Cashew (aka, anacardium)

La parola "anacardio" significa uno degli alberi sempreverdi che crescono in paesi con climi caldi e i frutti di questo albero. Viene dalla parola inglese anacardio e caju portoghese. Nella letteratura si trova sotto i nomi di Anacardium occidentale, noce indiana e Hack.

Il nome latino conosciuto in tutto il mondo suona come "Anacardium occidentale", tuttavia nelle opere di scienziati di molte nazioni si possono trovare altri nomi equivalenti di questa pianta:

• Negli scritti del botanico e dottore tedesco Josef Gertner - Acajuba occidentalis.
• Nelle opere di Adolfo Ducca, botanico e entomologo brasiliano, - come Anacardium microcarpum.
• Lo scienziato naturale francese Jean-Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Come Cassuvium reniforme - negli scritti del monaco e della botanica spagnola Francisco Manuel Blanco.
• E come Cassuvium solitarium - da Jonathan Stokes, un nerd britannico.

Questa specie di piante appartiene al genere Anacardium, alla famiglia Sumach o Anacardia. Il Brasile è il luogo di nascita degli anacardi.

Dal punto di vista botanico, gli anacardi sono semi (frutti), ma in termini di proprietà e composizione, sono noci.

L'anacardio occidentale è una pianta tropicale sempreverde, un parente stretto del pistacchio.

I tronchi degli anacardi sono curvi, raggiungono un'altezza di 10-12 metri.

Crohn denso e shirokoraskidisty. Nel diametro raggiunge circa 10-12 metri. I rami sono situati a breve distanza.

Le foglie alternate hanno una forma ovale e bordi solidi. La buccia delle foglie è densa, impenetrabile, che impedisce la rapida evaporazione dell'acqua dalle foglie. Le foglie sono coriacee, di forma ellittica. Ci sono fino a 20 cm di lunghezza e fino a 10 cm di larghezza.

Fiori stretti a cinque petali puntati alla fine. Raggiungere 7-15 mm di lunghezza. Più spesso rosa. Assemblato a forma di pannocchia.

La pianta ha una forma interessante del frutto, perché si compone di due parti:

• un frutto nella forma di una drupa curva (guscio duro), all'interno del quale vi è un seme oleoso fino a 3 cm di lunghezza e fino a 2 cm di larghezza.
• una grande forma carnosa a forma di pera (frutti finti, ipocari), anch'essa commestibile. La loro lunghezza è di 5-11 cm. All'interno sono molto morbidi e succosi. È commestibile, ha un sapore aspro.

Il seguente video mostra chiaramente questo frutto con una base a forma di pera.

Il frutto di akazha è chiamato "anacardio" e "anacardi" formati all'estremità di queste mele. Le mele non sono il vero frutto dell'albero.

Le mele mature sono colorate di giallo e rosa brillante. Non soggetto a trasporto, quindi puoi provare solo dove cresce direttamente. Per quanto riguarda i dadi, hanno una forma uncinata, simile a una virgola, e hanno una shell.

Vengono prima fritti e poi separati manualmente dal guscio e dalla pelle. Forse è per questo che il prezzo degli anacardi è piuttosto alto.

Gli alberi di anacardia hanno un forte apparato radicale, quindi possono vivere fino a 100 anni.

L'elenco ufficiale di The Plant List comprende 20 specie del genere Anacardium. Il più popolare tra questi è l'Anacardium Western o l'Anacardio che stiamo considerando.

Il Brasile è considerato la terra natia degli anacardi. Fu lì che iniziarono a coltivarlo artificialmente. Oggi vengono coltivati ​​32 paesi del mondo, con un clima caldo e relativamente umido.

Quindi, l'anacardio occidentale oggi può essere trovato:

• in India;
• in Tailandia;
• in Azerbaigian;
• in Iran;
• in Indonesia;
• nei paesi dell'Africa occidentale;
• in Vietnam;
• nella patria di anacardio e in altri paesi del Sud America.

La raccolta dei frutti di akazha viene effettuata solo dopo la piena maturazione in più fasi:

1. I dadi sono sparati con mele Akazhu.
2. Separato da loro.
3. Per neutralizzare l'olio velenoso (resina fenolica), vengono prima arrostiti.
4. Quindi ripulito dal guscio e da un guscio sottile.

I kernel sono ordinati sia grezzi che arrostiti. Tienili a:

1. In un contenitore asciutto e ben chiuso in una stanza fredda per 30 giorni.
2. Congelati nel freezer dove possono sdraiarsi per 12 mesi.
3. Solo in frigo per qualche mese.

Circa 35,1 mila km² di terreno sono occupati da anacardi. Secondo la FAO, ogni anno nel mondo vengono prodotti 2,7 milioni di tonnellate di anacardi.

Di seguito sono riportati i 10 maggiori produttori, che allo stesso tempo sono i principali fornitori di questo fantastico dado in tutto il mondo:

1. Vietnam - 958 mila tonnellate.
2. Nigeria - 581 mila tonnellate.
3. India - 695 mila tonnellate.
4. Costa d'Avorio - 246 mila tonnellate.
5. Brasile: 220 mila tonnellate.
6. Indonesia - 145 mila tonnellate.
7. Filippine - 112 mila tonnellate.
8. Tanzania - 79 mila tonnellate.
9. Mozambico: 68 mila tonnellate.
10. Guinea-Bissau: 65 mila tonnellate.

Ordino le noci: questo è un prodotto molto gustoso, sano e prezioso. In forma salata e tostata, diventano un prodotto ad alto contenuto calorico. Nonostante questo, sono ancora molto più utili delle stesse chips e popcorn.

Gli anacardi sono anche venduti schiacciati, dentro cioccolato o miele.

È meglio comprare interi anacardi, poiché possono essere conservati più a lungo. Oggi può essere fatto facilmente e in modi diversi:

1. Per ottenere nei negozi, nei centri commerciali, supermercati e ipermercati.
2. Ordinare sui siti Web dei negozi online.

1. Gli anacardi, a differenza degli altri dadi, contengono meno grassi.
2. I chicchi tostati hanno un piacevole sapore zuccherino.
3. Gli elementi chimici contenuti nella composizione possono distruggere i batteri orali.
4. Ordino le noci: un prodotto a basso allergene.
5. L'olio di semi di anacardio è un liquido chiaro, leggermente giallastro con un odore specifico.

Il valore energetico degli anacardi è di circa 600 kcal per 100 grammi di prodotto.

Nella loro composizione:

• 18,22 gr. proteine;
• 43,85 gr. grasso;
• 30,19 grammi. carboidrati;
• 5,91 gr. disaccaridi.

La composizione di noci include:

• Grasso: fino al 48%;
• Proteine ​​- fino al 21%;
• Carboidrati: fino al 30%.

La composizione chimica dei dadi Akazhu rappresentata da un insieme di utili elementi chimici:

• Vitamine: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP e carotene.
• Minerali: magnesio, calcio, fosforo, potassio, zinco, ferro, sodio, manganese, rame, selenio
• Antiossidanti.
• Fibra alimentare
• Fitosteroli.
• Acidi organici e amminoacidi (tra cui essenziali: metionina, triptofano, lisina, glicina).

Soprattutto un sacco di magnesio (270 mg%). Pertanto, è un prodotto eccellente per pazienti ipertesi, diabetici e core. Questi dadi sono desiderabili da usare e le persone anziane.

L'akazha dell'olio ha le seguenti proprietà utili:

• antisettico;
• tonico;
• un antiossidante;
• antibatterico;
• antimicrobica;
• antidotal;
• Antidizenteriynym;
• nutriente;
• calmante;
• Ammorbidire la pelle

Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi, che sono:

• dare energia
• avere un effetto benefico sul cuore, i vasi sanguigni e il cervello,
• migliorare l'immunità
• prevenire lo sviluppo di malattie maligne.

Guarda il video "About the Most Important" del programma - scopri perché alcuni scienziati chiamano gli anacardi "cibo del futuro"

I benefici della frutta secca sono ovvi.

Grazie alle loro proprietà terapeutiche, sono utilizzati in medicina per il trattamento e la prevenzione di molte malattie:

• Il consumo regolare di una piccola quantità di anacardi fornirà al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno.
• I frutti di akazhu sono in grado di uccidere i batteri orali. Questa proprietà viene utilizzata da medici africani anacardi. Hanno schiacciato i dadi Akazhu per il trattamento dei denti malati.E recenti studi di esperti giapponesi hanno confermato questa peculiarità delle noci Akazhu.
• I tocoferoli contenuti nelle noci indiane hanno un effetto benefico sulla funzione riproduttiva del corpo femminile e maschile. Questo ti permette di usarli come afrodisiaco.
• Migliora il metabolismo nel corpo.
• Previene le malattie della pelle come la psoriasi e l'eczema.
• Tratta per verruche, ferite, dermatiti e crepe. Per fare questo, fai bollire il guscio Akazhu.
• Rafforza il sistema immunitario.
• Il consumo regolare riduce il colesterolo.
• Nella patria dell'anacardio, con l'aiuto dei suoi frutti, venivano trattate malattie respiratorie come la bronchite e l'asma.
• La noce indiana fa bene alla normale funzione cardiaca e alla salute vascolare. È raccomandato nel trattamento del diabete e delle malattie gastrointestinali e persino della dissenteria.
• Raccomandato dai nutrizionisti per l'anemia, l'esaurimento.
• Sin dai tempi antichi, il popolo indiano ha usato un decotto di guscio di noci come antidoto per il morso di serpente.

Inoltre, hanno le seguenti proprietà:

• Proprietà antipiretica e forte effetto riparatore. Aiutano a recuperare dopo gravi malattie e operazioni.
• Inoltre, riducono i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue e aiutano con la depressione.
• Rafforzano ossa, denti.
• Utile per le malattie delle articolazioni e della schiena.
• Utilizzato nelle diete per il trattamento dell'obesità.

Aiuta con psoriasi, dermatiti, eczemi, talloni screpolati, ecc.

Anacardi olio 1-2 volte al giorno con aree problematiche o applicare lozioni per 15 minuti. Guarisci fino al recupero.

La stessa ricetta può essere presa per la foliazione delle unghie.

Per 2 parti di noci macinate, prendi 1 parte di miele. Tutti mescolano e applicano mal di denti e varie infiammazioni delle gengive.

È indicato nel trattamento delle malattie di cui sopra e per la prevenzione dei tumori maligni.

30 gr. macinare i dadi in un mortaio, aggiungendo gradualmente 100 ml. acqua bollita

Prendi questo "latte" al mattino a stomaco vuoto 30 minuti prima dei pasti per un mese.

Macinare 1 cucchiaio in un mortaio. anacardi e strofinare durante la notte nel cuoio capelluto. Durata del corso - un mese.

Strofinare il burro di anacardio nella parte pelosa, chiudere con una cuffia da bagno. Per avvolgere un asciugamano e lasciare per 1 ora. Lavare gli shampoo.

La procedura viene eseguita ogni giorno o ogni giorno, a seconda della frequenza con cui si lavano i capelli per 1 mese.

Ogni giorno per 1 mese mangi 10-15 noci al giorno o sostituiscile con 2 cucchiai. Burro di anacardi al giorno (con insalate, porridge, ecc.).

Per le persone che vogliono perdere peso, sono in grado di sostituire i cibi molto ipercalorici. Nonostante il fatto che le noci non ordinino il prodotto più ipercalorico, sono ben saturi del corpo e soddisfano la fame. Pertanto, possono essere tranquillamente aggiunti a insalate, verdure e piatti di riso.

Gli effetti collaterali di "overdose da anacardi" sono sotto forma di:

• nausea,
• diarrea,
• vomito,
• sotto forma di eruzione cutanea e prurito sulla pelle.

Le sostanze tossiche contenute tra il guscio e il guscio sottile del nucleo (resina fenolica, acido anabolico, cardolo) possono causare danni irreparabili al corpo

• Il contatto con la pelle può causare ustioni.
• Se ingerito, può causare una grave reazione allergica, soffocamento e gonfiore della laringe.

Penso che i noccioli siano controindicati solo alle persone con intolleranza e allergie individuali. Nessuna altra controindicazione

Ma possono essere utilizzati con grande cura per le persone con malattie del fegato.

Con cura, darli a bambini e donne incinte, perché possono causare allergie.

L'olio di anacardio viene estratto dai suoi semi. Contiene molte vitamine, grassi, carboidrati, proteine, vari tipi di acidi grassi, gliceridi e altri utili elementi chimici.Per le sue qualità, è vicino all'oliva.

A differenza delle noci, è un prodotto più ipercalorico: in 100 grammi di olio, 700 chilocalorie.

Ha un'ampia applicazione:

• È usato per abbassare il colesterolo nell'aterosclerosi.
• Utilizzato per trattare lo stomaco, l'intestino, il sistema cardiovascolare, i reumatismi, l'artrite e l'artrosi.
• Nell'industria farmaceutica si aggiunge alla composizione di molti farmaci per mal di denti, reumatismi, eczemi, malattie respiratorie, diabete, ipertensione e impotenza.
• Utilizzato come base per la preparazione dell'olio da massaggio.
• Grazie alle sue proprietà ringiovanenti e ammorbidenti, viene utilizzato attivamente nella cosmetologia industriale e domestica.
• I messicani usano l'olio per sbiancare le lentiggini.
• I residenti del Venezuela, quando hanno mal di gola, mettono l'olio sulla gola.
• Ad Haiti, l'olio di anacardi tratta le verruche e il mal di denti.
• L'olio di anacardio è anche un agente antibatterico, specialmente nel caso di batteri orali nocivi.
• I guaritori dell'Africa antica usavano l'olio Akazhu con l'aggiunta di miele per curare le malattie dei denti e delle gengive.
• L'olio è ampiamente usato in aromaterapia.

Da frutti simili a pera ordino spremere il succo. A loro piace bere questo succo nei paesi in cui coltivano l'anacardio occidentale. Ad esempio, nei paesi sudamericani, gode della stessa fama del succo d'arancia in tutto il mondo.

Per scopi culinari, usano mele, noci e burro. Le mele sembrano rovinarsi velocemente. Pertanto, puoi gustare le mele fresche di anacardio e cucinare i piatti con loro solo nei paesi in cui viene coltivato l'anacardio.

Gli abitanti di questi stati cucinano con le mele che ordino:

• marmellate e marmellate;
• composte;
• bevande alcoliche;
• gelatina.
• In India, l'erba cipollina di mele è composta da mele di akazhu;
• nei paesi dell'America Latina "cajouina";
• Goa - liquore Fenni.

Gli anacardi vengono aggiunti durante la cottura:

• Primo e secondo.
• Insalate.
• Salse.
• Dessert.
• Pasticceria.

Per migliorare il sapore, i gherigli di noce sono leggermente fritti nel burro.

Considera alcune ricette per l'uso di noci indiane nella preparazione di piatti, insalate e dessert.

• Riso - 1 tazza.
• Ordino noci - 50 grammi.
• Acqua - 750 ml.
• Limone - metà
• Curcuma - 1 cucchiaino.
• Semi di senape - 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino.
• Sale marino
• Mint.

Riempi il riso con acqua bollita in anticipo. Aggiungi un po 'di sale e curcuma. Cuocere il riso fino a cottura. Scaldare una padella con il burro e friggerli dentro. Aggiungi i semi di senape e friggi anche loro. Quindi unire riso bollito con noci e semi tostati. Spremere il succo di mezzo limone. Versali il riso. Cospargere di menta e servire in tavola.

Ricetta per fare insalata con formaggio brie e anacardi

• Pomodori - 1 pz.
• Pera - 1 pz.
• Anacardi - 50 gr.
• Limone - 1 pz.
• Insalata - 1 mazzetto.
• Rucola - 1 mazzetto.
• Formaggio Brie - 125 gr.
• Olio d'oliva - 6 cucchiai. l.
• Miele - 1 cucchiaino.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaino.
• Salt.
• Pepe macinato

Prima cuoci il condimento. Per fare questo, spremere il succo dal limone e 1 cucchiaino mescolato con miele. Aggiungi aceto e olio d'oliva. Metti sale e pepe a piacere. Mescolare bene Prendi una piccola ciotola, trita l'insalata con le mani. Aggiungere il razzo e cospargere con il condimento. Disporre in piccole porzioni su piatti. Tagliare la pera in piatti sottili, cospargere con succo di limone. Tagliare il pomodoro a fette e formaggio a cubetti. Soffriggi gli anacardi, rompi a metà. Mettere le pere prima verdi, poi pomodoro. Cospargere con formaggio e noci. Le piastre possono essere decorate con gocce di aceto.

Guarda il seguente video: imparerai una ricetta dietetica molto gustosa e salutare per un'insalata con gamberetti e anacardi.

Sciogliere 200 grammi di burro e cuocere fino a quando non compaiono bolle. Mescolare, aggiungere 200 grammi di zucchero.

Quando compaiono delle bolle, aggiungi 200 grammi di panna acida. Una schiuma dovrebbe apparire. Togliere dal fuoco e aggiungere 15 grammi di zucchero vanigliato. Picchiato.

Aggiungere 400 grammi di latte in polvere. Batti fino a una massa densa. Versare l'impasto nello stampo e cospargere con circa 200 grammi di anacardio. Premere leggermente sui dadi, in modo che entrino un poco nell'impasto.

Metti in frigo per un'ora. Servire al tavolo, tagliare a pezzi.

Come in medicina, la cosmetologia usa ampiamente le proprietà degli anacardi. L'olio di anacardio viene aggiunto a varie creme e maschere per capelli, viso e corpo.

Ha proprietà sorprendenti:

• Ringiovanisce la pelle.
• Migliora la carnagione.
• Elimina le rughe sottili e previene il loro nuovo verificarsi.
• Promuove la guarigione di crepe e calli sulle gambe.
• Idrata e si prende cura della pelle delle mani.
• Elimina le unghie fragili e migliora la loro crescita.
• Elimina il prurito sul cuoio capelluto (miscela efficace con olio di jojoba).
• Elimina la perdita dei capelli e li rinforza.

L'esposizione prolungata al sole può causare arrossamenti sulla pelle del viso. Possono essere rimossi con anacardi, gerani, lavanda o olio di rosa. Per fare questo, mettere 1 cucchiaio di olio di anacardio con qualche goccia di olio da altre piante. Spalmare sulle aree problematiche della pelle e lasciare per un po 'di tempo.

Il massaggio corpo può essere fatto con olio di anacardio puro o miscelato con altri oli. È adatto a tutti i tipi di pelle. Puoi mescolare semi di albicocca, mandorla, pesca e uva.

Per migliorare l'effetto di creme, tonici, lozioni, possono aggiungere olio di anacardio. Per 100 ml di shampoo o balsamo per capelli, aggiungere 10 ml di olio di anacardio.

1. In Brasile, l'olio di semi di anacardio è un afrodisiaco.
2. Dai tronchi d'anacardio estratti di gomma.
3. Il legno imbevuto di burro di guscio con olio di anacardio previene la decomposizione.
4. I frutti di anacardio vengono aggiunti durante la cottura di verdure, carne, insalate, bevande e dessert.
5. Ampiamente usato in cosmetologia e medicina.
6. Gli indiani sudamericani hanno usato a lungo gli anacardi non solo in cucina e in medicina, ma anche nella costruzione, nella fabbricazione di vari oggetti. Nel corso c'erano, allo stesso tempo, non solo i frutti, ma i tronchi, le radici e le foglie degli alberi.
7. È usato come intossicante quando si tatuano in Africa.
8. Il guscio di anacardio viene utilizzato nell'ingegneria meccanica per la produzione di pastiglie e guarnizioni dei freni, prodotti farmaceutici e nella costruzione navale per la produzione di rivestimenti idrorepellenti.

Per gli amanti degli alberi di anacardio esotici è una vera manna. Nella cura, è senza pretese, ma richiede la fornitura di condizioni simili al clima tropicale.

Fasi e regole di impianto e coltivazione di anacardio occidentale:

• La semina di semi di anacardio viene effettuata.
• Il terreno aperto non è adatto per questo albero, quindi è necessario piantare in contenitori e vasi.
• A temperatura zero, la pianta muore, quindi è importante fornire una temperatura elevata nella stanza in cui si troverà l'anacardio.
• Prima di piantare è necessario bagnare i semi. Cambiare l'acqua 2 volte al giorno.
• Preparare in anticipo i vasi per le piante. Il terreno dovrebbe essere di consistenza leggera, in modo che l'umidità non indugia in esso.
• Dopo due giorni, metti il ​​seme in vaso.
• Dopo 2-3 settimane dovrebbero apparire i primi germogli.
• Le pentole degli anacardi dovrebbero essere disposte nei posti sotto il sole.
• Spesso spruzzato per fornire l'umidità necessaria.
• Questo può essere ottenuto anche con i ciottoli. Per fare questo, riempire i pallet di ciottoli e mantenere un piccolo livello d'acqua in loro.
• La fertilizzazione può essere concimi universali convenzionali adatti ad altre piante da interno.
• Nei primi anni di vita, dopo l'apparizione dei rami, taglia regolarmente la corona. Questo darà la forma corretta all'albero.
• Questo albero a crescita rapida ti delizierà con i suoi frutti nel secondo anno.

• La tribù indiana "Tikun", che vive ancora all'interno dei confini del Brasile di oggi, ha usato a lungo i frutti, le radici, i tronchi e le foglie degli alberi di anacardio per fare cibo, curare malattie, costruire capanne, ecc.Fu da loro che apparve il nome esotico della noce acaju-, che significa "frutto giallo", e da cui è formato il nome portoghese caju - voglio dire che significa "frutti". "L'albero stesso" in portoghese suonava come un cajueiro, che in seguito ha dato origine al nome inglese di anacardio, che suona come anacardi. Tuttavia, i venezuelani li chiamano merey, e gli abitanti di lingua spagnola dei paesi limitrofi marañón in onore dell'omonimo stato di Maranhão, dove sono stati trovati questi alberi.
• In Africa, gli anacardi sono ancora usati come strumento per tatuare.
• I brasiliani lo usano come afrodisiaco.