Come cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta?

L'orzo perlato è stato a lungo considerato una raffinatezza reale, non ogni persona comune ha avuto l'opportunità di permettersi un tale lusso.Il prodotto contiene davvero molte sostanze nutritive per il corpo umano (proteine, vitamine, carboidrati, microelementi), indossa il meritato titolo "Bellezza e salute groppa". La prova effettiva è che l'orzo perlato era il prodotto preferito di Peter I. Pochi sanno che il nome del grano deriva dalla parola "perle", che si traduce in perle. Capiremo come è possibile preparare un prodotto così prezioso e poco costoso.

Se cucini i cereali per la prima volta o non riesci a creare un piatto squisito per qualsiasi motivo, devi considerare tutte le sfumature di cottura che sono rilevanti per questo prodotto.

Per rendere il piatto ricco e gustoso, è necessario seguire le proporzioni corrette. Aggiungiamo cereali e acqua in rapporto 1: 4 (1 tazza di orzo, 4 bicchieri d'acqua). In alcuni casi, la quantità di acqua può essere ridotta a un bicchiere, quindi la groppa sarà più friabile.

Per far bollire rapidamente il prodotto, deve riposare almeno 10-12 ore (lasciare la notte). Un bicchiere di orzo deve essere versato con un litro di acqua calda, tuttavia, è anche possibile utilizzare il freddo.

Il tempo di cottura in media è di circa 1,5-2 ore. Se il cereale non è inizialmente bagnato, potrebbe non raggiungere il fornello lento o diventare gomma. Pertanto, al fine di ridurre il tempo di produzione di orzo perlato e renderlo più friabile e ricco, è necessario immergere le graniglie in acqua.

La scelta della funzione di cottura dipenderà dalla ditta multicooker e dalle caratteristiche individuali dell'apparecchiatura. La funzione "porridge del latte" darà al piatto viscosità e morbidezza, e le modalità "Porridge", "Groats", "Rice", al contrario, friabilità. Puoi cucinare il piatto e nella modalità "Pilaf".

Molte casalinghe non sanno quale sia l'orzo giusto, quindi non è solo salutare, ma anche gustoso. Le semole sono considerate il contorno perfetto, perché possono essere abbinate a quasi tutti i cibi salati e dolci. Questi possono essere funghi con cipolle fritte, petto di pollo, tacchino, verdure (carote, melanzane, pomodori, peperoni).

I nutrizionisti sostengono che l'uso di orzo aumenterà più volte se si aggiungono erbe fresche e spezie o noci. Va notato che per le persone che soffrono di obesità, malattie cardiovascolari, ipertensione, orzo perlato in combinazione con salse di carne e dolci è rigorosamente controindicato, in quanto possono verificarsi problemi con il sistema digestivo.

È dimostrato che questo prodotto è a basso contenuto calorico (se il porridge bollente in acqua), latte e brodi di carne aggiungono grasso in più, con una dieta, è meglio rifiutarli. Le semole vanno bene con le frattaglie: ventriglio di pollo, polmoni, reni, cuori. Una buona idea sarebbe quella di combinare un orzo perlato con frutta e bacche, mentre lo zucchero dovrebbe essere messo il meno possibile. Un ottimo porridge d'orzo in tandem servirà da pesce. Il pesce è un piatto ipocalorico, contiene sostanze nutritive come l'Omega-3, vitamine A, B, PP

Considera le ricette più popolari per il porridge d'orzo, dimostrato da molte casalinghe.

ingredienti:

• 400 g di fegato di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota media;
• 1 tazza di cereali;
• olio d'oliva;
• sale, pepe, zenzero;
• spinaci.

Laviamo il fegato sotto l'acqua corrente, stacciamo il film, lo tagliamo a pezzi più piccoli. Aggiungere sale, pepe, zenzero macinato alla ciotola, lasciare il fegato a marinare per 30-40 minuti in frigorifero. Nel frattempo, ci occupiamo di verdure, sbucciamo le cipolle e le carote, le tritiamo finemente e le inviamo alla pentola a cottura lenta: accendi la funzione Frittura e aggiungi un po 'di olio d'oliva. Dopo 5-6 minuti, mettere il fegato di pollo nella ciotola e cuocere nella modalità "Frittura" per 7-9 minuti. I cereali lavati e inzuppati vengono inviati alla pentola a cottura lenta per 45-60 minuti, usando la modalità "Quenching", "Porridge" o "Pilaf" come desiderato.Per la decorazione, avrete bisogno di spinaci lavati, adagiarli su un piatto a forma di petali di fiori. Aggiungi il fegato di pollo e il porridge d'orzo al cuscino verde.

ingredienti:

• 300 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 carota grande;
• riso bollito;
• 1 tazza di cereali;
• condimento per carne, verdure.

Laviamo e puliamo le verdure, strofiamo le carote su una grattugia grande, tagliamo cipolle a cubetti, mandiamo il multicooker nella ciotola per 5-7 minuti nella modalità "Frittura". Le verdure pronte si combinano con carne macinata, riso bollito, aggiungi il condimento alla carne, le mani formano piccole palline. Attiva la modalità "Quenching" per 30-35 minuti - guardiamo alla prontezza. Mettiamo i "ricci" già pronti su un piatto, quindi nel rapporto di 1: 3 aggiungiamo cereali. Scegli la modalità "Porridge", tempo 60-70 minuti. Il piatto finito può essere decorato con verdure tritate.

ingredienti:

• 400 g di maiale;
• una miscela di peperoni, paprika, curcuma;
• sale, senape, olio di mais;
• 1 bicchiere di orzo.

Sciacquiamo la carne sotto l'acqua corrente, eliminiamo il grasso in eccesso, aggiungiamo spezie, paprika, curcuma, sale, senape, 1 cucchiaio d'olio per aggiungere spezie e spezie. La salsa risultante versare la carne e lasciare per 50-60 minuti in frigorifero. Nel frattempo, faremo la preparazione dell'orzo. Un bicchiere di cereali viene riempito con quattro bicchieri d'acqua e impostato per 60-70 minuti nella modalità "Riso".

Dopo il tempo specificato, togliere la carne dal frigorifero, metterlo nella ciotola, selezionare la modalità "tempra", tempo circa 45 minuti (portare a disponibilità). Dopo aver cucinato il maiale speziato su piatti à la carte con porridge d'orzo.

ingredienti:

• filetto di tacchino (1-2 pezzi);
• kefir 15% (mezzo bicchiere);
• 1 pepe bulgaro;
• 1 bicchiere di orzo;
• sale qb, burro

Laviamo il filetto di tacchino sotto l'acqua corrente, tagliamo a pezzi di media grandezza, aggiungiamo kefir, sale e lasciamo marinare per 60 minuti in frigorifero. Tagliare a metà gli anelli di pepe bulgaro, inviare nella ciotola del pentola a cottura lenta, accendere la modalità "Frittura" per 5-6 minuti. Quindi mettiamo l'orzo perlato lavato e imbevuto sulla modalità "Porridge" per 60 minuti. Dopo la cottura, aggiungere burro e paprica a piacere, mescolare bene. Invia il tacchino alla ciotola del multicooker per 35-45 minuti, attiva la modalità "Quenching". Quindi, cercare la prontezza, la carne deve essere morbida e tenera.

ingredienti:

• 1 tazza di orzo perlato;
• 1 carota media;
• 1 cipolla;
• 50 g di pancetta affumicata;
• sale a piacere

Per prima cosa devi lavare e immergere l'orzo. Con la pancetta affumicata togliamo la pelle, se lo desideri, puoi lasciarla, poi darà un piatto di grasso e succosità. Accendiamo la modalità "Frying" nel multicooker per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Lavare e pulire le verdure, tagliarle a cubetti, aggiungere al grasso. Dopo aver versato grane pulite, lavate e gonfie, versare acqua (nel rapporto 1: 4).

Salare a piacere, selezionare la modalità "Porridge" o "Pilaf" per 50 minuti. Se vuoi avere un gusto più ricco, dopo un po 'di tempo non affrettare ad aprire il coperchio, lascia cuocere il piatto per 15 minuti in modalità di conservazione del calore.

ingredienti:

• 1 bicchiere di orzo;
• sale, pepe a piacere;
• burro, verdura;
• acqua.

Tocchiamo l'orzo (rimuoviamo le pietre e la polvere), sciacquiamo sotto l'acqua corrente e ci immergiamo durante la notte. Un bicchiere di cereali gonfio viene aggiunto al fornello lento, sale e pepe a piacere. Per pompa e morbidezza, aderiamo al rapporto 1: 4. Scegli la modalità "Porridge" o "Pilaf", lascia per 50-60 minuti. Al fine di ottenere l'effetto di "porridge dal forno", dopo il segnale lasciamo il prodotto a languire per altri 10 minuti nella modalità di risparmio energetico. Quindi aggiungere il burro e cospargere con le erbe. Questo contorno può essere servito con verdure, carne, pesce.

ingredienti:

• 1 tazza di orzo perlato;
• acqua;
• burro;
• sale;
• verdi.

Per prima cosa è necessario selezionare attentamente i cereali, quindi immergerlo per almeno 10-12 ore e preferibilmente di notte. È possibile immergere non solo a freddo, ma anche in acqua calda, quindi il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto. A causa di questo, ci libereremo di eccessiva viscosità. Scolare, sciacquare di nuovo.

Riempire la groppa con acqua ad un rapporto di 1: 3, aggiungere sale, inviarlo alla ciotola multicooker per 1 ora, selezionare la modalità "Riso" o "Porridge". Successivamente, aggiungere il burro a piacere e lasciarlo per altri 30 minuti affinché il prodotto sia ben cotto a vapore. A volontà è possibile decorare con verdi.

ingredienti:

• 400 g di fegato di manzo;
• 1 bicchiere di orzo;
• 0,5 tazze di farina;
• 1 cipolla grande;
• sale, pepe a piacere.

Laviamo il fegato, rimuoviamo il film con un coltello, lo tagliamo a piccoli pezzi, lo passiamo attraverso un tritacarne. Poi laviamo le cipolle, sbucciamo, saltiamo attraverso un tritacarne, sale e pepe a piacere. Aggiungi la farina alla massa, mescola bene, forma le costolette con le mani. Mettiamo le palline risultanti nella ciotola del multicooker, selezioniamo la modalità "Frying" o la modalità "Quenching". Poi guardiamo alla prontezza, in media ci vorranno 10-15 minuti. Le costolette pronte possono essere decorate con verdure tritate o verdure fresche: cetrioli, peperoni, pomodori.

ingredienti:

• 300 g di filetto di tacchino;
• 1 tazza di orzo perlato;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla media;
• condimenti per pilaf, sale;
• olio vegetale

Pre-lavare il filetto di tacchino, tagliato a cubetti di dimensioni medie, friggere in olio di semi di girasole in una pentola a pressione (funzione "Fry", 5-7 minuti). Adesso cuciniamo le verdure: laviamo, puliamo, tritiamo finemente le cipolle, strofiamo le carote su una grattugia, soffriggere per 5-8 minuti. Quindi l'orzo perlato lavato e inzuppato nel rapporto di 1: 3 viene inviato alla ciotola multicooker, aggiungere carne, verdure, condimenti, selezionare la funzione "Pilaf" o "Porridge", lasciare per 60-70 minuti. Per ottenere un tenero e sciolto nel tuo boccale, non devi affrettarti ad aprire il coperchio dopo il segnale, è meglio lasciare per altri 20 minuti in modalità di conservazione del calore. È possibile aggiungere l'orzo perlato al tacchino con lattuga, spinaci o prezzemolo fresco.

ingredienti:

• 1 tazza di cereali;
• 200 grammi di champignon;
• olio di mais;
• 2 carote;
• 1 pepe bulgaro;
• sale.

Lavare e pulire le verdure, tagliarle a strisce, salare, friggere fino a cottura insieme ai funghi. Per fare ciò, selezionare la modalità "Fry", circa 10-15 minuti. Quindi, verdure e funghi, è preferibile stendere su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Riempi l'orzo perlato con 4 tazze di liquido e attiva la funzione "Quenching" per 50-65 minuti. Dopo aver preparato i cereali, mescolali con verdure e funghi arrostiti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure fresche.

Chi ha apprezzato a lungo tutti i benefici dell'orzo perlato, può fornire alcuni suggerimenti su come preparare correttamente questo prodotto. Facciamo conoscenza con le raccomandazioni più comuni.

• Al fine di rendere il porridge d'orzo meglio assorbito nel corpo, dovrebbe essere usato con il burro. Non è necessario preoccuparsi della figura, il cereale stesso è a basso contenuto calorico, non reca danno significativo. La cosa principale - mettere una quantità moderata di petrolio.
• Molte hostess si trovano di fronte a un tale problema quando l'orzo pronto "scappa" attraverso la valvola multi-cook. Per evitare che ciò accada, è necessario lubrificare le pareti del multicooker con del burro.
• Se non ti piace il porridge in acqua, puoi usare il latte. Le proporzioni sono le stesse: 1 tazza di cereali per 4 bicchieri di latte.
• È necessario scegliere un orzo perlato piccolo e leggero, viene preparato più velocemente, ma a favore non è inferiore a uno grande.
• Affinché l'orzo perlato possa essere gustato per il bambino, è necessario integrarlo con vari tipi di frutta secca (uva passa, albicocche secche, prugne secche) e miele.
• Per l'immersione è necessario utilizzare 5 parti di acqua e 1 parte di cereali.
• Per aggiungere un sapore speciale al piatto d'orzo, è necessario aggiungere una zucca. Come esperimento, puoi anche provare una combinazione con zucchine e pomodori.

Per imparare a cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, vedi il seguente video.