Porridge d'orzo con latte: una descrizione dei piatti e delle ricette

Il porridge d'orzo è prodotto con orzo selezionato e lavorato. Questo piatto non è comune nella dieta dei russi come il porridge del grano saraceno o del riso, ma anche della domanda. L'orzo combina un numero di sostanze nutritive, così come facilità di coltivazione e semplicità nella cura. Nell'articolo ti diremo come cucinare il porridge d'orzo sul latte. Conoscendo semplici ricette, tutti possono preparare un piatto gustoso e salutare per tutta la famiglia.

Perlovka è considerata una fonte naturale di vitamine, minerali e amminoacidi necessari per il normale funzionamento del corpo e per una buona salute. A giudicare da fonti ufficiali, hanno iniziato a usare cereali per il cibo diverse migliaia di anni fa. Le prime citazioni risalgono al XVII millennio fa. Gli storici dicono che questo cereale è considerato una delle prime piante coltivate.

Il porridge faceva parte della dieta di re e dignitari. Nell'antica Roma, veniva data ai gladiatori per forza e resistenza. Sulla base di informazioni storiche, in Russia il porridge di orzo perlato cominciò a mangiare nel XIII secolo d.C. Ci sono prove che questo è il porridge preferito di Peter I, che ha mangiato quasi tutti i giorni.

I nutrizionisti e il personale medico ritengono che l'orzo perlato sia il prodotto ideale per una dieta quotidiana. E inoltre è necessario prestare attenzione a coloro che osservano il loro peso e aderiscono a uno stile di vita sano. Il porridge sarà utile per tutte le età e il suo uso regolare rifletterà positivamente sullo stato generale di salute.

• Il consumo regolare di porridge saturerà il corpo con l'energia necessaria e ripristinerà istantaneamente la forza. Il piatto occupa una posizione di primo piano tra i cereali con un ricco contenuto di proteine ​​naturali.
• Il prodotto stimola la produzione di collagene grazie al suo contenuto di lisina. Il collagene renderà la pelle elastica e luminosa.
• L'orzo riciclato contiene molta fibra, necessaria per il pieno funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, questo componente purifica il corpo dalle tossine, dalle tossine e da altri accumuli negativi. La fibra d'orzo viene rapidamente e facilmente assorbita dal corpo.
• L'orzo è ricco di vitamine come E, A, B, D.
• La composizione contiene utili oligoelementi come fosforo, nichel, iodio, zinco, calcio e potassio.

Ogni prodotto, anche il più utile e comune, ha un effetto negativo.

Prima dell'uso, assicurarsi di familiarizzare con possibili danni e controindicazioni:

• il piatto dovrebbe essere abbandonato per tali problemi: aumento dell'acido nello stomaco, stitichezza cronica, flatulenza;
• durante la gravidanza si raccomanda anche di non usare il porridge;
• Alcuni esperti ritengono che il sesso più forte dovrebbe fare attenzione a mangiare il porridge d'orzo a causa di una possibile diminuzione della libido e della flatulenza.

Per rendere il piatto saporito, sano e profumato, devi seguire alcune regole. Con il loro aiuto, chiunque può cucinare il porridge, che piacerà a tutta la famiglia.

La regola di base: immergere sempre la grana prima di cuocerla. Altrimenti, i chicchi rimarranno duri e densi, anche se bollirai a lungo i cereali. Lasciare l'orzo durante la notte, riempire i chicchi con acqua fredda, quindi lasciarli per 12 ore. Proporzioni: per 1 tazza di cereali un litro di liquido.

Aderire al rapporto in base alla consistenza del prodotto. Per preparare un piatto friabile, avrai bisogno di 2,5 bicchieri di acqua pura e 1 bicchiere di cereali, precedentemente ammollati.Il porridge liquido è preparato con le seguenti proporzioni: 1 tazza di cereali per 4 bicchieri d'acqua.

È molto importante osservare il tempo di cottura. Una ricetta standard dovrà impiegare molto tempo, circa 6 ore. Per accelerare il processo, le casalinghe moderne usano elettrodomestici da cucina. Se i grani sono stati pre-impregnati, saranno pronti dopo 45 minuti di cottura.

Il porridge d'orzo non può essere cotto nel microonde. È meglio usare un forno o una stufa. Le casalinghe esperte consigliano di usare il primo metodo. Quindi il piatto risulterà più nutriente e fragrante.

Come si suol dire, non rovinerete il porridge con il burro. Dopo la cottura, assicurati di aggiungere un pezzo di burro ad esso. Delicato sapore cremoso rivelerà il piatto, rendendolo più tenero e appetitoso.

I cereali finiti dovrebbero essere un po 'fermentati. Chiudere il contenitore con il coperchio del porridge e metterlo in un luogo caldo. Si consiglia di avvolgere la padella con un panno spesso o una coperta. Il porridge stufato ha un sapore speciale. I chicchi si sbricioleranno in bocca.

Il porridge di latte con l'orzo sarà un ottimo inizio per tutti i giorni. Se ti attieni alla ricetta, non sarà più difficile cucinarla del grano saraceno e di qualsiasi altro cereale.

La ricetta, che consideriamo in seguito, riguarda la cottura sul fornello.

ingredienti:

• Orzo - 250 grammi;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 4 cucchiai;
• sale e zucchero (a piacere), dosaggio standard - 2 cucchiai;
• burro (a piacere).

La ricetta passo passo include diversi passaggi.

1. La groppa è pre-impregnata per diverse ore. Dopo averlo spostato nella padella per cucinare.
2. Latte, zucchero semolato e sale vengono aggiunti ai cereali.
3. Tara si mette a fuoco medio e porta a ebollizione. Dopo che il fuoco è stato abbassato e il piatto è stato bollito per circa un'ora fino a cottura completa.
4. Dopo di che, il porridge deve essere lasciato a sudare, quindi aggiungere un pezzo di burro. Se lo si desidera, il piatto è completato con noci, frutta candita e uva passa.

Multivarki ora è presente in quasi tutte le cucine. Con il loro aiuto, anche un novizio nel campo della cucina sarà in grado di cucinare un piatto gustoso senza sforzo. È molto semplice cucinare il porridge d'orzo, è sufficiente caricare i componenti necessari nello scomparto e attendere un certo tempo. L'uscita sarà porridge succoso e fragrante.

Proporzioni: per il porridge friabile - 1: 2. Per una consistenza viscosa - 1: 3.

Ingredienti richiesti:

• una tazza di cereali lavati;
• 2-3 bicchieri di latte;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale

Tutti i componenti di cui sopra sono posizionati nello scomparto multicooker e cucinati impostando la modalità "porridge del latte". Se tale programma non viene fornito, è possibile selezionare "Quenching". Tempo di cottura 1 ora.

Usando questa ricetta, puoi preparare il piatto come facevano i nostri antenati. Grazie alla cottura per un paio di porridge si ottiene un gusto speciale. Preparare un grande bagno d'acqua in anticipo.

ingredienti:

• due litri di latte;
• 200 grammi di cereali;
• olio di sale e zucchero (a piacere).

Ricetta passo-passo:

1. per cominciare, i grani vengono versati con acqua fredda e lasciati per 12 ore;
2. poi l'orzo viene versato con latte, il liquido viene portato ad ebollizione e dopo di ciò si fa bollire per non più di cinque minuti;
3. cuocere un bagno di vapore in una grande pentola;
4. un contenitore di porridge nel latte viene messo in acqua bollente e fatto bollire a bagnomaria per due ore;
5. quando il porridge è pronto, vengono aggiunti sale, zucchero e burro.

Questo piatto è ideale per la colazione e per la cena. Con una preparazione adeguata, la groppa diventerà morbida, pur mantenendo la sua forma e struttura.

In questa ricetta, il porridge è cotto nel forno, aggiungendo l'uva passa dolce e fragrante. Chicchi impregnati dalla loro dolcezza e dal loro gusto incredibile. Il rapporto tra acqua e grano è 1: 2.

ingredienti:

• un bicchiere di cereali;
• un bicchiere di latte;
• uvetta e miele (a piacere), è preferibile usare miele liquido, che non ha ancora avuto il tempo di zuccherare.

Preparazione passo passo:

1. i chicchi vengono lavati e lasciati a bagno in acqua per 6 ore;
2. l'orzo viene versato con acqua e cotto a fuoco lento per circa un'ora;
3. l'uvetta deve essere lavata e bagnata per circa 15 minuti;
4. poi le bacche essiccate vengono mescolate al miele, preparando una salsa per il porridge;
5. quando il liquido nella padella con il grano evapora, è tempo di aggiungere il latte, dovrebbe essere caldo;
6. il piatto viene bollito a fuoco basso per altri 15 minuti;
7. dopo il tempo il porridge viene mescolato con la salsa e messo in una pentola per ulteriore tostatura in forno;
8. dopo mezz'ora è pronto un piatto aromatico e sano;
9. lascia che regga e poi serva.

A proposito di porridge d'orzo su latte, guarda il seguente video.