Succo di bacca: caratteristiche e ricette

Il Morse è una bevanda vitaminica, si beve con il ghiaccio nelle calde giornate estive. E nelle fredde serate invernali, vengono consumati sotto forma di calore, rinforzano e riscaldano il corpo. Tali bevande dalle bacche non sono solo gustose, ma anche molto utili.

Le bacche hanno una grande varietà di vitamine nella loro composizione, i nutrienti presenti nel frutto, raggiungono alte concentrazioni e sono in grado di combattere le malattie. Tutte le bacche contengono vitamina C, acidi organici, pectina, non accumulano stronzio, come accade con i funghi.

I mirtilli sono la frutta a bacca più amata da fare. Nella sua forma naturale, non tutti possono mangiarlo a causa del sapore aspro, ma con l'aggiunta di zucchero o miele, diventa una vera prelibatezza. Il mirtillo ha un'azione multivitaminica, tonificante, diuretica, antifungina e dissetante. Le bacche stimolano il sistema immunitario, migliorano le prestazioni del corpo, aumentano l'appetito. Normalizzano l'attività cardiovascolare, migliorano la formazione del sangue, riducono la pressione sanguigna. Un'alta percentuale di flavonoidi rende i vasi sanguigni resilienti.

Elementi di traccia come il rame, il molibdeno, il manganese sono coinvolti nella vita delle cellule della pelle e contribuiscono alla sua rigenerazione. Il mirtillo è un potente antiossidante, contiene più polifenoli rispetto al vino rosso. A causa delle proprietà diuretiche, le bacche sono usate per trattare il gonfiore, la cistite. Possono essere usati durante i raffreddori, le malattie virali, agiscono come agente antibatterico, antinfiammatorio e antipiretico.

Il mirtillo contiene un ricco set vitaminico: B1, B2, C, PP. Aumenta le difese del corpo, combatte le infezioni virali, migliora la digestione, stimola l'appetito e disseta la sete.

Le loro bevande alla frutta di mora hanno un effetto positivo sull'attività del sistema nervoso e sul lavoro del tratto gastrointestinale. La bacca ha un effetto fortificante, è ricca di vitamine, ben disseta la sete.

Tutti i tipi di ribes hanno un kit vitaminico sufficiente per rafforzare il corpo e "includere" le sue difese. Ma il fornitore più attivo di vitamina C è il ribes nero, secondo questo indicatore, è secondo solo al dogrose. Ribes ha proprietà antipiretiche, anti-infiammatorie, lotta contro il raffreddore, ha un effetto diaforetico, che aiuta a ridurre l'alta temperatura. Le bevande di ribes rafforzano il sistema vascolare, sono utili per l'ipertensione.

Il succo di ciliegia è utile per colesterolo alto e dysbacteriosis, normalizza il lavoro della microflora intestinale.

Viene somministrato ai bambini con disturbi intestinali, la bacca è raccomandata per migliorare la vista.

Effetto positivo sul sistema cardiovascolare, rinforza e dilata i vasi sanguigni, stabilizza la pressione sanguigna, stimola la circolazione sanguigna. Sfortunatamente, per mangiare bevande a base di frutti di bosco, ci sono anche dei limiti. Sono spesso preparati con bacche acide, quindi per i pazienti con gastrite ad alta acidità, le bevande dovrebbero essere fatte con una grande percentuale di acqua. Le madri che allattano devono introdurre gradualmente bevande alla frutta nella loro dieta e guardare i bambini.

Le bacche fresche che crescono nel giardino o frutti di bosco commestibili sono ottimi per fare bevande alla frutta. Inoltre, per la bevanda utilizza tutti i tipi di frutta, meloni (cocomeri, meloni) e anche verdure. Sono bolliti separatamente e mescolati con altri frutti. Tradizionalmente, la bevanda è facile da preparare: filtrare il succo delle bacche schiacciate, la torta viene versata con acqua, insistere per un po 'o bollire. Quindi filtrato e combinato con il succo. Morse addolcito con miele o zucchero.

Il gusto di Morse è arricchito dall'aggiunta di spezie, vanillina, scorza di limone, arancia, estratti di erbe. In inverno, le bevande alla frutta bevono calde, aiutano a combattere le malattie virali. Preparali nella stagione fredda delle bacche congelate. Il gusto delle bevande invernali non differirà affatto dalle bevande estive fresche.

Per molti secoli di applicazione della bevanda alla frutta in Russia, un gran numero di varie ricette di questa bevanda si sono riunite nella cucina popolare tradizionale. Il succo di bacca è facile da preparare, anche a casa.

ingredienti:

• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• acqua - 2-2,5 litri;
• zucchero - 5 cucchiai. cucchiai o 4 cucchiai. cucchiai di miele.

Risciacquare bene le bacche, asciugare, macinare con un setaccio. Versare la torta rimanente con acqua e infondere per mezz'ora, quindi scolarla, mescolarla con succo di mirtillo. Riscaldare parte dell'acqua per sciogliere lo zucchero, aggiungere lo sciroppo risultante al succo, mescolare, versare in contenitori e conservare in frigorifero. Il miele può essere usato al posto dello zucchero, ma non bollito. Ma puoi far bollire la torta, ma ricordalo quando la vitamina C bollente viene distrutta. Allo stesso modo, puoi preparare il succo dalle bacche congelate.

ingredienti:

• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• rosa selvatica - 150-200 g;
• acqua - due litri;
• zucchero, miele - a piacere.

Rosa canina sciacquare e versare in un thermos un litro di acqua calda, insistere la notte. Al mattino schiacciare i mirtilli, spremere il succo attraverso un setaccio, una garza, in qualsiasi altro modo. Torta versare il restante litro di acqua, scaldare e poi 5 minuti, cercando di non portare ad ebollizione. Insistere per rinfrescare. Sciogliere lo zucchero o il miele in un brodo caldo. Unire una torta di brodo, infuso di rosa canina e succo. Metti nel frigo.

ingredienti:

• mirtilli rossi - 3 tazze;
• limone - 1 pezzo;
• acqua - 3 l;
• zucchero a piacere.

Lavare i mirtilli e schiacciarli con lo zucchero, lasciare con la torta, aggiungere un succo di limone e acqua. Mettere in 10-12 ore in frigorifero. Quindi filtrare, versare sulle banche, fresco - il succo è pronto per l'uso.

ingredienti:

• mirtillo rosso - 200-300 g;
• menta - 3-4 foglie;
• acqua - un litro e mezzo;
• applicare lo zucchero a piacere.

Preparare i mirtilli rossi: ordinare, lavare, aggiungere menta, zucchero, versare acqua bollente e insistere avvolto in una coperta per 5-6 ore. Filtrare l'infuso, strofinare il frutto gonfio su un setaccio, mescolare la composizione strofinata con l'infuso. Metti nel frigo.

ingredienti:

• mirtillo rosso - mezzo chilo;
• cannella - pizzico;
• vanillina - 2 g;
• acqua - 2,7 l;
• zucchero - un bicchiere.

Macinare i mirtilli rossi in un frullatore o in un altro modo, spremere il succo, versare la torta con due litri e mezzo di acqua e far bollire per 20 minuti. Filtrare e aggiungere tutti gli ingredienti in brodo caldo: zucchero, succo, vanillina e cannella. Bollire altri due minuti.

ingredienti:

• ribes - 300 g;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiaio.

Il ribes può assumere qualsiasi colore o una miscela di varietà. Farà bacche fresche e congelate. Dovrebbero essere puliti, succo separato. Torta versare un litro e mezzo di acqua bollente, aggiungere zucchero e protomit sul fuoco, non bollente, circa cinque minuti. Mescolare con succo e fresco.

ingredienti:

• uva spina - due bicchieri;
• Lemon - One Art. cucchiaio di succo;
• cannella - un po ';
• acqua 1 l.

Lavare le uva spina, asciugare, spremere il succo, usando uno spremiagrumi. La torta non è più necessaria, lo zucchero dovrà essere sciolto nel succo, mescolando attivamente fino al risultato finale, quindi aggiungere limone, cannella e acqua. Come puoi vedere, ci sono molte ricette per le bevande alla frutta, sono semplici, ognuna può essere cucinata a casa.

Puoi fare la frutta in diversi modi, ma per riuscirci, dovrebbe prendere in considerazione alcune delle sfumature.

• Quando si aggiunge il miele o lo zucchero a mors, si deve ricordare che il miele è sciolto in un'infusione calda e pronta, non può essere bollito. E lo zucchero può essere sciolto in una calda infusione o in un brodo ripido, per lui non importa.
• Se il succo viene preparato da bacche congelate, non è necessario aspettare fino a quando non sono scongelati, possono essere schiacciati in una mietitrebbia o frantumati in qualsiasi altro modo, e quindi seguire la ricetta. Quando non c'è fretta, puoi scongelarti. Per conservare tutte le proprietà utili delle bacche, dovrebbe essere scongelato lentamente, non nel microonde, ma nel frigorifero. Dopo aver rimosso le bacche dallo scomparto congelatore, metterle sul ripiano superiore, tra 6-8 ore saranno pronte. Scongelando il cibo a temperatura ambiente, c'è il rischio di flora batterica.
• Le bacche sono troppo aspre o zuccherate, non è necessario regolare il gusto con la quantità di zucchero, puoi semplicemente mescolare bacche diverse, ottenendo un risultato perfetto.
• Va ricordato che la struttura delle bacche è diversa, prima di fare la bevanda di frutta, è necessario prepararle. Lamponi, uva spina, olivello spinoso, rosa canina hanno piccole ossa, è necessario filtrare il brodo. Togliere le ciliegie, le ciliegie e le prugne prima di cuocerle. Rimuovere le mele dal nucleo e sbucciare. Al cocomero dalla polpa per rimuovere le ossa, ecc.

Per imparare a cucinare il succo di ribes nero con la cannella, guarda il prossimo video.