Cucinare le verdure in una teglia

È noto che il cibo vegetale è particolarmente benefico per l'uomo.Tali prodotti contengono una grande quantità di vitamine e utili oligoelementi necessari per il pieno funzionamento del corpo umano.

Al fine di ricostituire la dieta con le verdure, i contorni tradizionali possono essere sostituiti con insalate. Inoltre, grigliare le verdure è un modo popolare per diversificare il menu.

Come cucinare le verdure in una padella alla griglia a casa? Nel nostro articolo troverete ricette semplici e deliziose per cucinare piatti sani a casa.

Per prima cosa, vediamo quali verdure possono essere fritte in una teglia.

Prima di tutto, va notato che la regola generale per la scelta dei prodotti adatti è il fatto che si devono acquistare solo verdure giovani e succose. Non sono raccomandati prodotti bloccati, troppo maturi e di bassa qualità.

Le verdure stagionali dovrebbero essere preferite. Scegliendo tali prodotti, sarai per lo meno sicuro che sono più naturali e non hanno dosi critiche di impurità chimiche. Se possibile, acquista prodotti nei mercati degli agricoltori o da giardinieri familiari.

C'è una lista tradizionale di verdure che possono essere cotte su una teglia. Tra questi ci sono:

• patate;
• melanzane;
• zucchine;
• pomodori;
• funghi;
• Pepe bulgaro;
• mais;
• zucca;
• carote;
• cipolle;
• asparagi.

Nonostante gli ingredienti principali del piatto siano le verdure, il loro gusto naturale può essere sfumato ed enfatizzato con condimenti opportunamente selezionati. Certo, la scelta delle spezie è una questione di gusti, ma ci sono diverse opzioni vantaggiose che daranno facilmente al tuo piatto un sapore interessante e insolito. Si consiglia ai cuochi di usare:

• cipolle essiccate e aglio;
• alloro;
• prezzemolo o aneto secchi;
• curcuma;
• cumino;
• origano;
• basilico;
• Erbe provenzali;
• cumino;
• pimento;
• peperoncino piccante

Oltre a quanto sopra, puoi utilizzare altri ingredienti che corrispondono ai tuoi gusti e alle tue preferenze culinarie. Tuttavia, non è necessario combinare un gran numero di condimenti, fermarsi con alcune opzioni, in modo da non esagerare con le combinazioni di sapori.

C'è una grande varietà di modi per cucinare le verdure alla griglia. Possono essere preparati sia individualmente che insieme. Uno dei metodi di cottura più popolari sono le verdure assortite. Già dal nome diventa chiaro che questo è un mix di diversi prodotti.

Per preparare questo piatto devi prenderlo (la quantità di ciascuno degli ingredienti dipende dalle tue preferenze di gusto):

• zucchine;
• melanzane;
• Pepe bulgaro;
• di pomodoro;
• cipolle;
• olio vegetale (oliva, girasole, sesamo o altro secondo i vostri gusti);
• aceto balsamico;
• qualsiasi salsa piccante;
• aglio;
• sale e pepe;
• origano;
• timo.

Prima di tutto, prima di cucinare è necessario iniziare a preparare le verdure. In primo luogo, devono essere accuratamente lavati sotto l'acqua corrente e asciugati. Per asciugare, puoi usare asciugatrici speciali, un normale asciugamano o stendere i prodotti per un po 'di tempo su carta assorbente.

Inoltre, le verdure devono essere pulite da parti non necessarie. Ad esempio, tagliamo le parti terminali delle melanzane e delle zucchine, togliamo il pepe bulgaro dai semi e dalle partizioni, puliamo le cipolle dalla buccia.

Dopo che i processi preparatori sono finiti, è necessario tagliare le verdure. Questo può essere fatto in qualsiasi ordine e con qualsiasi metodo conveniente.

Quindi si dovrebbero mettere tutte le verdure tagliate in un contenitore profondo (ciotola o padella) e aggiungere aceto balsamico, salsa piccante, e anche sale, pepe, origano, timo.Abbiamo anche spremere alcuni spicchi d'aglio qui con l'aiuto di una pressa di aglio.

Ora tutto deve essere miscelato (è meglio farlo con le mani) e lasciare agire per 10-15 minuti.

Quindi, metti la padella sul fuoco e aspetta che si scaldi. Metti un po 'd'olio sopra.

È tempo di spargere le verdure. A seconda della dimensione della padella, possono essere disposti in parti o completamente (la sequenza non ha importanza).

Friggere per 1-2 minuti su ciascun lato, fino a quando non appare una crosta dorata, ma i prodotti rimarranno croccanti.

Prima di servire, puoi decorare il piatto con verdure o servire salsa ad esso.

Oltre alle verdure "assortite", puoi cucinare altre combinazioni. Ad esempio, si ritiene che pomodori e funghi, mais e asparagi, zucca e carote si completino a vicenda. Puoi anche friggere le singole verdure che completeranno il tuo corso principale.

Alcuni cuochi consigliano di integrare le verdure con altri ingredienti, come il formaggio. Per utilizzare questo prodotto, dovrebbe essere grattugiato e aggiunto alla preparazione di verdure negli ultimi secondi.

Per preparare un piatto gustoso e sano, usa i semplici consigli.

• Se si utilizza una moderna griglia o un grill a gas, quindi friggere le verdure senza olio. In questo caso, sono meno calorici e più utili.
• Per aggiungere sapore extra alle verdure, usa la marinata. Può essere preparato con panna acida o maionese con spezie e spezie a proprio piacimento. Il piatto sarà più tenero e succoso. Un'altra opzione: cucinare le verdure con salsa di soia.
• In assenza di una griglia speciale, le verdure possono essere arrostite in una padella tradizionale in ghisa. La cosa principale - assicurati che non brucino.
• Le verdure al forno possono essere non solo un contorno per la carne, ma anche uno snack indipendente. Avvolgili in un foglio e mettili in un contenitore: lo snack pronto è pronto per il lavoro.

• Mettere le verdure solo su una padella ben riscaldata, altrimenti potrebbero attaccarsi alla superficie.
• Taglia le verdure in pezzi uguali (grandi o piccoli). Quindi il piatto sembrerà più estetico e provocherà un appetito.
• Nel processo di cottura dovrebbe utilizzare solo verdure fresche, prive di segni di alcuna malattia. Tuttavia, se si nota un leggero danno sulla buccia del frutto, che non influisce sulle condizioni generali del vegetale, allora non è necessario buttarlo fuori - basta tagliare la pelle.

Come abbiamo potuto vedere, cucinare le verdure grigliate è piuttosto semplice - un tale piatto può essere preparato anche da un cuoco alle prime armi. Allo stesso tempo, diventerà un'alternativa utile e salutare ai cibi grassi e ipercalorici.

Come cucinare deliziose verdure su una griglia, guarda il prossimo video.