Grano saraceno in multivariato: proporzioni e cottura

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile di cucinare il porridge di grano saraceno? La risposta a questa domanda è cucinarla in un fornello lento. Oggi questo meraviglioso dispositivo è a disposizione di ogni terza hostess. Inizialmente, il fornello lento era impostato esclusivamente per la cottura di vari pappe e anche il grano saraceno era incluso qui. Più tardi, il fornello lento è stato migliorato e dotato di nuove modalità che consentono di cucinare un'ampia varietà di piatti, dalle zuppe ai dessert. In questo articolo considereremo le sottigliezze della cottura del porridge di grano saraceno, il rapporto degli ingredienti e il tempo di cottura richiesto.

Grazie all'utilizzo del multicooker, le semole di grano saraceno risultano incredibilmente gustose e soddisfacenti. Se tutte le raccomandazioni sono seguite, rovinare il piatto è semplicemente impossibile. Va notato che, indipendentemente dal metodo di cottura del grano saraceno, il rapporto tra acqua e cereali è costante. In altre parole, l'inosservanza del rapporto tra acqua prelevata e grano saraceno darà un risultato completamente opposto. Ad esempio, se si prende meno acqua, il grano saraceno risulterà asciutto e crudo. Nel caso di un maggior volume di acqua prelevato per la cottura del porridge, il piatto risulterà bollito e liquido.

La proporzione ideale di grano saraceno e acqua è di uno a due, rispettivamente. Indipendentemente dalla modalità del multicooker e dalle dimensioni del vetro utilizzato per la misurazione, se si mantiene questo rapporto, si è certi di ottenere un piatto appetitoso e nutriente.

Quindi, per prima cosa è necessario assicurarsi che ci sia una tazza di grano saraceno, due tazze di acqua, mezzo cucchiaino di sale da cucina (è preferibile dare la preferenza al sale macinato finemente). L'algoritmo per cucinare il porridge di grano saraceno sull'acqua in una pentola a cottura lenta è il seguente.

1. È necessario ordinare attentamente la grana per piccole pietre e varie impurità. A volte i chicchi neri bruciati o non trattati e le bucce si imbattono, devono essere rimossi.
2. Si consiglia di lavare accuratamente il grano saraceno, pulito da piccoli detriti, per rimuovere la polvere industriale che si è depositata sui semi. Ciò richiederà una piastra profonda. Versare una piccola quantità di acqua fredda in esso (solo freddo, questo è importante), quindi versarvi la quantità necessaria di grano saraceno. Risciacquare accuratamente la sabbia e versare acqua con movimenti intensivi della mano. Ripeti la procedura due o tre volte, non è consigliabile trascurare questa fase. Nonostante il fatto che durante il trattamento termico tutti i microrganismi dannosi sul grano saraceno saranno distrutti, la polvere industriale creerà schiuma durante la cottura.
3. Dopo aver completato le procedure preliminari, il grano saraceno deve essere versato nella ciotola del fornello lento. Quindi si versa l'acqua e si aggiunge il sale.
4. Dopo aver chiuso la cover del multicooker, seleziona la modalità "Groats". A seconda del modello e dei marchi, le modalità possono variare. Per la cottura del porridge di grano saraceno sull'acqua è anche possibile utilizzare i modi "Porridge", "porridge di latte", "Riso". Nella maggior parte dei casi, per ogni modalità è previsto un tempo di cottura predeterminato. Se il multicooker non prevede tale funzione, impostare il timer autonomamente per venti minuti.
5. Alla fine della modalità, verrà emesso un segnale di avviso. Il grano saraceno cotto è perfetto per servire indipendentemente e con tutti i tipi di carne e pesce. Non affrettarti a preparare subito il grano saraceno dal fornello lento. Si consiglia di lasciare raffreddare leggermente il piatto e infornare. Sette - dieci minuti per questo sarà abbastanza.
6. Quindi puoi tranquillamente servire il porridge di grano saraceno al tavolo, pre-aromatizzato con un pezzetto di burro.

Sfortunatamente, non tutti i modelli multicooker hanno modalità destinate alla cottura del porridge di grano saraceno. Tuttavia, questo è ancora possibile. Tutte le casalinghe sanno che il grano saraceno viene cotto in una padella per circa quaranta o sessanta minuti.Nel caso di una pentola a cottura lenta, è sufficiente selezionare una modalità simile che simulerà la cottura dei cereali in una pentola normale sul fornello. Le più vicine sono le modalità "Par" e "Arbitrary". In quest'ultimo, è necessario specificare in modo indipendente la temperatura e il tempo di lavoro del multicooker.

È necessario ottenere acqua bollente nel processo di cottura. E come tutti sanno, il suo punto di ebollizione è di cento gradi. Impostare l'indicatore richiesto e riempire la granulosità, riempiendola di acqua dall'alto. In generale, l'acqua bollente all'interno del fornello lento è l'unica cosa che deve essere raggiunta quando si cucina il porridge di grano saraceno. A questo proposito, qualsiasi modalità che consente di eseguire questo processo lo farà.

In effetti, per ottenere una consistenza friabile, che è considerata la più deliziosa e difficile da fare allo stesso tempo, in una pentola a cottura lenta è possibile. Esistono due metodi diversi che puoi provare con la prossima cottura.

Come accennato in precedenza, l'inosservanza delle proporzioni non fornisce garanzie sul risultato. Nel caso dell'uso del multicooker, tutto è un po 'più complicato. Secondo un gran numero di recensioni, molti proprietari hanno notato nella preparazione del liquido in eccesso di porridge di grano saraceno rimanente dopo il completamento del programma. E questo è abbastanza comprensibile. Non importa quanto sia moderna l'attrezzatura, funziona secondo il programma prescritto, e quindi non controlla la cottura stessa, solo il tempo specificato da voi o dal produttore funziona. Di conseguenza, il multicooker "asciuga" il grano saraceno per un certo periodo di tempo, quindi si spegne.

pertanto nel primo metodo, si consiglia di utilizzare un po 'meno della quantità d'acqua indicata. In caso di carenza, puoi sempre aggiungere un po 'di tempo durante la cottura. Il secondo metodo richiederà la tua partecipazione. Se dopo aver completato il programma c'è un eccesso di liquido, è necessario riattivare la modalità per continuare il funzionamento dell'apparecchiatura.

Il consumo regolare di porridge di grano saraceno può fornire benefici inestimabili per adulti e bambini. Inoltre, questo piatto può essere utilizzato come fonte di proteine ​​per coloro che rifiutano di mangiare carne e pesce. Le proteine ​​contenute nel grano saraceno sono quasi simili a quelle dei prodotti a base di carne. Elementi utili in questo cereale contribuiscono ad un migliore assorbimento delle vitamine e degli oligoelementi essenziali da altri prodotti. Ad esempio, se hai l'avitaminosi, mangiare il grano saraceno bollito con gli agrumi favorirà l'assorbimento della vitamina C.

Anche se una piccola quantità di flavonoidi nella composizione di grano saraceno, ma aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro, ha fornito il consumo regolare di cereali. Inoltre, questo piatto è raccomandato per i pazienti con malattie dei vasi sanguigni e del cuore. Il porridge di grano saraceno è raccomandato per le donne incinte. Grazie all'acido folico, il bambino nell'utero si sviluppa correttamente. Il gruppo di vitamine B aiuta a migliorare l'immunità, rafforzare le unghie, i follicoli piliferi e persino uniformare il tono del viso.

Ma l'abuso di groppa può ancora portare alcune conseguenze spiacevoli al corpo umano. Ad esempio, non è consigliabile seguire il monodiet per lungo tempo, il che presuppone che venga mangiato solo grano saraceno.

Come cucinare il grano saraceno in un fornello lento, guarda il prossimo video.