Di che cosa è fatto il miele artificiale?

Il miele d'api è un prodotto dal gusto ricco e dalle proprietà uniche che apporta grandi benefici all'organismo. Tuttavia, in alcuni casi, il suo utilizzo è impossibile, quindi la sua versione artificiale sta diventando più comune.Pertanto, vale la pena considerare quale sia il miele artificiale di solito prodotto e come si differenzia dal miele naturale.

Dal momento che il miele artificiale viene spesso preparato da vari frutti e fiori, con la giusta scelta di ricette, questa delicatezza manterrà tutte le proprietà utili delle materie prime. Ma l'artificiale differisce molto dal miele delle api: in effetti è piuttosto un tipo di marmellata. Non contiene tutta quella varietà di sostanze uniche e utili con cui il prodotto naturale è saturo durante la sua trasformazione nel corpo dell'ape.

Tuttavia, c'è un lato positivo a questo - a differenza di quello naturale, la versione artificiale praticamente non causa allergie e si distingue per contenuto calorico inferiore. Pertanto, per limitare il suo utilizzo è forse che le persone che soffrono di varie forme di diabete o intolleranza individuale alla frutta.

È possibile distinguere il miele artificiale da un prodotto naturale di apicoltura con le seguenti caratteristiche:

• Un prodotto artificiale non ha un classico sapore di miele, può non sentire alcun odore o avere un odore di frutta acida.
• non provoca una leggera sensazione di bruciore alla gola, a differenza di un prodotto naturale;
• non incorpora impurità apprezzabili (polline, polline, cera, propoli, ecc.);
• ha una consistenza grossolana e una consistenza liquida, in contrasto con il prodotto di apicoltura più denso e delicato;
• sfumature di frutta o di fiori dominano nel gusto, a seconda delle materie prime selezionate, la versatilità e il retrogusto del miele naturale sono assenti;
• può schiuma, che non è mai il caso con un prodotto naturale.

Inoltre, puoi verificare la qualità e la naturalezza del miele conducendo i seguenti semplici esperimenti:

• sotto l'influenza del fuoco aperto, un prodotto naturale non esplode immediatamente, e ci vuole anche del tempo prima che si sciolga;
• il miele non forma un sedimento quando è diluito con acqua, aggiungendo un paio di gocce di iodio a questa soluzione lo rende bluastro, e alcune gocce di aceto non provocheranno la sua formazione di schiuma;
• non ci sono strisce attorno a una goccia di prodotto naturale su carta;
• un pezzo di pane immerso in un prodotto naturale non si ammorbidisce, poiché il miele naturale, a differenza del miele artificiale, contiene pochissima acqua.

Il miele artificiale, a differenza delle api, non provoca allergie e non forma sostanze nocive durante il trattamento termico, quindi è eccellente per l'uso in cucina. Sulla base, puoi cucinare una varietà di torte, torte, pasticcini e altri dolci. Inoltre, un prodotto artificiale è molto più economico del naturale e la sua produzione non dipende dalle stagioni di fioritura o dalle condizioni meteorologiche o da altri fattori esterni che influiscono in modo significativo sull'apicoltura.

Considera le varie ricette per cucinare questa delicatezza a casa.

Per rendere un prodotto gustoso e sano, quasi tutti i frutti sufficientemente dolci e freschi, come mele, pere, prugne, ciliegie o uva, saranno adatti. Tagliare i frutti selezionati a fette piccole, metterli in una pentola a pareti spesse e coprire con acqua in modo che li copra completamente.

Le proporzioni di acqua e frutta dovrebbero essere di circa 0,8 litri per 1 kg. Fai bollire tutto per 25 minuti. Dopo di ciò, è necessario filtrare attentamente il liquido risultante, aggiungere zucchero alla velocità di 2 kg per 1 kg di frutta alla fonte e un cucchiaino di acido citrico regolare.

Lessare la miscela e poi bollirla di nuovo per 25 minuti. a fuoco basso. Dopo di ciò, il miele viene versato in un contenitore, dove verrà conservato e raffreddato.

I cocomeri maturi sono usati come materie prime, preferibilmente molto dolci. Per prima cosa devi separare la polpa del frutto dalla sua pelle e pulirla da tutti i semi. Il modo più semplice per rimuovere le ossa è sfregare con un normale setaccio.Quindi la polpa deve essere drenata attraverso una garza, versare il succo risultante dell'anguria in una casseruola e far bollire. Dopo l'ebollizione, filtrare nuovamente il liquido, quindi cuocerlo a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Il modo migliore per testare la prontezza di un miele artificiale di cocomero è di farlo cadere su un piatto e inclinarlo. Se questa goccia rimane a posto e non scorre sulla superficie delle stoviglie, il prodotto è pronto. Nonostante la sua "artificialità", questo miele è molto utile per il cuore e gli organi respiratori.

La ricetta per il miele di melone è leggermente diversa dall'opzione di anguria. Allo stesso modo, devi prendere un frutto maturo e dolce e separare la sua carne. Dopo aver rimosso i semi, la carne viene meglio schiacciata usando un tritacarne convenzionale, quindi filtrare con una garza.

Il succo risultante dovrà essere cotto a fuoco basso fino a cottura. In questo caso, visivamente il volume del liquido dovrebbe diminuire di circa 6 volte. Il miele di melone risultante sarà non solo fragrante e gustoso, ma anche utile per vari organi umani, incluso il fegato.

Il modo più semplice per preparare una versione zucca del prodotto è la seguente. Prendi una zucca matura (il frutto di solito ha una coda asciutta), taglia la sua parte superiore e rimuovi tutti i semi dall'interno con un cucchiaio. Versare lo zucchero all'interno della zucca fino a quando il frutto è completamente pieno di zucchero. Chiudere il frutto del coperchio precedentemente tagliato e metterlo per dieci giorni in un luogo fresco e asciutto.

Dopo il periodo richiesto, scaricare il fluido risultante e filtrarlo. Quindi versarlo nel barattolo, chiudere saldamente il coperchio e lasciare fermentare per un paio di giorni. Dopodiché, il prodotto sarà pronto per l'uso.

Per preparare un prodotto da fiori di sambuco, acacia o tiglio, pulire a fondo le infiorescenze delle foglie e posizionarle in un barattolo da tre litri. Dopo di che, trasferirli nella padella e versare 1,5 litri di acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per altri 20 minuti.

Successivamente, il liquido deve essere raffreddato e infuso per 6 ore. Quindi aggiungere 3 litri di zucchero e cuocere per 2 ore. Allo stesso tempo il prodotto dovrebbe addensarsi.

Il miele è prodotto sia dalla barbabietola ordinaria che dallo zucchero di canna. Le proporzioni di base degli ingredienti sono le seguenti: 4 litri di acqua per ogni 10 kg di zucchero semolato. Inoltre, vengono aggiunti 100 ml di acido formico al 50% e 50 grammi di carbonato di sodio e gesso. La composizione viene cotta da 6 a 8 ore, i componenti aggiuntivi vengono aggiunti al prodotto finito.

Per portare ulteriormente il gusto e l'aroma del prodotto artificiale preparato a quello naturale, è possibile aggiungere fino a 1/5 del miele alla sua composizione. L'aggiunta di 1/5 di melassa migliorerà ulteriormente il gusto della delicatezza.

Se vuoi cambiare il colore del prodotto risultante, puoi usare la solita colorazione alimentare. È anche possibile utilizzare come tinture (sia nere che verdi), zafferano, salvia o addirittura erba di San Giovanni.

Oltre a quanto sopra, ci sarà un'altra ricetta per fare il miele a casa.