Composta da chokeberry: ricette e benefici

 Composta da chokeberry: ricette e benefici

Non è un segreto per nessuno che le composte di chokeberry nero aiutano davvero alcune malattie. Ciò è dimostrato dalla scienza e confermato dai frequenti casi di cure miracolose. Questa bacca è usata sia nella medicina nazionale, sia nella medicina moderna. È possibile conoscere la composta da chokeberry: i loro benefici, proprietà, composizione, nonché ricette interessanti, facendo attenzione a questo articolo.

I benefici

La composta di chokeberry è una vera fonte di vitamine. All'inizio, la bacca giocava solo un ruolo decorativo. Solo nel secolo scorso le sue incredibili proprietà furono rivelate al mondo.

Questa bacca contiene vitamine come le vitamine C, E, P, A, B, iodio, ferro, magnesio, rame. Contiene una grande quantità di fibre, così come composti importanti come acidi, fruttosio e glucosio, pectine e tannini.

È proprio per l'alto contenuto di vitamina P che l'aronia nera ha un effetto benefico sul cuore (equilibra il suo lavoro, normalizza la pressione arteriosa, del sangue e intraoculare). È indispensabile per i pazienti ipertesi, soprattutto in combinazione con il miele.

Chokeberry sarà indispensabile per le allergie. Contiene flavonoidi che rallentano la produzione di serotonina e istamina, rendendo l'allergia meno evidente e più facile. Sono riconosciuti come buoni antiossidanti insieme al tè verde, proteggono il corpo dalle infezioni e sostengono l'immunità.

Donne su una nota - I flavnoidi contenuti nel chokeberry sono in grado di sostenere la formazione del collagene, uno dei componenti principali della pelle, senza il quale perde la sua fermezza, diventa secco e meno elastico. Ciò è particolarmente evidente se, insieme alla composta, per utilizzare diverse compresse di acido ascorbico - la rutina, uno dei flavonoidi, in collaborazione con la vitamina C rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Si ritiene che antiossidanti nelle bacche impediscano i sintomi dell'invecchiamento cutaneo, come rughe e macchie scure (pigmento). Inoltre, l'effetto astringente aiuta a rafforzare la pelle, mantenendola morbida e luminosa.

E anche alcuni flavonoidi sono vicini nella composizione agli estrogeni, quindi, durante la menopausa, l'uso di composta di frutta nera riduce alcuni sintomi spiacevoli.

La bacca ha una debole proprietà diuretiche, a causa di quello che è un buon strumento per gli uomini: la profilassi naturale delle malattie della prostata.

Rimuove le tossine dal corpo, normalizza i livelli di colesterolo. Rowan sarà utile per le malattie della tiroide, i reumatismi e per i bambini.

Per le donne incinte composta da chokeberry può sostituire tutti i multivitaminici e integratori alimentari in una sola volta. A causa del contenuto di vitamine B1 e B6, lo sviluppo del feto avviene senza patologie e la vitamina C protegge il bambino nell'utero. Il glucosio facilita il processo di tossiemia. E anche la bacca dovrebbe essere usata per migliorare l'allattamento.

Chokeberry - prodotto dietetico: 100 grammi di bacche hanno un contenuto calorico di 50 kcal. Nonostante il fatto che le bacche di Aronia appena raccolte abbiano un contenuto zuccherino di circa il 20%, la dolcezza è compensata dalle elevate quantità di tannini, che sono responsabili del sapore acido-dolce e aspro.

La bacca può migliorare la digestione, è utile per i diabetici e le persone con malattie cardiache o anemia, così come per la prevenzione di queste malattie.

È dimostrato che il consumo regolare di sorbo migliora la memoria, aumenta l'efficienza e il tono del corpo. Di solito è preso per depressione e stati d'animo depressivi, superlavoro e alti carichi mentali, così come prima di passare un progetto importante o esame per calmare i nervi e migliorare la funzione cognitiva. Inoltre, il consumo regolare di bacche di aronia riduce il rischio di malattie come il morbo di Alzheimer e la demenza.

La composta di chokeberry è buona per gli occhi a causa dell'alto contenuto di carotene, la luteina, che protegge gli occhi dai raggi ultravioletti, riducendo il rischio di cataratta e perdita della vista correlata all'età.

Gli studi clinici dimostrano che mangiare queste bacche regolarmente aiuta a combattere malattie neurologiche, cancro, invecchiamento, infiammazione, diabete e infezioni batteriche.

Le bacche di chokeberry nero sono resistenti ai parassiti, quindi non richiedono l'uso di grandi quantità di sostanze chimiche nel processo di crescita. Se stai cercando frutti di chokeberry nel tuo negozio di alimentari o in un negozio di alimenti naturali, cerca idealmente marchi biologici.

Nonostante tutti i suoi benefici, le composte di black chokeberry non possono essere assaggiate da persone con gastrite, ulcera, aumento dell'acidità, aumento della coagulazione del sangue e ipotensione, in modo che la pressione non scenda a un livello critico.

ricette

La ricetta composta più semplice e veloce

Per la preparazione di tre litri di bevanda avrete bisogno di:

  • 500 grammi di bacche;
  • una libbra di zucchero;
  • 1/3 di limone;
  • 2 litri di acqua.

Ma prima di iniziare a cucinare direttamente, è necessario preparare un contenitore per la composta ed elaborare direttamente le bacche. Prendi i vasetti e sterilizzali - nel forno o sotto il vapore, mentre tieni da parte. Prendi le bacche - separa i ramoscelli e le foglie secche da loro, rimuovi anche le bacche danneggiate da parte, sciacqua sotto l'acqua corrente e versa nei barattoli.

Ora tagliare il limone a fette e inviare alcuni pezzi alla sorba. Lo sciroppo è fatto di zucchero e acqua - è necessario portarlo a ebollizione e cuocere per altri cinque minuti. Quando lo sciroppo è pronto, devi versarlo dalla padella nei barattoli, che hanno già sorbo e limone. Le banche sono riempite completamente, senza spazi vuoti, dopo di che dovrebbero essere arrotolate usando attrezzature speciali e avvolte in qualcosa di caldo, mandato a "maturare" in una stanza fredda dove nessuna luce penetra, per esempio, nel seminterrato o nel magazzino. Un minimo di sforzo - massimo beneficio, e sì anche delizioso. Inoltre - un po 'più difficile.

Composta di pere, mele e frutti neri

Poiché l'avoropodka nera ha un sapore piuttosto zuccherino, le pere sono dolci e le mele per la ricetta sono aspre, il gusto e l'aroma sono semplicemente deliziosi. Probabilmente hai visto più volte i succhi negli scaffali dei negozi con questa combinazione, ma ora impara a fare da bere.

Avrai bisogno di:

  • mele agrodolci - 500 g;
  • pere dolci - 500 g;
  • bacche di chokeberry - 300 g;
  • zucchero - 300 g

Le bacche di sorbo possono essere utilizzate e congelate, essiccate e appena raccolte. Lavare bene le mele e le pere, rimuovere e rimuovere il seme. Bacche di sorbo, versare acqua bollente per cinque minuti, versare acqua, lasciare asciugare, quindi trasferire in barattoli, inviare mele e pere tagliate a spicchi. Riempire l'intero set con acqua bollente, lasciar riposare per 30-40 minuti, quindi versare il liquido nella padella. Aggiungere lo zucchero e attendere che lo sciroppo si bagni. Fai bollire per circa 5 minuti e la composta è pronta!

Con l'aggiunta di olivello spinoso

La composta di bacche di olivello spinoso sarà particolarmente utile per le donne incinte e per coloro che allattano al seno - i bambini riceveranno tutti quei nutrienti contenuti in questa bevanda. Questa vitamina C rafforza i vasi sanguigni e aumenta la resistenza alle malattie virali e la serotonina, che garantisce la stabilità del sistema nervoso e riduce la probabilità di tumori maligni.

Per fare una bevanda così gustosa e generalmente salutare, hai bisogno di:

  • 200 g di chokeberry nero;
  • 300 g di olivello spinoso;
  • 500 g di zucchero;
  • 2, 5 litri di acqua.

Il principio di cottura in sé non differisce dallo stesso Apple-ashberry o solo composta di sorbo - processare le bacche, cuocere lo sciroppo di zucchero, versarle in proporzioni di 1/3 (una parte di frutti neri, 3 - olivello spinoso). Ora la composta dovrebbe essere bollita per trenta minuti, dopo aver arrotolato i coperchi, lasciarla scaldare e inviare in un luogo buio e asciutto un giorno dopo.

Risparmiamo spazio sullo scaffale: sciroppo con l'aggiunta di foglie di ciliegio

Lo sciroppo di Chokeberry occupa poco spazio a causa della sua concentrazione e può essere usato per fare bevande composte durante tutto l'anno usando la diluizione con acqua.

Per preparare lo sciroppo, dovrai prendere un chilogrammo di frutta nera e zucchero, acido citrico e acqua - tanto quanto sarà incluso in un contenitore da tre litri.

Per aggiungere un tocco di ciliegia in più, puoi prendere da dieci a venti foglie di ciliegie, versarle con due tazze di acqua e farle bollire per cinque minuti, lasciarle raffreddare. Vale anche la pena aggiungere un bicchiere di succo di ciliegia al brodo.

Le bacche vengono raccolte, lavate e asciugate.

Dopo aver fatto bollire in acqua, aggiungere due cucchiaini di acido citrico. In una composizione bollente per gettare le bacche, premiscelato con infuso di foglie di ciliegio. Ora devi aggiungere lo zucchero allo sciroppo, cuocere per tre minuti, versarlo sopra le lattine e non prestare attenzione ad esso per un giorno, quindi metterlo in un luogo buio e inaccessibile.

Opzionalmente, lo sciroppo può rimuovere le bacche e versarlo in un contenitore più piccolo per comodità.

Sciroppo in qualsiasi momento dell'anno può essere diluito con acqua e ottenere una bevanda deliziosa.

Multicooker surgelato

Le moderne tecnologie rendono il processo di cottura della composta ancora più semplice. Ora puoi cuocerlo in una pentola a cottura lenta, senza essere trascinato in cucina con le padelle. Quindi, avrai bisogno di:

  • 400 grammi di bacche congelate;
  • mezzo limone;
  • 400 grammi di zucchero (tutto questo nel calcolo del fornello lento con una tazza di 5 litri).

Le bacche avranno bisogno di versare acqua fredda - fino a tre cm dal bordo, - dopo averle spremute mezzo limone. La ciotola è chiusa con un coperchio, mettere la modalità "Zuppa" - in questa modalità, la composta farà bollire per un'ora. Se si desidera accelerare il processo, versare acqua bollente sulla cenere di montagna e farla bollire sulla zuppa per 20 minuti.

Il coperchio deve essere sempre chiuso, sia durante la cottura che dopo, dato che la composta deve essere infusa.

Molto comodo che puoi provare la bevanda la mattina successiva.

Consigli di cucina

La cucina è un'arte e le composte non fanno eccezione. Nonostante l'ovvia semplicità, nella preparazione di questo tipo di bevanda ha le sue sottigliezze che contribuiranno a rendere la composta più gustose sensazioni gustative.

  • Oltre alle bacche e ai frutti, è possibile aggiungere spezie ed erbe a composta di aronia, aggiungere alcune note o esaltare il sapore. Può essere foglie di menta, bastoncini di cannella, tiglio, zenzero e persino alloro!
  • Il succo di limone o acido citrico viene aggiunto alla composta per conservarlo per un periodo più lungo. Ad esempio, per l'inverno.
  • Se non hai paura, salate lo sciroppo bollente prima di versare le bacche, in modo da dare più succo. Un piccolo pizzico di sale non influirà sulla dolcezza.
  • Le bacche secche che rimangono dopo la cottura possono anche essere riempite con acqua bollente come tisana.

Per imparare a fare la composta da chokeberry e mele, guarda il prossimo video.

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