Come riempire il grano saraceno con l'acqua durante la notte?

Il grano saraceno è una groppa diffusa, ma a causa del suo aroma specifico, non piace a tutti gli adulti e ai bambini.Nonostante questo, l'uso del grano saraceno non è mai stato messo in discussione: possedendo un'enorme quantità di sostanze importanti per il corpo umano, è considerato un prodotto a basso contenuto calorico. Questo fatto ha causato molte diete a base di grano saraceno.

Oltre ai marcati vantaggi del grano saraceno, le persone che conducono uno stile di vita attivo lo adorano per la sua velocità e facilità di preparazione. Diamo un'occhiata a cosa serve il grano saraceno e come cucinarlo correttamente, pur mantenendo i benefici del prodotto.

Le semole di grano saraceno sono molto ricche di ferro, quindi le persone con un basso tasso di emoglobina cercano di includere questo cereale nella loro dieta quotidiana, il che è abbastanza giustificato. Inoltre, il grano saraceno, come prodotto di origine vegetale, è ricco di fibre, normalizzando il lavoro del tratto gastrointestinale.

Oltre al ferro, i cereali contengono vitamine dei seguenti gruppi:

• PP, riducendo i livelli di zucchero nel sangue e normalizzando il lavoro del tratto gastrointestinale;
• E, rafforzando e purificando vasi e capillari;
• In responsabile del lavoro del sistema nervoso, migliorando le condizioni della pelle e la carnagione.

Contenuto in groppa e un gran numero di minerali: il potassio (aiuta a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo), il rame (ringiovanisce il corpo), il calcio (rinforza le unghie e i capelli), lo zinco (responsabile della crescita cellulare), ecc.

Il grano saraceno è comunemente chiamato "cereale istantaneo", che si raddoppia sotto l'influenza di liquidi o di calore, che deve, naturalmente, essere preso in considerazione durante l'uso (si consiglia di prendere due bicchieri di liquido per una tazza di grano saraceno). Tradizionalmente, in Russia, i porridge venivano cotti dai suddetti cereali con latte, acqua, carne e senza di essa, aggiungendo varie spezie a loro discrezione. La situazione oggi, in linea di principio, non è cambiata, ma con lo sviluppo del concetto di alimentazione sana ha cambiato l'approccio alla cottura dei porridge. Oggi non sono solo bolliti, ma vengono cotti a vapore in vari modi, che vengono presentati di seguito.

Ad esempio, se si prende la stessa fibra, allora cento grammi di porridge al vapore contengono 11 grammi (indennità giornaliera - 20) e 4 grammi in uno bollito. Anche l'indice calorico è significativamente diverso: cento grammi di prodotto bollito conterranno 300 chilocalorie, mentre la stessa quantità di cereali al vapore ha 100 kcal.

Pertanto, i piatti cucinati con grano saraceno al vapore sono molto nutrienti, ma non ad alto contenuto calorico. Ma questo non permette di usarli senza misura, perché con un uso frequente (di solito 2-3 giorni), possono ancora influenzare negativamente il corpo.

• Prima di tutto, la fibra si farà sentire, il cui eccesso nel corpo provoca indigestione.
• Non vi è alcun effetto collaterale pronunciato della groppa, ma non dovrebbe essere abusato da persone che soffrono di ipertensione, aumento della coagulazione del sangue.
• Raramente, ma succede che anche i prodotti più utili in alcuni casi possono causare allergie (soprattutto nelle donne in gravidanza). E il grano saraceno può anche causarlo.

Tra le molte opzioni per il grano saraceno in ammollo non si può scegliere il perfetto. Alcuni lo fanno con acqua fredda, mentre altri - con acqua bollente. C'è chi preferisce farlo sul kefir, mentre altri lo aggiungono solo pochi cucchiaini all'acqua quando si bagna. Qualcuno consiglia di tenere il piatto per circa 12 ore, e qualcuno sostiene che 30 minuti saranno abbastanza. Per comprendere il consiglio ambiguo, è necessario prestare attenzione alle raccomandazioni degli esperti, alle proprietà dei cereali e ai loro bisogni.

• Come già notato sopra, la raccomandazione principale non è di esporre la croup agli effetti termici, che riducono significativamente la quantità di sostanze utili. Pertanto, volendo ottenere il piatto più sano, si dovrebbe rinunciare a fumare in acqua bollente e rimanere in acqua fredda. Molto probabilmente, in acqua fredda, la groppa si gonfierà molto più a lungo che nell'acqua calda, quindi, affinché il kernel si gonfia, come si dice, "a terra", è meglio riempire il grano saraceno con acqua per la notte.

• Essere a dieta, vuole davvero in qualche modo diversificare la dieta. Se si tratta di una dieta a base di grano saraceno, è possibile aggiungere alcuni cucchiai di kefir all'1% ai cereali versati con acqua fredda per la notte, il che renderà il piatto leggermente acido (soprattutto se si rifiutano anche le spezie).
• Succede anche che tu non sieda su nessuna dieta, ma senti solo una mancanza acuta di tempo, conducendo uno stile di vita attivo. Quindi versare un bicchiere di grano saraceno con due bicchieri di acqua bollente per una notte in un thermos per il primo e il secondo, aggiungendo tutte le spezie necessarie. Al mattino otterrete più di mezzo litro di porridge di grano saraceno caldo, che, a proposito, può essere usato secondo la vostra ricetta abituale, per esempio, con l'aggiunta di stufato o con sugo di carne.

Ma i giorni di digiuno basati sul grano saraceno (una volta alla settimana), secondo gli esperti, non hanno ancora danneggiato nessuno.

Come cucinare il metodo del vapore di grano saraceno, guarda il prossimo video.