Spaccatura del grano saraceno: definizione e proprietà, ricette di cucina

Ad oggi, l'assortimento di qualsiasi supermercato è abbastanza facile da trovare prodotti che potreste semplicemente sognare prima.I negozi sono pieni di frutta esotica, spezie e spezie orientali, frutta secca. Ci sono prodotti tradizionali, che non hanno perso la loro rilevanza. Ad esempio, il grano saraceno è un prodotto che potresti non aver mai sentito nominare.

Tuttavia, la facilità di preparazione e i vantaggi inestimabili per il corpo umano richiedono l'attenzione a questo meraviglioso prodotto. Puoi familiarizzare con le sue proprietà e cucinare ricette leggendo questo articolo.

L'assunto logico che il grano saraceno è fatto con semole di grano saraceno. E questo, davvero, così. Il grano saraceno è familiare a tutti i bambini e gli adulti. Questo è un porridge gustoso e molto sano. Nonostante il fatto che il grano saraceno sia considerato un piatto tradizionale in Russia ed è stato utilizzato per diversi secoli, questo prodotto è stato importato da altri paesi. La più plausibile è l'opinione che il grano saraceno sia apparso in Russia dopo la spedizione in Grecia. Cosa può indicare la somiglianza tra i nomi del paese e questo prodotto e molte diverse fonti.

Il valore del grano saraceno risiede nelle sue proprietà dietetiche, nella presenza di un gran numero di oligoelementi essenziali e di vitamine benefiche, piuttosto a basso costo e effetto terapeutico sul corpo. Il grano saraceno è di due tipi: intero (in questo caso si chiama jadrica) e diviso. Quest'ultimo tipo è la separazione di produzione della shell dal kernel del kernel. Questo è quello che chiamano grano saraceno. È un piacere cucinarlo - il processo non richiede molto tempo e in una porzione il prodotto dà al corpo una sensazione di pienezza.

Tuttavia, è necessario acquisire la qualità del grano saraceno e dal produttore, che provoca fiducia. Il fatto è che ci sono produttori disonesti che stabiliscono un costo estremamente basso, che attrae naturalmente il consumatore. Ma quando arrivano a casa, i consumatori non ricevono grano saraceno (grano spezzato) e la spazzatura rimane nella separazione della produzione della shell dal kernel del kernel.

Questo prodotto, infatti, è in grado di avere un effetto curativo sul corpo umano. A proposito, il grano saraceno è una ricca fonte di oligoelementi come calcio, fosforo e vitamina B. Considera l'impatto dell'uso del grano saraceno sul corpo.

• Il ferro, che si trova in grandi quantità nella composizione di questo prodotto, viene utilizzato dai medici per introdurre nella dieta dei loro pazienti il ​​trattamento di malattie come l'anemia e la carenza di questo oligoelemento.
• Con l'uso regolare, normale attività del tratto gastrointestinale, stomaco e intestino nel suo complesso.
• L'uso sistematico del grano saraceno impedisce lo sviluppo di dolore nelle articolazioni mobili delle ossa dello scheletro umano. C'è una tendenza positiva nel trattamento di malattie come l'osteocondrosi.
• C'è un miglioramento nella coagulazione del sangue, nella formazione del sangue e nel lavoro dei vasi sanguigni.
• Colesterolo ridotto
• A causa del fatto che il grano saraceno è rotto per rallentare i carboidrati, cioè l'assorbimento di questo prodotto da parte dell'organismo richiede molto tempo - la sensazione di sazietà non consente a una persona di mangiare troppo. In presenza di un intenso sforzo fisico, puoi perdere qualche chilogrammo indesiderato in un breve periodo di tempo.

A causa dell'enorme contenuto nella composizione del grano saraceno consumato importante per il corpo delle sostanze e degli elementi del prodotto si consiglia l'uso a chi ha recentemente sofferto una grave malattia e durante i periodi di recupero. Essendo un piatto ipoallergenico, può essere tranquillamente aggiunto a cibi complementari per bambini la cui età non ha raggiunto un anno. La presenza nella composizione delle proteine ​​vegetali, che è contenuta nel grano saraceno, può essere di interesse per le persone che aderiscono a un menu vegetariano. La sua composizione e proprietà sono molto simili alle proteine ​​animali e pertanto possono essere utilizzate come fonte completa di tale materiale da costruzione per le fibre muscolari come proteine. Uno dei vantaggi di questo prodotto è la lunga durata.

Di regola i chicchi di grano saraceno non hanno gravi controindicazioni e il loro danno non viene rilevato. Un'eccezione potrebbe essere l'intolleranza individuale al grano saraceno. Tuttavia, come accennato in precedenza, questo prodotto è uno dei più ipoallergenico, e quindi una reazione allergica quando viene utilizzato è l'eccezione alla regola piuttosto che la norma.

Il grano saraceno ha trafitto, come il grano saraceno (la differenza tra di loro è insignificante) può essere preparato in diverse consistenze: friabile e viscoso, che è più spesso usato per essere introdotto nella dieta di un bambino o pazienti sottoposti a trattamento. Va notato che il cosiddetto porridge di polpa di grano saraceno risulta molto più buono di quello di grano saraceno intero. Quindi, dagli ingredienti è necessario acquisire: un bicchiere di grano saraceno, due bicchieri di acqua fredda e pulita, sale.

L'algoritmo per la cottura del porridge di grano saraceno è abbastanza semplice.

1. Come nel caso del grano saraceno intero, è necessario pulire a fondo il grano saraceno in anticipo per diversi tipi di ciottoli e impurità che appaiono durante il processo di produzione. Quindi questo prodotto viene accuratamente lavato in una ciotola profonda con acqua fredda. Fai questa procedura preferibilmente più volte.
2. Il pre-ammollo, che viene spesso utilizzato prima della cottura del grano saraceno, non è richiesto per il grano saraceno. Anche l'ebollizione a lungo termine è inaccettabile, poiché vi è una perdita di una grande quantità di vitamine e microelementi benefici. I cereali tritati o macinati vengono versati in acqua che è già stata portata ad ebollizione.
3. È necessario far bollire questo prodotto solo sul fuoco con un indicatore minimo di potenza, si consiglia inoltre di coprire la padella con un coperchio.
4. Come il grano saraceno, i grani di grano saraceno sminuzzati non interferiscono durante la cottura, è meglio non sollevare il coperchio prima che scada il tempo.
5. Se vuoi ottenere una consistenza friabile, devi spegnere il fuoco per un paio di minuti prima della fine della cottura. Si consiglia di ridurre la quantità di acqua utilizzata per cucinare, in modo che il liquido bolle più velocemente.
6. Al momento di servire, si consiglia di condire il piatto finito con un po 'di salsa, ma è anche ben combinato con verdure, burro e panna acida. Lo stesso porridge può essere cotto con il latte in una pentola a cottura lenta.

Oltre al porridge, questo prodotto è perfettamente utilizzato come base per la preparazione di una varietà di piatti. Uno dei quali è le polpette di carne, che non sono solo gustose e gustose, ma anche salutari. Dagli ingredienti è necessario fare scorta: due bicchieri di cibo, due uova di gallina, una cipolla, sale, condimenti preferiti, due cucchiai di farina, pane grattugiato e olio vegetale.

Prima di tutto, il grano saraceno ripieno deve essere cotto allo stato finito. Non dimenticare la preparazione preliminare dei cereali - pulizia e lavaggio accurato. Prendi l'acqua in un rapporto: due parti per una parte. Mentre il grano saraceno bollito, pulire la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggerli in una padella preriscaldata con olio vegetale.Le cipolle dovrebbero avere una tonalità leggermente dorata. Non appena il porridge è pronto, fallo raffreddare leggermente. Dieci minuti sarebbero sufficienti. Quindi trasferire il porridge da una ciotola profonda. Quindi aggiungere le cipolle fritte, le uova di pollo e la farina.

Mescola accuratamente il contenuto della ciotola. Aggiungi sale, i tuoi condimenti preferiti e pepe nero. Sulla padella preriscaldata con olio vegetale, posizionare le polpette fatte dalla miscela.

Su come cucinare il porridge di grano saraceno a colazione, guarda il seguente video.