Grano saraceno a doppia caldaia: caratteristiche di cottura e ricette

Il grano saraceno è il più prezioso dei cereali, è ricco di vari minerali e vitamine che sono richiesti dal nostro corpo.Per conservare un massimo di nutrienti, vale la pena cuocere il grano saraceno a bagnomaria. Grazie alla modesta modalità di preparazione, vengono preservati tutti i benefici naturali e il valore energetico di questo prodotto. Seguendo la ricetta ed esaminando le caratteristiche della cucina, sarete in grado di cucinare il grano saraceno insolitamente gustoso e sorprendentemente facile.

ingredienti:

• grano saraceno (nocciola) - 200 g;
• acqua potabile - 250 ml;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale a piacere

Preparazione.

1. Puliamo accuratamente da impurità, detriti e brutti chicchi. Lavare accuratamente con acqua corrente. Piegare in un colino a tutta l'acqua nel bicchiere.
2. Il grano saraceno lavato viene versato in una doppia caldaia (speciale per cereali o riso).
3. Sale, ma non interferire.
4. Buck in su con acqua potabile fredda.
5. La capacità con grano saraceno è collocata in una doppia caldaia al livello più basso.
6. Sul timer, fissiamo 40 minuti. Chiudi il coperchio
7. Dopo 40 minuti, apri il coperchio e valuta la prontezza del cereale, se i chicchi di grano saraceno non sono abbastanza morbidi, puoi prolungare il tempo di cottura di altri 10 minuti.
8. Mentre il grano saraceno è pronto, spegnere il piroscafo. Aprire il coperchio, aggiungere il burro e mescolare delicatamente.

ingredienti:

• grano saraceno (nocciola) - 200 g;
• acqua potabile - 250 ml;
• carne fresca (maiale, manzo, pollo) - 400 g;
• carote - 1 pz.;
• sale e spezie - a piacere.

Preparazione.

1. Carne ben lavata, separata dalle vene. Tagliare a cubetti.
2. Aggiungiamo alla capacità di semole di grano saraceno precedentemente preparate. Aggiungi spezie e sale.
3. Tre carote su una grattugia grossa e aggiungere al contenitore la carne e il grano saraceno.
4. Il tempo di cottura sarà di 1,5 ore.

ingredienti:

• grano saraceno (nocciola) - 200 g;
• acqua potabile - 250 ml;
• midollo (piccolo, giovane) - 2-3 pezzi;
• Cipolla (media) - 1 pz.;
• pomodori (grande) - 2 pezzi;
• funghi (i funghi freschi sono fantastici) - 200-300 g;
• sale, spezie e olio d'oliva a piacere.

Preparazione.

1. Lavare le zucchine e la buccia. Tagliare a cubetti piccoli (circa 1 cm).
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Risciacquare e asciugare i funghi. Chop commensurato con zucchine.
4. Lavare i pomodori, non sbucciare la pelle. Tagliare a pezzi (1 cm).
5. Mettere le verdure in una vasca a vapore per le verdure nella seguente sequenza: pomodori, cipolle, funghi, zucchine.
6. Chiudere la doppia caldaia. Cottura di verdure 30 minuti.
7. Dopo il tempo la massa vegetale viene divisa in 2 porzioni.
8. In un pezzo (che è rimasto nella doppia caldaia) aggiungere il grano saraceno preparato. Mescolare.
9. Top con la restante porzione di verdure.
10. Chiudi il coperchio Esporremo sul timer 40 minuti.
11. Come il piatto sarà pronto, è necessario salare e aggiungere spezie e olio d'oliva.

ingredienti:

• grano saraceno (non macinato) - 400 g;
• acqua bollente - 500 ml;
• Cavoletti di Bruxelles - 18-20 teste;
• capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Preparazione.

1. Il grano saraceno pre-preparato è posto in un contenitore per cereali.
2. Lascia l'aglio sulla pelle. Appiattire leggermente la pelle per rompere.
3. Il grano saraceno viene versato con acqua bollente e messo in un piroscafo per 15 minuti.
4. Capperi e aglio tritati finemente.
5. 5 minuti prima del grano saraceno cotto, i cavoletti di Bruxelles vengono posti in una ciotola per le verdure.
6. Nel grano saraceno aggiungere capperi e aglio.
7. Mescolare accuratamente
8. Tutti inviati alla doppia caldaia per altri 5 minuti.

Per tutto il suo valore, un piatto con grano saraceno non è mai stato un piacere culinario. Il grano saraceno è nel nostro menu quotidiano qualcosa di ordinario e persino un po 'insipido. Ma questo può essere facilmente corretto e dare al grano saraceno un nuovo gusto interessante, che anche i buongustai apprezzeranno.

• Puoi sostituire il solito sale sul mare o il sale con le spezie.
• Prova a cucinare il grano saraceno non sull'acqua potabile, ma sulla salamoia di cetriolo senza aceto.
• Il grano saraceno può essere cotto con il latte.

Il grano saraceno è gustoso e nutriente. Questo prodotto autosufficiente merita di essere cucinato più spesso, sperimentando e provando nuove ricette. Sarà utile a tutti assolutamente:

• vegetariani (possono essere sostituiti da carne di grano saraceno a causa dell'alto contenuto proteico);
• persone che soffrono di diabete (fibre alte con basso contenuto di carboidrati);
• coloro che seguono una dieta (i cereali non contengono grassi ed è considerato un prodotto ipocalorico);
• con anemia da carenza di ferro e bassa emoglobina (il grano saraceno è ricco di ferro);
• bambini (ottima fonte di oligoelementi facilmente digeribili e benefici).

Per informazioni su come cucinare il grano saraceno friabile per una coppia, guarda il prossimo video.