Ricette di piatti a base di verdure e loro importanza nella dieta umana

Recentemente nel mondo ci sono sempre più persone che aderiscono ad una dieta sana.Ciò significa che verdure e frutta dovrebbero essere presenti in grandi quantità nella dieta. Ma se i frutti possono essere consumati in quantità illimitate senza cucinare, ma semplicemente risciacquando con acqua, allora è impossibile dire delle verdure - hanno sicuramente bisogno di essere preparati, e come - leggi di più.

Le verdure sono prodotti che ci vengono donati dalla stessa Madre Terra, quindi, prendendone i nutrienti più necessari per l'attività vitale del corpo umano. Il contenuto di vitamine e minerali in essi contenuti è così elevato che l'uso di un'ampia varietà di piatti vegetali riempie quasi completamente il bisogno del corpo di sostanze biologicamente attive. Pertanto, i piatti a base di verdure sono sempre cibo sano e salutare!

Se si desidera ottenere la massima sicurezza di tutte le vitamine, è meglio usare verdure fresche. Per fare questo, ci sono molti modi per prepararli: insalate, tagli, spuntini. Per rendere i piatti estetici e appetitosi, possono essere decorati magnificamente e inusuali, ad esempio in forma di tartine o su spiedini.

Per fare questo, utilizzare i pomodorini, i cetrioli a fette sottili, i ravanelli, le carote, le zucche, i peperoni colorati dolci. Mettere gli ingredienti su bastoncini sottili alternati. Sperimenta con il colore, il sapore, aggiungi verdure in salamoia, funghi, pezzi di formaggio o formaggio, prosciutto, frutti di mare, uova e otterrai un trattamento originale, gustoso e sano.

Gli appassionati di piccante possono cucinare piatti speziati dalle verdure. Questo, soprattutto, insalate con l'aggiunta delle tue spezie preferite. Le carote coreane sono una delle più popolari: basta tagliare a pezzi le carote, raccogliere le spezie nella composizione finita (venduta in ogni negozio di alimentari) e lasciarla fermentare. O potrebbe essere un'insalata greca. Pomodorini, peperoni dolci, formaggio feta, cipolla tagliata a dadini, olive, condimento pronto (acquistato anche nel negozio) e olio d'oliva. L'insalata piccante di verdure fresche è pronta!

L'uso di verdure nei piatti cucinati offre enormi opportunità di sperimentazione. Le ricette qui vanno dai piatti principali a ... marmellata di verdure.

Anche i metodi di cottura possono essere molto diversi. Le verdure, oltre alla tradizionale bollitura, stufatura e tostatura, vengono cotte in pentole (in forno o in forno, ad esempio patate di campagna), a fuoco (su una gratella, in un tandoor), in un'autoclave (in una pentola a pressione, in una pentola a cottura lenta), essiccate (essiccate al sole, al forno o in un disidratatore).

Per colazione è facile e conveniente preparare piatti semplici e gustosi a base di verdure. Per esempio melanzane, carote, patate o cavolfiori in grasso (le stesse patatine, solo gustose e salutari - un'opzione economica), cavoli o melanzane in pastella (la pastella è fatta con uova e farina o acquistata pronta). Per fare questo, basta immergere le verdure in una pastella e friggere nell'olio. È possibile utilizzare prodotti semilavorati, come le pepite - questi sono polpettine di verdure surgelate che devi solo friggere.

Puoi fare e piatto originale - verdure in tailandese. Si tratta in genere di carote tritate grossolanamente, peperoni dolci, fagiolini verdi, pomodori, cetrioli, cipolle, ecc., Rapidamente fritte e condite con spezie e salsa di soia (vengono anche chiamate insalate calde). È anche possibile ed economica: acquistare o cuocere prodotti semilavorati da verdure (surgelate o in scatola) e usarli per cucinare primi, secondi o spuntini.

I piatti bolliti sono le patate bollite più tradizionali e saporite. Lessare le patate in acqua con sale fino a quando sono pronte, scolare e condire con verdure o burro (facoltativo). L'aggiunta di aneto tritato (o altre spezie) aggiungerà sapore al piatto.Per le patate bollite è bene servire insalate e snack freschi o marinati da cavoli, pomodori, cetrioli, ecc.

Buono da patate lesse e purè di patate, condito con burro e latte (per un dilettante). Anche i purè di patate possono essere cucinati con zucca e piselli bolliti.

Le verdure stufate si combinano facilmente per creare il gusto desiderato.

• ragù - È un piatto di verdure in umido (a volte pre-fritti), come peperoni dolci, patate, cipolle, carote, fagioli, con l'aggiunta di olio e spezie.
• Salsola Tradizionalmente preparato da cavoli, pomodori, cipolle, peperoni, zucchine, ecc. A differenza degli stufati, sono stufati più a lungo e hanno una consistenza più uniforme.
• caviale di verdure ha una consistenza ancora più omogenea a causa di un taglio più accurato e una maggiore durata della stufatura. I soliti ingredienti per il caviale sono zucchine, melanzane, pomodoro, cipolla, carote.

Questo elenco di verdure può essere integrato, modificato, combinato, a seconda delle preferenze di gusto.

Il primo posto tra le verdure fritte sono le patate. Questo contorno di burro tostato si sposa bene con quasi tutte le insalate e gli antipasti: insalata di cavolo fresco, pomodori e cetrioli, stufati, salicornie, cetrioli sottaceto, crauti

Puoi friggere molte verdure: cavoli (cavolo bianco, broccoli, colore), zucchine, zucca, melanzane, pepe e altri.

Coloro che aderiscono a uno stile di vita sano, conoscono i benefici dei cocktail vegetali ("verdi"). Certo, perché contengono i benefici del prodotto "vivo" non trasformato, moltiplicato per la concentrazione di sostanze biologicamente attive. Sono utilizzati per la perdita di peso, la prevenzione di molte malattie, il rafforzamento del sistema immunitario e anche per il trattamento di alcune malattie.

I cocktail di verdure sono preparati da una varietà di componenti. Più spesso è un'insalata verde, carote, cetrioli, cavoli vari, barbabietole, patate, zenzero. Su richiesta, al cocktail vengono aggiunti cereali, frutta secca e frutta. Il modo più semplice per preparare un cocktail "verde" in un frullatore. Per fare questo, tagliare a cubetti gli ingredienti, aggiungere un po 'd'acqua (se necessario), metterli in un frullatore e accenderli. Alla fine - versa la bevanda nel bicchiere.

Per imparare come fare una frullata di cetriolo dieta, vedere il prossimo video.