Ricette di porridge di quinoa

Se prima su un prodotto così utile e prezioso come la quinoa, poche persone lo sapevano, ma ora questo cereale è molto popolare in tutto il mondo.È difficile sopravvalutare i benefici di questo prodotto sul corpo umano. Quando viene consumato, il lavoro degli organi interni viene migliorato e la salute viene rafforzata. Questo prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta per tutti, senza eccezioni.

La quinoa è un prodotto non così famoso nel nostro paese. Molti potevano sentire altri nomi di questa cultura, come quinha, quinoa, quinoa di riso. Questa cultura cresce in Sud America. Appartiene alla famiglia degli amaranto. Sin dai tempi antichi, gli abitanti del paese lo includevano nella dieta. Gli indiani fecero il porridge di quinoa, lo aggiunsero quando cuocevano il pane come farina.

Il sapore e l'aspetto di questo cereale è neutro, simile al riso o al bulgur non lucidato. Poiché la quinoa non ha un gusto pronunciato, può essere utilizzata come base per vari piatti. Molto gustoso e soddisfacente è il porridge con la quinoa. Esternamente, dopo la cottura, il cereale ricorda il miglio, l'orzo o il riso a grani tondi.

Vendi questo prodotto più spesso nei grandi supermercati. La quinoa si trova nei punti di un'alimentazione sana e nei negozi online. In apparenza, i grani di quinoa sono simili al miglio, solo il colore dei chicchi è diverso. Sugli scaffali più spesso è possibile trovare un prodotto color crema (è bianco quinoa), un po 'meno spesso quinoa di sfumature rosse e nere. I semi della cultura sono lucenti.

Il prezzo di questo prodotto nelle nostre regioni è ancora piuttosto alto, soprattutto se lo confrontiamo con il prezzo delle consuete colture di cereali.

La quinoa è considerata uno dei prodotti più utili. È incluso nella dieta dei sostenitori del cibo naturale e salutare, i vegetariani.

Il prodotto include in molte diete: Con l'aiuto della quinoa, puoi eliminare il corpo dalle tossine e ridurre il peso. Inoltre, la groppa ha un effetto benefico sul funzionamento degli organi interni, migliora la digestione. Nella sua composizione c'è una quantità sufficiente di fibra, grazie alla quale si ha una delicata detersione dell'intestino, migliora la digestione.

Questo prodotto è prezioso perché il cereale non contiene glutine, quindi può essere consumato per le persone affette da celiachia, cioè intolleranza al glutine. Importanti macroelementi contenuti nella coltura sono magnesio, fosforo e potassio. Sodio e calcio sono disponibili anche in piccole quantità. Il manganese, lo zinco e il ferro sono importanti oligoelementi nei cereali.

I semi di questa coltura sono ricoperti da un guscio speciale - la cosiddetta saponina. Grazie a questa conchiglia, i chicchi non beccano gli uccelli, non sono danneggiati dagli insetti. Durante la lavorazione, i produttori rimuovono il guscio, ma prima di cuocere i cereali risciacquare bene la coltura sotto l'acqua corrente. Se ciò non viene fatto, il piatto finito può risultare meno gustoso, sapore amaro o sapore sgradevole e saponoso.

Per coloro che cucineranno i cereali per la prima volta, è importante sapere che quando si cuociono intorno ai chicchi, si formeranno delle spirali. Questa è una caratteristica dei cereali, quindi è necessario sapere che questo è un processo naturale e non prestare attenzione ad esso.

Puoi cucinare piatti deliziosi da questo cereale con diversi metodi:

• aggiungere dopo la frittura;
• bollire;
• mescolare con acqua e zucchero per fare una bevanda sana.

Per preservare tutte le proprietà benefiche di questo prodotto, i nutrizionisti consigliano di non sottoporlo a trattamenti termici a lungo termine.È meglio far cuocere questo meraviglioso cereale in un thermos o in qualsiasi contenitore profondo con un coperchio e lasciarlo lì per 2 o 3 ore. Sommerso dall'acqua, puoi anche usare il brodo. Proporzioni quando si cuoce la quinoa da 1 a 2. Questo prodotto è adatto anche per la germinazione.

Per preparare un porridge di quinoa saporito e sano, dovresti seguire una certa sequenza di azioni quando lo prepari.

1. Prendi la quantità necessaria di cereali e sciacquala bene con acqua corrente.
2. Dopo il lavaggio, piegare la grana in un colino e attendere che l'acqua si scarichi.
3. In un colino, lasciare il cereale per 20-30 minuti affinché si asciughi completamente. In questo caso, il porridge finito risulterà friabile.
4. Dopo l'essiccazione, il prodotto viene versato in una padella e friggere a fuoco basso fino a quando non appare un odore gradevole. La quinoa allo stesso tempo cambia leggermente colore.
5. In una casseruola, fai bollire l'acqua (in un rapporto di 1 a 1,5), quindi salare il liquido.
6. Versare le graniglie arrostite in acqua bollente, ridurre al minimo il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti fino a completa evaporazione dell'acqua.
7. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia il piatto finito per altri 10 minuti, tenendolo sotto il coperchio.

Il gustoso porridge può essere cotto se cotto nel brodo (verdura o carne).

Dopo la cottura, le grane bollite dovrebbero essere mescolate, altrimenti i suoi grani si incolleranno.

La groppa richiede solo 15-20 minuti per essere cotta, altrimenti digerirà e acquisirà una sostanza molle.

Per preparare questo prodotto utile, dovresti prendere 200 ml di acqua, far bollire, salare e versare 100 grammi di cereali lavati. Cuocere per 15 minuti. La capacità di cottura deve essere scelta tenendo conto del fatto che nel processo di cottura delle graniglie viene aumentato quasi 4 volte.

Puoi cucinare il porridge non solo nella padella, ma anche nella pentola a cottura lenta. In questo caso, non puoi avere paura che il piatto brucerà o scapperà. La tecnologia di preparazione e le proporzioni dei prodotti in questo caso rimangono le stesse. Per fare questo, versare 2 tazze di acqua nella ciotola multicooking e versare 1 tazza di cereali (di nuovo lavato). Selezionare la modalità "Rice" sul pannello strumenti e impostare il tempo pari a 15-20 minuti.

La quinoa viene cucinata più spesso sull'acqua, ma puoi cucinare un piatto abbondante anche sul latte di mucca o di cocco.

Per cucinare tale porridge di latte, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• quinoa groppa -100 gr;
• acqua - 150 g;
• latte di cocco - 200 ml;
• Apple - 1 pz.;
• un pizzico di sale

I cereali lavati vengono versati con latte di cocco, acqua e messi a fuoco lento per 15 minuti. Alla fine della cottura, il piatto viene salato, la mela grattugiata viene aggiunta e lasciata per 10 minuti, in modo che il piatto sia impregnato di succo.

I più golosi dovrebbero scrivere una ricetta per cucinare un piatto sano, che include:

• quinoa groppa - 200 gr;
• pera -1 pz.;
• uvetta - 40-50 gr;
• cannella;
• un pizzico di sale

Lavare la pera, tagliarla a pezzetti. La groppa è piena d'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere una pera, poi l'uvetta, il sale e la cannella. Cuocere il piatto fino a quando l'acqua è completamente evaporata.

A colazione, i nutrizionisti consigliano di cucinare il porridge con la frutta, il che permetterà a lungo di non sentire la sensazione di fame. Il corpo riceverà il numero richiesto di componenti importanti.

Per rendere questo cereale sano devi prendere:

• acqua - 250 ml;
• latte di cocco - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• una piccola banana;
• pesca -1 pc.;
• mirtilli o altri frutti di bosco - 30 grammi;
• semi di lino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• miele liquido - 2 cucchiai. cucchiaio.

È necessario portare i cereali a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere il latte di cocco e cuocere il piatto a fuoco basso per altri 15 minuti. Alla fine della cottura, vengono aggiunti frutta, uvetta, semi di lino e miele.

Mangia un piatto con la quinoa, a seconda delle preferenze personali. I nutrizionisti raccomandano di cucinare il porridge dalla quinoa 2 o 3 volte a settimana.

I piatti della quinoa dovrebbero essere inclusi nella dieta delle donne incinte, se non causano il gonfiore al loro interno.I bambini dovrebbero essere introdotti alla dieta della quinoa dopo i due anni di età.

Sebbene il contenuto calorico del prodotto non possa essere chiamato basso, questo piatto dovrebbe essere usato da coloro che seguono una dieta. Per ridurre il suo contenuto calorico, puoi preparare un piatto con verdure o frutta.

Imparerai di più sulle proprietà della quinoa dal seguente video.