Come frullare il 33 percento di crema in una schiuma forte?

La panna montata è un dolce preferito di bambini e adulti. Sono usati in forma pura, così come usati per fare la crema in torte e altri prodotti dolciari e aggiunte a vari dolci.Attualmente, è possibile acquistare la panna montata già pronta in una bottiglia speciale, ma non è noto esattamente quale sia la composizione di tale prodotto.

In modo che la panna montata risultasse eccellente, Le seguenti raccomandazioni dovrebbero essere seguite.

• È necessario scegliere il prodotto più fresco con un contenuto di grassi del 33 percento. L'altra crema con meno grasso non sarà capace di sbattere in una schiuma forte. E la data di scadenza, arrivando alla fine, può rovinare questa meravigliosa crema.
• La panna da montare è importante per raffreddare correttamente: non congelarli e non lasciarli caldi. Altrimenti, inizierà il processo di separazione dell'olio.

• Per preparare è necessario utilizzare una frusta metallica e una ciotola, che deve essere riposta nel congelatore prima dell'uso. Se un frullatore viene utilizzato per la frusta, anche i suoi elementi dovrebbero essere raffreddati il ​​più possibile.
• Il contenitore con la crema durante la cottura dovrebbe essere in una bacinella con acqua fredda.
• È necessario battere in piccole porzioni di circa 200-300 grammi, altrimenti il ​​prodotto non può essere portato ad ispessimento.

Tutti questi suggerimenti devono essere considerati al fine di non rovinare il prodotto finito. Dopo aver scelto i giusti ingredienti e dispositivi, puoi procedere alla produzione diretta di panna montata.

Molti cuochi dicono che questo metodo di cottura è il migliore, dal momento che la schiuma si ottiene il più stabile possibile a causa del maggiore contenuto di ossigeno. Per il prodotto finito, fatto a mano, risultato il più omogeneo possibile, è necessario utilizzare non zucchero, ma zucchero in polvere nella quantità di 30 grammi per 350 ml di crema.

In un contenitore metallico, che si trova in una bacinella con acqua ghiacciata, è necessario versare la crema e il succo di limone. Per migliorare il gusto della panna finita, puoi aggiungere un po 'di sale, letteralmente sulla punta di un coltello. Inclinando leggermente la ciotola, è necessario iniziare a montare la massa con un movimento circolare. Dopo l'aspetto dei motivi sulla superficie della crema, è necessario aggiungere zucchero a velo e continuare a mescolare.

Di solito, se tutti gli ingredienti e gli strumenti sono stati preparati correttamente, il processo di produzione della panna montata richiede 5-10 minuti. Ci sono due consistenze crema, dipendono dalle preferenze di gusto. Puoi frullare la panna in uno stato abbastanza liquido e puoi - fino a picchi regolari. Pertanto, non esiste un tempo chiaro per il quale la crema deve essere preparata.

Questo metodo richiede meno manodopera, ma nel tempo non differisce dalla produzione manuale del prodotto. È necessario anche assumere 350 ml di zucchero semolato e panna nella quantità di 50 grammi e gelatina, se lo si desidera, per fissare il prodotto finito. Naturalmente, è meglio macinare lo zucchero prima di cucinarlo o sostituirlo con lo zucchero a velo, poiché quando si usa la sabbia, il tempo per la montatura aumenterà in modo significativo.

La crema fredda dovrebbe iniziare a battere alla velocità minima e solo successivamente aumentarla gradualmente. È necessario continuare il processo fino alla consistenza desiderata. Prende da 3 a 6 minuti. Quindi è necessario aggiungere zucchero o zucchero a velo, continuando a battere. Quando lo zucchero è completamente sciolto, la crema è pronta.

Se lo si desidera, la gelatina sciolta in una piccola quantità di acqua può essere aggiunta al prodotto finito in modo che la crema venga fissata al massimo. Per il gusto e l'odore, la panna montata può essere integrata con vari gusti di cibo. La scorza di arancia e limone sono sapori naturali e molto rinfrescanti. Usare spesso vanillina e zucchero vanigliato, che è molto bello sfumare il sapore della crema.

Per incorporare in un piatto di creatività, si usano spesso tinture alimentari, cambiando il colore del piatto finito oltre il riconoscimento. Questo effetto si applica ai prodotti dolciari, dove torte e pasticcini molto interessanti sono decorati con panna montata colorata.

Su come lavorare correttamente con la crema, vedi sotto.