Termini di fare la salsa di senape al miele

 Termini di fare la salsa di senape al miele

Il condimento è una parte molto importante di molti piatti. Poiché utilizza varie salse di composizione sia semplice che più complessa.Ingredienti per loro sono tali componenti, la cui compatibilità non è nemmeno sospettata da persone che non sono appassionato di esperimenti culinari. Uno di questi esempi è la salsa di senape al miele, che ha già guadagnato molti ammiratori tra i buongustai.

Non sarà difficile nemmeno per i non professionisti preparare una tale preparazione a casa, dal momento che ci sono molte ricette per creare una tale delicatezza e le sue combinazioni con i piatti principali.

Ricette con ingredienti diversi

Puoi preparare la salsa senape-miele, prendendo, oltre agli ingredienti principali, anche alcune aggiunte che aggiungeranno accenti di sapore speciale. Ma prima di sperimentare, devi familiarizzare con la versione classica della preparazione di questo piatto. Avrà bisogno dei seguenti componenti:

  • due cucchiai di senape (meglio prendere quello che viene venduto nelle banche);
  • un pizzico di noce moscata;
  • due cucchiai di miele;
  • un paio di spicchi d'aglio (non molto grandi);
  • due cucchiai di olio vegetale;
  • cucchiaio di succo di limone.

L'algoritmo di azione include diverse operazioni sequenziali.

  • Senape e miele dovrebbero essere messi in un contenitore profondo. Il miele si diffonde prima, e solo allora si aggiunge un altro ingrediente principale. Tutto è misto
  • Quindi è necessario versare una miscela di succo di limone e olio vegetale.
  • Tutti i componenti devono essere mescolati accuratamente. Un indicatore sarà la consistenza cremosa della composizione.
  • Solo ora puoi aggiungere noce moscata e spicchi d'aglio tritati.

Una variante di questa ricetta sarà la salsa in olio d'oliva. Tutti gli altri ingredienti rimarranno gli stessi, ma al posto del vegetale è necessario aggiungere 60 ml di olio d'oliva.

Un tipo speciale di prodotto è una miscela di senape e miele a base di panna acida. Per preparare dovrebbe fare scorta di tali componenti:

  • 15 grammi di senape;
  • 15 grammi di consistenza liquida di miele;
  • 120 grammi di panna acida con un'alta percentuale di grasso;
  • 0,5 cucchiaini di semi di aneto;
  • spicchio d'aglio tritato finemente;
  • peperoni macinati;
  • sale a piacere.

Due componenti principali sono disposti in un contenitore e, dopo un'accurata miscelazione, viene aggiunto l'aneto tritato. Solo dopo si può versare la panna acida, quindi mettere la salsa per mezz'ora in un luogo con una temperatura fresca.

Una ricetta interessante per i piatti con l'aggiunta di zenzero. Presuppone la presenza di un set speciale di componenti:

  • 25 grammi di consistenza liquida di miele;
  • 15 grammi di senape;
  • 60 grammi di olio d'oliva;
  • 15 grammi di radice di zenzero grattugiata;
  • 15 grammi di aglio tritato;
  • 1/2 limoni;
  • un pizzico di pepe nero macinato;
  • sale a piacere.

La cottura include i seguenti passaggi:

  • È necessario spremere il succo da una metà di puro limone, quindi la buccia viene rimosso da questa parte e strofinato su una grattugia fine;
  • la radice di zenzero deve essere sbucciata e grattugiata;
  • quindi aggiungere senape e miele agli ingredienti;
  • aggiungere sale, pepe e aglio;
  • mescolare tutto accuratamente, aggiungere l'olio e mescolare di nuovo fino a quando la miscela è omogenea.

Un particolare tipo di condimento di cottura di questi componenti è marinata, che viene solitamente utilizzata per preparare carne di maiale, manzo, agnello per il futuro kebab o barbecue.

  • Gli ingredienti, oltre al miele e alla senape, sono selezionati in base alle preferenze individuali. Tra le possibili opzioni è possibile scegliere maionese, radice di zenzero, aceto, salsa di soia, olio d'oliva o verdura, concentrato di pomodoro, cipolla tritata o aglio, carote grattugiate.
  • Tutti gli ingredienti devono essere mescolati per analogia con le ricette precedenti e quindi messi in salamoia nella composizione risultante della carne.

Per ottenere il gusto perfetto, non è consigliabile scegliere senape troppo tagliente. È preferibile preferire la variante media, poiché è lui che combina con maggior successo il miele dolce, mentre viene rimossa tutta l'amarezza.

Per condimento per insalata, l'opzione di cottura perfetta con salsa di soia. In questo piatto, è preferibile usare miele di tiglio in quantità di diversi cucchiai. E hai anche bisogno di prendere due cucchiai di salsa di soia, la stessa quantità di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di senape e pepe di consistenza macinata.

Gli ingredienti sono mescolati nel seguente ordine:

  • prima mischia di miele e senape;
  • quindi aggiunto pepe e burro;
  • quando la miscela raggiunge una consistenza uniforme, si versa la salsa di soia, mescolata accuratamente con gli altri ingredienti;
  • Prima di condire l'insalata, il prodotto viene posto in un luogo freddo per un quarto d'ora.

Modi di cucinare con salsa

Oltre a conoscere tutte le opzioni per fare la salsa, sarà anche utile sapere come creare alcuni dei piatti che si fondono perfettamente con questo condimento.

La base perfetta sarà un'insalata di carne con pere. Può essere preparato come segue:

  • le foglie di lattuga vanno lavate, asciugate su un asciugamano e poi tagliate a strisce;
  • 300 grammi di carne bovina vengono puliti e lavati sotto l'acqua fredda;
  • 2 pere devono essere lavate, eliminare semi e bucce, dopo di che questo ingrediente viene caramellato con zucchero;
  • la carne deve essere fritta in olio vegetale, in modo che si formi una crosta dorata sulla carne;
  • dopo tutto, gli ingredienti devono essere mescolati e riempiti con salsa di senape;
  • Alla fine puoi anche aggiungere foglie di basilico e sesamo all'insalata.

Non meno armonioso insieme di condimento di senape, miele e frutti di mare, ad esempio gamberetti. La ricetta per l'insalata è la seguente:

  • foglie di lattuga pulite e essiccate e spinaci devono essere schiacciati in strisce di grandi dimensioni;
  • il cetriolo fresco viene sbucciato e schiacciato a cubetti;
  • un pomodoro dovrebbe essere tagliato a fette sottili;
  • gamberetti, il cui numero può variare a volontà fino a 100 grammi, devono essere scongelati, eliminare la pelle e i visceri, tagliati in 2 parti (se il pesce è piccolo, quindi aggiunto intero), e in un paio di minuti vengono fritti in olio vegetale;
  • tutti gli ingredienti sono mescolati, viene aggiunta la salsa di senape e si può anche cospargere il piatto con succo di limone prima di servire.

Perfettamente combinato con un'insalata di miele e insalata di senape con l'aggiunta di pesce. È meglio scegliere un tonno. Per creare un capolavoro culinario devi prepararti:

  • 200 grammi di tonno fresco;
  • foglie di insalata;
  • uova di quaglia;
  • fagiolini verdi;
  • pepe macinato bianco;
  • pomodorini;
  • sale;
  • olio d'oliva

Il primo passo è quello di far bollire i fagioli per 10 minuti, lasciarli raffreddare e tritare i fagioli in 2 metà. Le uova di quaglia devono essere cotte e poi divise a metà. I pomodori sono schiacciati allo stesso modo.

I filetti di pesce devono essere mescolati con sale e olio d'oliva e poi grigliati. In questo caso, dovrebbe apparire una piccola crosta, ma all'interno del tonno non dovrebbe essere fritto. Quando è pronto, dovrebbe essere diviso in piccoli pezzi e spalmato con salsa di senape al miele. Quindi il filetto viene miscelato con tutti gli altri componenti.

Costole o filetti di pollo possono servire come un altro componente principale per il condimento con salsa di senape al miele. Ma anche un condimento adatto alla radice di sedano al forno.

In combinazione con verdure, si ottengono piatti sostanziosi con sapori insoliti.

Oltre alle insalate, questa salsa può essere riempita con piatti caldi, come la carne. C'è un modo speciale di cucinare il maiale, per il quale è necessario:

  • da 1,5 a 2 kg di carne (parti adatte sull'osso, così come prosciutto o collo);
  • 2 o 3 cucchiai di miele;
  • mostarda - 1 lattina;
  • 2 denti d'aglio;
  • 1/2 cucchiaino di zenzero;
  • curcuma;
  • grande pepe bianco;
  • rosmarino;
  • Basilico -1.5 cucchiai (cucchiaini).

Il processo di cottura ha un semplice algoritmo.

  • Il primo passo è creare una salsa mescolando senape, condimenti e miele in un contenitore. Ma non aggiungere sale.
  • Quindi pulire il pezzo di carne pulito e pre-lavorato sul foglio. Dovrebbe creare un piccolo numero di tagli e inserirvi degli spicchi d'aglio.
  • Quindi è necessario mettere la salsa con uno spesso strato di carne, coprire con un foglio e lasciare la cucitura nella parte superiore.
  • Riscalda il forno a 200 gradi e mettici dentro la carne. Dovrebbe essere cotto per un'ora e mezza e due ore e mezza. La quantità di tempo è determinata dal tipo di carne e dalla sua quantità.
  • Per formare una crosta marrone sulla parte superiore del piatto, aprire la cucitura dopo che la carne è leggermente cotta.
  • Dopo questo, è necessario di tanto in tanto innaffiare la carne con la salsa che scorre da esso fino alla disponibilità.
  • Quando la carne è cotta, deve essere rimossa dal forno e raffreddata, senza rimuovere la pellicola.

È dannoso per il corpo?

Nonostante la varietà di ricette con l'aggiunta di miele e salsa di senape, molte persone sono preoccupate per la possibilità di utilizzare questo prodotto durante una dieta. Un enorme vantaggio di questa medicazione è la possibilità del suo uso come sostituto per sale e pepe. In piccole quantità, questa salsa renderà i piatti meno insipidi e in una certa misura faciliterà il periodo della dieta.

Inoltre, molti degli ingredienti che compongono il prodotto sono molto utili. Il miele contiene glucosio, la senape è ricca di vitamine e i carboidrati essenziali, la salsa di zenzero e soia contengono anche molti minerali. Pertanto, con moderazione tale piatto può essere consumato anche da coloro che aderiscono ad una speciale dieta ipocalorica.

Attenzione dovrebbe essere solo le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. In alcuni casi, la senape e altri ingredienti taglienti della salsa possono essere controindicati.

Così, la salsa di senape è un condimento quasi universale che può diversificare il gusto di molti piatti e sorprendere piacevolmente voi ei vostri ospiti. Inoltre, in base alle ricette fornite, puoi sperimentare personalmente la preparazione delle ricariche.

Vedi sotto per una ricetta per la salsa di senape.

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