Miele: tipi e scopo

Il miele non è solo una dolcezza aromatica, ma anche un naturale, ricco di vitamine, macro e microelementi, un mezzo per prevenire e curare molte malattie. Questo fantastico prodotto contiene circa 300 componenti utili e tutti sono completamente assorbiti dal corpo!

Il miele è dovuto all'ape. Raccogliendo il nettare, lo processano nel gozzo e lo mettono in goccioline nei favi, dove finalmente "matura".

La base del miele è il nettare, che le api raccolgono dalle piante di miele: fiori, arbusti, alberi. La stagione lavorativa delle api inizia all'inizio della primavera, non appena compaiono infiorescenze adatte alla raccolta del nettare.

Le api non iniziano a raccogliere il nettare da nessuna pianta. Innanzitutto, un lotto di prova viene raccolto dagli insetti scout. Se sembra adatto a loro, volano verso l'alveare e riportano questo ai collezionisti di api. Il trasferimento di informazioni avviene in una cerchia speciale, che coinvolge sempre più api.

Poi gli esploratori mostrano ai selezionatori un posto "X", dopo di che si mettono al lavoro. Per determinare se il nettare delle piante, le api consentono recettori speciali sulle gambe. Viene raccolto dalla proboscide e, ponendolo nel gozzo, lo portano all'alveare. In questo momento, il nettare viene mescolato con la saliva dell'insetto, in modo che inizi il processo di "trasformarlo" in miele.

Nell'alveare, i raccoglitori passano il prodotto ad altre api, che lo portano nel nido d'ape. Ma prima, l'umidità viene rimossa dalla materia prima e i sucroidi vengono decomposti in zuccheri semplici. Questo viene fatto con l'aiuto di uno speciale segreto delle api, che viene rilasciato quando passa attraverso il gozzo e ulteriore contatto con l'aria. Solo dopo puoi iniziare a sigillare il miele nei favi.

Oggi sul mercato esistono molte varietà di miele, alcune delle quali sono di fantasia. I loro nomi, così come i "superpoteri" attribuiti in termini di benefici, non sono altro che uno stratagemma di marketing.

Il miele può essere raccolto da un tipo di pianta o da diversi. Nel primo caso, il prodotto finito è chiamato monoflorico, e il secondo - poliflorico. Il nome del miele monoflorico indica quali specie vegetali vengono raccolte (calce, acacia). Varietà di miele poliforo si chiamano nel luogo della loro raccolta (prato, montagna). Inoltre, le differenze possono riguardare la regione della collezione, quindi il Bashkir, il Buryat, ecc. Possono parlare di miele.

Soffermiamoci sui tipi più comuni di miele.

Dal titolo è chiaro che la base è il nettare dei fiori di acacia. Questa varietà è considerata non solo una delle più deliziose, ma anche salutari. Il miele di acacia non contiene zuccheri, ma il fruttosio, rimane fluido per lungo tempo, non si cristallizza. Particolarmente utile nelle malattie microbiche, l'ipertensione, consente di mantenere l'acuità visiva.

Si distingue per il colore scuro e l'amarezza leggera. Questo tipo può essere raccomandato a persone che hanno problemi con il cuore, il sistema nervoso, la ghiandola tiroidea.

Il prodotto ha una tonalità più scura, un leggero aroma di nocciola e una leggera amarezza. Tra le proprietà prevalenti vi è un potente effetto antimicrobico e antinfiammatorio. Questo tipo sarà utile per le persone che soffrono di malattie ai reni e al fegato.

Il miele ha una luce, ha un sapore delicato e un aroma di vaniglia. È particolarmente efficace come profilassi e per il trattamento di disturbi cardiovascolari, aterosclerosi e reni.

Come altri derivati ​​basati su questa pianta, il miele di menta contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B. Questi ultimi contribuiscono al miglioramento del sistema nervoso centrale, possono far fronte allo stress, disturbi del sonno.

Il miele raccolto dai fiori di tiglio è considerato uno dei più di alta qualità. È un colore chiaro, trasparente con un pronunciato aroma floreale-lime. Questo miele è considerato lo strumento principale nella lotta contro il raffreddore, stimola il sistema immunitario, promuove la separazione dell'espettorato dai bronchi.

Il miele raccolto dal grano saraceno ha un'ombra scura, rossiccia e un aroma gradevole. Contiene una quantità maggiore di ferro, quindi è particolarmente utile per l'anemia, per la compromissione della formazione del sangue e per le donne durante le mestruazioni.

Un altro tipo di miele che è particolarmente raccomandato nella lotta contro l'influenza e il raffreddore. Inoltre, consente di semplificare l'acclimatazione, riduce il rischio di riduzione delle difese immunitarie quando si cambiano le zone climatiche. Ha una tonalità dorata trasparente.

Miele scuro con un alto contenuto di glucosio (che è il motivo per cui cristallizza più velocemente). Particolarmente utile per le malattie del sistema respiratorio, e in aggiunta, meno spesso altre varietà causano allergie.

Raccolto dai prati del campo, questo prodotto ha una fragranza appropriata. Si distingue anche per la trasparenza della composizione. Colleziona solo le api con proboscide lunghe, caucasiche, per esempio. Ha un effetto benefico sul sangue, è raccomandato per le persone di età avanzata, dal momento che l'assunzione regolare di miele di trifoglio è la prevenzione di infarti e ictus, aterosclerosi, demenza senile. È il miele di trifoglio che dovrebbe essere consumato dalle donne, perché può alleviare molti problemi ginecologici.

Il miele di montagna polifluorico è il più rispettoso dell'ambiente. È famoso per il suo forte aroma e leggera amarezza. Il campo ha un sapore più delicato, fa fronte al raffreddore, tratta l'insonnia.

Miele diverso e tempo di costruzione. Il più prezioso è maggio, che viene raccolto tra la fine di aprile e l'inizio di maggio dai fiori di tarassaco, ciliegio e lillà. È famoso per le sue elevate proprietà antibatteriche ed è efficace nel combattere i raffreddori.

C'è anche il miele con pappa reale. Quest'ultimo è il cibo delle api regine fino a un certo periodo, quindi gli apicoltori non lo raccolgono completamente dall'alveare. Tuttavia, questo miele è una vera prelibatezza, e nel suo valore nutrizionale e benefici supera molte altre specie.

La miscela è preparata dall'uomo. Il miele candito e la pappa reale sono generalmente mescolati in proporzioni di 1: 100.

C'è anche il miele con perga, chiamato anche pane d'api. Serve da cibo per le api lavoratrici e la loro covata in inverno. La perga è simile al sapore del pane nero, ma ha un'amara amarezza. Il miele con perga è raccomandato per coloro che sono spesso malati o sottoposti a un aumento fisico (incluso lo sport), stress mentale.

La composizione chimica del miele comprende fino a 300 componenti biologicamente attivi. Il loro contenuto in diverse varietà è quasi lo stesso, ma le differenze di solito si riducono a una quantità maggiore di un componente specifico in una particolare varietà di prodotti.

Circa l'80% della composizione del miele è responsabile dei carboidrati, che sono più benefici per il corpo. Alto contenuto e zuccheri rappresentati da fruttosio, maltosio. Aggiungono dolcezza al prodotto.

Sono presenti grandi quantità di vitamine del gruppo B, tra cui acido folico, riboflavina, pirodossina, tiamina. Nell'uomo, sono necessari per il corretto funzionamento del sistema nervoso.

L'acido ascorbico è presente nella composizione del miele, che, in combinazione con le vitamine H e PP, provoca i suoi effetti benefici sul sistema immunitario, l'attività cerebrale, aiuta ad eliminare il colesterolo dannoso dal corpo.

Nella composizione ci sono anche sostanze biologicamente attive - fitocianne, composti proteici, amminoacidi, enzimi, lipidi, ormoni.

Il miele calorico è pari a 328 kcal per 100 g di prodotto, la maggior parte ricade su carboidrati e zuccheri. La quantità di proteine ​​è insignificante, i grassi sono assenti. Il contenuto calorico di un prodotto dipende dal suo tipo. Quindi, il grano saraceno e il miele di colza sono più calorici degli analoghi floreali.

A causa delle peculiarità della composizione, in particolare, l'alto contenuto di vitamina C, il miele ha la capacità di rafforzare il sistema immunitario, di sopprimere i virus dell'influenza e del raffreddore. Questo prodotto è sia preventivo che curativo durante la stagione di ARD AND ARVI.

Il miele, bevuto con tè o latte, ha un effetto diaforetico, salva dai primi segni di un raffreddore (dolori muscolari, debolezza), riduce la temperatura. Anche la tosse per il raffreddore, il mal di gola sono trattati con miele naturale.

Il consumo di miele pochi giorni prima e durante le mestruazioni aiuta a ridurre al minimo il disagio, a ridurre il dolore nel basso ventre e a compensare la perdita di ferro durante le mestruazioni.

L'alto contenuto di antiossidanti in esso rende il miele un vero elisir di bellezza. Si ritiene che l'uso regolare all'interno e all'esterno consenta di mantenere la pelle giovane, rendendola vellutata. Il miele, in assenza di allergie alla madre e al bambino per i prodotti delle api, contribuisce all'aumento della lattazione, arricchisce la composizione del latte.

Inoltre, contiene fitoestrogeni, simili al principale ormone femminile: l'estrogeno. L'uso regolare del miele permetterà a una donna di "respingere" l'apparizione della menopausa, per alleviare i suoi sintomi.

Anche il miele in gravidanza è utile perché ti consente di reintegrare vitamine, micro e micronutrienti nel corpo. L'acido ascorbico rafforza l'immunità della futura madre, previene il verificarsi di infezioni virali e batteriche che sono così indesiderabili durante questo periodo. Infine, l'effetto calmante del miele è utile anche per alleviare l'ansia, rilassare e migliorare il sonno.

Mangiato quotidianamente in piccole quantità, il miele aiuta a combattere la tossicosi e, se usato esternamente, previene la comparsa di smagliature sulla pelle. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che nel periodo della gravidanza il corpo di una donna può presentare reazioni a piatti abituali inusuali prima, e il miele è ancora un prodotto allergenico. A questo proposito, durante la gravidanza dovrebbe essere mangiato con cautela ea piccole dosi.

Durante il periodo di stress, stress nervoso e intellettuale, si consiglia miele alla menta. E il prodotto di tiglio o grano saraceno aiuta a calmarsi. Grazie alla sua ricca composizione e all'attività biologica dei componenti, il miele rende possibile far fronte alla depressione, aumenta la vitalità, migliora lo stato psico-emotivo.

Il miele ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aiuta a ridurre la pressione sanguigna e quindi è indicato per l'ipertensione. Il potassio nel miele rafforza il cuore, e il glucosio, che ha un breve periodo di scissione, gli fornisce energia.

Con il regolare consumo del prodotto, la condizione delle navi migliora - diventano più elastiche, le contrazioni vengono eliminate e la circolazione sanguigna migliora.

Il miele è un potente agente antibatterico, che è in gran parte dovuto all'alto contenuto di potassio - distrugge i batteri. Il prodotto fa fronte agli agenti patogeni che causano il tifo, inclusi i processi addominali, dissenteria e purulenta dovuti al fatto che li priva dell'umidità. Il miele è anche un fungicida, cioè ha la capacità di resistere allo sviluppo dei funghi. Non c'è da meravigliarsi se un buon prodotto non può rovinare per secoli e conservare i suoi benefici.

A proposito, la capacità battericida del miele è anche utilizzata dai produttori di dentifrici - aggiungono alla composizione di quest'ultima propoli, che è simile al miele nella sua azione. A questo proposito, si può sostenere che con moderazione il miele consente di disinfettare la cavità orale, di resistere all'azione dei batteri cariosi.

Un'altra proprietà sorprendente del prodotto è la capacità di resistere ed espellere i veleni dal corpo. Quest'ultimo può essere di origine biologica (tossine) o industriale (sostanze tossiche).

Inoltre, le api e i prodotti delle api non mutano sotto l'influenza della radiazione. Questo fatto è stato stabilito dopo i disastri nucleari in Giappone.Le api morirono o sopravvissero senza essere mutate. I prodotti ape rimangono invariati anche durante l'esposizione alle radiazioni. Questo ci permette di concludere che le persone che usano questo prodotto come assorbente sono meno esposte alle radiazioni.

Le controindicazioni al consumo di miele si applicano principalmente a coloro che sono componenti allergici o idiosincratici. Le conseguenze, di regola, sono molto terribili - una persona allergica sta rapidamente sviluppando asfissia, che può causare la morte.

Il miele è molto allergico, quindi il suo uso dovrebbe iniziare con una piccola dose. I bambini sotto i 3 anni non dovrebbero dare il miele.

A causa dell'alto contenuto di zucchero e del considerevole contenuto calorico, il miele dovrebbe essere usato con cautela da persone in sovrappeso. È meglio farlo in una piccola quantità e al mattino. Un alto livello di zuccheri rende anche indesiderabile per le persone con diabete mangiare il prodotto.

Infine, non dobbiamo dimenticare l'importante regola del consumo anche di un prodotto utile: più non significa meglio. L'eccessivo consumo di miele può causare allergie, causare problemi al pancreas. La dose giornaliera consentita di questo prodotto per un adulto senza controindicazioni è di 45 g.

Il miele dolce e profumato è ampiamente usato in cucina. Si aggiunge a dolci e dessert, sostituendo lo zucchero con questa naturale dolcezza. Viene utilizzato per glassare il pollame durante la cottura, viene utilizzato per preparare bevande, anche alcoliche. Finalmente, ha un sapore da solo con tè o latte.

Tuttavia, utilizzando il prodotto, è opportuno ricordare che non deve essere sottoposto a trattamento termico. A temperature superiori a 40 gradi, perde le sue proprietà benefiche.

Molte ricette popolari per una varietà di disturbi implicano l'uso del miele. Viene aggiunto a decotti alle erbe, mescolati con succhi naturali, verdure o frutta e altri prodotti di apicoltura.

Il miele è ampiamente usato in cucina. È aggiunto a pasticcini, bevande. Anche le persone che sono lontane dalla cucina sanno che il miele è un componente essenziale di torte, torta al miele, chak-chak e altri dolci orientali. Viene aggiunto al condimento per l'insalata, in modo da ottenere note e spessore piccanti. Il pollo, spalmato di salsa al miele, quando è cotto, forma una bella crosta dorata.

Un'antica bevanda alcolica viene preparata sulla base di miele - idromele. Nonostante la forza, è in piccole dosi anche benefiche per il corpo. Una caratteristica dell'idromele è l'assenza di postumi di una sbornia, ubriachezza e altre sensazioni spiacevoli il giorno dopo che è stata consumata.

Vari sbitni, kvas di miele, infusi e tè hanno un pronunciato effetto stimolante immunitario, aiutano a far fronte a un raffreddore, migliorano il tono del corpo.

Chak-chak è un dolce tradizionale tataro e baschiro, che appare invariabilmente sul tavolo durante le vacanze. Il piatto è un piccolo dolce pezzo di pasta, fritto in una grande quantità di burro e condito con miele.

Per la loro preparazione è necessario:

• 400 g di farina di frumento;
• 20 ml di vodka (puoi brandy o completamente senza alcool);
• 3 uova;
• 80 grammi di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 450 ml di olio vegetale;
• 200 g di miele liquido.

Le uova dovrebbero essere rotte, aggiungere sale e battere con una forchetta. Se viene usato alcool, viene aggiunto allo stesso stadio e in seguito, durante la frittura, consente di ottenere un impasto arioso.

Alla massa montata, la farina, filtrata due volte attraverso un setaccio, viene introdotta gradualmente. Potrebbe richiedere un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta. L'impasto deve essere elastico, denso.

L'impasto deve essere steso in superficie, impastato con le mani e rimosso il resto sotto l'asciugamano per mezz'ora. Trascorso questo tempo, impastare nuovamente l'impasto, arrotolarlo in torte piatte dello spessore di 2 mm (è preferibile lavorare con le parti della pasta, è più comodo). Tagliare le torte piatte a strisce sottili (è conveniente usare un tagliapizza) e le strisce - a fette spesse 2 cm.

Quindi questi pezzi devono essere fritti in padella o in padella con stivali alti. Aumenteranno di volume e diventeranno di colore dorato. Prendi un cucchiaio forato, metti un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Per preparare lo sciroppo, il miele deve essere mescolato con lo zucchero e riscaldato a bagnomaria per 10 minuti.Il miele e i chicchi di zucchero dovrebbero sciogliersi e trasformarsi in una massa omogenea.

Mettere l'impasto fritto nella padella, versare lo sciroppo di miele e mescolare, quindi mettere immediatamente un piatto, dare la forma di uno scivolo. Puoi lasciare un po 'di sciroppo e versarlo direttamente sul piatto nel piatto. Il piatto dovrebbe raffreddare per mezz'ora, dopo di che può essere servito al tavolo.

Questo piatto è adatto per un tavolo festivo - è così gustoso e attraente. Allo stesso tempo, per la sua preparazione non sono richiesti prodotti difficili da raggiungere o speciali abilità culinarie.

Per cucinare hai bisogno di:

• carcassa di pollo di media grandezza;
• 2 cucchiai di miele liquido;
• 3-4 cucchiai di senape;
• 1/2 cucchiaino di aceto di mele;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero macinato.

Lavare il pollo, ungerlo con una piccola quantità di olio. Grattugiare con sale e pepe. Il resto del mix con miele e senape, aggiungere l'aceto di mele e questa composizione strofinare completamente il pollo. È possibile aggiungere alla marinata e aglio finemente grattugiato. Lasciare la carcassa a marinare per 2-3 ore.

Quindi mettere su una teglia rivestita con un foglio e inviare un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa un'ora, ogni 10-15 minuti, versare il succo di pollo con il succo esuberante. Se inizia a bruciare, chiudilo con un foglio.

Togliere il pollo cotto dal forno, avvolgere nella carta stagnola (se ciò non è stato fatto durante la cottura) e tenerlo per 10 minuti. Servire con verdure e verdure.

Il miele sbiten è un'antica bevanda curativa a base di erbe e miele. A seconda delle caratteristiche della composizione, ha un effetto terapeutico su alcuni organi. Sbitni più versatili hanno un effetto tonico e rassodante.

La composizione di piatti:

• 200 ml di miele liquido (meglio della calce);
• 1 l di acqua filtrata (è meglio prendere in bottiglia);
• 1 cucchiaino di cannella, zenzero (la quantità di spezie può essere regolata secondo i tuoi gusti);
• sulla punta di un cucchiaino di anice e cardamomo;
• 5-7 grani di pepe nero, un paio di stelle di cannella, anice stellato.

In un litro di acqua fresca e fresca, aggiungi il miele e metti il ​​liquido sul fuoco. Fai bollire meglio lo sbiten in una casseruola. Dopo 5-10 minuti, aggiungere le spezie e mescolare la bevanda sul fuoco per altri 15-20 minuti. Se appare schiuma bianca, dovrebbe essere rimosso immediatamente, altrimenti la bevanda sarà torbida. Pronto sbiten togliere dal fuoco, avvolgere e lasciare raffreddare in questa forma.

La ricetta classica prevede la saldatura del miele, ma provoca la distruzione di un gran numero di componenti utili. Puoi aggiungere il miele alla bevanda pronta e leggermente raffreddata. Nel processo di insistere nel calore, si dissolverà ancora. Invece di acqua, puoi prendere i brodi, per esempio, camomilla e tiglio. L'alcol viene talvolta aggiunto agli adulti.

Bevi sbiten come un normale tè. In inverno, di solito è una bevanda calda, mentre nella calura estiva, Sbiten è servito fresco, perché è molto rinfrescante.

Il miele ricco di sostanze nutritive è ampiamente usato per trattare varie malattie.C'è una direzione completa nella medicina, dove la medicina è prodotti delle api. Si chiama apiterapia.

Una caratteristica del miele è la sua digeribilità al 100% senza carico sui reni. E comincia ad agire quasi subito dopo essere entrato nel corpo.

Per l'insonnia, si consiglia di bere un bicchiere di latte caldo o acqua un'ora prima di dormire, a cui viene aggiunto 1 cucchiaio di miele.

Per la mucosa orale infiammata, è possibile preparare un risciacquo a base di miele e camomilla che ha un effetto disinfettante e lenitivo e curativo. Due cucchiai di fiori di camomilla devono essere riempiti con 2 tazze di acqua bollente, quindi riscaldati a bagnomaria. Filtrare, raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere 2 cucchiaini di miele. Utilizzare il risciacquo 4-5 volte al giorno.

Alleviare la condizione nell'aterosclerosi e rallentare la progressione della malattia consente la composizione a base di miele. Per fare questo, strofinare il rafano pulito nella quantità di 1 tazza e lasciare riposare la miscela per un giorno. Dopo di ciò, dovresti inserire 1 cucchiaio di carota appena spremuta e succo di barbabietola, miele. Spremi qui il succo di un limone. Il farmaco risultante viene assunto 2 volte al giorno, 2 cucchiaini all'ora prima dei pasti. Corso - 1, 5 mesi.

Con la bronchite, il seguente rimedio ti aiuterà - devi mescolare miele e burro, presi in 100 g ciascuno. Aggiungere la stessa quantità di lardo e 15 mg di polvere di cacao. La composizione è riscaldata, ma non farlo bollire. La "medicina" risultante deve essere aggiunta al latte tiepido 1-2 cucchiaini e bevuta 2 volte al giorno.

Le mestruazioni dolorose e le emorragie uterine possono essere livellate utilizzando questa composizione con l'aggiunta di miele - 1 cucchiaio da tavola di menta e di valeriana deve essere versato con 500 ml di acqua e tenuto a bagnomaria per mezz'ora. Raffreddare, filtrare e aggiungere 2 cucchiaini di miele. Prendi 200 ml al mattino e alla sera prima dei pasti.

Oltre al trattamento delle malattie, il miele sarà utile in cosmetologia. Ti permette di far fronte a acne e lucentezza oleosa, idrata, promuove la guarigione della pelle, aiuta a combattere la forfora.

Per il trattamento della pelle problematica è necessario mescolare il tuorlo d'uovo, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di olio d'oliva. Strato dopo strato, in attesa che il precedente strato si asciughi, la maschera viene applicata su una faccia pulita (preferibilmente leggermente al vapore) e lasciata per 20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida, quindi lavare con acqua fredda. La frequenza della procedura è due volte a settimana.

Nonostante l'alto contenuto calorico, il miele viene utilizzato per la perdita di peso. Un bicchiere d'acqua in cui viene diluito il miele e viene aggiunta una fetta di limone, bevuto al mattino a stomaco vuoto, consente di accelerare il metabolismo e svegliarsi.

A causa dell'alto valore nutritivo del prodotto, aiuta a ridurre la fame e allo stesso tempo fornisce al corpo i nutrienti necessari. Chi è alle prese con l'obesità può bere un bicchiere di acqua tiepida con il miele ogni volta che vuole fare uno spuntino durante le ore notturne.

Si raccomanda di acquistare il miele non nei supermercati, ma da privati, apicoltori. In questo caso, è probabile che tu acquisterà un prodotto naturale e, prima, potrai assaggiarlo. Questo miele non avrà un retrogusto di caramello, il prodotto fresco causerà un leggero mal di gola e una leggera amarezza sotto la lingua o sulla punta a causa del contenuto di glucosio.

Presta attenzione all'aroma, alla consistenza del miele. Il colore può essere sia scuro che chiaro, ma l'aroma pronunciato del prato fiorito dovrebbe essere sempre presente. Il miele naturale è uniforme per colore e consistenza. Se noti che il prodotto esfolia, ha un colore o un sedimento diverso, hai un miele falso o di bassa qualità. Quest'ultimo è anche chiamato Padya. Parzialmente costituito da prodotti naturali ed è anche raccolto dalle api. Secondo le sue proprietà, è vicino al naturale, ma, a differenza di lui, si deteriora rapidamente, fa male e vaga.

Se lo acquisti più vicino all'inverno, il prodotto potrebbe essere leggermente zuccherato, che è la norma. Ma l'aspetto della fioritura bianca e il sapore aspro indicano che il miele è fermentato e inadatto al consumo.

La versione "finta" è bollita da zucchero, succo di anguria, aggiungendo addensanti e aromi. Dal consumo di un tale prodotto non si può estrarre altro che il peso in eccesso.

È possibile distinguere il miele reale da una cattiva qualità analizzando il flusso. Prendi un cucchiaio di miele e "avvolgendo" il prodotto su di esso, solleva il cucchiaio. Il miele scorrerà in un unico flusso spesso senza dirupi, molto lentamente, formando una "collina". Il falso si svuoterà rapidamente, formando spruzzi e rapidamente diffondendosi nella "pozzanghera".

Metti una piccola quantità del prodotto sul dito e strofinalo. Se è assorbito, parla della sua naturalezza. "Imitazione" di miele rotola solo in una palla.

Alcuni altri test aiuteranno a identificare un falso. Sciogliere il miele in un bicchiere d'acqua e aggiungere lo iodio o lugol nello stesso posto. Il liquido blu indica il contenuto di amido o farina nella composizione, che non dovrebbe essere in un prodotto naturale. Puoi anche mettere un pezzo di pane al miele. Se dopo un paio di giorni è diventato solido, di fronte a te è il risultato qualitativo del lavoro delle api da miele. Se ammorbidito, è successo sotto l'azione dello zucchero semolato, che viene solitamente aggiunto quando il prodotto è falso.

Se acquisti un miele in un negozio, ne acquisti uno che produca la Russia. Tale prodotto ha GOST 54644 - 2011 (miele naturale). I prodotti monoflorici e polifluorici hanno i loro standard statali.

Il miele viene conservato per un anno, dopo di che la maggior parte dei nutrienti in esso contenuti vengono distrutti. Tuttavia, ciò potrebbe verificarsi prima se il prodotto non è stato memorizzato correttamente. Ferro, alluminio, contenitori di plastica non sono adatti a questi scopi. L'opzione migliore è un barattolo di vetro o un contenitore di legno.

Non permettere l'esposizione alla luce e alla luce del sole sul miele. Conservalo in un luogo buio a un livello normale di umidità (il miele è igroscopico). Il prodotto assorbe gli odori, quindi non deve essere conservato vicino ai "vicini" fragranti.

Dopo 3-4 mesi, il miele inizia a cristallizzare e ispessirsi. Questo non accade solo con il prodotto di acacia, che mantiene una consistenza liquida fino a un anno. La temperatura ottimale di conservazione è 5-10 gradi, umidità - non più del 65%.

Restituire la fluidità del prodotto aiuterà a riscaldarlo a bagnomaria. Allo stesso tempo, dovrebbe essere garantito che la sua temperatura non superi i 40 gradi, poiché a temperature più elevate i componenti utili vengono distrutti.

Nuovi modi per usare il miele, vedi sotto.