Come cucinare verdure al vapore è gustoso e sano?

Per i seguaci del mangiar sano, che preferiscono ancora il trattamento termico preliminare delle verdure ai cibi crudi, ci sono un numero enorme di ricette che prevedono la preparazione di prodotti per una coppia. E i moderni elettrodomestici da cucina rendono questo compito molto più semplice, grazie al quale sul tavolo da pranzo sono presenti gustosi e sani piatti a base di verdure.

Recentemente, c'è stata una tendenza positiva che rompe gli stereotipi antiquati che il cibo cotto a vapore è appannaggio della dieta dei bambini o delle persone affette da disturbi associati al sistema digestivo. Ciò è dovuto al fatto indiscutibile che i prodotti trattati in questo modo, comprese le verdure, possono non solo essere incredibilmente gustosi, ma anche molto utili.

Poiché durante la cottura di una coppia a bagnomaria o in una normale casseruola, i prodotti trattengono quasi il 100% di vitamine e microelementi dalla loro composizione benefica, a differenza delle verdure cotte nell'acqua nel solito modo, perché è nel brodo che rimangono tutti i componenti vitali.

Oltre alla composizione chimica utile, vale la pena notare un altro aspetto positivo, che è un notevole risparmio di tempo assegnato alla cottura, e dispositivi elettronici moderni sono in grado di controllare in modo indipendente il processo di cottura, che è importante per le casalinghe e le giovani madri in congedo di maternità, quando ogni minuto è su un conto speciale.

L'introduzione alla dieta di verdure preparate in questo modo ha un effetto positivo sullo stato generale di salute, l'immunità naturalmente rafforza, la composizione energetica di alcuni piatti vegetali è abbastanza capace di fornire all'organismo la necessaria carica di vigore. Come mostra la pratica, le verdure a vapore hanno un effetto benefico sulla funzione visiva.

Oltre al suo valore nutrizionale, i prodotti mantengono il loro colore, sapore e forma naturali. Per cucinare le verdure, non è necessario utilizzare in aggiunta burro o brodi di carne, che è importante quando si tratta di obesità. Tutte le vitamine e i microelementi idrosolubili, che sono molto abbondanti nelle verdure, rimangono nel loro volume originale, e i piatti laterali risultanti o altri piatti non saranno saturati con grassi in eccesso.

I vantaggi di questo tipo di lavorazione risiedono nel fatto che i prodotti non entrano in contatto con l'aria e non scaldano a temperature elevate, in cui componenti utili si disintegrano e perdono le loro proprietà uniche.

Tra l'elenco delle caratteristiche positive, è necessario notare il miglioramento del gusto dei prodotti, dovuto al fatto che il vapore, anche da acqua di rubinetto dura e clorurata, non include componenti dannosi, il che rende le pietanze più succose e utili allo stesso tempo.

È stato stabilito che se si alimentano regolarmente le verdure, sostituendo completamente la normale cottura, è possibile migliorare le condizioni dei capelli e dell'epidermide, inoltre l'introduzione del menu delle verdure a vapore è un'efficace prevenzione delle malattie legate al sistema cardiovascolare, che è importante per le persone anziane. Inoltre, questo menu è mostrato per i bambini con l'introduzione dei primi alimenti complementari. Un'alimentazione sana e corretta contribuirà ad aumentare la resistenza del corpo, aumentare il tono generale e anche a riempire la mancanza di vitamine e minerali essenziali.

Tuttavia, alcune delle sfumature relative al trattamento termico delle verdure con vapore possono essere contate tra gli aspetti negativi di questo metodo di cottura.

Prima di tutto, riguarda il fatto che per cucinare su un paio è necessario utilizzare solo verdure di alta qualità, poiché i prodotti troppo maturi o appassiti che possono essere cotti non trasferiscono il processo di esposizione al vapore. Di conseguenza, perderanno la loro integrità e il loro gusto.

Inoltre, le verdure per la cottura a vapore non dovrebbero essere tagliate in pezzi molto piccoli, perché c'è la possibilità che si trasformino in una massa viscida. Questo momento complica la preparazione di alcuni piatti a base di verdure.

Nonostante si possa cucinare qualsiasi verdura per una coppia, va notato che Alcuni tipi di elaborazione sono suscettibili di peggioramento, quindi la loro velocità di cottura sarà diversa. Questo fatto deve essere preso in considerazione durante la cottura di piatti a base di verdure, dove diversi tipi di frutta sono gli ingredienti.

Per cibi come broccoli, asparagi, fagiolini o carote, possono essere cucinati insieme, perché saranno pronti da mangiare all'incirca nello stesso tempo, potrebbe richiedere un po 'più di tempo per le patate. Perché il piatto abbia un aspetto attraente e ogni verdura sia cotta, è necessario avere un'idea di quanto tempo sia necessario per elaborare ogni tipo di prodotto.

Come risultato della crescente popolarità di questo metodo di cottura, Ci sono una serie di raccomandazioni riguardanti la durata della preparazione di alcuni frutti:

• Asparagi al vapore per un massimo di 8 minuti;
• la durata della cottura delle carote dipenderà dalle sue dimensioni, in media, la cottura non richiederà più di 12 minuti;
• per le pannocchie di mais, è necessario allocare 8-10 minuti;
• le patate saranno pronte in 10 minuti, a condizione che la verdura sia pre-tagliata in piccoli pezzi;
• i fagiolini vengono cotti per circa 5 minuti;
• spinaci - fino a tre minuti;
• cavolfiore e broccoli durano circa 5-7 minuti.

Inoltre, alcuni frutti o verdure non richiedono una preparazione preliminare, sarà sufficiente solo per sciacquarli con acqua. Ma ci sono molte specie utili che necessitano di preparazione alla luce delle loro dimensioni o di altre caratteristiche individuali.

Ad esempio, la zucca ha bisogno non solo di essere lavata, ma anche di essere sbucciata e tagliata a fette, nel caso degli asparagi è necessario rimuovere le estremità e le grosse verdure di radice - tagliarle. Tra alcuni punti importanti riguardanti la preparazione di verdure al vapore, vi è una raccomandazione per preparare i prodotti nella forma in cui verranno utilizzati in futuro.

Per le persone non abituate, gli alimenti al vapore possono sembrare piuttosto insipidi in un primo momento. Tuttavia, questa sfumatura è del tutto possibile correggere utilizzando una varietà di salse e condimenti, che possono integrare i piatti con sapori saporiti. Tra i condimenti più popolari per le verdure vi sono le seguenti combinazioni di prodotti:

• succo di limone, menta, olio d'oliva e cumino;
• miele e zenzero fresco;
• salsa di soia con olio di sesamo e aglio;
• aglio, succo di limone e olio d'oliva.

Un delizioso piatto a base di verdure sarà la seguente miscela:

• piselli verdi;
• cipolle verdi e rosse;
• broccoli;
• succo di limone e spezie tra cui scegliere.

Per preparare il piatto, devi dividere i broccoli in infiorescenze e tagliare la cipolla in anelli.Il tempo di lavorazione delle verdure è di 15 minuti. Successivamente, gli ingredienti devono essere combinati e integrati con condimento di verdure e succo di agrumi.

Puoi preparare deliziosi piatti freddi. Di seguito sono riportate le istruzioni passo-passo per cucinare l'insalata.

Gli ingredienti del piatto sono i seguenti prodotti:

• pomodori;
• broccoli;
• peperoni rossi e verdi;
• cipolle;
• Come condimento, puoi usare salsa di soia, succo di limone, olio e varie spezie.

I pomodori devono rimuovere la pelle e tagliare il frutto in più parti, i peperoni vengono schiacciati a cubetti, i broccoli devono essere smontati. Tutti i componenti devono essere bolliti per una coppia a turno, dopodiché vengono uniti in un contenitore per insalata. Cipolla e condimento vengono aggiunti al mix vegetale raffreddato.

Per rendere gustoso il lobio, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• pomodori;
• fagiolini verdi;
• aglio e peperoncino;
• cipolle;
• noci;
• prezzemolo, basilico, coriandolo;
• spezie, sale

La tecnologia di cottura è la seguente:

• i pomodori vengono preparati per circa 10 minuti, dopodiché vanno schiacciati con un setaccio;
• fagioli cotti per 15 minuti e poi stesi in una salsa di pomodori;
• Per gli ingredienti disponibili è necessario aggiungere noci tritate, aglio, pepe e verdure.

Le melanzane alla frutta saranno una ricetta interessante per cucinare con le verdure. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• cipolle, aglio, eventuali erbe aromatiche, peperoncini piccanti;
• melanzane;
• noce;
• succo di melograno e olio d'oliva per condimento.

Le melanzane devono essere cotte non più di 20 minuti, quindi raffreddare. Noci, peperoncini piccanti, erbe aromatiche, aglio e cipolla tritate e unite al succo di melograno. Nella medicazione risultante è necessario aggiungere melanzane e olio.

Involtini di cavolo succosi stufati. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavoli, carote, cipolle;
• rapa, riso, farina;
• cipollotti, prezzemolo, aneto;
• spezie, olio e brodo.

Il cavolo senza il gambo deve essere cotto a vapore per 10 minuti, quindi portato alle foglie.

Per il ripieno di cavolo, il riso viene bollito, le verdure vengono bollite e bollite separatamente. Per la salsa, si dovrebbe cospargere la farina sulla padella senza burro, quindi versare il brodo rimasto dalle verdure e verdure tritate in esso.

Il ripieno è disposto in fogli e avvolto in rotoli, dopo di che il piatto è posto in una doppia caldaia e versato sopra con salsa cotta. La durata della lavorazione dei prodotti è di 15 minuti.

Questo piatto sarà l'opzione dietetica per cucinare le verdure.

La ricetta prevede l'uso di tali prodotti:

• baccelli di piselli;
• broccoli;
• cipollotti;
• burro;
• succo di limone, sale;
• Erbe - prezzemolo, dragoncello o altro da gustare.

Tutti i componenti sono schiacciati e passano un trattamento termico di dieci minuti. L'olio deve essere riscaldato e mescolato con erbe aromatiche, succo di agrumi e spezie. Dopo che le verdure sono pronte, ancora calde, devono essere versate sulla salsa risultante e servite.

I mix di verdure al vapore possono essere serviti in vari modi in base alle preferenze di gusto della famiglia. Di norma, il piatto a vapore sarà molto attraente, poiché tutti gli ingredienti manterranno il loro colore e l'aroma appetitoso, quindi dovresti usare un piatto grande che può essere posizionato al centro del tavolo per servire il cibo. Questa opzione permetterà a tutti di scegliere da soli il vegetale che desidera.

In alcuni casi, puoi usare il formaggio fuso come condimento. Tuttavia, i prodotti preparati in questo modo non richiedono alcuna aggiunta speciale, poiché essi stessi servono come un utile secondo piatto o contorno.

Come cucinare le verdure a bagnomaria, guarda il video qui sotto.