Sbiten: caratteristiche della bevanda e metodi della sua preparazione

La vecchia bevanda russa miele sbiten sapeva poco.Ignorosamente dimenticato ai nostri giorni, è un vero pozzo di sostanze utili, ha una serie di proprietà utili, nonché un gusto e un aroma gradevoli.

Sbiten è una bevanda analcolica che è stata usata in Russia da tempo immemorabile. La storia dell'apparizione di Sbiten ha le sue radici nel passato profondo. Cronache conservate e libri di chiesa del XII secolo, che menzionavano questa bevanda. La data esatta dell'aspetto non è stata conservata, ma è noto per certo che in precedenza Sbiten era chiamato un gioco da ragazzi. Ha preso il nome grazie alla tecnologia di preparazione.

Ingredienti vzvara preparati in due tini di rame. In uno, il miele era caramellato, e nell'altro, le formulazioni con erbe e spezie varie evaporarono. Quindi, trascorso il tempo impostato, il contenuto è stato combinato e frustato in una nave speciale. In Moscovia del XVI secolo, la bevanda era consumata ovunque.

Nella capitale settentrionale, è stato soppiantato da tè e caffè alla moda. L'imperatore Pietro I ha instillato un amore per le bevande straniere, come si dice, con la forza. Naturalmente, la bevanda nazionale Sbiten era fuori di misericordia alla corte. Una commissione speciale osservava rigorosamente che la gente comune beve solo il tè. Era ridicolo: alla famiglia fu dato un sacchetto di tè e fu ordinato di "berla bollita". I contadini lo cucinavano in vasi, riempiendo di verdure a radice e cereali, come la zuppa.

Il colpo di cottura è stato perseguito per legge. Peter emise un decreto sul quale tutti avrebbero dovuto consumare tè e caffè, e nelle taverne servirono birra invece di sbitya alla maniera dei pub tedeschi. Questa situazione in Russia è stata mantenuta fino al XVIII secolo.

Durante questo periodo, la ricetta della cucina è stata dimenticata. E poco prima dell'inizio del XIX secolo cominciò lentamente a ristabilire la preparazione di questa bevanda, poi guadagnò nuovamente popolarità. Nei bazar e nei mercati si poteva incontrare uno sbirro con una nave speciale - un baklag dietro la schiena, che serviva da prototipo per un samovar. Alla cintura aveva il patronage con occhiali robusti di vetro o di terracotta con bordi contorti per non bruciarsi quando beveva. Sulle spalle del tiratore pendevano ghirlande di bagel e bagel con manici.

Il costo di Sbiten è poco costoso. La gente beveva con piacere, afferrando la cottura. Era uno spuntino incredibilmente gustoso e salutare nello stile dei moderni fast food. Spesso, le penne da forno potevano essere viste direttamente sul terreno. I mendicanti, camminando nei bazar e in altri luoghi affollati, raccolsero queste penne e mangiarono. Da qui è uscito il detto: "Sono arrivato alla penna". La bevanda era consumata calda, ma nel calore preferivano bere freddo.

Dopo la rivoluzione, ancora una volta sbiten fuori uso. In parte, ciò era dovuto al fatto che la cura era stata eliminata, e in parte, semplicemente, non erano rimaste persone che avrebbero conservato e tramandato di generazione in generazione antiche ricette di cucina. C'erano intere famiglie di artigiani che preparavano una vecchia bevanda. È stato preparato sulla base del miele, aggiungendo i suoi ingredienti segreti in diverse proporzioni e combinazioni, alcuni dei quali erano invariati e contenevano spezie (cannella, zenzero, cardamomo, pepe e chiodi di garofano), e alcuni - composizioni di erbe (salvia, menta piperita ) Sbiten non sempre preparato dal miele.

Alcune fonti storiche affermano che la bevanda densa è stata prodotta su melassa, che è stata ridotta allo stato di caramello morbido e disposta in piatti speciali. Prima del processo di estrazione dello zucchero dalla barbabietola da zucchero, le fonti di dolcezza erano miele e melassa.

Ma presto bevande come kvas, birra e tè hanno costretto a non usare il buon vecchio sbiten. Nella corrispondenza estera del XIX secolo ci sono riferimenti a "vin brulè russo". Molto probabilmente, uno straniero in visita aveva in mente il tipo di fucile ad alcool che veniva spesso servito nei trattori e nei pub.Nel mezzo di sbitenschiki era considerata una cattiva forma per diluire la bevanda con il vino, in quanto perdeva la sua originalità. La fortezza è stata raggiunta aggiungendo il lievito. La bevanda era fermentata naturalmente e aveva una debole roccaforte come la birra.

Con tutta la sua diversità, il compositore deve contenere miele ed erbe. Il miele è famoso per le sue proprietà curative, dimostrato da secoli di utilizzo di questo prodotto. Le erbe hanno proprietà protettive e preventive contro molte malattie. Nei tempi antichi, le persone cercavano di non ammalarsi. Non esisteva la medicina in quanto tale, le condizioni sanitarie lasciavano molto a desiderare, quindi molti insediamenti erano soggetti a epidemie.

Per questo motivo, le persone hanno cercato di rafforzare il sistema immunitario contro varie malattie virali e infettive usando rimedi popolari. In questo filone, lo sbiten si adatta perfettamente. Combina con successo tutti gli ingredienti medicinali. Nel 12 ° secolo, quando le relazioni commerciali con l'Europa cominciarono a rafforzarsi, con lo sviluppo delle linee di comunicazione, furono introdotte in Russia spezie: cumino, anice, pepe, noce moscata e zafferano. Nell'XI secolo, le spezie erano molto costose. Ad esempio, un sacchetto di pepe era uguale a un sacchetto d'oro. Da qui il detto: "vale il suo peso in oro". Con le spezie, il valore della bevanda è diventato veramente "d'oro".

Quindi ci volle un po 'di tempo prima che le spezie si trasferissero su di noi, e il popolo russo cominciò a coltivare e raccogliere loro stessi. Tutto ciò ha richiesto meno di mezzo secolo, gradualmente lo sbiten divenne disponibile per tutti i segmenti della popolazione. Era ubriaco per benefici e piacere, aiutò a liberarsi da un raffreddore e si alzò rapidamente in condizioni febbrili. Con vari disturbi e disturbi, il sbiten diede forza ed energia, alzando il tono generale.

Le proprietà medicinali sono state attribuite al miele. Tuttavia, non tutti sanno che questo prodotto dell'apicoltura ha un coefficiente diastatico (numero) da cui dipende la qualità del prodotto. Le sue molecole a una certa temperatura perdono la loro integrità, e con essa - parti di oligoelementi, vitamine e sostanze nutritive. Pertanto, per cucinare il giusto sbiten - c'era sempre una scienza completa. La preparazione della bevanda ha coinvolto solo persone appositamente addestrate.

I nostri antenati conoscevano le proprietà del miele e degli altri ingredienti sparati e conservavano i segreti della sua preparazione, passando per eredità. Sbiten o preparato molto accuratamente preparato. La menzione di questa bevanda è stata conservata nella ballata di Robert Leewis Heather Honey. Gli eventi delineati nella ballata risalgono al tempo in cui si persero gli antichi segreti del colpo di cucina. Nelle ricette moderne rimane poco della fonte storica. Puoi cucinare qualcosa di simile, identico, ma sarà qualcosa di molto diverso. Il gusto di Sbiten è perso, rimane solo il nome. Quindi le persone bevono un drink a base di miele, definendolo un colpo.

Per abbattere la vera var, è necessario applicare la tecnologia, mantenere la temperatura in tutte le fasi della preparazione, prendere in considerazione l'area e la composizione del serbatoio, che dovrebbe essere di rame, senza impurità. Devi cucinare all'aria aperta, sui carboni di un tipo speciale di legno. Non è sufficiente preparare, è anche necessario conservarlo correttamente, per il quale sono state usate coperture speciali, foderate all'interno con trucioli di legno, in cui sono stati inseriti dei granuli di rame con una bevanda. Una buona infusione non ha mai guastato, ma col passare del tempo è diventato come un vino costoso: più forte e migliore.

La composizione utile dello sparo è fuori concorso: è buona sia al caldo che al freddo, è ubriaca, vecchia e giovane. La bevanda appartiene a prodotti biologicamente attivi ad alto contenuto calorico. Contiene molti elementi coinvolti nella vita del corpo umano e ha anche la capacità di rigenerare cellule e tessuti danneggiati. Questa proprietà ha costituito la base di molti analoghi farmaceutici con vari estratti di ginepro, tea tree, fungo bianco e altri. Una varietà di formulazioni lo rendono uno strumento indispensabile per il mantenimento della salute umana.

Erbe e spezie che fanno parte della bevanda, hanno farmaci anti-infiammatori che possono avere un effetto terapeutico diretto sul corpo umano e sono anche uno strumento ausiliario nel trattamento medico di molte malattie, tra cui: gotta, artrite e artrosi, reumatismi e sciatica. L'antiedema e l'effetto antinfiammatorio aiutano con alcune malattie del sistema endocrino ed escretore, ad esempio, disturbi della minzione e prostatite negli uomini, cistite e malattie del sistema genito-urinario nelle donne, tumori di etimologia poco chiara, nonché dopo interventi chirurgici come rimedio riparativo e riparatore.

Sbiten è usato per trattare disturbi neurologici, come tonico o sedativo, a seconda degli integratori a base di erbe con determinate proprietà.

Ad esempio, l'ansia, la depressione e la perdita del sonno possono essere corretti con una tazza di frusta fragrante con una radice di valeriana e problemi gastrici che si sono manifestati sul terreno nervoso, scompaiono dopo aver mangiato con la menta, la salvia e il timo. La bevanda è in grado di riscaldare il sangue, migliorare l'uscita del fluido dal corpo, pulirlo da tossine e tossine. Nelle malattie del tratto gastrointestinale e del duodeno preparare lo sbiten con propoli. Avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, contribuendo così alla rapida cicatrizzazione delle ulcere, evitando che il tessuto si corroda.

L'abilità nota sbitnya migliora la circolazione sanguigna e pulisce i vasi sanguigni. Pertanto, aiuta bene con tromboflebiti e vene varicose, contribuendo al riassorbimento dei coaguli di sangue e inoltre rimuovendo il gonfiore in luoghi di lesioni vascolari. La composizione di sbitya migliora la reologia del sangue, che è anche un ulteriore vantaggio nella lotta contro le malattie vascolari. Aumento della circolazione sanguigna, a sua volta, porta ad una migliore fornitura di ossigeno al cervello e agli organi del corpo umano. Da qui la sua azione nootropica.

La capacità di sbitya combattere con agenti patogeni noti da molto tempo. La bevanda a base di miele è stata usata come rimedio per le infezioni fungine del piede, infezioni della pelle, psoriasi, dermatiti e come aiuto nel trattamento della scabbia e di altri processi patologici con violazioni della microflora della pelle. In caso di raffreddore e tosse, furono aggiunti un silicio, una madre-e-matrigna e un tè di ivan. Le bevande alle erbe hanno contribuito a far fronte alle malattie infiammatorie delle gengive e della cavità orale. Pertanto, è stato utilizzato dopo i pasti per ripristinare l'equilibrio acido-base della mucosa.

Bere sbiten aiuta a reintegrare i nutrienti durante la disidratazione. Possono rapidamente riprendersi dallo stress fisico ed emotivo prolungato. Gli elisir basati su Sbitan sono usati come rimedio per la perdita di forza e costi energetici, per lo stress mentale e mentre assumono medicinali come epatoprotettori. È anche nota la capacità del sbiten di ripristinare la microflora intestinale, facilitare il rilascio di calcoli dalla colecistite, influire positivamente sul pancreas con pancreatite e persino dissolvere i calcoli renali nella urolitiasi, fornendo sia un'azione antinfiammatoria che antispasmodica.

Il valore energetico della bevanda per 100 grammi è di circa 58 kilocalorie. Sbiten non è un prodotto dietetico, anzi, al contrario, altamente nutritivo, quindi le sue proprietà caratteristiche: il contenuto proteico per 100 grammi della bevanda è 0,2; grasso - 0,7; carboidrati - 13,5 grammi. Sbitne contiene vitamine del gruppo B (B2, B 5, B6, B 9) e anche vitamine C, E, PP, H, A.Gli oligoelementi sono magnesio, manganese, zinco, molibdeno, selenio, potassio e calcio, ferro, cromo e nichel, cobalto, fluoro, fosforo e sodio, oltre a cloro, rame e iodio.

La varietà di modi per produrre un prodotto e la sua preziosa composizione chimica assicuravano la fama del farmaco. Ma non dimenticare che Sbiten è prima di tutto un prodotto nutriente - sia cibo che bevande, con eccellenti caratteristiche gustative.

Nonostante tutte le qualità utili possedute da Sbiten, ci sono una serie di controindicazioni per il suo utilizzo. Quindi, il prodotto non è raccomandato per le persone con intolleranza ai prodotti delle api, così come a coloro che soffrono di ipertensione. Ciò è dovuto alla presenza del componente principale: il miele. La composizione biologica del miele contiene ingredienti che possono aumentare la pressione sanguigna migliorando la circolazione del sangue. Pertanto, dovrebbe essere escluso dall'uso da parte di persone che hanno avuto un infarto e ictus.

Con prudenza, si consiglia di bere sbiten a tutti coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, così come durante i processi patologici nella fase acuta. Anche le giovani madri dovrebbero essere abbandonate per un po 'dalla bevanda, perché miele, erbe e spezie possono provocare reazioni allergiche e disturbi intestinali in un bambino. Sorbiti alcolici non possono bere durante i disturbi cerebrali, durante la gravidanza, così come in presenza di malattie epatiche e renali.

Una tazza di tè al giorno può sostituire il consumo giornaliero di cinque porzioni di gelato. Pertanto, coloro che aderiscono alla dieta, da questo prodotto dovrebbero essere abbandonati al momento della dieta. Alto contenuto calorico, alto contenuto di zuccheri e carboidrati non consentono di utilizzare questo prodotto con il diabete e altre malattie simili causate da disturbi metabolici.

La bevanda è una fonte di energia, un immunomodulatore e un integratore alimentare allo stesso tempo. Tali caratteristiche, da un lato, garantiscono la popolarità della bevanda e, dall'altra, impongono restrizioni sulla ricezione del prodotto. Lo scopo polivalente di sbitya si esprime nelle sue qualità al tempo stesso per soddisfare la sete e la fame, ma allo stesso tempo, la bevanda non può sostituire altri prodotti nella dieta umana quotidiana.

I bambini fino a tre anni e mezzo, questo prodotto non è mostrato, dal momento che hanno ancora formato gli enzimi per la lavorazione dei prodotti delle api. L'uso del miele nei bambini piccoli può provocare allergie, asma e disturbi metabolici.

Alcuni credono che il sbiten e l'idromele siano la stessa cosa. Ma queste sono due bevande completamente diverse. Quello che hanno in comune è che Sbiten e idromele sono alimenti russi nativi che sono caduti in disuso all'inizio del XX secolo, e sono entrambi preparati sulla base del miele, solo l'idromele è considerata una bevanda eccezionalmente bassa con un grado non superiore al 10%. Le bevande nella Russia cristiana erano destinate sia alla gente comune che alle feste principesche.

Una caratteristica dell'idromele è che la sua preparazione richiede una grande quantità di miele. Questo è un affare piuttosto costoso. È preparato solo in modo freddo, e la tecnologia di cottura è allungata per molti anni. La composizione che non raggiunse le sue condizioni fu chiamata Medogon e fu tenuta in botti speciali per decenni.Per gradi, è stato aggiunto il luppolo alla bevanda e la bevanda è stata chiamata hop.

In Russia, l'idromele veniva chiamato semplicemente: miele. Per accelerare il processo, il miele ha cominciato a bollire. La tecnologia è stata semplificata dal fatto che la bevanda è stata fermentata in barrique per un mese e poi sterilizzata. Questa miscela è stata preparata rapidamente, ma ha perso significativamente a piacere. Per comodità, la ricetta originale e i segreti della fabbricazione dell'idromele sono andati perduti. Ora la bevanda è prodotta, ma non conservata, come prima.

Ma gli ingredienti principali sono rimasti gli stessi. Tutti gli additivi e le impurità - questo è solo un modo per modificare l'antica bevanda al fine di aumentare la popolarità. Questo idromele è composto da miele, acqua e lievito. A differenza dell'idromele, lo sbiten può essere alcolico o non alcolico. Mead fu sostituito da forti bevande alcoliche nel XVIII secolo.

Per la preparazione dell'idromele servono miele, acqua, lievito, pane e base di bacche. Fragole, fragole e ciliegie sono macinate in due chilogrammi di miele, aggiungere 20 grammi di pane di segale e la stessa quantità di lievito e lasciar fermentare per 14 giorni. Quindi la composizione viene filtrata e regolata in condizioni per altre due settimane. In media, la bevanda viene preparata mese. Più a lungo rimarrà, migliore sarà l'idromele.

Ora in Russia, la produzione di idromele è stata ripresa a Suzdal, dove c'è una pianta speciale per la produzione di questa antica bevanda. Qui puoi provare vari tipi di idromele, anche non alcoliche. Questa bevanda è adatta ai bambini e alle persone intolleranti all'alcol.

Secondo il metodo di cottura sbitni diviso in semplice e crema pasticcera. Le creme sono preparate facendo fermentare il mosto. Per la produzione casalinga, viene preparata una base di miele, birra fatta in casa, lievito, erbe, spezie, acqua e aceto. In quattro litri di 100 grammi di miele diluiti, mettere a ebollizione la composizione sul fornello, quindi mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente di smalto, aggiungere un cucchiaio di lievito nei granuli, dopo di che la soluzione viene infusa per due settimane. Prima che scada questo tempo, la bevanda al miele viene messa in frigo per dare il gusto e la qualità desiderati.

Ricette di cottura abbattute molto. I seguenti nomi sono stati fissati nella gente comune: "Mosca sbiten", "Kumushkin", "Burnt", "Abete", "Mozhzhevelovy" altri. Ti presenteremo le bevande analcoliche, ti diremo come prepararle e usarle.

Ricetta nota per una delle ricette più semplici per cucinare sbitya, chiamata "moscone di Mosca con zenzero e melassa".

Un bicchiere di miele, un chilogrammo di melassa purificata, un cucchiaio di radice di zenzero grattugiata, cannella e chiodi di garofano a piacere, così come alcuni cucchiaini di foglie di menta vengono presi in cinque litri d'acqua. Può essere integrato con anisee stellari, un pizzico di cumino e piselli di pimento. Per prima cosa è necessario sciogliere il miele e la melassa, quindi aggiungere questa miscela all'acqua bollente e mescolare. Spezie, spezie ed erbe sono aggiunti per ultimi. Per la piena disponibilità, la composizione deve essere bollita per 10 minuti.

Servito caldo o freddo con fette di zucchero caramellato e spicchi di limone.

L'antica ricetta del ginepro sbitnya è nota a pochi. È fatto dai rami e dai frutti del ginepro. Il trucco sta nel fatto che vengono prima picchiati in un mortaio speciale, con il rilascio di succo di abete, che viene raccolto in una nave e in attesa del suo turno. Nel frattempo, in un'altra pentola di smalto, il miele viene allevato in brodo di camomilla. Quindi aggiungere il mirtillo rosso e il succo di fragola, nonché la scorza di limone grattugiata. Dalle spezie metti un garofano, un cardamomo e un peperone rosso.

Tutto è cotto, passato al setaccio e servito con uvetta, semi e noci. Questa bevanda ha un sapore aspro e insolito ed è in grado di curare vari stati febbrili ed emicranie.

Per le vacanze invernali c'è una ricetta per "Capodanno". Puoi cucinarlo con tutta la famiglia.I bambini saranno deliziati dal processo, adoreranno il gusto della bevanda. Quindi, per la vacanza Sbitenya serve: un litro di miele, caramello cremoso - 500 grammi, un bicchiere di latte condensato, cannella, mandarini, succo di mela e un rametto di rosmarino. Per prima cosa è necessario sbucciare i mandarini e spremere il succo, quindi collegarlo con succo di mela.

Separatamente sciogliere il caramello cremoso nella padella con costante agitazione, aggiungere la miscela di succhi lì e mescolare fino a che liscio. Unire il miele con acqua bollente, portare ad ebollizione, aggiungere latte condensato, base di caramello con succo, spezie ed erbe aromatiche, portare a ebollizione, filtrare e versare nei bicchieri.

Classico sbiten preparato in modo semplice miscelando 800 millilitri di miele con 200 grammi di acqua, spezie ed erbe aromatiche. La tecnologia prevede la cottura in due fasi. In primo luogo, in un contenitore il miele viene riscaldato con acqua, nell'altro - i decotti alle erbe, che vengono riscaldati, non bollenti. Quindi le composizioni sono raffreddate e miscelate. Le caratteristiche del gusto e dell'aroma di una bevanda dipendono da vari additivi.

Sbiten monastico preparato con salvia secondo la vecchia ricetta di "Vladimir". Un bicchiere di miele viene diluito in una casseruola con acqua, aggiungere qualche zoccolo di chiodi di garofano, 25 grammi di salvia, 10 grammi di cannella, cinque grammi di zenzero secco e alloro. L'acqua e il miele sono riscaldati, mescolati con spezie, leggermente regolati a fuoco basso e decantati attraverso un setaccio.

Ecco una ricetta per il famoso siberiano siberiano con abete. Per la sua preparazione è necessario: un litro di acqua, miele, mirtilli schiacciati, tre boccioli di garofano, 10 granuli di cardamomo ed estratto di abete, che viene preparato in anticipo. I rami di abete (parte verde) vengono cotti a vapore e infornati a fuoco basso per cinque minuti. Quindi la composizione viene raffreddata e filtrata. Questo brodo avrà bisogno di circa 100 millilitri. All'inizio le bacche di mirtillo si scaldano con un cucchiaio, poi il succo viene separato dalla polpa.

La polpa di bacca viene aggiunta all'acqua e portata a ebollizione, quindi filtrata. Metti le spezie nel brodo e scaldali ancora, prendi le spezie con un mestolo e aggiungi il succo. Il brodo di abete viene aggiunto alla fine per preservare tutte le proprietà preziose della bevanda.

Lo zenzero sbiten è usato come agente antinfiammatorio, così come durante le riacutizzazioni stagionali di influenza e ARVI. Un bicchiere di miele e la stessa quantità di zucchero diluito nel brodo filtrato di zenzero, che viene preparato in anticipo. La radice di zenzero viene grattugiata, versata con acqua calda e infusa per due ore, quindi filtrata. Nella soluzione finita aggiungere un cucchiaio di infuso di propoli senza alcool.

Esistono varie ricette sbitnya. Tutti sono così diversi che è semplicemente impossibile portarli tutti. Dovresti sapere una cosa: la base della bevanda è miele e melassa, e gli altri ingredienti sono intercambiabili. Spezie, erbe ed erbe dovrebbero essere selezionati tenendo conto delle preferenze e delle caratteristiche individuali.

Le linee guida generali per l'uso di sbitnya si riducono a diverse regole.

• Quando si prepara un drink, si dovrebbe cercare di rispettare i rapporti quantitativi e le proporzioni dei componenti principali della bevanda: miele, acqua, spezie, erbe e altri integratori di frutta e bacche. Ciò ridurrà significativamente il rischio di reazioni allergiche e manterrà piacevole il gusto della bevanda.
• Non mescolare e mescolare ingredienti ed erbe incompatibili. Ad esempio, cardamomo con latte, menta con pepe e anice. Altrimenti, l'effetto di assumere tale bevanda può essere molto indesiderabile.
• È meglio non aggiungere vino e altre bevande alcoliche al sbiten finito. Ciò ridurrà il valore del prodotto e aggiungerà solo calorie.

• Vale la pena sapere che l'aggiunta di foglie di alloro in grandi quantità aiuta ad aumentare la pressione sanguigna. Pertanto, Sbiten con il suo contenuto non è adatto all'uso da parte di persone con problemi cardiovascolari. È meglio escludere completamente questo ingrediente dalla composizione del prodotto.
• Inoltre, non è consigliabile bere sbiten per le persone con asma allergico e altre reazioni indesiderate del corpo. Dovrebbe essere escluso anche per le persone con funzionalità respiratoria compromessa. Bisogna fare attenzione a coloro che soffrono di malattie della tiroide.
• Per preparare frustate fredde, è necessario versare la miscela preparata in contenitori e raffreddarla nel congelatore o nel frigorifero alla temperatura ottimale. Al momento di servire, aggiungere trucioli di ghiaccio o cubetti di ghiaccio. Sbiten refrigerato estingue perfettamente la sete nel calore, reintegrando energia, rinvigorisce e dona forza.
• Servire sbiten è meglio in speciali vasi di terracotta, che sono chiamati "sbitnitsy" e bevono - dalle terrecotte. La bevanda si sposa bene con la cottura (ciambelle, bagel, asciugatrici, panini e crostate di vario genere), oltre a dolci e frutta secca (halvah, noci, uvetta, prugne, marmellata e dolci).

Per preservare tutte le qualità del gusto e beneficiare del consumo di sbitya, è necessario aderire alla "cultura del bere", che è caduta in disuso all'inizio del secolo scorso. Ciò significa che è necessario cucinare secondo le regole e non abusare, conoscere la misura e tenere conto anche di controindicazioni e raccomandazioni per il consumo di questo prodotto. Allora puoi tranquillamente goderti tutte le virtù di questa bevanda davvero magnifica.

Ricetta passo-passo per cucinare sbitnya, vedere il seguente video.