite dovrebbe essere un kefir grasso. Il contenuto massimo di grassi del prodotto è del 2,5%. Ma una tale bevanda è consentita per l'uso solo nella pancreatite cronica e l'assenza di una reazione negativa dal corpo. Nel periodo acuto, dovresti bere kefir con un contenuto di grassi dello 0,5-1%.

Un'alta percentuale irriterà le mucose del tratto gastrointestinale e provocherà un aumento della secrezione. Quest'ultimo, a sua volta, sarà il carico sulla ghiandola già infiammata. Questo indicatore dipende dal grado di maturazione del prodotto, quindi, ci sono 3 tipi di esso: debole, medio e forte. Quando la pancreatite deve bere kefir debole, la cui durata di conservazione non deve superare il giorno dalla data di produzione.

È anche importante prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto, poiché consente di giudicare sulla sua naturalezza. Il kefir "giusto" viene conservato per 3-5 giorni, dopo di che i batteri benefici in esso muoiono. Allo stesso tempo, iniziano processi sfavorevoli per il corpo umano. Se il kefir può essere conservato per più di 5 giorni, allora ci sono conservanti nella sua composizione, non ci sono batteri benefici. Anche una persona sana non è consigliabile berlo, soprattutto perché dovrebbe essere abbandonato per la pancreatite.

La presenza di componenti estranei può anche essere indovinata guardando la composizione del prodotto. Idealmente, dovrebbe essere solo latte intero (scremato) e funghi lattici. È categoricamente controindicato in caso di problemi con il prodotto del pancreas, in quanto parte dell'olio di palma indicato. Ha un alto contenuto di grassi e un minimo di proteine. Naturalmente, una tale bevanda aggrava solo le condizioni del paziente.

Gli esperti raccomandano di bere il kefir di notte, circa 45-60 minuti prima di andare a dormire.

La cena allo stesso tempo dovrebbe essere completata 2,5-3 ore prima di mangiare kefir. Non c'è bisogno di bere il loro cibo. Se, oltre alla pancreatite, il paziente è tormentato da attacchi di fame, dovresti bere la bevanda a piccoli sorsi o usare un cucchiaino. Ciò fornirà una sensazione di sazietà fino al mattino.

Il punto importante è scegliere un giovane kefir. Questo è già stato discusso in questo articolo. Il dosaggio e i metodi di consumo di kefir dipendono dallo stadio della malattia (informazioni più dettagliate sono state anche esposte sopra).

Se per qualche motivo è impossibile usare il kefir per la pancreatite, dovresti provare a sostituirlo con ryazhenka, yogurt, yogurt, ricotta, panna acida. Allo stesso tempo, i prodotti dovrebbero essere selezionati in base agli stessi requisiti, tra cui composizione naturale, basso contenuto di grassi e freschezza.

Se, invece di kefir, si decide di usare ryazhenka o yogurt, allora il principio di inserirli nella dieta e il dosaggio giornaliero rimangono gli stessi. La quantità di panna acida consumata dovrebbe essere ridotta a 20-25 g al giorno. Nel periodo acuto, il "latte acido" è proibito. Dopo 8-10 giorni dall'esordio della malattia, è possibile inserire nella dieta ricotta a basso contenuto di grassi, dopo alcuni giorni - yogurt, panna acida, yogurt, ryazhenka.

Il fatto che tu possa ancora mangiare con la pancreatite, e quello - non puoi, vedi il seguente video.