Composta da mele essiccate: cosa è utile e come cucinarla?

Per compiacere tutti i membri della famiglia è abbastanza semplice - per questo è possibile fare una composta di mele essiccate.

La composta di mele essiccate è diventata a lungo una componente irrinunciabile del menu per bambini - le persone di solito si familiarizzano con questa bevanda in tenera età. Questa bevanda deliziosa deve essere inclusa nella dieta dei bambini in età prescolare, ma non solo briciole, ma anche gli adulti bevono un simile drink con grande piacere.

L'indubbio vantaggio della composta di mele è che può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno., perché questo richiede un minimo di prodotti necessari. Inoltre, questa bevanda è molto economica. Le mele secche raccolte durante la stagione sono generalmente ben conservate e conservano tutte le loro proprietà benefiche per molti mesi.

Per fare la composta di mele, hai bisogno di mele di buona qualità. Le mele guastate possono danneggiare il corpo e persino contribuire allo sviluppo di intossicazione alimentare. Ecco perché, prima di preparare la composta, è necessario esaminare attentamente la frutta secca per la presenza di tracce di muffa.

La composta può anche essere bollita con mele fresche, ma a molte persone piace il sapore della bevanda quando viene cotta dalla frutta secca. Credono che una tale bevanda abbia un sapore leggermente diverso. Inoltre, quando si cucina la composta di mele, è possibile aggiungere altri agenti aromatizzanti aggiuntivi: bastoncini di cannella, chiodi di garofano, anice stellato e altre spezie. Questo darà alla bevanda finale un nuovo gusto e un aroma unico.

Il valore nutrizionale della bevanda può variare in modo significativo. In molti modi, il contenuto calorico della composta di mele è determinato dalla quantità di mele e zucchero utilizzate per fare una bevanda e anche la varietà di mele è importante. Più carboidrati si trovano nella frutta secca, più calorie saranno nella composta finita.

La composta di mele BJU è determinata principalmente dalle mele, che sono state utilizzate per preparare la bevanda. Pertanto, una media di 100 grammi di mele contiene 2,1 grammi di proteine ​​vegetali, 0,1 grammi di grassi e circa 60 grammi di carboidrati. Se per la preparazione della composta di frutta più dolce sono stati scelti, il contenuto di zucchero naturale sarà più alto. Contenuto calorico di 100 grammi di mele essiccate - 260 kcal.

Le mele secche possono essere chiamate un magazzino di vitamine.

Tra le sostanze necessarie per il corpo, esse contengono quanto segue:

• acido nicotinico;
• tocoferolo;
• acido ascorbico;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina A;
• ferro;
• calcio;
• potassio;
• sodio;
• fosforo;
• magnesio.

Si ritiene che se un bambino beve regolarmente una composta di mele, non si ammalerà. Il fatto è che questa bevanda ha un effetto antibatterico. Contiene ingredienti naturali che aiutano a combattere virus e batteri che causano molte malattie pericolose. Se bevi sistematicamente una composta di mele, puoi rafforzare il sistema immunitario, poiché la bevanda contiene sostanze che influiscono positivamente sul funzionamento del sistema immunitario.

I benefici per la salute di consumare tale composta sono grandi. I frutti secchi sono una fonte naturale di sostanze chimiche in grado di bilanciare l'equilibrio acido-base nel corpo umano. Mangiare la composta di mele ha anche un effetto positivo sulla funzione renale. Questa bevanda aiuta anche a rimuovere dal metaboliti indesiderati del corpo, che si formano nel processo di attività vitale del corpo.

Durante la malattia, varie tossine si accumulano nel corpo e le sostanze nocive in questo caso compaiono nelle cellule del corpo del bambino e nell'adulto - la madre che allatta. Al fine di rimuoverli dal corpo, richiede una quantità sufficiente di liquido. I medici raccomandano di bere bevande calde alla frutta, compresa la mela. Ciò aiuterà il corpo a gestire rapidamente le conseguenze dell'intossicazione infettiva.

La composizione chimica delle mele essiccate contiene pectina.Questa sostanza è necessaria per il lavoro intestinale completo. Gli scienziati hanno scoperto che questo componente è in grado di ripristinare la funzione motoria del colon. Questo effetto biologico contribuisce al fatto che la sedia diventa regolare e migliora la microflora intestinale.

Le mele secche contengono fibre alimentari che influiscono anche sulle contrazioni intestinali. Al fine di regolare i processi di digestione, una persona ha bisogno di consumare una quantità sufficiente di frutta. La composta di mele può essere un'opzione eccellente per soddisfare il fabbisogno fisiologico corporeo delle fibre alimentari. Va notato che per migliorare il lavoro dell'intestino, è necessario non solo bere il liquido dalla composta, ma anche mangiare le mele bollite.

Molte madri di bambini hanno familiarità con il problema quando la briciola si rifiuta categoricamente di mangiare frutta. Di solito tale resistenza porta al fatto che il bambino ha difficoltà con una sedia normale. Mangiare la composta di mele può aiutare a risolvere questo problema. Affinché il bambino si abitui a bere più velocemente, puoi trasformare il processo di consumare la composta in un gioco avvincente.

La composta di mele è un ottimo dessert per chi guarda la propria figura o sta normalizzando il proprio peso. Molte diete escludono l'uso di alimenti ricchi di carboidrati, tuttavia, seguire tali sistemi di perdita di peso è abbastanza difficile. Puoi compiacere te stesso composta di mele, ma nella sua preparazione non dovrebbe mettere zucchero. È meglio scegliere mele dolci, ma in aggiunta non addolcire la bevanda. In questo caso, il contenuto calorico della bevanda non sarà aumentato a causa delle calorie contenute nello zucchero.

La composta di mele è una bevanda abbastanza sicura, ma in alcuni casi assumerla può danneggiare una persona. Ciò si manifesta con il fatto che dopo aver consumato la composta di mele compaiono sintomi avversi. Inoltre, in alcune persone, l'assunzione di questa bevanda può innescare lo sviluppo di esacerbazioni di alcune malattie con un decorso cronico.

I medici non consigliano ai pazienti di usare la composta di mele durante l'esacerbazione dell'ulcera peptica. Le mele secche sono ricche di acidi naturali e queste sostanze possono aumentare la sindrome del dolore durante l'esacerbazione di un'ulcera. Bere composta di mele può essere dopo che il processo infiammatorio inizia a svanire.

Inoltre, i diabetici che sono costretti a controllare il livello di glucosio nel sangue per tutta la vita non dovrebbero essere abusati dal succo di mela, perché bere una bevanda può provocare un aumento della concentrazione di glucosio. Con il diabete mellito di tipo 2 non controllato, questo è molto pericoloso, dal momento che può anche innescare lo sviluppo del coma iperglicemico.

Le persone che sono obese e devono andare a dieta dovrebbero includere bevande dolci alla mela nel loro menu solo dopo aver visitato un nutrizionista. Il medico valuterà la possibilità di aggiungere una tale bevanda alla dieta, oltre a formulare raccomandazioni individuali su quanta composta di mele può essere bevuta a una persona specifica con una dieta.

Allergia o intolleranza individuale alle mele - una controindicazione per l'assunzione di composta di mele. In questo caso, il consumo di una bevanda dolce è irto di condizioni molto pericolose che possono richiedere anche un trattamento immediato ai medici e un possibile ricovero in ospedale.

Le mele sono state usate dall'uomo per essiccazione per molti secoli.Questi frutti sono così amati dalle persone che hanno cercato di asciugarli bene e di conservarli per tutto l'inverno. Se necessario, puoi prendere una piccola porzione di mele e usarle per creare una deliziosa composta.

Molti anni fa, la frutta poteva essere essiccata solo nel solito modo - all'aperto. Questo metodo di asciugatura è usato raramente finora. Le mele essiccate in questo modo sono abbastanza semplici, ma prima è necessario decidere quale tipo di frutta utilizzare per l'essiccazione. Molte persone consigliano di scegliere varietà più dolci - in questo caso, i frutti secchi saranno più fragranti e dolci.

Per asciugare, scegli frutta senza segni di deterioramento. I frutti marci tendono ad asciugare male, soprattutto in modo naturale. Inoltre, questi frutti hanno una durata di conservazione significativamente ridotta.

Dopo che tutte le mele sono state selezionate, dovrebbero essere ben lavate e tagliate a fette. Puoi anche asciugare i frutti tagliandoli in cerchi. Più sottile le mele vengono tagliate, più velocemente si asciugano.

Più il frutto è succoso, più a lungo può asciugare. Durante l'essiccazione, la maggior parte dell'umidità naturale del frutto evapora, e ciò porta al fatto che i frutti secchi perdono in qualche modo la massa. Pertanto, il peso della frutta secca pronta dopo l'essiccazione è sempre inferiore al peso delle mele utilizzate per la loro produzione.

Ci vogliono diversi giorni per asciugare bene il frutto. Tutto dipende dalle condizioni in cui avviene l'asciugatura. L'umidità dell'ambiente e la temperatura dell'aria circostante influenzano il tasso di evaporazione dell'umidità naturale dal frutto tagliato. Ecco perché gli amanti della frutta secca di mele consigliano l'essiccazione delle mele in un clima caldo e piuttosto secco. Pertanto, i frutti possono asciugarsi e trasformarsi in frutta secca.

Le casalinghe moderne hanno nell'arsenale domestico un sacco di strumenti tecnici utili per la vita, semplificando notevolmente la vita. Usarli per fare le mele secche è un compito abbastanza semplice. Quindi, puoi preparare questo delizioso dessert con un forno a microonde, un'asciugatrice elettrica o persino un forno normale.

Il tempo di preparazione delle mele essiccate con l'uso di dispositivi tecnici è significativamente ridotto. Così, i frutti secchi quando li cucinano nel forno saranno pronti, di regola, in 5-7 ore. Per asciugare le mele dovrebbe essere a una temperatura relativamente bassa - fino a 60 gradi. In questo caso, il frutto è ben asciutto, ma non può bruciare.

Fare una deliziosa composta di mele essiccate è abbastanza semplice. La ricetta classica per fare la composta di mele in casa comprende solo tre prodotti: mele, acqua e zucchero. I restanti integratori servono solo come aggiunta al metodo base e tradizionale di preparazione di una bevanda aromatica.

Per cucinare una deliziosa composta di mele a casa, avrai bisogno di:

• mele essiccate - 160-180 g;
• zucchero semolato - 1-1,5 bicchieri (a proprio gusto);
• acqua - 1 litro.

Per prima cosa devi preparare le mele essiccate. Tutti i frutti marci o danneggiati devono essere rimossi, in quanto possono rovinare il sapore della composta. Le fettine di mela devono essere versate con una piccola quantità di acqua e lasciate riposare per 12 minuti in modo che si gonfino leggermente. L'acqua è meglio utilizzata a temperatura ambiente. La frutta secca non deve essere versata immediatamente con acqua bollente, in quanto ciò potrebbe portare ad una diminuzione delle loro vitamine.

Dopo che la frutta secca aumenterà di dimensioni, dovrebbero essere spostate nella padella, versare acqua (meglio pre-filtrare) e dare fuoco. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti. La composta di manzo è migliore a basse temperature - aiuterà a preservare i nutrienti contenuti nelle mele.

Dopo 15 minuti, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 12-15 minuti in più nella composta di mele. Dopo di ciò, il fuoco può essere spento e la composta lasciata per ulteriore insistenza. Bevi un drink di mela meglio dopo che è stato infuso e un po 'freddo.

Alcune hostess non amano aggiungere zucchero alle bevande alla mela e sostituirle con il miele. Un tale cambiamento nella ricetta tradizionale è abbastanza permesso. Notiamo solo che il miele non deve essere messo in una bevanda calda, ma solo dopo che si è raffreddato un po '. In questo caso, i benefici del miele saranno maggiori, poiché un ingrediente del genere, come la frutta secca, non tollera il calore.

Opzionalmente, puoi variare il gusto della bevanda, se aggiungi cannella, anice stellato o altra frutta secca. In questo caso, il sapore della composta di mele cambia e diventa più piccante.

La bevanda di mele cotte contiene molto zucchero, quindi va conservata in un luogo freddo. È meglio versare la composta finita in un contenitore di vetro e metterla in frigorifero, in modo da conservare tutte le sue proprietà benefiche e gustative per un periodo più lungo.

Come fare una composta di mele essiccate, guarda il prossimo video.