Come cucinare il grano saraceno nei sacchetti?
Molto più veloce per cucinare il solito grano saraceno avrà successo se si sceglie il cereale, venduto in sacchetti. Per gustare, non arriverà al solito, ma farà risparmiare una notevole quantità di tempo.
Differenze dal solito grano saraceno
Il grano saraceno nei sacchetti ha molti vantaggi che lo distinguono dallo standard. Innanzitutto, ogni busta contiene una grande porzione di cereali (o due piccoli 150 grammi), che semplifica enormemente il processo di calcolo degli ingredienti richiesti, oltre a servire. Sarà sufficiente solo per rimuovere il sacchetto di grano saraceno cotto, versare il suo contenuto su un piatto e servirlo al tavolo.
In secondo luogo, i grani non devono essere prelavati, ordinati o puliti dai rifiuti - in ogni pacchetto sono già puliti. In terzo luogo, la preparazione stessa è semplificata - tale groppa non brucerà e, al completamento, non sarà necessario strofinare a lungo la pentola sporca.
È importante chiarire che quando si cuoce il grano saraceno nei sacchetti, non si deve aver paura che il piatto finale non sia così utile come potrebbe essere. Tutte le sostanze benefiche, principalmente le vitamine del gruppo B, sono preservate, il che significa che si verifica un effetto benefico sull'apparato digerente umano.
Inoltre, la fibra rimuove efficacemente gli elementi nocivi e l'assenza di glutine, insieme a una piccola quantità di carboidrati, facilita il facile assorbimento del prodotto.
Tutti gli indicatori di prodotto in sacchetti corrispondono alla norma, quindi non preoccupatevi che la transizione a questo tipo di prodotto semilavorato possa causare danni. Forse l'unico svantaggio dei cereali confezionati può essere chiamato il suo prezzo aumentato.
Un altro inconveniente è l'incapacità di pre-friggere i grani nella padella senza l'uso di olio, che per il meglio trasforma lo stato del contorno.
Tempo di cottura
Per cuocere il grano saraceno in sacchetti, bastano dai 15 ai 20 minuti. Tuttavia, questo periodo di tempo non include i minuti trascorsi a bollire l'acqua e le bustine devono essere immerse in acqua bollente. Nel caso in cui il cereale vada al contorno, viene bollito di meno, e per il porridge - di più, poiché i chicchi hanno bisogno di tempo per bollire delicatamente.
proporzioni
Di solito in un pacchetto standard di grano saraceno contiene da 80 a 100 grammi di cereali, a seconda dell'azienda, e questa quantità richiede circa 1,5 litri di acqua.
Se devi cuocere alcuni sacchetti in una casseruola, la quantità di liquido deve essere leggermente aumentata. Il requisito principale è di versare tanta acqua al suo grano saraceno al di sotto del suo livello di un paio di centimetri. La quantità di olio raggiunge 1 cucchiaio, lo zucchero è aggiunto a piacere - da 1 a 2 cucchiaini di zucchero, più circa 4 pizzichi di sale vengono spesso aggiunti all'acqua in fase di cottura.
Come cucinare?
Il porridge di grano saraceno a cottura rapida viene preparato come segue: l'acqua potabile fredda viene versata nella pentola e portata ad ebollizione, dopodiché la bustina viene abbassata per un certo numero di minuti, solitamente indicata sulla confezione.
Quindi il grano saraceno viene rimosso e la busta non aperta viene disposta in un colino o in un setaccio per raffreddare un po 'e liberare l'acqua rimanente. Infine, viene inciso nel luogo indicato, i chicchi vengono versati nel contenitore preparato, mescolati con burro e, se necessario, con lo zucchero, dopo di che è possibile iniziare il pasto. Far bollire i sacchi di grano saraceno nel latte. La cucina avrà due fasi: In primo luogo, riempire le bustine con acqua semplice e far bollire per circa 10 minuti, quindi versare il latte nel contenitore e portare tutto alla giusta preparazione.
Il latte che rimarrà dopo la cottura, è sufficiente versarlo nella polenta, già disposta in piatti. Immediatamente vale la pena ricordare che è più logico cucinare più porzioni contemporaneamente: è così che si può utilizzare tutto il volume del latte. Prima di servire tutto è aromatizzato con burro e condito con zucchero.
C'è un altro modo di cucinare il porridge di latte - in primo luogo, il grano saraceno è completamente bollito in acqua, e poi viene caricato con latte a temperatura ambiente, burro, miele o altri dolcificanti.
I proprietari di microonde possono utilizzare questa unità per fare colazione confezionata o contorno.
Nella ciotola di vetro, tradizionalmente fornita con il dispositivo, i sacchetti vengono disposti e versati con acqua bollente appena salata. Il livello del liquido dovrebbe essere un paio di centimetri più alto del livello di grano saraceno. Il piatto è coperto da un coperchio. Nel tempo impostato a microonde di 10 minuti e la massima potenza possibile di lavoro. Pronto grano saraceno servito al tavolo con burro e zucchero.
A proposito, vale la pena ricordare che molti cuochi consigliano di cucinare il grano saraceno in acqua salata.
Nel caso in cui il cereale debba essere usato come contorno, questa è una soluzione abbastanza ragionevole, e nel caso in cui la persona che ha cambiato idea decida di renderla dolce, l'aggiunta di zucchero correggerà rapidamente la situazione. Far bollire il grano saraceno, come ogni altro cereale, sul fuoco debole. Tirare la borsa fuori dalla padella è più conveniente sia usando una forchetta o un coltello, o afferrando il bordo freddo.
A proposito, l'acqua in cui i chicchi saranno bolliti può essere portata ad ebollizione, non direttamente nella pentola, ma nel bollitore, quindi il processo accelererà.
Nel caso in cui il greco diventi un contorno, durante la sua cottura è possibile avere tempo per cucinare cipolle e carote fritte, e ancora meglio - aggiungere funghi e peperoni fritti. Dopo aver riempito il porridge con questi ingredienti, dovrai lasciarlo riposare per circa 1/4 ora. Inoltre, c'è un punto di vista che la grana risulterà essere cotta con successo in un brodo, ad esempio, rimanendo da pollo. Se è preparato da zero, allora sarà sufficiente aggiungere all'acqua solo acqua, una foglia di alloro e spezie.
Il grano saraceno veloce consente per poco tempo di cucinare una cena completa.
Ad esempio, se non c'è tempo extra, puoi far bollire i cereali, quindi mescolarli ancora caldi con un barattolo di spezzatino e, se lo desideri, con un po 'di salsa. In un tale grano saraceno non sarà necessario aggiungere burro, quindi il grasso, disponibile in un barattolo di carne, sarà sufficiente.
Se, tuttavia, c'è ancora tempo per cucinare la carne, allora il brodo ricco formato viene usato per bollire il grano saraceno, e poi il cereale viene riempito con pezzi di carne e zazharka vegetale. Negli stessi casi, quando il porridge si combina solo con verdure arrostite, il piatto risultante può essere versato con brodo vegetale, coperto con un coperchio e stufato a fuoco basso fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Prima di servire questo piatto si consiglia di cospargere con verdure tritate finemente.
Alla fine è importante chiarire che è consuetudine far bollire il grano saraceno in acqua bollente, ma l'uso dell'acqua fredda sarà esattamente corretto. Si ritiene che se si versa del liquido fresco nella padella, inserire i cereali e solo dopo averlo messo sul fuoco, il piatto sarà più tenero e friabile. Se ci sono timori sul fatto che il grano saraceno pronto sarà troppo secco, allora, se lo desti, puoi provare a non farlo fuori dall'acqua, se non c'è bisogno di un uso immediato. Inoltre, sarà possibile riscaldarlo nello stesso liquido prima di servire.
C'è anche un'opzione per ottenerlo secondo le istruzioni, spremere l'acqua in eccesso, metterlo in una casseruola calda, condirlo con burro e erbe sbriciolate. Questo porridge è coperto con un coperchio, avvolto in un asciugamano, e la parte superiore è coperta da un tappeto. Il piatto finito sarà caldo, friabile e non sovraeccitato. Infine, vale la pena ricordare un altro metodo di cottura del grano saraceno confezionato. L'acqua nella padella viene portata ad ebollizione e salata, dopodiché vengono poste le buste. Dopo 12 minuti, un pezzo di burro viene lasciato cadere direttamente nell'acqua. Altri 3 minuti - e puoi ottenere il porridge.
Il grano saraceno che ne risulta può essere alla base di numerose ricette, come i peperoni ripieni.
La preparazione inizia con la preparazione degli ingredienti: 6 peperoni grandi e puzitenky, 100 grammi di tonno in scatola nel proprio succo, 1 cipolla, 2 sacchi di grano saraceno, un cucchiaino di origano secco, 2 cucchiai di olio d'oliva e 70 grammi di formaggio grattugiato.
Il grano saraceno viene bollito seguendo le istruzioni, mentre i peperoni vengono puliti e tagliati in 2 parti. Le cipolle sono tritate e fritte fino a doratura in padella. Le semole sono disposte in un contenitore e combinate con cipolle, tonno e spezie, compreso il sale. Le metà dei peperoni vengono riempite con la massa risultante e rimosse per 1/4 di ora nel forno, riscaldate a 180 gradi di calore. Da qualche parte 5 minuti prima di spegnere i peperoni possono essere cosparsi di formaggio grattugiato.
Le stesse bustine di grano saraceno possono essere la base per polpette di verdure o cavoli ripieni. Si usa per arrostire con la carne al forno, cucinata con le fette di zucca nella zucca stessa, servita con piselli, pollo e uova, con merluzzo sotto una crosta di formaggio, con feta e verdure fresche, peperoncino e spinaci, gnocchi di carne - e in tutto casi possibili che richiedono l'uso di porridge di grano saraceno ordinario.
A proposito di cereali nelle buste da cucina raccontano gli esperti nel prossimo video.
