Kumys: proprietà di base e caratteristiche di utilizzo

Oggi nei negozi puoi vedere una grande varietà di prodotti provenienti da diversi paesi. Non vi è alcuna difficoltà nell'acquistare prelibatezze provenienti da diverse parti del mondo: frutta proveniente da paesi caldi, formaggi e carni di tutti i tipi. Molti di noi non sono più sorpresi di ciò che i negozi possono offrire, ma cercano ancora di trovare qualcosa di nuovo. Stranamente, si possono trovare prodotti sorprendenti e insoliti negli spazi aperti della nostra Patria - per esempio, koumiss.

Una bevanda ben conosciuta dall'infanzia a molti popoli della Russia. E non è solo gustoso, ma anche incredibilmente utile: per secoli è stato usato per trattare molte malattie. L'articolo descrive le proprietà benefiche dei vari tipi di koumiss, nonché tutte le caratteristiche del suo utilizzo per ottenere i migliori risultati.

Il nome deriva dalle lingue turche. Questa è una bevanda a base di latte fermentato, ottenuta a seguito di alcol e fermentazione lattica da latte di cavallo. Diventa bianco e spumoso, il suo sapore è speciale - è sia aspro che dolce. La qualità di koumiss dipende molto dalle condizioni in cui è stata preparata. Può variare il contenuto di alcol, che può portare a un po 'di intossicazione quando si consumano grandi quantità di bevande. Ma questo può accadere solo se il contenuto alcolico è alto. Talvolta il koumiss è fatto in modo tale che, al contrario, produce un effetto calmante, quindi questa bevanda può essere usata per combattere l'insonnia e periodi di aggressione.

La bevanda può essere prodotta da diversi tipi di latte, ad esempio, mucca, capra o mare. C'è anche una bevanda di cammello. Koumiss potrebbe anche avere nomi come Bashkir o Yakut. I benefici di koumiss per uomini e donne sono semplicemente indiscutibili. Può essere consumato in gravidanza e con diabete. L'importante è guardare sempre la durata della confezione sulla confezione.

A causa delle caratteristiche della preparazione di questa bevanda, la proteina del latte in essa contenuta è facilmente digeribile, ma lo zucchero del latte viene convertito in alcol etilico, acido lattico e carbonico durante il processo di preparazione. Per questo motivo, le proprietà nutrizionali del koumiss sono incredibilmente alte. È usato per la perdita di peso per controllare l'appetito. Inoltre, ha un gusto e un aroma unico e piacevole che consente di usarlo nella preparazione di vari piatti.

La gradazione alcolica nella bevanda varia dallo 0,2% al 4%. L'eccezione è il kazako, la cui fortezza può raggiungere i 40 gradi. Ad ogni modo, indipendentemente dal metodo di preparazione, koumiss contiene molte vitamine, ad esempio tiamina, vitamina B12, vitamina C, acido folico. Una caloria è molto bassa - meno di 50 calorie, quindi questa bevanda è adatta a tutti i dimagrimento.

Molti si chiedono perché non producono formaggio o formaggio fresco con latte di cavallo. Ovunque scrivano sulle proprietà benefiche e sul gusto unico del latte di cavallo, ma non cucinano il cibo che ci è familiare. Si tratta della composizione qualitativa di questo tipo di latte: contiene molta albumina e, quando si aggiunge un antipasto, viene rilasciato acido che distrugge le proteine ​​nel latte. Pertanto, la preparazione del formaggio e della ricotta dal latte di cavallo è impossibile. Ma il contenuto di zucchero in esso è molto più alto, quindi, durante la cottura di koumiss, si forma molto gas, a seguito del quale la bevanda si schiude molto bene. In questo caso, la bevanda viene spesso preparata anche con il solito latte vaccino. È immagazzinato meno rispetto al tradizionale, ma rispetto al latte di mucca, il koumiss viene assorbito dal corpo molto più facilmente.

Calorie koumiss da latte di cavallo e mucca sono le stesse. Se sei allergico alla caseina, è meglio dare la preferenza a koumiss dal latte di cavallo. Molti sono interessati al fatto che si tratti di una bevanda alcolica, ma dipende dal metodo di preparazione. Il Kumis è diviso per forza in debole, medio e forte a seconda del contenuto di alcol.Un tipo speciale è il kazako, che si distingue per la sua maggiore forza: circa il 40%, puoi davvero ubriacarti.

Come accennato in precedenza, koumiss è molto facilmente assorbito dal corpo umano. Rispetto al latte, ci sono molte altre proprietà benefiche. Questa è un'ottima fonte di vitamine e minerali, quindi l'uso regolare di koumiss può avere un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo e persino curare le malattie. Si ritiene che possano persino sostituire la carne con una dieta vegetariana, quindi questa bevanda è nutriente. Ad esempio, koumiss può aiutare con dissenteria e febbre tifoide.

A causa di alcune proprietà koumiss può anche essere usato al posto dell'antibiotico. Con un ritmo molto alto di vita e la presenza di stress costante, il suo uso aiuterà a rafforzare in modo significativo il sistema immunitario. Recenti scienziati di ricerca hanno dimostrato che il koumiss può essere utile per la lotta contro i germi putrefattivi e l'E. coli. Con la mancanza di sonno o di insonnia e la presenza di attacchi improvvisi di aggressione a causa dello stress costante, puoi provare ad aggiungere koumiss alla dieta. Molte nazioni lo consideravano tradizionalmente uno dei migliori rimedi per affrontare i disturbi nervosi.

L'uso di koumiss ha anche un effetto benefico sulla composizione e le proprietà del sangue, che influisce positivamente sul sistema immunitario del corpo. Dopo aver sofferto di una grave malattia, puoi sempre provare ad aggiungere koumiss alla tua dieta. Aiuterà il rapido recupero del corpo. Sarebbe meglio se non contenga molto alcol. Ma le proprietà curative di questa bevanda non terminano con un effetto benefico sullo stato interno del corpo. Abbastanza efficacemente, puoi curare e l'acne e le malattie della pelle. La bevanda ha un effetto ringiovanente.

La bevanda aiuterà a migliorare in modo significativo non solo la pelle, ma contribuirà anche al rafforzamento di unghie e capelli. Per fare un ottimo scrub per la pelle, devi solo mescolare koumiss con sale marino. Basta usare una tale macchia solo una volta alla settimana e le maschere per i capelli possono rendere i capelli più forti. Esistono persino fattorie koumiss speciali da usare solo per scopi cosmetici. Poiché la bevanda è fatta con latte di cavallo, vale la pena ricordare le sue proprietà benefiche.

Ovviamente, aggiungere una grande quantità di koumiss alla dieta quotidiana dovrebbe essere affrontato con cautela, perché ci sono anche controindicazioni. Il suo utilizzo può essere dannoso per la salute, quindi al momento di decidere l'uso quotidiano di una bevanda, è necessario esaminare attentamente il problema. Su Internet, viene fornita una grande quantità di informazioni su come usare correttamente questa bevanda, e il medico curante sarà in grado di fornire informazioni dettagliate.

Prima di tutto, va detto sugli effetti negativi dell'uso eccessivo di koumiss. Ciò porterà inevitabilmente a flatulenza e diarrea, di cui è facile sbarazzarsi se si riduce semplicemente la quantità di bevanda consumata. Oltre ad un alto contenuto alcolico in alcuni dei suoi tipi, puoi affrontare l'effetto di intossicazione.

In presenza di malattie gastroenterologiche vale la pena ricordare che in koumiss la composizione chimica è molto specifica - circa il 4% di zucchero, il 3% di proteine ​​animali, almeno il 2% di grassi. Pertanto, se avete dubbi, dovreste consultare il vostro medico.In presenza di malattia renale o ulcera peptica, il medico può raccomandare di ridurre la quantità di koumiss nella dieta.

A causa del contenuto alcolico della bevanda, è possibile non dare ai bambini, soprattutto in età molto giovane. Inoltre, la specificità di questa bevanda è tale che si rovina abbastanza rapidamente. Ed è per questo che è meglio comprare il koumiss che è stato fatto nella tua zona.

Koumiss si è saldamente affermata nella cucina. Ad esempio, molte nazioni lo usano per marinare la carne per kebab. Affinché il kebab risulti delizioso, devi tagliare la carne a pezzi (puoi prendere agnello o manzo), aggiungere spezie. Sali, pepe nero o rosso e verdi possono essere usati come spezie. Aggiungere mezzo litro di koumiss, succo di limone e cipolle, tagliato a rondelle. In una tale marinata, la carne deve essere conservata per quattro ore.

Koumiss è buono non solo in cucina per il suo gusto meraviglioso, è ampiamente usato nella medicina tradizionale. Le sue proprietà curative sono note da secoli. La medicina tradizionale afferma che koumiss può essere d'aiuto nel trattamento di malattie molto gravi. Tuttavia, nel trattamento di qualsiasi malattia con il suo aiuto, vale la pena consultare un medico, poiché il trattamento con koumiss ha un certo numero di caratteristiche. Ma in generale, se non ci sono gravi malattie e controindicazioni, l'aggiunta di koumiss alla dieta avrà un effetto benefico sulla salute, il benessere e l'aspetto.

Koumiss è indispensabile per coloro che cercano di trovare la figura perfetta. Prima di tutto, perché questa bevanda contiene pochissime calorie. Ma non dimenticare che koumiss è ricco di vitamine e oligoelementi che possono normalizzare la digestione e accelerare il metabolismo. È anche un bruciagrassi naturale, quindi con l'aiuto di koumiss puoi davvero liberarti dei chili in più in un tempo abbastanza breve. Ovviamente tutto dipende da quanto si vuole perdere peso.

Allo stesso tempo, koumiss può essere definito una bevanda molto soddisfacente. Può aiutare a far fronte alla sensazione di fame, soprattutto la sera e prima di andare a dormire. È utile bere un bicchiere e al mattino prima di colazione: la saturazione arriverà più veloce e mangerete di meno. Quindi, puoi perdere qualche chilogrammo in un solo mese. Quale koumiss scegli, decidi tu. Che sia fatto di latte di mucca o di cavallo, in un modo o nell'altro, le sue proprietà non cambiano.

Ci sono ricette che usano koumiss per perdere peso.

• Il cocktail verde con spinaci è una bevanda molto semplice da preparare, gustosa e nutriente. Per cucinarlo, devi tagliare il cetriolo e gli spinaci in un frullatore, quindi aggiungere koumiss e battere bene. Questa bevanda porterà una sensazione di sazietà senza calorie in più.
• Una bevanda alla fragola koumiss è preparata molto semplicemente: tutto ciò che serve è un bicchiere di koumiss, purea di fragole e ghiaccio. Gli ingredienti possono essere miscelati, puoi decorare con frutti di bosco. Questo è un dessert meraviglioso per coloro che guardano la loro figura.

Koumiss è una cura miracolosa non solo per il trattamento della malattia e la perdita di peso. Questa bevanda meravigliosa può migliorare la salute non solo dall'interno, ma anche dall'esterno. Naturalmente, come sai, la bellezza viene dall'interno, ma l'uso di mezzi aggiuntivi per curare il tuo aspetto non sarà mai finito. Koumiss è molto usato in cosmetologia, così come nell'assistenza domiciliare. Con questa bevanda puoi migliorare le condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli. Per fare questo, ci sono molti modi.

Poiché koumiss viene venduto in qualsiasi negozio di alimentari e il suo costo è basso, è possibile aggiungere alcuni prodotti alla sua cura.

• Maschera per capelli È molto semplice preparare una maschera del genere: basta mescolare mezza tazza di koumiss con un cucchiaino di miele e tuorlo. Si scopre maschera molto nutriente. Dovrebbe essere applicato sui capelli e lasciare per mezz'ora, quindi risciacquare. Meglio di tutti, se è possibile fissare il risultato utilizzando olio per capelli a scelta.
• Maschera Con l'aiuto di koumiss viene preparata una maschera efficace per molti tipi di pelle: secca, grassa, problematica. Per preparare la maschera, inumidire la garza con koumiss e applicare sulla pelle per 10-15 minuti. Questa procedura è meglio ripetere più volte alla settimana.

È meglio introdurre gradualmente koumiss nella dieta. Inizia con un piccolo bicchiere di bevanda al giorno, aumentando gradualmente la dose a un ritmo confortevole per te. I medici dicono che puoi bere fino a un litro al giorno. È molto utile bere un bicchiere di koumiss prima dei pasti, così come bere la sera e prima di andare a dormire. Quindi puoi ottenere l'effetto di perdere peso.

In presenza di gravi malattie È necessario consultarsi con il medico. Ti dirà la quantità massima di koumiss per te al giorno. Meglio di tutti, se non si abusa la bevanda, in modo da non affrontare vari effetti collaterali, ad esempio, indigestione, flatulenza. E anche con cautela è necessario trattare l'uso di questa bevanda in presenza di malattie gastroenterologiche. Esiste il rischio di intolleranza individuale al prodotto.

Come cucinare vero koumiss a casa, guarda il seguente video.