Miele di crema: caratteristiche e ricette del prodotto

Molte persone nel nostro paese amano il miele: la vecchia generazione consuma abitualmente il tè con questa prelibatezza e le tratta con il raffreddore, mentre i giovani aggiungono ai frullati e sostituiscono il dolcificante familiare con loro nelle ricette. Tuttavia, a poche persone piace quando il miele è candito, l'utilizzo di un prodotto del genere diventa estremamente scomodo. Tutti hanno dovuto affrontare una situazione in cui era impossibile raschiare un prodotto indurito da una lattina.

L'uso di un prodotto liquido dell'apicoltura non è molto conveniente: minaccia costantemente di versare, sporcare tutto intorno.Infine, il miele ordinario alla fine diventa noioso, comincia a desiderare qualcosa di nuovo e sorprendente, ma sulla solita base del miele. Probabilmente per questi motivi, un prodotto insolito è apparso in Canada all'inizio del secolo scorso - crema di miele.

In effetti, il miele di crema è un miele normale elaborato con una tecnologia semplice. Grazie alla frusta attiva e alla saturazione di ossigeno, il prodotto acquisisce una struttura delicata che ricorda un olio o una crema, da cui il nome. Si può dire, l'unica cosa da fare è battere la massa e lasciarla in piedi, osservando le condizioni richieste. La massa montata non solo conserva il suo grande gusto, ma acquisisce anche una forma conveniente - può essere spalmata su un toast o un panino, aggiunta al tè, appena mangiata con un cucchiaio come dessert, mescolata con altri prodotti e utilizzata per realizzare capolavori di pasticceria.

Tale prodotto ha un aspetto estremamente attraente, una tonalità madreperlata e una buona consistenza, non macchia le mani, si incolla e non lascia macchie. Infine, a differenza dello stesso miele liquido, non scarica dal cucchiaio, il che è molto conveniente. Ad esempio, puoi preparare un panino con un soufflé alla panna e portarlo con te al lavoro, senza aver paura di sporcarti te stesso o gli altri.

La lavorazione del miele non priva dei suoi vantaggi iniziali: naturalezza, utilità, vitamine, qualità medicinali, quindi l'uso della crema non limita in alcun modo gli amanti del prodotto tradizionale. Souffle è comodo da riporre e non è meno comodo da usare. Varie spezie, frutti di bosco, noci o frutta sono aggiunti ad esso - e una delicatezza completamente nuova è fatta rapidamente. Infine, non importa quanto tempo passa, il soufflé non cambierà il suo stato - non sarà coperto con una crosta, non si indurirà o non friggerà. Il colore rimarrà la stessa luce e la consistenza non perderà la leggerezza.

Cream Honey è apparso in Canada nel 1928. A poco a poco, conquistò il cuore degli americani e degli europei, che praticamente smisero di mangiare il solito miele zuccherato e, relativamente di recente, raggiunsero il mercato russo.

Se usi correttamente la tecnologia per battere il miele, la sua composizione non subirà cambiamenti e perdite. Ciò significa che i benefici contenuti nel prodotto originale non scompariranno. Mangiare un soufflé crema avrà un effetto benefico sul cuore e sullo stomaco, rafforzerà il sistema immunitario, guarirà il mal di gola, calmerà i nervi e porterà molti bonus a una persona. Certo, se sei allergico al miele, dovresti stare lontano dal suo parente crema - non porterà alcun beneficio.

Le testimonianze dicono che questo prodotto sano può essere reso ancora più sano aggiungendo alcuni ingredienti semplici. Ad esempio, mescolando la radice di zenzero grattugiata con la massa finita ti permetterà di creare un potente rimedio per il raffreddore. La combinazione di miele crema con propoli può anche migliorare significativamente i suoi effetti benefici. Infine, una sostanza crema bianca con pappa reale sarà una salvezza in molte malattie.

L'ultimo prodotto viene preparato come segue: viene presa una leggera varietà di miele e la pappa reale viene aggiunta in proporzioni tali che un vasetto del principale prodotto di apicoltura abbia 7 grammi di integratore medico. Tutto è completamente miscelato in modo che le bolle d'aria non si formino. All'uscita aspettando una dolcezza molto utile.

Per quanto riguarda le proprietà nocive, il miele crema in sé non li ha.Naturalmente, questo non si applica ai casi in cui una persona con allergie decide di provare un prodotto proibito. Non raccomandato per i soufflé e le persone con diabete, oltre che sovrappeso. Ma nel caso in cui la tecnologia di preparazione è stata violata, il miele si è surriscaldato, sono state usate varietà a buon mercato, a cui sono stati mescolati dolcificanti, naturalmente, possono sorgere problemi. Tutte queste situazioni portano al fatto che la massa montata del miele perde tutte le sostanze preziose. Questo di solito non è dannoso per la salute, ma rovina in modo significativo l'umore. Tuttavia, quando i componenti chimici sono coinvolti in produttori senza scrupoli, le conseguenze previste sono anche abbastanza prevedibili.

Purtroppo, per determinare quando si acquista, è vero miele o è falso, è quasi impossibile. Pertanto, vale la pena fare da solo un soufflé crema o acquistarlo solo da fornitori affidabili. Se il miele di crema è già stato acquistato, ma vuoi comunque scoprire in cosa consiste, puoi eseguire un semplice test. Una piccola massa viene posta in un bicchiere e poi riempita con acqua fredda. Tutto ciò che serve per mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno e lasciare in pace per un giorno. Se l'acqua viene trasformata in uno sciroppo in cui non ci sarà schiuma o film, il prodotto viene creato solo da sostanze naturali.

Il miele montato è molto semplice. In quel momento in cui il prodotto liquido fresco non ha ancora iniziato a cristallizzarsi, è necessario garantire l'azione meccanica - la solita agitazione. In tal modo, i cristalli nella sua struttura cominceranno a schiacciarsi e a sbriciolarsi, e la massa stessa cesserà di indurirsi e comincerà a perdere viscosità. Durante la scrematura, l'ossigeno è molto probabilmente ingerito, il che aumenterà il volume del prodotto. Inoltre, il gusto può cambiare un po ', ma solo per il meglio - diventerà più ricco e più tenero, e l'eccessiva dolcezza si trasformerà in una equilibrata. Il risultato sarà una massa omogenea leggera e brillante, simile a una crema.

Fare una crema di miele a casa è abbastanza facile. La ricetta più popolare per cucinare questo piatto è classica, direttamente dal Canada, altrimenti chiamato schema Dyce. Il miele fresco, appena estratto dal nido d'ape, deve essere versato in piatti adatti (il materiale non deve creare reazioni) e lasciare per 10 giorni in uno spazio in cui la temperatura è di +14 gradi. Dopo questo periodo, viene posto a una temperatura di +28 gradi, dove si trova, finché non si ammorbidisce. Quindi, nella stessa modalità di temperatura, il miele viene montato allo spessore desiderato, ma non a grandi giri, in modo da non aumentare la temperatura. Quindi con le tue mani si rivelerà un prodotto incredibilmente delizioso che può essere conservato a lungo senza perdere gusto, aroma e proprietà. Non devi temere e fermentare con delaminazione. Il colore crema sarà bianco.

Secondo un'altra tecnologia, il miele fresco viene mescolato con un sedimentato. È importante osservare le proporzioni: 9 porzioni di miele fresco sono 1 porzione di liquido, e il regime di temperatura, che varia da +26 a +28 gradi. Per circa due settimane, la miscela finita viene ritratta in uno spazio con una temperatura di +14 gradi. Dopo il periodo specificato, puoi prendere un soufflé crema bianco.

Infine, il più veloce possibile sarà ottenere un nuovo lotto di crema di miele, se rimane un po 'del precedente. La proporzione è anche 9: 1, cioè 9 freschi e 1 crema pronta. Il prodotto liquido fresco viene versato nel contenitore con il residuo e la miscela viene agitata per diverse ore. Allo stesso tempo, la temperatura va da +12 a +14 gradi. Dopo 4 ore dovrebbe avere una massa cremosa.

Separatamente, vale la pena di toccare la questione di frustare il soufflé. Certo, è impossibile farlo con le mani per molto tempo. Pertanto, si consiglia di utilizzare miscelatori, fruste o impastatrici. Per ugelli speciali estremi sul trapano. La cosa più importante è che durante il processo è necessario assicurarsi che il dispositivo non si scaldi: per questo è possibile effettuare delle pause. La cosa principale è anche ricordare che il prodotto liquido deve scurirsi prima di iniziare l'agitazione. Inoltre, non consentire il contatto diretto con le bolle d'aria nel miele.

Oggi, il miele di crema con vari additivi naturali sta guadagnando una grande popolarità nel mercato. Soufflé è dotato di nuove proprietà utili, senza perdere quelle vecchie, e inoltre è dipinto in un'ombra insolita e cambia il gusto. Naturalmente, lo stesso prodotto può essere prodotto a casa. La crema al miele si propone di creare con frutti di bosco e di bosco: lamponi, fragole o mirtilli o con noci: noce o cedro. La combinazione di soufflé con limone, zenzero e propoli ti permetterà di creare un prodotto ancora più salutare che può essere efficace e gustoso far fronte a un raffreddore. Inoltre, puoi sempre sperimentare con le spezie. Per le variazioni di miele crema, si consiglia di prendere una "base" di ginseng, lime o cotone.

La bacca e le altre miscele sono fatte secondo una ricetta semplice: un prodotto di terzi viene accuratamente macinato e poi mescolato con miele bianco montato. Ad esempio, puoi tritare i petali di rosa canditi con un frullatore e aggiungere le fragole macinate.

Vale la pena ricordare cose semplici che aiuteranno a preparare perfettamente la massa di miele montata. Devi comprare un miele di alta qualità - non dovresti prenderlo con l'aggiunta di buccia, menta e altri ingredienti. Quindi il produttore può provare a camuffare il miele fermentato o immaturo. È anche importante ispezionare il contenuto del barattolo e inalare l'odore.

Come fare il miele alla panna, guarda il prossimo video.