Caratteristiche e caratteristiche del miele di neve

Sicuramente ogni conoscitore di cibi dolci ha già almeno una volta, ma ha trovato una curiosità che ha scosso l'intera Internet - il miele di neve.La novità non è immediatamente venuta a gusto, molti hanno reagito con sospetto e preferiscono ancora varietà più familiari. Questo non è sorprendente, perché la maggior parte dei consumatori ha paura di comprare il miele bucaneve perché non lo considera naturale. È così, leggi questo articolo.

Sul mercato non è difficile trovare vasi con la scritta "Snowdrop honey", e dato che è il primo prodotto stagionale, è in vendita molto rapidamente. L'interesse dei compratori è anche riscaldato da una delicata massa di miele cremoso del colore del latte cotto, che sembra molto gustoso e dolce. Inoltre, i produttori stanno posizionando questo prodotto come ipoallergenico, che aumenta notevolmente la domanda.

Vale la pena notare che il bucaneve, come ogni altro miele, contiene molte sostanze salutari. Normalizza il pancreas, i sistemi nervoso e digestivo, il fegato e il cuore. Inoltre, il prodotto è in grado di pulire i dotti biliari.

Indicazioni per l'uso:

• malattia del fegato;
• problemi di potenza;
• pancreatite;
• avvelenamento;
• insonnia;
• situazioni stressanti;
• acne.

Il miele dai bucaneve è più adatto per la cottura. Il suo sapore insolito aggiungerà originalità a qualsiasi dessert e allo stesso tempo non ucciderà il gusto principale.

Insieme a tutti i benefici, il miele bucaneve ha diverse controindicazioni. Non può essere somministrato ai bambini fino a tre anni, così come mangiare in gravidanza. Non è raccomandato mangiare il miele e coloro che soffrono di alta acidità dello stomaco. Il prodotto avrà un effetto negativo sul corpo se si ha una tosse umida con espettorato.

Sin dai tempi antichi, il miele godeva di un'incredibile popolarità. Probabilmente, era in ogni casa ed è ancora considerato uno dei prodotti unici, in possesso non solo di un gusto piacevole, ma anche di proprietà curative. Oggi il miele è usato anche in medicina e cosmetologia. Contiene elementi difficili da ottenere da altri prodotti.

Se prima il processo di raccolta del prodotto era praticamente barbaro - la gente ha appena rovinato l'alveare, ma oggi c'è tutta una scienza dell'apicoltura che ti permette di raccogliere il miele in modi più umani. Negli alveari moderni, le piante vengono spesso coltivate per produrre una certa varietà e vengono raccolte da persone appositamente addestrate.

Il miele di neve non fa eccezione. L'unica differenza è che viene estratto in determinati luoghi e per la raccolta sono necessarie condizioni speciali. Tuttavia, nonostante tutto, per molto tempo questo prodotto è stato oggetto di controversie tra centinaia di persone. Discutono di tutto: il processo di raccolta, le sue proprietà, il gusto. Ma la maggior parte delle persone dubita che esista davvero.

I bucaneve possono essere tranquillamente chiamati primule, il cui periodo di fioritura cade alla fine di marzo - l'inizio di aprile. Sarebbe logico presumere che in questo momento le api non possano volare fuori dagli alveari. Tuttavia, ci sono regioni meridionali in cui il periodo di fioritura dei bucaneve è in ritardo e, naturalmente, le api possono avere il tempo di raccoglierlo, ma la quantità di miele raccolto non può essere definita grande.

Secondo i produttori, il miele di neve ha qualità uniche e viene persino usato come rimedio. Il segreto delle proprietà sta nelle caratteristiche del prodotto.

• Il colore del miele è diverso: il prodotto appena raccolto ha colori ambrati chiari e, dopo la cristallizzazione, il miele si illumina e diventa come la cera bianca.
• Il periodo di cristallizzazione richiede meno di un mese.
• L'odore è mite, ricorda il prato primaverile.
• Il gusto è delicato con un sapore aspro, c'è un sapore aspro. Forse un po 'di gola. Dopo la cristallizzazione, aumenta l'astringenza.
• È considerato un prodotto ad alto contenuto calorico: 100 grammi contengono 330 Kcal.
• Contiene solo il 60% di fruttosio + glucosio e il 20% di saccarosio.

Di norma, tutte le informazioni sul tipo di miele sono contenute nella descrizione del prodotto sull'etichetta. La maggior parte dei produttori elencava il fiore di montagna kandyk. Tuttavia, il kandyk è in effetti un abitato primaverile di Altai e appartiene alle piante bulbose erbacee della famiglia dei gigli. E la cosa più interessante è che non ha nulla a che fare con un bucaneve. In tutta onestà va notato che in realtà le api ne raccolgono il nettare - in quei luoghi ci sono persino gli apiari.

I fiori di Kandyk sono diversi dai bucaneve bianco neve a cui siamo abituati - hanno un colore viola o rosa. Si crede che tale ombra danno il sale di manganese, che è ricco di terreno locale. Il periodo di fioritura copre la fine di aprile / inizio maggio.

Il miele di Kandyk è una prelibatezza costosa - per estrarre 50 kg di miele servono circa 1 ettaro di primula fiorita di Altai. E poiché questo fiore è elencato nel Libro Rosso, è considerato in pericolo e, secondo le statistiche, ci sono solo pochi anni prima della sua completa scomparsa dalla faccia della terra.

C'è un'altra versione dell'origine del miele di neve. In Crimea all'inizio di febbraio, un bucaneve a bucaneve piegato inizia a fiorire nel genere Galanthus. Queste primule producono polline, ma si trasformano in piante da miele solo negli ultimi giorni di fioritura. Pertanto, la quantità di polline raccolto e, successivamente, di miele, è piuttosto limitata.

Vale la pena notare che l'attuale miele di neve è molto piccolo e il suo costo è molto alto. Tuttavia, è quasi impossibile distinguere un falso dall'originale. In alcuni casi, anche le informazioni sull'etichetta del prodotto che i produttori utilizzano per i propri scopi non aiutano. D'altra parte, il prezzo elevato è un ostacolo per molti consumatori.

Pertanto, volendo comprare vero miele da bucaneve, scegli un produttore di fiducia ben noto e presta attenzione al costo del prodotto - semplicemente non può essere economico.

A proposito di cos'altro esiste una versione dell'origine del miele di neve, vedi il seguente video.