Cucinare le verdure in un calderone

 Cucinare le verdure in un calderone

Piatti di verdure - sani, gustosi, facili da preparare. Molti si chiedono come cucinare le verdure in un modo insolito - per esempio, in un calderone uzbeko per conservare tutte le sostanze utili. Ecco alcune delle ricette di maggior successo.

Basma (stufato di verdure)

ingredienti:

  • 4 patate;
  • 2 carote;
  • 1 testa di cavolo;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 2 piccoli bulbi;
  • 1 peperoncino piccante;
  • 1 kg di montone;
  • 2 pomodori;
  • cumino;
  • coriandolo;
  • prezzemolo;
  • sale.

Laviamo l'agnello sotto l'acqua corrente, tagliamo il grasso in eccesso, lo tagliamo, lo mettiamo sul fondo del calderone, lo saliamo, aggiungiamo il cumino. Cospargere con cipolle, pomodori, salare. Tagliare le carote e le patate a pezzi grandi, salare. Tagliamo cavoli, pepe, mettiamo l'aglio in cima. Alla fine aggiungere verdi tritati, coprire lo stufato con foglie di cavolo intere e chiudere bene con un coperchio. Circa un'ora, cuocere a fuoco medio, lasciare fermentare per altri 15 minuti. Il brodo risultante è adatto per la cottura della zuppa, le foglie di cavolo si trovano sul fondo del piatto come ornamento.

Imparerai a cucinare uno squisito stufato in un calderone nel seguente video.

Verdure in fiamme

ingredienti:

  • 1 melanzana;
  • 1 pomodoro;
  • 1 cipolla;
  • cumino;
  • luppolo suneli;
  • curcuma;
  • sale.

Tagliare le verdure a strisce, aggiungere condimenti. Facciamo un fuoco, versiamo l'olio d'oliva, soffriggiamo la cipolla fino a doratura, aggiungiamo altre verdure.

Per rendere il piatto ben drenato, puoi aggiungere un po 'd'acqua.

Cuocere per circa 40-55 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure fresche.

Patate al forno

ingredienti:

  • 4 patate;
  • 200 g di funghi prataioli;
  • 1 cipolla;
  • 300 grammi di grasso;
  • cumino;
  • luppolo suneli;
  • salsa di soia

Tagliare il lardo, soffriggere, aggiungere cipolle e funghi (cuocere per circa 10-15 minuti). Quindi tagliare le patate a strisce, inviarle al calderone insieme con salsa di soia e spezie, guardiamo alla prontezza.

Il piatto finito è servito con pomodori o cetrioli.

Zucchine piccanti in salsa di soia

ingredienti:

  • 3 zucchine;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 1 peperoncino;
  • olio d'oliva;
  • salsa di soia;
  • Zira.

Friggere la cipolla fino a doratura, quindi carota. Tagliare le zucchine, peperoncino, aggiungere la salsa e dur. Il tempo di cottura dura circa 1 ora.

Consigli

La chiave principale per la corretta preparazione del piatto è le spezie, scegliamo zira, curcuma, luppolo-suneli e paprika.

Affinché le verdure non siano crude, è necessario dopo averle lasciate dal fuoco per lasciarle sotto il coperchio per altri 10-20 minuti.

Le seguenti combinazioni avranno successo: carne con verdure e champignon, melanzane con patate e zucchine.

Come potete vedere, i piatti con verdure al vapore sono abbastanza facili da preparare, sono considerati a basso costo e facilmente abbinabili ad altri prodotti. Per un risultato insolito, puoi utilizzare qualsiasi ingrediente, sperimentare con le spezie. Vale la pena notare che le verdure al vapore sono più vantaggiose per il corpo di adulti e bambini.

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