Infusione di Rowan: istruzioni di cottura

La tintura di Rowan è una bevanda profumata e salutare che tutti possono facilmente preparare a casa.Di regola, per questo usano la sorba rossa, che è famosa per il suo beneficio. Ci sono molte tinture di ricette diverse e le più popolari che abbiamo raccolto nel nostro materiale.

Rowan contiene una grande quantità di vitamine e vari oligoelementi, in particolare, questa bacca contiene grandi quantità di vitamina C - è molto più qui che negli agrumi. Il beneficio di questa bacca è anche nel fatto che ha un effetto molto positivo sul sistema nervoso e lo rafforza, aiutando a far fronte a una malattia come l'insonnia. Rowan è in grado di rafforzare il corpo nel suo insieme e aiuta a combattere il raffreddore. Si noti che questa bacca influisce fruttuosamente sul sistema cardiovascolare, pertanto si consiglia di usarlo in caso di anemia.

Rowan - un vero magazzino di vitamine e proprietà benefiche, in modo che questa bacca sia sempre stata popolare. Poiché i frutti stessi sono un po 'amari e non li userete proprio così, la gente ha cominciato a fare delle tinture da loro. La tintura di questa bacca non è solo un rimedio popolare per molte malattie, ma è anche un'ottima bevanda per una sincera festa in famiglia.

Inoltre, tale bevanda è controindicata nelle donne in gravidanza e in allattamento. In presenza di allergia alle ceneri di montagna, ovviamente, non è raccomandato l'uso di questa bevanda.

Per preparare una tintura sana a casa, devi prima preparare le bacche giuste. È consigliabile scegliere grandi, dolci, senza alcun danno esterno al frutto. La bacca dolce deve essere selettiva. Certo, è meglio raccogliere le bacche dopo le prime gelate - quindi avranno un sapore speciale, non saranno così amare e questo influenzerà positivamente il gusto della bevanda stessa, anche se dovrebbe essere chiarito che diminuirà anche il numero di ingredienti utili.

La bacca per la tintura può essere preparata per un uso futuro - congelare o asciugare. Si asciugano le bacche pulite, lavate e secche sulle perline, cioè, stringono le bacche su uno spago, creando così delle perle particolari.

La composizione della tintura può essere molto diversa - dipende tutto da cosa è fatta l'infusione. Ad esempio, se è destinato esclusivamente a scopi medici, vale a dire, sarà utilizzato in piccole dosi come prevenzione di varie malattie e rafforzando il sistema immunitario, quindi questa tintura di rowan è fatta usando alcol o vodka. Se vuoi preparare un drink che piacevolmente sorprenderà gli ospiti durante la vacanza, è meglio insistere sul cognac.

Per una delle opzioni per fare le tinture è necessario:

• un litro di vodka;
• un litro di acqua purificata;
• due chilogrammi di bacche;
• un chilogrammo di zucchero

Le bacche pre-lavate e secche devono essere sostituite - questo può essere fatto con l'aiuto di una cotta in un ampio contenitore. Quindi metti la cenere di montagna in un bicchiere pulito, come un barattolo. Lo zucchero deve essere diluito con acqua, avendo preparato uno sciroppo, che dovrebbe essere versato bacche. Dopotutto è necessario versare la vodka, mescolare, chiudere strettamente. Si consiglia di infondere l'infusione in un luogo buio e fresco esattamente per tre settimane. Dopo questo, la bevanda deve essere filtrata e versata in comode bottiglie in cui verrà conservata.

Per preparare un'infusione che aiuti a rafforzare il sistema immunitario, saranno necessari solo frutti di bosco e vodka e le proporzioni dipendono solo dalle preferenze personali. Le bacche lavate e pulite si mettono in un vaso grande e si riempiono di vodka in modo da coprire leggermente la sorba. Coprire bene e conservare in un luogo buio per la conservazione.

Dopo alcuni giorni, la vodka dovrà essere aggiunta un po ', poiché le bacche assorbiranno il liquido e non coprirà più il frutto. Quindi, lasciare il piatto in infusione per due settimane. Dopo l'infusione sarà necessario mescolare e lasciare di nuovo per due settimane - quindi per due mesi.

Per preparare una bevanda da utilizzare durante le vacanze, è possibile utilizzare la ricetta classica. Devi prendere due litri di vodka, due chilogrammi di bacche e da sei a settecento grammi di zucchero. Le bacche pulite e lavate devono essere macinate con zucchero e lasciare la miscela durante la notte, o meglio per circa dodici ore. Dopo che la miscela di bacche e zucchero deve essere piegata in un contenitore di vetro e versare la vodka. Capacità di chiudere saldamente e pulire in un luogo buio e fresco per due o tre settimane. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di menta o chiodi di garofano. Queste spezie speziate daranno all'infuso un aroma e un sapore speciali.

Per la ricetta successiva, avrete bisogno di due chilogrammi di bacche (eccezionalmente fresche), un chilogrammo di zucchero, un litro di acqua e un litro di vodka. Le bacche devono saltare attraverso uno spremiagrumi per preparare il succo puro. Per dare più succo alle bacche, scottatele con acqua bollente. Dall'acqua e dallo zucchero, è necessario far bollire lo sciroppo, se lo si desidera, aggiungendo un po 'di cannella. Successivamente, è necessario mescolare lo sciroppo, il succo e la vodka, mescolare tutto e insistere per un mese.

Per coloro che non sono indifferenti a una bevanda così nobile come il cognac, si consiglia di provare a fare un'infusione basata su di esso. Questa bevanda è perfetta per qualsiasi vacanza in famiglia. Abbiamo preparato diverse ricette provate.

Per preparare la tintura originale, avrai bisogno di:

• litro di brandy (non necessariamente comprare una bevanda costosa);
• Mezzo chilo di cenere di montagna fresca e matura;
• due cucchiai di miele (il miele è meglio prendere liquidi e aromatici, ad esempio, lime);
• due cucchiai di corteccia di quercia essiccata.

Le bacche devono essere piegate in un barattolo e versare del brandy, quindi aggiungere miele e corteccia di quercia. Tutti mescolare accuratamente, chiudere il coperchio stretto e lasciare in un luogo buio per la conservazione per tre mesi. Dopo l'infusione, è necessario filtrare e insistere nella sua forma pura per un altro mese.

La seguente ricetta è leggermente diversa dalla precedente. Per preparare l'infuso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: da tre a quattrocento grammi di bacche di sorbo, cinquanta grammi di zucchero, cinquecento grammi di brandy. Le bacche hanno bisogno di schiacciare fino a quando non danno il succo. Zucchero, pre-fritto in una padella asciutta per rosolare, mescolare con bacche e mettere in un contenitore. Tutti versano cognac e mandano a insistere esattamente un mese. Una volta che la bevanda è pronta, è possibile aggiungere un pizzico di vaniglia, che darà un aroma e un sapore unici.

Per coloro che non vogliono aspettare mesi per preparare un drink, suggeriamo di provare una ricetta veloce. Prendi mezzo litro d'acqua, porta ad ebollizione e aggiungi un cucchiaio di corteccia di quercia. Il brodo deve essere cotto per trenta minuti, dopo il liquido di scarico e aggiungere alcuni chiodi di garofano ripieni. Una volta che il liquido si è raffreddato un po ', aggiungi un cucchiaio di miele e la stessa quantità di zucchero, mescola il tutto fino a completo dissoluzione. Successivamente, due o trecento grammi di bacche macinate devono versare del brandy: mezzo litro di bevanda sarà sufficiente. Lì aggiungere il brodo, mescolare accuratamente e mettere in un luogo buio durante la notte. Il giorno dopo, la bevanda può essere assaggiata. Mantienilo al meglio in frigorifero.

Nelle ricette in cui è necessaria la vodka, è abbastanza possibile usare il chiaro di luna. Il sapore delle tinture non peggiorerà, quindi puoi sperimentare in sicurezza. Tuttavia, ci sono ricette originali.

Per preparare la tintura con la menta, devi prendere:

• 500 grammi di cenere di montagna;
• 50 grammi di zucchero;
• litro di chiaro di luna;
• foglie di menta fresca (possono essere sostituite con melissa - qualcuno che ti piace di più).

Le bacche devono prima essere impastate, poi ripiegate in un contenitore e riempite di chiaro di luna. Insistere tutto per due settimane, quindi il liquido deve essere drenato e aggiungere zucchero, che, se lo si desidera, si può pre-leggermente friggere in una padella asciutta, che darà il sapore e il colore della tintura. Le foglie di menta o di melissa devono essere versate con una piccola quantità di acqua bollente, lasciare per quindici minuti e aggiungere il brodo alla tintura allo stesso tempo dello zucchero.

Per un'altra ricetta, è necessario prendere due chilogrammi di bacche, duecento grammi di zucchero e chiaro di luna. Piegare le bacche in un grande contenitore, aggiungere lo zucchero e versarlo con la luna al collo (la proporzione viene scelta in base alla dimensione dei piatti e alle preferenze personali). L'infusione deve essere conservata per esattamente un mese, e dopo tutto il liquido restante, non intriso di bacche, è necessario drenare e versare il vino fresco al posto di esso. In nessun caso non versare il liquido sgocciolato - conservarlo nello stesso posto in un contenitore separato, è comunque utile. Quindi, lasciare la tintura per un altro mese in un luogo buio, dopo di che il liquido è drenato, e indietro è necessario riempire il primo. Dopo due settimane, la tintura sarà pronta.

Per coloro che vogliono ottenere non solo deliziosi, ma anche una bevanda analcolica, consigliamo di provare la seguente ricetta. Ci vorranno un chilogrammo di bacche fresche, mezzo litro di chiaro di luna e cinquecento grammi di zucchero. Rowan ha bisogno di risciacquare, asciugare e mettere su una teglia da forno. Quindi, inviare le bacche nel forno preriscaldato a sessanta gradi per esattamente quindici minuti. Dopo che le bacche si saranno raffreddate, metterle in un contenitore e riempirle di vino della luna. Sotto il coperchio ben chiuso, è necessario tenere la bevanda per un mese sul davanzale della finestra - per questa ricetta è necessario luce e calore. Dopo di ciò, il liquido deve essere scaricato in un contenitore separato e messo in frigorifero, e le bacche mescolate con zucchero e inviate in un luogo caldo per due settimane. Poi dalle bacche bisogna spremere lo sciroppo e aggiungere al liquido. Assaggiare questa tintura assomiglierà ad un liquore fragrante.

Infine, alcuni suggerimenti e raccomandazioni per coloro che stanno pianificando di iniziare a produrre i mirtilli dalle ceneri di montagna nel prossimo futuro:

• se hai bisogno di macinare le bacche secondo la ricetta, è meglio farlo con una tolkushka di legno - grazie a questo, le bacche non saranno gravemente danneggiate e non cambieranno i loro gusti, ma è meglio rifiutare una tolkushka o un frullatore di ferro
• dopo che l'infusione è pronta, assicurati di filtrarla, lasciando solo liquido puro;
• mettendo le bacche nel barattolo, ricorda che dovrebbero occupare solo un terzo della capacità, perché se le bacche sono impacchettate troppo strette, la tintura non avrà un sapore simile a quello che ci si aspettava;
• accatastando le bacche, in nessun caso piantale, altrimenti scoppieranno, inizieranno a secernere succo e la bevanda sarà rovinata;
• Affinché l'infusione abbia un sapore unico, puoi aggiungere alcuni rami di cenere di montagna, che hanno fatto crescere le bacche - il gusto piacevolmente ti sorprenderà;
• Il chiodo di garofano, la cannella, l'anice stellato e la noce moscata sono spezie che si combinano idealmente con varie ricette per le infusioni di sorbo: non aggiungono solo un aroma e un sapore speciale alla tintura, ma aggiungono anche i suoi benefici.

Per sapere come preparare una tintura di sorbo a casa, vedere il seguente video.