Grano saraceno grezzo con kefir: i benefici e i danni

Una corretta alimentazione e perdita di peso oggi è uno dei problemi più urgenti per molte persone.I nutrizionisti ritengono che per liberarsi di sostanze e grassi nocivi, "sporcare" il nostro corpo, sia necessario gradualmente. Ecco perché si propone di introdurre nella dieta familiare a tutti i prodotti, come il grano saraceno con kefir. Questa combinazione di prodotti è un piatto versatile, non solo favorisce la salute, ma contribuisce anche alla perdita di peso.

Per apprezzare i benefici del grano saraceno con kefir, è importante capire quali ingredienti sono inclusi nella composizione di questi alimenti. Per 100 g di grano saraceno: kcal 343, carboidrati 61,4 g, grassi 3,5 g, proteine ​​14 g, fibre alimentari 10 g, ceneri 2 g, e anche:

• acidi saturi, monoinsaturi, polinsaturi: acidi caproico, miristico, behenico, palmitoleico, eptadecamonoico, butirrico, oleico, omega-6, linolenico, arachidico;
• Aminoacidi essenziali e non essenziali: acido aspartico, arginina, acido glutammico, idrossiprolina, leucina, fenilalanina, lisina, triptofano, tirosina, alanina, cisteina, treonina, istidina, valina, serina;
• carboidrati: amido, fruttosio, glucosio, maltosio, saccarosio;
• vitamine: retinolo, carotene, licopene, luteina, ergocalciferolo, tocoferolo, vitamina C, tiamina, acido folico, acido folico, piridossina, biotina, cobalamina, colina;
• minerali: potassio, cloro, zolfo, calcio, sodio, fosforo, ferro, iodio, manganese, cobalto, silicio;
• stirene: colesterolo, sitosterolo, campesterolo.

Per 100 g di kefir: kcal 41, carboidrati 4,5 g, grassi, 0,95 g, proteine ​​4 g, acqua 90 g, ceneri 0,7, in aggiunta:

• vitamine: acido ascorbico, vitamina A, D, K, E, gruppo vitamina B;
• minerali: calcio, selenio, ferro, manganese, magnesio, rame, fosforo, zinco, potassio, sodio, cloro;
• grassi: acido oleico, materno, butirrico, erucico, linolenico, omega-3, acido striorico.

Il grano saraceno è il componente principale di questa dieta, che arricchisce il corpo con minerali e una grande quantità di vitamine. Kefir è una specie di attivatore, che conferisce morbidezza ai grani di grano saraceno grazie a ciò che diventa facilmente digeribile per il tratto gastrointestinale. Inoltre, questa combinazione di prodotti ha alcune proprietà più benefiche per il corpo:

• l'effetto pulente di questa combinazione di prodotti è dovuto all'alto contenuto di fibre;
• normalizzazione della motilità del tratto digestivo, fegato e pancreas;
• prevenzione dell'anemia da carenza di ferro e ipovitaminosi;
• trattamento della stitichezza cronica;
• miglioramento dei processi metabolici, principalmente metabolismo dei grassi;

• escrezione di tossine dal corpo;
• prevenzione delle malattie gastrointestinali;
• effetto ipoglicemico, cioè normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue;
• pasto ipocalorico, ma allo stesso tempo aiuta a saturare il corpo con energia;
• normalizza la microflora intestinale, eliminando così il gonfiore, i processi di fermentazione;
• a causa del contenuto in grano saraceno di una grande quantità di acido nicotinico e del gruppo vitamina B, il suo uso aiuta a evitare lo stress.

Il grano saraceno con kefir è un piatto molto sano, ma ha alcune controindicazioni e può essere dannoso. I dietisti consigliano di prestare particolare attenzione al piatto per quelle persone che soffrono di determinati problemi di salute.

• Il periodo di esacerbazioni delle malattie del tratto gastrointestinale: gastrite e gastroduodenite con aumento della funzione di formazione degli acidi, morbo di Crohn, colite ulcerosa.
• Malattie infettive trasferite di recente che colpiscono l'intestino: salmonellosi, dissenteria, influenza intestinale.
• Il diabete mellito è una controindicazione relativa, poiché una piccola quantità di cibo andrà a vantaggio piuttosto che a danno. Ecco perché prima di includere questo piatto nella dieta, è importante consultare un endocrinologo.
• Ipotensione, cioè bassa pressione sanguigna.Il grano saraceno con kefir ha una proprietà depurativa e rimuove non solo i prodotti di digestione dal corpo, ma anche l'acqua, che è severamente vietata a un paziente con ipotensione.
• Gravidanza e allattamento. L'alimentazione dietetica non è molto gradita alle madri, poiché un bambino ha bisogno di cibi più nutrienti e ipercalorici.
• Intolleranza ai componenti che costituiscono la dieta.

È importante seguire alcune regole per prendere il grano saraceno con kefir.

• Se si desidera eliminare l'eccesso di peso, è necessario ridurre al minimo il consumo di grassi e carboidrati rapidamente digeribili. Altrimenti, nessun grano saraceno con kefir ti aiuterà a raggiungere il risultato desiderato.
• Iniziare la giornata con il consumo di questo piatto sarà una grande abitudine per il corpo, perché con questo porridge è possibile attivare e avviare tutti i processi metabolici al mattino.
• Preparare correttamente un prodotto dietetico è molto importante. Ecco perché i nutrizionisti calcolano sempre le dosi individuali di cereali e kefir per ogni paziente.
• Scegli prodotti di qualità. Ad esempio, è meglio non utilizzare fast food di grano saraceno, poiché ha subito un trattamento termico e ha perso molte proprietà utili e necessarie.
• Prima della cottura, le grane devono essere riempite con acqua fredda per 2 minuti in modo che le impurità straniere galleggiano sulla superficie del liquido.
• Kefir deve essere assunto senza grassi, o 1-2%. È importante ricordare che uno degli obiettivi della dieta è limitare il grasso.

Non dimenticare che qualsiasi dieta ha un certo periodo. Poiché le procedure di pulizia possono interrompere i processi metabolici e digestivi. Il grano saraceno con kefir è solitamente consumato in diversi cicli, tra i quali il tratto gastrointestinale "riposa" dalla pulizia. Per cominciare, il grano saraceno con kefir può essere consumato per 5 giorni seguito da una pausa di 3-4 giorni. Successivamente, il corso può essere aumentato a 7 giorni, e una pausa per fare 10 giorni.

Ecco alcune ricette utili e semplici.

• Avrai bisogno di 1 tazza di grano saraceno, che dovrai riempire con 1 tazza di kefir senza grassi. Mescolare accuratamente Dopodiché, devi lasciare il composto per insistere sul fatto che il grano saraceno imbevuto di kefir. È meglio cucinare questo piatto prima di coricarsi, in quanto ciò farà un'ottima colazione.
• Se hai intenzione di cenare con grano saraceno e kefir, allora devi far bollire 1 tazza di cereali in acqua bollente per circa 10 minuti. Quindi scolare l'acqua, raffreddare il porridge e versare un bicchiere di kefir.
• Se hai un debole per i dolci e il gusto del grano saraceno con kefir, non sei molto felice, aggiungendo bacche, frutta secca o spezie, che hanno anche un effetto benefico sui processi metabolici e delizieranno le tue papille gustative, è il benvenuto.

Secondo i nutrizionisti, il grano saraceno crudo riempito con kefir al mattino a stomaco vuoto è uno degli alimenti più potenti e appropriati per la perdita di peso. Questa dieta è delicata per il corpo.

Per ulteriori informazioni sulla dieta di grano saraceno crudo con kefir, vedere il prossimo video.