Ricette per cucinare la quinoa per tutti i gusti - opzioni classiche e dietetiche

Questo cereale è già diventato una leggenda, un'ottima alternativa non solo al grano saraceno, ma anche al riso integrale. La quinoa non contiene glutine e molto rapidamente satura il corpo.Può essere utilizzato per cucinare sia insalate che contorni.

La pianta è più facile da trovare sulle pendici delle Ande. In precedenza, veniva utilizzato per preparare vari piatti solo per gli indiani, nei quali rappresentava la principale fonte di energia. Hanno chiamato una tale pianta un grano dorato.

Ora questo cereale è apparso in Russia. Si chiama quinoa di riso o quinoa. La pianta stessa è un po 'come il sorgo. Il suo gambo assomiglia al solito ramo sotto forma di un pennello. Tuttavia, la sua altezza può raggiungere fino a quattro metri.

Anche i semi sono simili al sorgo, ma la loro forma è un po 'come un piccolo disco. La quinoa è disponibile in diverse tonalità. Questa groppa può essere rossa, crema o nera. Tuttavia, la qualità del colore dei cereali non è influenzata.

La quinoa ha un sapore molto simile al riso. Tuttavia, è un po 'più bello e più morbido. Inoltre, ci sono molte proteine ​​e grassi nella groppa. Molti nutrizionisti consigliano di usarlo per mantenere una figura. È abbastanza facilmente assorbito dal corpo e contiene una grande quantità di fibre e acido folico. Spesso questo porridge è chiamato utile come latte materno.

Inoltre, il porridge è utile per l'anemia, con scarso appetito. Dopo tutto, consiste in quasi tutto ciò che può essere utile nella carne. La quinoa sta diventando più popolare e sempre più utilizzata in cucina. Tuttavia, non tutti sanno come cucinare questi cereali a casa.

La cottura di questo cereale non richiede abilità speciali. Anche un dilettante può cucinarlo. L'unica cosa da ricordare è la groppa è impregnata prima della cottura. Questo è fatto al fine di rimuovere l'amarezza. Dopo di ciò, la sua dimensione potrebbe raddoppiare.

Ad oggi, ci sono un numero considerevole di ricette per questo cereale. Questo è il solito porridge e varie insalate con un ingrediente così interessante e utile.

La cucina è deliziosa - è facile, soprattutto se l'ingrediente è una semola di quinoa.

Ingredienti richiesti:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - acqua pura;
• sale a piacere

Considera il metodo di cottura.

1. La prima cosa da fare è preparare questo tipo di cereali per rimuovere l'amarezza.
2. Nel frattempo, fai bollire l'acqua e aggiungi quinoa e aggiungi sale. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco, quindi far bollire il porridge per 10-14 minuti.
3. Dopodiché, metti da parte e lascia riposare per qualche minuto.

Un tale piatto piacerà particolarmente ai buongustai, poiché sarà completamente saturo dell'aroma dell'aglio.

Componenti richiesti:

• 20 g - olio d'oliva;
• 650 g - funghi freschi;
• 1 cipolla;
• 5 spicchi d'aglio;
• 550 g - porridge bollito;
• un po 'di pepe;
• sale un po ';
• un po 'di prezzemolo fresco.

La ricetta passo passo include una serie di semplici passaggi.

1. L'olio dovrebbe essere versato nella padella. Poi devi addormentarti lì l'aglio e le cipolle tritate, così come i funghi tagliati a pezzetti. Dopodiché, tutto ciò che devi friggere per 4-7 minuti.
2. Accanto a questa massa è necessario aggiungere quinoa, sale e pepe. Quindi cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Ingredienti per l'insalata:

• 1 cetriolo medio;
• 550 g - cereali bolliti;
• 1 cipolla media;
• 150 g - Brynza o parmigiano;
• foglie di basilico

Per la salsa al limone:

• 2.5 Art. l. - aceto di mele;
• 50 ml - olio d'oliva;
• succo di mezzo limone;
• alcune erbe italiane;
• pepe a piacere;
• sale a piacere

Metodo di preparazione:

1. Tutti gli ingredienti necessari devono essere tritati finemente e quindi miscelati in una ciotola;
2. il porridge cotto deve essere raffreddato, in modo che il formaggio non si sciolga se mescolato;
3. quindi è necessario mescolare tutti gli ingredienti per la salsa, quindi versare l'insalata e mescolare bene ancora una volta.

Per lui, questi ingredienti sono adatti:

• 250 g - quinoa fresca pronta;
• 150 g - olive, è meglio se sono nere;
• 150 g - peperone rosso;
• 100 g - formaggio feta;
• 1 cipolla piccola;
• 50 g - coriandolo.

Per la salsa:

• 20 g - olio d'oliva;
• 10 g - aceto di vino;
• un po 'di origano;
• pepe e sale a piacere.

La ricetta passo-passo è molto semplice.

1. Per prima cosa devi macinare tutti gli ingredienti. I peperoni hanno bisogno di un po 'di avannotto in una padella, sarà sufficiente per 1-2 minuti. Quindi lascia raffreddare.
2. Nel frattempo, è possibile procedere alla preparazione della salsa. Per fare questo, devi solo mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra tutti gli ingredienti preparati e misti. L'insalata deve essere mescolata di nuovo. Il piatto risulterà molto gustoso e utile.

Tali semi possono essere combinati con qualsiasi ingrediente, compresi i gamberetti.

Ingredienti richiesti:

• 25 g - olio d'oliva;
• 1 cipolla media;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• un po 'di chili;
• 2 vetri - quinoa;
• 900 ml - brodo;
• 100 g - burro;
• 600 g - gamberi freschi;
• sale a piacere;
• un po 'di pepe;
• vegetazione per la decorazione.

Quello che segue è il metodo di cottura.

1. Per prima cosa è necessario mettere un recipiente con un rivestimento antiaderente sul fornello, versarvi sopra l'olio d'oliva. Quindi addormentarsi con anelli di cipolla tritati e addormentati. Va rosolato fino a 6 minuti, quindi aggiungi l'aglio tritato. Quindi mettere fuori altri 2 minuti.
2. Nel frattempo, devi preparare il cereale, sciacquandolo bene. Quindi puoi aggiungerlo alle cipolle e all'aglio. Quindi aggiungere sale e pepe e friggere per letteralmente mezzo minuto. Questo è necessario affinché il contorno assorba tutto il sapore.
3. Dopo, puoi versare il brodo. Quando tutto bolle, è necessario cuocere altri 14-19 minuti. Se necessario, puoi spegnere un po 'di più finché la quinoa non è completamente morbida. Alla fine puoi aggiungere green.
4. Durante il periodo di cottura del porridge, è necessario cuocere i gamberetti. Per fare questo, riscalda la padella e mettila dentro 1 cucchiaio. l. burro, quindi aggiungere pesce. Quindi salare e pepare, aggiungere i peperoncini rimanenti e cuocere a fuoco basso finché i gamberetti non saranno dorati.
5. Alla fine della cottura, è necessario aggiungere l'aglio, mescolarlo con i frutti di mare e spegnere immediatamente il fuoco.
6. Dal rimanente aglio e burro, devi preparare la salsa.

Oltre ai contorni e alle insalate, la quinoa può essere una meravigliosa colazione non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Inoltre, si sta preparando in modo semplice e veloce. Il porridge può essere cotto in una casseruola normale e in una pentola a cottura lenta.

Anche avendo imparato di più su questa groppa, molte casalinghe la guardano con apprensione o semplicemente come esotiche. Ma provate ancora a cucinare un simile porridge, ne vale la pena, specialmente se c'è del latte fresco nel frigorifero.

Componenti richiesti:

• 200 g - cereali;
• 200 ml - latte fresco;
• 40 g - miele;
• 40 g - dadi.

Ricetta passo-passo:

1. Per iniziare la quinoa è necessario versare il latte fresco e portare ad ebollizione, far bollire per 25 minuti;
2. quando il porridge è pronto, puoi aggiungere miele e noci. Il porridge pronto è caldo.

Questo piatto apprezzerà i golosi.

Componenti richiesti:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - acqua purificata;
• 200 g - latte di mandorla;
• cannella;
• 40 g - zucchero di canna;
• 1 grande mela dolce.

Considera la ricetta passo passo.

1. Le semole devono essere preparate. Nel frattempo, è necessario mettere un contenitore sul fuoco, versare il latte e l'acqua. Quando tutto bolle, puoi aggiungere semi di quinoa, zucchero e cannella.
2. Bollire tale porridge richiede almeno 9 minuti. Quindi è necessario aggiungere la mela tritata.

Ingredienti richiesti:

• 200 g di semi di quinoa;
• 500 ml - acqua pura;
• 40 g - burro;
• sale a piacere

Questo metodo di preparazione è abbastanza semplice e non richiede molta attenzione da parte della persona.

1. I cereali devono risciacquare bene. Quindi è necessario metterli in una pentola a cottura lenta e attivare la modalità "Frittura". Arrostalo per 4-8 minuti.
2. Far bollire l'acqua separatamente e aggiungerla alla ciotola. Quindi accendere il pulsante "Pilaf" e cuocere fino a quando il fornello lento si spegne. Quando il porridge sarà cotto, sarà necessario mescolarlo più volte in modo che non si incolli o formuli grumi.
3. Dopo il segnale acustico, devi mettere il burro e dargli un altro 7-9 minuti.

Molti fan del PP sostituiscono il grano saraceno o il riso con semi di quinoa. Il porridge è adatto per la perdita di peso, perché non è nutritivo. Inoltre, è piuttosto gustoso e può essere mangiato anche senza rifornimento di carburante. Usalo correttamente con le verdure.

Decidendo di cucinare questo piatto, non puoi pensare a nessuna aggiunta. Servirà come pasto completo per ogni persona. Inoltre, non solo può soddisfare la fame, ma anche contribuire a perdere peso.

Ingredienti richiesti:

• 900 g - filetto di pollo;
• 2 peperoni medi;
• 2 piccoli bulbi;
• 5 spicchi d'aglio;
• 200 g - quinoa;
• 2 infiorescenze di broccoli;

• 10 pezzi - pomodorini;
• 2 zucchine;
• qualche prezzemolo;
• un po 'di aneto;
• alcune foglie di basilico;
• 20 g - olio d'oliva;
• sale e pepe a piacere;
• 500 ml - acqua pura;
• diverse foglie di alloro.

Diamo un metodo dettagliato di cottura.

1. La prima cosa da fare è macinare tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Per fare questo, il pollo deve essere tagliato a cubetti. Pepe - cannucce, cipolle - mezzene. L'aglio può essere tritato finemente, o si può solo battere in un mortaio.
2. I broccoli dovrebbero essere tagliati abbastanza grandi. I pomodori possono essere divisi in due parti. Tritare i verdi.
3. Nel frattempo, è necessario scaldare la padella, versarvi l'olio d'oliva e aggiungere cipolle e aglio. Hai bisogno di friggere per circa 3-4 minuti.
4. Quindi è necessario addormentarsi pepe e friggere per altri 2-3 minuti.
5. Dopodiché, il pollo viene aggiunto e fritto insieme a tutti gli ingredienti per altri 6-7 minuti.
6. Ora è possibile aggiungere alla casseruola e alla quinoa, oltre a sale e pepe. Quindi versare acqua e coprire tutto. Dopo che la massa bolle, è necessario stufare per 13-15 minuti.
7. I seguenti ingredienti sono broccoli e zucchine. Devono essere aggiunti insieme ad una foglia di alloro e si estinguono ancora fino a 15 minuti.
8. Gli ultimi ingredienti sono aggiunti pomodori e verdure. Ancora mescolato e rimosso dalla stufa.

Zucca, molti usano mantenere la forma e se è mescolata con i semi di quinoa, sarà veramente un capolavoro.

Ingredienti richiesti:

• 150 g - zucca fresca;
• ½ tazza - quinoa;
• 1 cipolla piccola;
• alcune erbe provenzali;
• sale a piacere;
• 200 ml - brodo di pollo;
• 40 g - olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

1. la zucca deve essere accuratamente lavata e tritata finemente;
2. le cipolle sono anche tagliate a metà di anelli o pezzi;
3. dopo di ciò, le verdure devono essere trasferite in una padella o in una pentola con pareti spesse, aggiungere olio ed erbe, salare e rosolare per 6-9 minuti;
4. Quindi aggiungere la quinoa e il brodo al contenitore, cuocere per 25 minuti.

Questo piatto risulterà non solo dietetico, ma anche molto gustoso. Goditi una prelibatezza così utile sia per gli adulti che per i bambini.

Ma non solo la zucca può perfettamente integrare la quinoa. Le semole vanno bene con qualsiasi verdura. E per coloro che stanno cercando di perdere qualche chilo di troppo, ma non vogliono rinunciare alla carne, puoi preparare il porridge con il tacchino. Il piatto sarà gustoso e dietetico.

Come preparare una insalata di quinoa dietetica, guarda il prossimo video.