Pacchetti per il congelamento delle verdure: come scegliere e utilizzare?

Ogni persona nel periodo invernale sogna vitamine. La frutta e la verdura fresche portate dal giardino non possono essere conservate fino all'inverno, e i prodotti a base di negozi sono pieni di pesticidi e di scarso utilizzo. Ma c'è una via d'uscita.Per goderti le tue verdure in inverno, devi congelarle. E aiuto in questi pacchetti speciali per il congelamento.

La qualità del pacchetto dipende dalla conservazione del gusto dei prodotti e delle vitamine contenute in essi, e quindi dalla salute della famiglia. Pertanto, i pacchetti acquistati devono soddisfare i seguenti requisiti:

• devono essere fatti di un materiale impermeabile ad olio, grasso o altri liquidi;
• dovrebbe essere materiale durevole e abbastanza denso, che sotto l'influenza della bassa temperatura non sarà strappato o incrinato;
• le verdure, che saranno congelate, non dovrebbero assorbire odori estranei attraverso il guscio trasparente;
• se possibile, è meglio dare la preferenza ai pacchetti con un lucchetto speciale, poiché conservano le verdure per lungo tempo.

Non si dovrebbe risparmiare sui pacchetti per il congelamento, inoltre il costo anche delle opzioni più costose è abbastanza conveniente per una persona con un reddito medio. Consideri le specie principali

• Sacchetti di plastica Questa è l'opzione più economica. È un set di semplici sacchetti di plastica per imballare qualsiasi articolo. Tuttavia, questa specie non è destinata allo stoccaggio di frutta e verdura. Il fatto è che il polietilene è un prodotto riciclato. Pertanto, questo materiale durante la conservazione a lungo termine può rilasciare sostanze nocive che il cibo può assorbire. Quindi, questa è l'opzione meno preferita.
• Film e borse speciali. Questi prodotti sono progettati per conservare verdure, frutta e bacche, e quindi sicuri. Inoltre, alcune specie possono essere riutilizzate. I pacchetti appositamente realizzati per il congelamento sono hi-tech e tight. I prodotti sottovuoto sono garantiti per conservare sapore e vitamine.
• Pacchetti con funzionalità aggiuntive. Questa è un'altra opzione efficace per il congelamento, che, oltre alla sua compatibilità ambientale, è conveniente. Ci sono varietà con una fibbia. Proteggono le verdure dall'abbandonarsi accidentalmente dalla borsa e forniscono una sigillatura aggiuntiva. Ci sono opzioni con una finestra aggiuntiva per i record, in cui è possibile inserire informazioni sulla data di congelamento.

Requisiti speciali dovrebbero essere rispettati non solo quando si scelgono i pacchetti, ma anche durante il congelamento delle verdure. Gli esperti forniscono alcuni consigli di base.

• Il congelamento è permesso di esporre solo verdure mature e dense senza danni meccanici visibili e crepe.
• Prima di congelare, sciacquare bene i frutti e asciugarli accuratamente, altrimenti si incollano tra loro durante lo stoccaggio.
• Se il vegetale ha una polpa ruvida e densa o una buccia, si consiglia di scottare il prodotto in anticipo in acqua bollente per diversi minuti e poi di raffreddare.
• È possibile congelare completamente entrambe le verdure e le talee. Molti preferiscono pre-tagliare la miscela di verdure (ad esempio carote, barbabietole, cavoli, verdure) e congelare in un unico pacchetto. Se hai bisogno di cucinare, ad esempio, il borsch, puoi semplicemente versare la giusta quantità di verdure e non perdere tempo a tagliare.
• Non tutti i tipi di verdure sono adatti al congelamento. Adatto: asparagi, broccoli, cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine, zucchine, mais, melanzane, zucca, piselli, carote.
• Il freezer, la cui temperatura va da 0 a -80 gradi, fornirà lo stoccaggio di verdure per tre mesi. La temperatura fino a -180 gradi consente di conservare il cibo fino a un anno.
• Se le verdure devono essere scongelate, è meglio non usare acqua calda o un forno a microonde, ma lasciare il cibo per un po 'in una stanza a temperatura ambiente. In questo modo il succo extra non risalterà, rimarranno belle verdure.

Lo stufato di verdure in inverno è sempre percepito con grande gioia dalla famiglia.Per salvare tutte le vitamine in questo piatto, oltre a salvarti da problemi inutili, prova a congelare in anticipo tutti gli ingredienti necessari in una borsa speciale.

Avrai bisogno di:

• broccoli;
• carote;
• cipolle;
• piselli verdi;
• verdi.

freeze:

• tutte le verdure sono accuratamente lavate e pulite;
• broccoli smontati in infiorescenze e 2 minuti sbollentati in acqua bollente;
• tritare finemente carote e cipolle;
• verdure tritate;
• tutti i prodotti sono combinati nello stesso contenitore e mescolati;
• distribuito in lotti di 250-300 grammi e messo in deposito.

Pertanto, le confezioni per congelare i prodotti alimentari non solo consentono di preservare il gusto, l'aroma e i benefici delle verdure per l'inverno, ma rendono anche più facile per la padrona di casa preparare vari piatti.

Su cosa usare meglio i sacchetti per congelare le verdure, vedi sotto.