Succo di verdura: proprietà e segreti della cucina

Ci sono bevande, il cui uso aiuta a garantire il raggiungimento di un effetto positivo per il funzionamento del corpo. Questi sono i succhi di verdura sani. Ci sono molti modi per prepararli, in modo che tutti possano scegliere l'opzione più adatta ai loro gusti.

L'uso regolare di succhi di verdura è estremamente importante per il pieno sviluppo e il funzionamento del corpo di un adulto e di un bambino. Ci sono come sempre succhi di estrazione diretta e con l'aggiunta di una serie di ingredienti aromatizzanti. Sia il succo vegetale che quello vegetale di spremitura diretta possono essere ottenuti utilizzando prodotti freschi o purè di patate precotti. A seconda della tecnologia, le bevande possono essere completamente non chiarite o mescolate con la polpa.

Ci sono anche succhi di verdura che non hanno subito la procedura di chiarificazione e hanno subito una tecnologia di fermentazione lattica. Per la loro preparazione più spesso usano barbabietole e cavoli. Per quanto riguarda la composizione di vitamine e minerali, in questo caso è molto varia e dipende direttamente da quale verdura viene usata come base. Ad esempio, mangiare solo 150 grammi di succo di carota consente di coprire il tasso giornaliero di vitamina A.

Secondo molti nutrizionisti, i succhi di verdura sono frutto molto più sano. Ciò è dovuto alla presenza nella loro composizione di una quantità molto minore di fruttosio (cioè zucchero). È per questo motivo che diventa ammissibile utilizzarli in situazioni in cui una persona soffre di alcuni disturbi metabolici. Per sentire i benefici di un tale prodotto si può solo prevedere che in precedenza non ha ceduto al trattamento termico e non ha perso un numero sufficiente di sostanze utili.

A seconda delle preferenze di gusto, così come degli obiettivi perseguiti (ad esempio, aumentando le difese del corpo, normalizzando il processo di metabolismo e digestione), è possibile creare vari mix. A volte ci sono situazioni in cui una persona cerca di sottoporsi a un corso di riabilitazione con l'uso di tali succhi. Questo è particolarmente vero nel caso in cui una persona ha malattie croniche. Per eseguire le procedure di riabilitazione basate sull'uso regolare dei succhi, dovresti prima cercare aiuto dal tuo medico e da un nutrizionista. Solo nel caso della completa assenza anche delle più piccole controindicazioni, sarà possibile ricorrere a questa opzione.

L'impatto positivo di questa categoria di bevande si manifesta nelle seguenti aree:

• stimolazione delle funzioni digestive;
• miglioramento significativo dell'appetito;
• coordinare i processi di educazione e di escrezione biliare;
• aumentare l'immunità;
• pulizia innocua del corpo da tossine e tossine nocive;
• normalizzazione delle viscere;
• garantire un controllo efficace del peso (può essere utilizzato come componente aggiuntivo in relazione a determinati tipi di diete);
• effetto anti-infiammatorio (per questo motivo si raccomanda di usare il succo come mezzo per una varietà di procedure cosmetiche, indipendentemente dal tipo di pelle);
• fornendo effetti nutrizionali.

Parlando delle caratteristiche negative dell'uso di bevande preparate sulla base di verdure, vale la pena di prestare attenzione al fatto che alcune varietà sono estremamente indesiderabili da utilizzare nelle malattie renali acute e croniche.Se stiamo parlando di una persona che soffre di diabete, in questo caso è inaccettabile l'uso eccessivo di succo fatto con l'uso di carote. Ciò è dovuto alla presenza di una quantità significativa di glucosio.

Le donne incinte sono estremamente indesiderabili per usare il succo fatto sulla base di prezzemolo. Ciò è dovuto al fatto che può avere un effetto tonico sull'utero, che può provocare parto prematuro o aborto spontaneo. Le persone che hanno problemi nel funzionamento del sistema genito-urinario, è anche indesiderabile usare succhi di sedano e prezzemolo. Ciò è dovuto al fatto che hanno un pronunciato effetto diuretico e l'effetto sul corpo può portare a uno stress ancora maggiore sul corpo.

Un'ulteriore controindicazione all'uso di alcune varietà di succhi vegetali è l'intolleranza individuale e le allergie alimentari. Quest'ultima caratteristica è caratterizzata da febbre (in casi relativamente rari di nausea, vomito, diarrea). Se non si ha a che fare con un uso significativo di uno o un altro vegetale prima, si consiglia di provare inizialmente una piccola quantità del prodotto e successivamente, se le conseguenze negative non si sono manifestate, procedere al pieno utilizzo.

In precedenza si è notato che i succhi fatti sulla base di verdure possono essere presentati in varie varianti. La classificazione più comune dipende dall'ingrediente utilizzato (ad esempio carota, zucca, cavolo o altro). In base al grado di concentrazione: il succo può essere saturo (spesso contiene polpa e sedimenti, che è un processo naturale) e diluito (viene aggiunta una quantità insignificante di acqua purificata o sciroppo di zucchero).

Sulla base dei componenti aggiunti, il succo può essere nella sua forma pura (preparato usando una sola variante di prodotto) e combinato (comporta l'uso di una varietà di verdure e frutta o bacche).

L'autunno e l'inverno è il periodo in cui la maggior parte delle persone ha un bisogno acuto di quante più vitamine e minerali benefici possibili. Pertanto, è necessario fare scorta del prodotto corrispondente per l'inverno. Una delle opzioni molto specifiche e allo stesso tempo utili è il succo del pepe bulgaro. Il componente principale è il vegetale stesso, la cui quantità dovrebbe essere di 500 grammi. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi.

1. I frutti sono accuratamente puliti dal gambo e dai semi, lavati, reclinati in un colino in modo che l'acqua possa defluire.
2. Il peperone viene tagliato a strisce o cubetti, posto in una teglia di metallo e versato con una piccola quantità d'acqua. È necessario consentire al liquido di evaporare e asciugare la base per il succo in modo che diventi morbido.
3. Usando un frullatore, la massa corrispondente viene spazzata via e rimessa a fuoco.
4. Dopodiché, il prodotto entra in barattoli appositamente preparati.

È anche permesso cucinare un denso succo di zucca con l'aggiunta di arancia. I suoi componenti principali sono:

• la zucca media è di circa 1,5-2 kg;
• un paio di piccole arance;
• circa 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 litri di acqua pretrattata.

La zucca viene tagliata a pezzi di media grandezza, riempita d'acqua e fatta bollire. Quando l'acqua si è raffreddata un po ', è necessario immergere il frullatore in esso e macinare tutto accuratamente nel liquido stesso fino a renderlo omogeneo.Un po 'di zucchero è aggiunto alla miscela e tutto continua a bollire. Il succo viene spremuto dalle arance e vengono tagliati diversi pezzi di scorza. Questi ingredienti sono anche aggiunti al succo di zucca. Dopo che la miscela si è raffreddata un po ', è necessario raffreddarla leggermente e conservare in contenitori appositamente preparati.

Si ritiene che per salvare il maggior numero di sostanze utili preparando il succo attraverso l'uso di dispositivi speciali. Una delle opzioni più gustose e salutari è il succo di pomodoro. Per fare questo, utilizzare pomodori di medie dimensioni, che devono essere accuratamente lavati, tagliati in 4 parti, aggiungere un po 'di sale e zucchero.

Puoi anche preparare un mix di verdure a base di ingredienti come sedano, carote, peperoni verdi, cavoli e spinaci. Per quanto riguarda le proporzioni in cui devono essere utilizzati, sono direttamente dipendenti dalle preferenze di gusto individuali, così come il desiderio di sentire la massima espressione di un particolare componente.

Negli ultimi anni, la preparazione dei succhi di verdura in un frullatore è diventata sempre più comune. È vero, dati gli aspetti specifici dell'attività di questo dispositivo, puoi vedere che stiamo parlando di cocktail vitaminici. Per creare un'opzione di barbabietola occorrono i seguenti componenti:

• un paio di carote a radice media (è necessario che fosse moderatamente dolce);
• circa 200 g di barbabietole;
• un pezzetto di zenzero;
• l'arancia media.

Le barbabietole devono essere lavate, spremute via il succo e messe in frigorifero per un paio d'ore. Usando un frullatore, mescolare tutti gli altri componenti (più vicino al momento in cui è necessario il tempo necessario affinché il succo si stabilizzi) è scaduto e aggiungere al succo. Tale "bomba vitaminica" aiuterà il corpo indebolito a ricostituire le scorte di tutti i componenti necessari. Un'altra opzione è un frullato di pomodoro, preparato con un frullatore. Non puoi semplicemente elaborare il frutto con un frullatore, ma anche aggiungere sale.

È risaputo che tutti coloro che cercano di perdere quei chili in più devono rivolgere la loro attenzione ai succhi di verdura. Va notato che l'uso di tali bevande sature dovrebbe essere accompagnato seguendo alcune regole che aiuteranno a garantire la perdita di peso e allo stesso tempo non danneggiano il corpo.

In nessun caso non utilizzare i succhi in quantità eccessive. Poiché la maggior parte di loro contiene abbastanza fibra (che a volte può causare ostruzione intestinale), è necessario agire dal più piccolo al più grande. Per quanto riguarda il tempo di utilizzo (colazione, pranzo o cena), il regolamento deve essere eseguito rigorosamente secondo le proprie capacità.

Prima di iniziare a prendere il succo di verdura per dimagrire, a seconda della presenza di alcune malattie croniche, dovresti consultare il medico e, se ce ne fosse bisogno, superare tutti i test necessari. Molti potrebbero chiedersi se sia necessario utilizzare obbligatoriamente i succhi di verdura. Vale la pena notare che questo bisogno è causato simultaneamente da 2 motivi: purificare il corpo e rimuovere le tossine, oltre ad aiutare la sua immunità.

Le bevande derivate dalle verdure sono un ottimo modo per eliminare un intero insieme di malattie.Allo stesso tempo, puoi sentire l'effetto positivo solo se segui un intero insieme di regole. Ad esempio, in presenza di gastrite, ulcere e processi infiammatori negli organi del tratto digerente, si raccomanda di ridurre al minimo la concentrazione e la saturazione della bevanda diluendo con acqua.

È altamente indesiderabile prendere il succo di carota per 2 settimane o più. o un periodo più breve, ma a condizione che venga consumato più di 300 grammi al giorno. Vale la pena prestare attenzione al fatto che a causa dell'alto contenuto di carotene esiste una probabilità piuttosto elevata che la pelle diventi gialla. Pertanto, è necessario dimostrare la massima attenzione. Le sostanze utili che fanno parte di determinate bevande fatte sulla base di verdure possono essere acquistate solo insieme ad altri prodotti.

Pertanto, come qualsiasi prodotto, i succhi di verdura possono avere effetti sia benefici che dannosi.

A proposito di come il succo di verdura è utile, vedi sotto.