Cosa c'è di diverso dal solito grano saraceno verde?

Molte persone non hanno mai nemmeno sentito parlare dell'esistenza di grano saraceno verde. Tutti sono abituati a mangiare normali cereali marroni. Cosa c'è di diverso dal solito grano saraceno verde? Questa è la stessa cultura, cresce sullo stesso campo. Le differenze appaiono dopo l'elaborazione del grano.

A differenza dei cereali marroni, il verde non viene asciugato o cotto a vapore prima della pulizia. Nel guscio dei grani si trova la rutina, che viene distrutta durante il trattamento termico, quindi questa sostanza è assente nei cereali marroni e viene conservata in verde. Vale a dire, la rutina migliora la circolazione sanguigna, quindi il grano saraceno crudo è più utile del fritto. Per tutti gli altri indicatori, il grano saraceno è quasi equivalente al verde. Entrambi contengono grandi quantità di vitamine, proteine, ferro; solo in marrone il loro numero è inferiore a causa del trattamento termico.

Il grano saraceno di grano marrone acquisisce dopo la tostatura e il trattamento termico. Dopo ciò, il grano assume un sapore di nocciola e cuoce molto più velocemente. Il grano saraceno bruno ha molte proprietà utili:

• perfettamente assorbito;
• rafforza il sistema immunitario;
• inibisce il processo di invecchiamento;
• contiene molte vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno;
• cereali ipocalorici;
• incluso nella lista dei prodotti utili per i pazienti con diabete;
• La presenza di antiossidanti nella sua composizione ha un effetto benefico sulla pelle, i capelli e le unghie di una persona.

Anche dopo il trattamento termico, mantiene molti nutrienti e nutrienti. Basta comprare molto cereali scuri non ne vale la pena, è un segno che è molto cotto troppo. Il trattamento termico del grano saraceno prolunga la sua durata. Grano saraceno marrone a buon mercato per il prezzo, conveniente e utile per tutti.

Se cucini il porridge ordinario dai cereali verdi, la sua differenza dal marrone sarà minima. L'unica differenza è che il marrone ha perso parte dei nutrienti durante il trattamento termico, più un po 'durante la cottura e il verde solo durante la cottura. Ma il grano saraceno germinato verde è davvero un deposito di proteine ​​e sostanze nutritive. Germogliare il grano saraceno non richiede molto tempo:

• il grano saraceno deve essere lavato diverse volte, quindi versare acqua per 20 minuti;
• versare l'acqua e mettere il cereale su un panno, mettere un tovagliolo sul fondo del colino;
• acqua quattro volte al giorno con acqua, non permettendo l'essiccazione;
• Prima dell'uso, i chicchi germinati devono essere ben lavati sotto l'acqua corrente, prima di rimuovere il muco.

Entro 24 ore appariranno i germogli. In questa forma, il grano saraceno è pronto per l'uso nella preparazione di varie insalate. Come gli ingredienti si adattano a qualsiasi verdura: prezzemolo, menta, cipolla, aneto, acetosa, basilico. I componenti dell'insalata possono essere pomodori, broccoli, pepe e come condimento è possibile utilizzare olio vegetale con l'aggiunta di succo di limone.

In natura, non c'è grano saraceno marrone. Nella sua forma originale, il grano saraceno è una grana verde. Ecco come viene rimosso dai campi. Marrone, diventa dopo la cottura a vapore e la torrefazione. Nei negozi sovietici fino agli anni '50 vendevano cereali verdi, ma in questa forma era tenuto male, rapidamente deteriorato. Per evitare perdite, è stata presa una decisione sul trattamento termico del grano saraceno. Questo processo ha permesso di estendere la sua durata di conservazione, oltre a rimuovere le sostanze chimiche utilizzate in agronomia dalla superficie del grano. Ma a seguito di tali azioni si perde la massa di sostanze utili.

Come parte del grano saraceno verde vengono salvati:

• amminoacidi;
• proteine ​​vegetali;
• vitamine B, C, E, PP;
• antiossidanti;
• oligoelementi e minerali;
• flavonoidi.

Il grano saraceno verde differisce dal solito in quanto l'intera composizione di sostanze nutritive è completamente conservata in esso e questo è il suo vantaggio e vantaggio rispetto al marrone.

Secondo le recensioni, coloro che preferiscono il cibo sano e hanno introdotto nella loro dieta pasti di grano saraceno verde germinato, non è difficile, ha un buon sapore. Può essere consumato in questo modo o utilizzato come additivo per insalate, frullati e altri piatti. Mangiando nella dieta dovrebbe essere gradualmente e mangiare in piccole quantità, fino a 50 grammi al giorno. Se sei un mangiatore di cibo, semi di grano saraceno germogliati alternati con un'onda e ceci, sarà sano e gustoso.

Il grano saraceno verde viene utilizzato nella terapia dietetica:

• nelle diete per la perdita di peso è usato a causa delle fibre grossolane e dei carboidrati lenti, l'energia addizionale è usata per digerirle, una sensazione di sazietà è mantenuta a lungo;
• per una dieta priva di glutine, è adatto anche il grano saraceno verde, non contiene glutine (glutine);
• i vegetariani possono mangiare il grano saraceno verde, ricavarne proteine;
• Nella dieta dei foodisti crudi, occupa anche non l'ultimo posto.

Le vitamine PP contenute nel grano saraceno verde, ferro, acido folico hanno un effetto benefico sul corso della gravidanza. Queste sostanze normalizzano la pressione della futura madre, riducono il rischio di fame di ossigeno del bambino nel grembo materno. Poiché l'uso di medicinali non è auspicabile durante la gravidanza, la presenza di grano saraceno verde nella dieta della futura mamma ha un effetto preventivo contro il raffreddore e l'esaurimento.

Insieme alle proprietà benefiche e nutrizionali del grano saraceno verde, può anche causare danni. Non tutti possono mangiarlo. Ci sono controindicazioni per le persone con determinati problemi di salute:

• per le persone con una maggiore coagulazione del sangue, causerà solo danni a causa della routine contenuta nel cereale;
• quelli con malattie gastrointestinali dovrebbero astenersi dal mangiare il grano saraceno vivo;
• con flatulenza, si può mangiare grano saraceno verde, ma in piccole quantità;
• i bambini sotto i 4 anni non devono usarlo per non ferire l'intestino fragile dei bambini con fibre grossolane di grano saraceno e non causare stitichezza o allergie;
• per i bambini sopra i cinque anni, è possibile aggiungere 2 cucchiai di grano saraceno al solito porridge marrone, ma non spesso.

Scegli il bisogno di grano saraceno correttamente. L'acquisto di grano saraceno, prestare attenzione al suo colore e odore. Se scegli il marrone, dovrebbe avere un piacevole odore di nocciola e non avere un colore molto scuro. Non dovrebbero esserci altre impurità ad eccezione dei chicchi di grano saraceno. Il colore del grano saraceno "vivo" è di solito verde chiaro. Il fresco aroma erbaceo e leggero, l'umidità inodore, dicono che un prodotto di alta qualità.

Il fatto che l'utile verde grano saraceno, vedere il seguente video.