Farina d'avena per colazione: quanto spesso puoi mangiare e perché non puoi mangiare tutti i giorni?

Il primo e il pasto principale sono la colazione.Dovrebbe contenere l'intera gamma di componenti necessari per il corpo umano: proteine, grassi e carboidrati. Porridge fa fronte a questo compito.

La farina d'avena è un grano intero lucidato a vapore con alto valore nutritivo. Piatti da esso - un magazzino di fibre e carboidrati complessi. La farina d'avena è arricchita con vitamine A ed E, gruppo B e minerali importanti per l'attività umana: ferro, potassio, zinco, calcio e magnesio.

Alla ricerca del tempo, l'avena integrale è stata trasformata tecnologicamente, trasformata in farina d'avena. Nel processo di conversione, lo strato esterno viene rimosso dal cereale, insieme con la parte del leone di fibra e una piccola quantità di vitamine. Pertanto, la farina d'avena - fiocchi d'avena - con la sua utilità è leggermente inferiore al suo progenitore. Ma il tempo di cottura del porridge è diminuito da 1 ora a 15 minuti.

La farina d'avena può essere consumata almeno ogni giorno, ma in piccole porzioni: fino a 200 g 100 g conterranno:

• 215 kcal;
• 5 g di proteine;
• 8 g di grasso;
• 30 grammi di carboidrati.

La frequenza ideale di mangiare avena è considerata 3 volte a settimana. Più frequente o in grandi quantità l'uso di questo cereale minaccia con una successiva mancanza di calcio nel corpo. Viene lavato via dall'acido fitico contenuto nella farina d'avena. La farina d'avena consumata al mattino oa pranzo a causa della lenta scissione di carboidrati darà una carica di forza e una sensazione di completa saturazione per diverse ore.

Ci sono diversi gruppi di persone che mangiano il porridge in un'altra modalità.

• Aderendo a terapeutico per la dieta del tratto gastrointestinale. Spesso, i medici raccomandano ai pazienti con gastrite o porridge di ulcera gastrica di avena integrale, in quanto aiuta ad eliminare il dolore allo stomaco. Puoi mangiarlo anche durante l'esacerbazione della malattia. Per evitare irritazioni allo stomaco, la groppa deve essere cotta per un lungo periodo e consumata 100-200 g al mattino o a pranzo.
• Aderire ad una dieta per la perdita di peso. Una dieta economica ed efficace per la perdita di peso in farina d'avena è stata utilizzata per più di una dozzina di anni. Per perdere peso, devi mangiare solo il porridge durante la settimana. Viene bollito in acqua o inzuppato con prodotti a base di latte fermentato e consumato tre volte al giorno. La dieta di farina d'avena può essere utilizzata non più di due volte all'anno a causa del rischio di ipocalcemia.
• Culturisti e atleti. Possedendo la proprietà di una prolungata saturazione del corpo, i cereali si caricano energeticamente e danno molta forza all'allenamento. Mangi la farina d'avena è necessaria immediatamente prima di fare sport. Nella dieta delle proteine ​​bodybuilder predomina, che porta a problemi con il tratto gastrointestinale. Per eliminare i disturbi spiacevoli, gli atleti devono aggiungere farina d'avena ricca di fibre ai pasti. Equilibrerà la nutrizione e lenire il tratto digestivo.

Farina d'avena è un piatto economico e intelligente, dovrebbe essere incluso nella dieta di ogni persona. Le proprietà utili della fibra che fa parte della farina d'avena meritano particolare attenzione:

• pulizia e stabilizzazione del tratto gastrointestinale;
• prevenire la fame e prevenire l'eccesso di cibo;
• abbassamento del colesterolo e pulizia vascolare.

Inoltre, la farina d'avena è utilizzata come profilassi delle malattie della tiroide, perché contiene iodio e ferro. L'avena integrale ha un basso indice glicemico e aiuta a controllare i livelli di glucosio nel corpo. Tale porridge può essere utilizzato da persone che soffrono di diabete. La farina d'avena corregge positivamente il lavoro del sistema nervoso, incluso il cervello. Con silicio, vitamina B e fosforo, farina d'avena:

• aiuta a migliorare la memoria e la concentrazione;
• rinforza le cellule nervose;
• attiva la circolazione cerebrale.

Non rispettando la misura nell'uso della farina d'avena, è possibile ottenere una diagnosi spiacevole: ipocalcemia. L'acido fitico, che fa parte dell'avena, inizia a bloccare la presenza di calcio nell'organismo in grandi quantità. Pertanto, non è consigliabile abusare di farina d'avena:

• anziani: hanno un aumentato rischio di osteoporosi;
• bambini: hanno bisogno di calcio per formare uno scheletro forte.

Nelle persone di mezza età, la carenza di calcio nel corpo è espressa dalla debolezza e dall'affaticamento. L'aspetto della persona soffre:

• la pelle diventa secca e si scalda;
• la condizione dei denti peggiora, appare la carie;
• unghie e capelli diventano fragili e opachi.

Con una carenza di calcio prolungata, i sistemi nervoso, muscolare e cardiovascolare sono interessati. I piatti di farina d'avena sono controindicati per le persone celiache - l'intolleranza al glutine. Danneggia i villi sulle pareti dell'intestino tenue, causando molti effetti dannosi.

La scelta della farina d'avena è spesso influenzata dal metodo e dal tempo della sua preparazione. Più lunga è la farina d'avena, più è utile. L'opzione migliore è considerata farina d'avena grossolana, è possibile cucinare il porridge da loro in 20 minuti.

Tecnicamente, il più preparato per l'uso di farina d'avena - porridge di cottura istantanea. L'avena viene ripetutamente sottoposta a trattamento termico, macinatura e appiattimento, non contiene vitamine e minerali utili. Anche la fibra non è menzionata nella composizione dei minuti dell'avena, ma la quantità di amido supera le norme consentite. Oltre al porridge di farina d'avena, puoi considerare la presenza nella composizione di aromi, esaltatori di sapidità e altri prodotti chimici. La farina d'avena di cottura istantanea è dannosa:

• bambini sotto gli 8 anni;
• persone con malattie del tubo digerente;
• persone che seguono una dieta.

Il massimo beneficio porterà il porridge dai cereali trattati minimamente. Ci vorrà 1 ora per cucinare, a condizione che sia imbevuto. Cucinare l'avena intera è meglio in acqua o mezzo latte. Durante la cottura, il porridge deve essere costantemente mescolando. Il risultato è molto viscoso e non molto piacevole sull'aspetto del piatto. È facile correggere questa caratteristica aggiungendo bacche, frutta, cioccolato grattugiato al porridge finito o, se si tratta di una versione salata del piatto, formaggio a pezzetti.

Per arricchire un piatto già molto nutriente, si consiglia di aggiungere un pezzo di burro alla polenta e, per dolcezza e sapore, un cucchiaio di miele. La farina d'avena integrale è adatta per guarnire. Se cotto porridge aggiungere cipolle fritte, carote, pomodori e pepe bulgaro, quindi può essere servito per il pranzo con carne o pesce.

I fiocchi d'avena pratici e sani richiedono da 3 a 30 minuti per cucinare. Cuocere il porridge:

• su kefir o yogurt;
• sull'acqua;
• sul latte

Nel primo caso, i fiocchi sono mescolati con il prodotto a base di latte fermentato e gli additivi necessari (bacche, noci, cioccolato, frutta) e lasciati gonfiare per diverse ore. Medici e nutrizionisti spesso non sono d'accordo sul fatto che la farina d'avena sia più sana: bollita in acqua o latte. I nutrizionisti tendono a scegliere con l'acqua, perché ha meno calorie. I terapeuti affermano che molte proteine ​​vegetali sane che costituiscono la farina d'avena vengono assorbite solo in presenza di grassi animali o di latte. Ecco perché i bambini dovrebbero cucinare il porridge di latte. Ha una composizione più completa e intelligente di sostanze utili. Per preparare la farina d'avena, fai bollire il liquido, versa il prodotto asciutto e, mescolando, cuoci finché non è pronto.Quindi aggiungere all'olio di porridge, sale e riempitivi a piacere.

Questo video parla della cottura di deliziosi porridge in acqua.