Ricette di verdure fritte

 Ricette di verdure fritte

Le verdure fritte in padella saranno un'aggiunta eccellente a qualsiasi piatto. Sono molto facili da preparare a casa e persino un'aspirante hostess può gestirli.Considera interessanti ricette per toast caldi di verdure, che saranno piacevoli da mangiare in inverno e in estate.

Consigli di cucina

Friggere le verdure dovrebbe essere a una temperatura speciale e un certo numero di minuti. Le regole devono essere seguite per rendere il piatto gustoso, sano e avere un aspetto gradevole. Gli chef professionisti forniscono consigli utili che possono essere utilizzati da ogni hostess.

  • L'uso di miscele congelate facilita enormemente il processo di cottura, poiché sono già pronti per la metà. Tutti i prodotti sono cotti a fuoco medio. Friggere i piselli e i fagiolini per circa cinque minuti. Il mais dovrà rimanere sul fuoco per almeno dieci minuti. Il mix messicano dovrebbe essere arrostito per sei minuti e il mix hawaiano dovrebbe essere al massimo due.
  • Le verdure fresche sono fritte un po 'di più. Le patate tagliate a pezzi grandi, è necessario mantenere a fuoco medio per circa venti minuti, piccole fette - solo dieci. Le carote sono fritte in soli cinque minuti e le melanzane tagliate a fette - dodici. Zucchine e zucchine rimangono sul piatto per nove minuti, mentre mescolando regolarmente i cubetti.
  • Verdure extra che vengono messe nella padella per aggiungere sapore e uvetta, cuocere molto velocemente. I pomodori richiedono solo quattro minuti, cannucce di pepe bulgaro - circa sette, e il peperoncino può essere preso dal serbatoio in soli tre minuti. Cipolle, tagliate a metà anelli, anelli o cubetti, richiedono un trattamento termico di dieci minuti, e porri - due volte di meno.

Combinazione di ingredienti

Le verdure arrostite possono essere parte di una varietà di piatti. Possono essere utilizzati per friggere in una padella convenzionale, unti con olio d'oliva, oppure arrotolarli nella panatura o nella pastella e gettare il grasso bollente per ottenere una croccantezza. Puoi preparare stufati saporiti dalle verdure, metterle fuori, aggiungere altri prodotti come funghi, formaggio, carne. La combinazione ottimale è di verdure con carne di manzo, pollo o pesce, si ottiene un piatto sano, ricco di proteine, fibre e vitamine. I piatti pronti vengono serviti con un contorno sotto forma di riso o pasta.

Le verdure caramellate saranno una cena interessante. La versatilità dei prodotti consente alle casalinghe di creare una cena deliziosa che avrà sempre un gusto originale.

Come cucinare?

C'è una massa di ricette interessanti con zazharkoy vegetale, per rendersi conto che non è difficile.

Con gamberetti

    I frutti di mare e le verdure creano sempre una combinazione interessante che piacerà particolarmente a coloro che seguono una dieta. Dopotutto, i cibi ipocalorici ricchi di vitamine sono un piatto abbastanza soddisfacente.

    componenti:

    • 1 confezione di mix di verdure messicane;
    • 300 g di gamberetti;
    • 0,5 tazza di riso al vapore;
    • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
    • 1 spicchio d'aglio;
    • 1 bicchiere di succo di limone;
    • sale a piacere.

    Il riso versa un bicchiere di acqua fredda e metti sul fuoco per mezz'ora, poi sale e copri con un coperchio per venti minuti. Strofinare la piastra con olio, scaldare e aggiungere la miscela di verdure. Friggere per circa due minuti, mescolando continuamente. Quindi, salare la pentola e aggiungere i gamberetti. Mescolare gli ingredienti con una spatola e far cuocere a fuoco lento, coperto, per altri due minuti. Mettere l'aglio nella pressa di aglio e inviarlo alla padella insieme al riso. Mescola di nuovo il cibo e porta a prontezza a fuoco medio, esponi altri tre minuti.

    Prima di servire le porzioni è necessario cospargere con succo di limone.

    Con i funghi

    I funghi si combinano perfettamente con lo stufato di verdure, conferendo al piatto un sapore originale.

    ingredienti:

    • 2 patate;
    • 100 g di funghi prataioli
    • 6-7 Pomodorini;
    • 1 carota;
    • 1 cipolla;
    • 150 grammi di piselli surgelati;
    • 100 g di fagiolini;
    • 5 g di saggio;
    • 4 bicchiere di olio d'oliva;
    • sale a piacere.

    Sbucciare le patate e farle bollire. Carota tagliata a fettine, cipolle grosse semianelli. Manda le verdure in una padella riscaldata con olio d'oliva, continua a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungi i funghi.Mescolare il composto, salare e soffriggere per circa dieci minuti. Accanto agli ingredienti è necessario attaccare i piselli, i fagioli, mezzo bicchiere d'acqua e spezie. Sobbollire il piatto, coperto con un coperchio, mescolando per altri dieci minuti. Alla fine, aggiungere i pomodorini e le patate tagliati a pezzetti in una casseruola. Rimuovere lo stufato dal fuoco, insistere sotto il coperchio per quindici minuti.

    In cinese

    Le verdure con pollo e spaghetti di riso, cucinati secondo una ricetta orientale, avranno un sapore agro-dolce e delizieranno tutta la famiglia.

    componenti:

    • petto di pollo;
    • 1 carota;
    • 4 spicchi d'aglio;
    • 3 cucchiai. l. salsa di soia;
    • 200 grammi di pasta;
    • peperoncino macinato;
    • 2 pezzi peperoni rossi;
    • tutte le spezie a piacere.

    La prima cosa da fare è pollo, lavarlo in acqua e tagliarlo a pezzi medi. Trasferire la carne in una ciotola e marinare con salsa di soia aglio grattugiato. Mescolare tutto, coprire con un foglio e inviare in frigorifero per mezz'ora. I noodles devono essere inviati all'acqua bollente e fatti bollire per cinque minuti, quindi sciacquare in uno scolapasta sotto l'acqua fredda.

    Tagliare la carota a listarelle, tagliare il peperone bulgaro a cubetti. Ungete la padella, scaldate e togliete la carne di pollo dal frigorifero, friggete, rendetela a metà cottura, quindi aggiungete le verdure. Il peperoncino si consiglia di utilizzare solo gli amanti del cibo piccante. Coprire con un coperchio e friggere il contenuto a fuoco medio per circa venti minuti.

    Successivamente, i noodles sono disposti in una padella antiaderente, versati con salsa di soia a piacere e stufati per sei minuti a fuoco minimo. Il piatto finito in cinese può essere gustato, steso su piatti e decorato con un rametto di prezzemolo.

    Verdure tailandesi

    I piatti thailandesi si distinguono per il gusto esotico e piccante. Per la preparazione di questi piatti è possibile utilizzare sia la soia che la salsa tailandese speciale, che viene venduta nei supermercati. Ragu si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di carne.

    componenti:

    • 100 grammi di riso;
    • 1 carota;
    • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
    • mazzo di cipolle verdi;
    • peperoncino piccante se desiderato;
    • 1 cipolla;
    • sale a piacere;
    • 2-3 art. l. Salsa tailandese;
    • 1/4 del cavolo;
    • 2 cucchiaini. pepe nero macinato.

      Il riso ha messo lo stufato sul fuoco. Lavare le verdure in acqua fredda, sbucciare e tritare. Ungere la padella con olio d'oliva, scaldare e soffriggere la cipolla con l'aglio. Successivamente, nel contenitore dovrebbe inviare cavolo con le carote, dopo sette minuti alle verdure, è possibile aggiungere pepe. Sobbollire le verdure, mescolando continuamente per cinque minuti e fornire loro le spezie e la salsa Thai preferiti.

      Continuare a mescolare il contenuto della pentola per circa 10 secondi, quindi ridurre il calore e versare l'olio. Mezzo minuto dopo, il riso viene posto nello spezzatino di verdure e tutti i componenti vengono accuratamente mescolati con una spatola. Successivamente, il contenitore viene coperto con un coperchio e rimane sul fornello per cinque minuti. Il piatto è pronto, devi solo cospargerlo con cipolle verdi tritate finemente prima di servire.

      Verdure con riso e carne

      La frittura di verdure con carne e riso diventerà un piatto dietetico nutriente.

      componenti:

      • 2-3 spicchi d'aglio;
      • 1 cucchiaio. l. amido, salsa di soia, miele e burro;
      • mazzo di verdure;
      • 100 grammi di riso;
      • 250 g di filetto di manzo;
      • 0,5 radice di zenzero;
      • peperoncino;
      • 1 confezione di miscela congelata.

      Tagliare la carne a strisce, metterla in una ciotola e marinare con salsa di soia, miele e amido. Tritare l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, soffriggere per due minuti in una padella, quindi aggiungere la carne e mantenerla per cinque minuti a fuoco vivace finché il cibo non sarà dorato. Quindi la temperatura scende al livello medio e il contenuto viene cotto per altri tre minuti. Togli la carne su un piatto e versa il composto di verdure, friggi per quattro minuti e cospargere con le verdure preferite.

      Alla fine, stendere il riso e pezzi di carne su un cuscino vegetale e mescolare il tutto con una spatola di legno. Dopo un minuto, togliere la padella dal fuoco e distribuire il piatto finito in porzioni, guarnito con un rametto di aneto.

      In salsa di panna acida con frutti di mare

      I calamari possono essere utilizzati come frutti di mare. La salsa con panna acida darà al piatto un gusto delicato e una succosità.

      componenti:

      • 400 g di panna acida;
      • 1 kg di calamaro;
      • 2 carote;
      • 1 peperone rosso;
      • 2 cipolle;
      • 1 spicchio d'aglio;
      • 100 grammi di piselli;
      • sale a piacere.

      Lavare, sbucciare e tritare le verdure. Il pepe bulgaro dovrebbe essere scelto più grande, ricco di colore rosso, poiché è lui che riempie il piatto con aroma e freschezza. Frutti di mare tagliati in piccoli rettangoli Mettere l'aglio su una padella preriscaldata e soffriggere per un minuto, sostituirlo con cipolle e carote. Stufare le verdure fino a metà cottura, quindi aggiungere i calamari e la paprika a loro. Coprire con un coperchio e stufare a fuoco medio per circa 6 minuti.

      Mentre il processo di frittura è completato, è necessario preparare la salsa. A questo scopo, in una piccola ciotola vengono montati panna acida, un cucchiaio d'acqua e le spezie preferite. Versare il condimento nella padella e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per altri cinque minuti. Togliere il piatto cotto dal fuoco, cospargere con cipolle verdi tritate, lasciare fermentare per mezz'ora. Dopo di ciò, possono trattare i membri della famiglia.

      Come cucinare le verdure per guarnire, guarda il prossimo video.

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